Ishqoriy dieta haqiqiy bitimmi?

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Elle Makfersonning aytishicha, u siydigining pH muvozanatini hamyonida saqlaydigan tester bilan tekshiradi va Kelli Ripa yaqinda "hayotini o'zgartirib yuborgan" gidroksidi dietani tozalash haqida gapirdi. Lekin nima hisoblanadi "ishqoriy parhez", va siz bitta ovqatlanishingiz kerakmi?

Birinchidan, qisqacha kimyo darsi: pH balansi kislotalilik o'lchovidir. Etti pH dan past bo'lgan har qanday narsa "kislotali" hisoblanadi va ettidan yuqori bo'lgan narsa "ishqoriy" yoki asosdir. Masalan, suvning pH darajasi yetti, u kislotali ham, ishqoriy ham emas. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, inson hayotini saqlab qolish uchun sizning qoningiz ozgina ishqoriy holatda bo'lishi kerak.

Ishqoriy parhez tarafdorlarining aytishicha, siz yeyayotgan narsalar tanadagi kislota miqdorini pasaytirishi mumkin, bu esa o'z navbatida sog'ligingizga zarar etkazishi mumkin. "Gap shundaki, go'sht, bug'doy, tozalangan shakar va ba'zi qayta ishlangan ovqatlar sizning tanangizda kislotani ortiqcha ishlab chiqarishga olib keladi, bu go'yoki osteoporoz yoki boshqa surunkali kasalliklarga olib kelishi mumkin", deydi Joy Dubost. Doktor, RD, oziq -ovqat bo'yicha olim va ovqatlanish mutaxassisi. Ba'zilar, shuningdek, gidroksidi dietalar saraton kasalligiga qarshi kurashadi. (Va bu kulib bo'lmaydigan narsa! Yosh ayollar kutmagan qo'rqinchli tibbiy tashxislarni ko'rib chiqing.)

Ammo bu da'volarni tasdiqlaydigan hech qanday dalil yo'q, deydi Dubost.

Garchi zamonaviy, go'shtli amerikacha dietada yuqori "kislota yuki" bo'lgan nosog'lom oziq-ovqatlar mavjud bo'lsa-da, bu sizning tanangizning pH darajasiga unchalik ta'sir qilmaydi, deydi Texasdagi ovqatlanish fanlari bo'yicha o'qituvchi Allison Childress, RD. Texnika universiteti.

"Barcha oziq -ovqat oshqozonda kislotali, ichakda ishqoriy", deb tushuntiradi Childress. Va siydikning pH darajasi har xil bo'lishi mumkin bo'lsa -da, Childressning aytishicha, sizning dietangiz bunga qanchalik aloqasi borligi aniq emas.

Nima yeysan ham qiladi siydikdagi kislota darajasini o'zgartiring, "sizning dietangiz qonning pH darajasiga umuman ta'sir qilmaydi", deydi Childress. Dubost ham, milliy sog'liqni saqlash idoralari ham u bilan rozi. Amerika Saraton tadqiqotlari instituti manbalariga ko'ra, "kam kislotali, kamroq saratonga qarshi muhit yaratish uchun inson tanasining hujayra muhitini o'zgartirish deyarli mumkin emas". Sog'lom suyaklar uchun xun kislotasidan voz kechish bo'yicha olib borilgan tadqiqotlar, shuningdek, pH bilan bog'liq foydalarni isbotlay olmadi.

Qisqacha aytganda, gidroksidi dietalar haqidagi da'volar, ehtimol, sizning tanangizning pH darajasini o'zgartiradi.

Ammo bu katta, lekin ishqoriy dietalar siz uchun yaxshi bo'lishi mumkin.

"Ishqoriy dieta juda sog'lom bo'lishi mumkin, chunki uning tarkibida ko'plab meva, yong'oq, dukkakli sabzavotlar va sabzavotlar bor", deydi Childress. Dubost uni qo'llab -quvvatlaydi va qo'shimcha qiladi: "Har bir dietada bu komponentlar bo'lishi kerak, garchi ular tananing pH darajasiga bevosita ta'sir qilmasa ham".

Boshqa ko'plab oddiy parhezlar singari, ishqoriy dasturlar sizni soxta dalillar bilan oziqlantirish orqali sog'lom o'zgarishlarga olib keladi. Agar siz tonnalab go'sht, qayta ishlangan ovqatlar va tozalangan donlarni iste'mol qilsangiz, ko'proq meva va sabzavotlarni afzal ko'rish har qanday yo'l bilan foydalidir. Childressning aytishicha, bu sizning tanangizning pH darajasini o'zgartirish bilan hech qanday aloqasi yo'q.

Uning yagona bandi: gidroksidi dietada bo'lmagan go'sht, tuxum, don va boshqa ovqatlar tarkibida aminokislotalar, muhim vitaminlar va tanangizga kerak bo'lgan boshqa narsalar mavjud. Agar siz qattiq ishqorli dietani qabul qilsangiz, tanangizni ushbu oziq moddalardan mahrum qilib, sog'lig'ingizga zarar etkazishingiz mumkin, deydi Childress.

Childress, vegetarianlar va boshqa oziq-ovqat guruhlarini dietasidan olib tashlaydiganlar singari, ishqoriy parhez haqida gap ketganda, ular boshqa oziq-ovqatlardan ko'p miqdorda protein, temir va boshqa kerakli ozuqa olishlariga ishonch hosil qilishlari kerak, deydi Childress. Yaxshiyamki, siydikni tekshirish shart emas. (Ammo siyish haqida gapiradigan bo'lsak, mish -mishlarga ko'ra, siydik terining yomon ahvoliga yechim bo'lishi mumkin.)

Uchun ko'rib chiqish