Agar-agar nima, u nima uchun va uni qanday qilish kerak

Tarkib

• Agar-agar nima uchun kerak bo'lsa
• Agar-agarni qanday ishlatish kerak

Agar-agar - bu muzqaymoq, puding, flan, yogurt, jigarrang muz va jele kabi shirinliklarga ko'proq konsistentsiya berish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan qizil yosunlardan tabiiy jel beruvchi vosita, ammo u oddiygina sabzavotli jele tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin, kam sanoatlashgan va shuning uchun sog'lomroq.

Agar-agar kukun shaklida yoki quritilgan dengiz o'tlari chiziqlari shaklida sotiladi va uni issiq suvda ishlatish kerak, shunda u butunlay eriydi, keyin uni muzlatgichga qo'yish kerak va u kerakli shaklga aylanadi. Agar-agarni topishning yana bir usuli bu vazn yo'qotish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan kapsulalardir, chunki u oshqozon ichidagi hajmini uch baravar ko'paytiradi, ochlikni kamaytiradi va ichakni bo'shatib, laksatif ta'sir bilan ishlaydigan tolalarning ajoyib manbai hisoblanadi.

Agar-agar nima uchun kerak bo'lsa

Agar-agar quyidagilar uchun ishlatiladi:

• Masalan, meva sharbatidan foydalanib, uy qurilishi jelatin ishlab chiqaring;
• Oddiy kukunli agar-agar retseptiga qo'shib, sovuq shirinliklarning mustahkamligini oshiring;
• Ochlikni nazorat qilish, to'yinganlikni oshirish va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni kamaytirish orqali ozishga yordam bering;
• Shakar pog'onasini kechiktirib, qon glyukozasini nazorat qiling;
• Yog 'va xolesterolning emishini kamaytiring;
• Ichakni tozalang, chunki u najas keki hajmini va hidratsiyasini oshirib, ichak devorlarini qayta tiklaydigan tabiiy laksatif sifatida ishlaydi.

Agar-agar - sarg'ish-oq rangga ega va hech qanday ta'mga ega bo'lmagan, kaloriyalarsiz tabiiy qalinlashtiruvchi va jelleştirici vosita. Uning tarkibida asosan tolalar mavjud
va fosfor, temir, kaliy, xlor, yod, tsellyuloza va oz miqdordagi oqsil kabi mineral tuzlar.

Agar-agarni qanday ishlatish kerak

Agar-agar butunlay o'simliklardan iborat bo'lib, jelatin tarkibiga kiruvchi jelatindan 20 baravar katta, shuning uchun uni retseptlarda kamroq miqdorda ishlatish kerak. U quyidagicha ishlatilishi mumkin:

Retseptlarda, jelleştirici vosita sifatida: 1 choy qoshiq yoki agar-agar sho'rvasini bo'tqa tayyorlashda yoki shirinliklar kremiga qo'shish mumkin. Agar sovuq haroratda erimaydi, shuning uchun uni qaymoq yonib turganda, 90 darajadan yuqori haroratda, qoshiq bilan aralashtirib, to'liq erimaguncha aralashtirish zarur.

Sabzavotli jelatin tayyorlash uchun: 1 stakan yangi siqilgan apelsin sharbati yoki butun uzum sharbatiga 2 osh qoshiq agar-agar qo'shing. Olovga keltiring, shunda u butunlay erishi mumkin, agar kerak bo'lsa, ta'mga qarab shirinlashtirishi mumkin. Kalıplara joylashtiring va muzlatgichda taxminan 1 soat davomida, qotib qolguncha.

Kapsüllarda, laksatif yoki oriqlovchi sifatida: Tushlikdan 30 daqiqa oldin 1 ta agar-agar kapsulasini (0,5 dan 1 g gacha), ikkinchisini esa kechki ovqatdan oldin, 2 stakan suv bilan oling.

E'tibor bergan: Yuqori dozalarda u diareya keltirib chiqarishi mumkin va ichak tutilishi holatida uni qo'llash tavsiya etilmaydi.