Pomidor sharbati yangi qizil sharobmi?

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Tez: Qanday ichimlik qizil, mazali va saratonga qarshi kurashuvchi, Altsgeymerning oldini oluvchi va stressni kamaytiradigan xususiyatlarga ega? Agar siz qizil sharobga javob bergan bo'lsangiz, hozircha siz haqsiz. Ammo kelajakda biz "Nima: pomidor sharbati?" (Bu orada, ehtimol, siz qizil sharobdan 5 ta xato qilyapsiz.)

Buyuk Britaniyadagi Jon Innes markazining olimlari yangi genetik modifikatsiyalangan pomidorni ishlab chiqdilar, u resveratrol bilan to'la, bu qizil vinolarni oziqlantiruvchi kuchga aylantiradigan tabiiy kasalliklarga qarshi antioksidant. Tadqiqotchilar resveratrol miqdoriga teng bo'lgan pomidorni etishtirishga muvaffaq bo'lishdi 50 qizil sharob shishalari-muqaddas salomatlik! (GMO oziq-ovqatlar haqida siz bilmagan 5 ta narsani bilib oling.)

Bir tadqiqotda Tabiat bilan aloqa, tadqiqotchilar, shuningdek, soya fasollarida saratonga qarshi kurashuvchi birikma bo'lgan genisteinni ko'proq ishlab chiqarish uchun pomidorni o'zgartirdilar. Aslida, genisteinga boy pomidorlarning vazni 2,5 kg tofuga teng.

Bularning barchasi mevalarga qadoqlangan ozuqaviy moddalarga qo'shimcha bo'lishi mumkin, ular orasida likopen (o't o'chirgichining qizil rangini beradi), A, C va K vitaminlari, foliy kislotasi, mis, kaliy, beta-karotin, lutein va biotin.

Olimlar genetik kodni qanday o'zgartiradilar? Meva tarkibiga ba'zi oqsil fermentlarini qo'shish fenilpropanoidlar va flavonoidlar darajasini oshiradi-antioksidantlarning ikki turi-va resveratrol va genistein kabi kasalliklarga qarshi birikmalar ishlab chiqarishni boshlaydi. Tadqiqotchilarning ta'kidlashicha, xuddi shu jarayon kelajakda qizil mevani sog'ligimiz uchun foydali bo'lgan boshqa foydali birikmalar bilan to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin, lekin ularni tibbiyot tadqiqotchilari meva -chevalardan ajratib olishadi va ular dori tayyorlash uchun ishlatiladi. Va nima uchun ular pomidor bilan ishlashni tanlaganlari haqida hech qanday sir yo'q-ular oz parvarish bilan ko'p hosil beradi. (Nima uchun eng to'yimli ovqatlar avvalgidek sog'lom emasligini bilib oling.)

Lekin nima uchun bizga super zaryadlangan pomidor kerak? "Qiymati yuqori bo'lgan dorivor o'simliklarni etishtirish va boshqarish ko'pincha qiyin bo'lib, kerakli birikmalarni ishlab chiqarish uchun juda uzoq o'stirish vaqtini talab qiladi. Bizning tadqiqotimiz pomidorda ushbu qimmatli dorivor birikmalarni tezda ishlab chiqarish uchun ajoyib platformani taqdim etadi ", dedi tadqiqot hammuallifi Yang Chjan. , fan nomzodi.

Bu birikmalar to'g'ridan-to'g'ri tomat sharbatidan tozalanishi mumkin, bu esa hayotni qutqaruvchi dori-darmonlarni osonlikcha ishlab chiqaradi yoki agar pomidor sharbati keng tarqalgan bo'lib, hayotini saqlab qoladigan qonli Maryamniki bo'lsa.

Uchun ko'rib chiqish