Acorn Squash: ovqatlanish, foydalar va uni qanday tayyorlash mumkin

Tarkib

• Acorn qovoqchasi nima?
• Acornni qovoq bilan oziqlantirish
• Acorn qovoqining sog'liq uchun foydalari
• Muhim ozuqa moddalari bilan to'ldirilgan
• Antioksidantlarning yaxshi manbai
• Ovqat hazm qilish salomatligini mustahkamlaydi
• Ba'zi kasalliklardan himoya qilishi mumkin
• Acorn qovoqni dietangizga qanday qo'shish kerak
• Pastki chiziq

Achchiq qovoq o'zining jonli rangi va yoqimli ta'mi bilan jozibali uglevodlar variantini yaratadi.

Bu nafaqat mazali, balki foydali moddalar bilan to'ldirilgan. Bundan tashqari, u sog'liq uchun bir nechta ta'sirchan foyda keltirishi mumkin.

Ushbu maqolada acorn qovoqlari, shu jumladan uning oziqlanishi, foydalari va oshxonada ishlatilishi ko'rib chiqiladi.

Acorn qovoqchasi nima?

Acorn squash - bu Cucurbitaceaeor gurdlari oilasiga mansub qishki qovoq turi, unga oshqovoq, sariyog 'va qovoq () kiradi.

Teri qirralari bilan to'q qizil rangdan oq ranggacha o'zgarishi mumkin bo'lgan po'stlog'iga o'xshash shaklga ega. Biroq, eng ko'p o'sadigan navlar quyuq yashil rangga ega va ko'pincha tepaga qarab yorqin apelsin patchiga ega.

Acorn qovoqchasi ozgina yong'oqli ta'mga ega bo'lgan shirin, sariq-to'q sariq go'shtga ega. Ular dunyoning ko'plab mamlakatlarida etishtiriladi, ammo Shimoliy Amerikada ayniqsa mashhurdir.

Ular botanika sifatida meva deb tasniflangan bo'lishiga qaramay, ular kraxmalli sabzavot deb hisoblanadilar va boshqa yuqori uglevodli sabzavotlarga, masalan, kartoshka, qovoq qovoqchasi va shirin kartoshka kabi ishlatilishi mumkin.

Ularni orqa hovlidagi dehqonlar ham yaxshi ko'rishadi, chunki ularni etishtirish oson va boshqa davolanadigan sabzavotlar kam bo'lgan paytlarda to'yimli mahsulot manbasini ta'minlab, ularni to'g'ri davolash va saqlashda bir oygacha saqlash mumkin.

Acornni qovoq bilan oziqlantirish

Boshqa qishki qovoq singari, qarag'ay qovoqlari yuqori darajada to'yimli bo'lib, vitaminlar, minerallar va tolaning sifatli manbasini beradi.

Bir stakan (205 gramm) pishirilgan qovurilgan qovoq ():

• Kaloriya: 115
• Uglevodlar: 30 gramm
• Protein: 2 gramm
• Elyaf: 9 gramm
• Provitamin A: Kundalik qiymatning 18% (DV)
• S vitamini: DVning 37%
• Tiamin (vitamin B1): DV-ning 23%
• Piridoksin (B6 vitamini): DV-ning 20%
• Folat (vitamin B9): DVning 10%
• Temir: DVning 11%
• Magniy: DVning 22%
• Kaliy: DV-ning 26%
• Marganets: DV-ning 25%

Acorn qovoqlari kaloriya miqdori kam bo'lsa-da, u turli xil ozuqaviy moddalar bilan to'ldirilgan.

Ayniqsa, S vitamini juda ko'p, suvda eruvchan ozuqa moddasi, immunitet hujayralari funktsiyasini qo'llab-quvvatlash va zararli bo'lishi mumkin bo'lgan mikroblardan himoya qilish orqali immunitet tizimining sog'lig'iga yordam beradi ().

Bundan tashqari, bu eritrotsitlar ishlab chiqarish va metabolizmda ishtirok etadigan B vitaminlarining ajoyib manbai, shuningdek mushaklarning ishlashi va qon bosimini boshqarish uchun juda muhim bo'lgan magniy va kaliy elektrolitlari ().

Bundan tashqari, acorn qovoqlari sog'lom hazm qilish uchun zarur bo'lgan va kasalliklarning oldini olishda muhim rol o'ynaydigan ozuqa moddasi bo'lgan tola bilan to'ldirilmoqda ().

Acorn squash - bu kaloriya miqdori kam bo'lgan, ammo ozuqaviy moddalar, jumladan S vitamini, kaliy va magniy bilan to'ldirilgan shirin qishki qovoq.

Acorn qovoqining sog'liq uchun foydalari

Oziqlantiruvchi profil tufayli acorn qovoq sog'liq uchun ajoyib ta'sir ko'rsatadi.

Muhim ozuqa moddalari bilan to'ldirilgan

Acorn squash - bu juda to'yimli uglevodlarni tanlash.Bu sizning sog'lig'ingizni turli yo'llar bilan rivojlantiradigan ko'plab vitaminlar va minerallarga boy.

Qushqo'nmas qovoqning to'q sariq rangli yorqin go'shti vitamin C, provitamin A, B vitaminlari, kaliy, magniy, temir va marganets bilan to'ldirilgan bo'lib, ularning barchasi sog'liq uchun juda muhimdir.

Oq guruch va oq makaron kabi toza karbongidrat manbalaridan farqli o'laroq, zamburug'li qovoq bu tolaning ajoyib manbai bo'lib, u hazm qilishni susaytiradi, qondagi qand miqdorini boshqarishga yordam beradi va to'yish hissini kuchaytiradi ().

Antioksidantlarning yaxshi manbai

Acorn qovoqlari antioksidantlar bilan to'ldiriladi, ular uyali zararlanishdan himoya qiluvchi birikmalardir. Antioksidantlarga boy dietalar yurak xastaligi va ayrim saraton kasalliklari kabi turli xil surunkali holatlar xavfini kamaytirishi isbotlangan ().

Ayniqsa, kuchli antioksidant ta'sirga ega bo'lgan karotenoidlar deb nomlangan o'simlik pigmentlariga boy. Darhaqiqat, sabzidan so'ng, qushqo'nmas navi kabi qishki qovoq karfa karotenining eng zich manbai hisoblanadi ().

Alfa karotin, beta karotin va zeaksantinni o'z ichiga olgan karnabalak qovoqlarida mavjud bo'lgan karotenoidlarga boy parhezlar 2-toifa diabet, o'pka saratoni, aqliy pasayish va ko'z bilan bog'liq kasalliklardan himoya qilishi mumkin (,,).

Karotenoidlardan tashqari, qovoq qovoqchasi ko'p miqdordagi S vitaminiga ega, bu ham kuchli antioksidant xususiyatlarini taklif qiladi ().

Ovqat hazm qilish salomatligini mustahkamlaydi

Acorn qovoqchasi eruvchan va erimaydigan tolalar bilan to'ldirilgan. Sizning tanangizda ular turli xil funktsiyalarga ega bo'lishiga qaramay, ikkalasi ham oshqozon salomatligida muhim rol o'ynaydi.

Eriymaydigan tolalar axlatingizga katta miqdordagi qo'shimchalar, eruvchan tolalar esa ularni yumshatadi, ich qotishining oldini oladi va ichakning doimiy harakatini qo'llab-quvvatlaydi ().

Ikkala turdagi tola, shuningdek, sizning ichaklaringizda probiotiklar deb ataladigan do'stona bakteriyalarga yordam beradi. Sog'lom ichak mikrobiomiga ega bo'lish immunitet tizimini mustahkamlaydi va kasalliklardan himoya qiladi ().

Qolaversa, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, tolali meva va sabzavotlarga boy xunxo'r qovoq kabızlık, kolorektal saraton va irritabiy ichak sindromidan himoya qilishi mumkin (,,).

Ba'zi kasalliklardan himoya qilishi mumkin

Xushbo'y qovoqni dietangizga qo'shish sizning sog'lig'ingizni himoya qilishning aqlli usuli hisoblanadi, chunki sabzavot iste'molini ko'paytirish ko'plab surunkali kasalliklar xavfini kamaytirishi mumkin.

Achchiq oshqovoqining afzalliklari bo'yicha tadqiqotlar etishmayotgan bo'lsa-da, mo'l-ko'l dalillar sabzavotlarga boy parhezlarning sog'lig'ini mustahkamlovchi xususiyatlarini tasdiqlaydi.

Sabzavotlarga boy dietalar yuqori qon bosimi va LDL (yomon) xolesterin darajasi kabi yurak xastaligi xavfini kamaytirishga yordam beradi. Bundan tashqari, ular aterosklerozdan, qon tomirlaridagi blyashka birikmasidan himoya qilishi mumkin, bu esa yurak xuruji va qon tomir xavfini oshiradi ().

Bundan tashqari, zamburug'li qovoq kabi mahsulotlarga boy dietalar Altsgeymer kasalligi kabi neyrodejenerativ kasalliklarning oldini olishga yordam beradi va hatto umr ko'rish davomiyligini oshirishi mumkin (,).

Bundan tashqari, ko'proq sabzavot iste'mol qiladigan odamlar ozroq sabzavot iste'mol qiladiganlarga qaraganda kamroq vaznga ega. Kilogramm yoki semizlik ortiqcha yurak xastaligi, diabet va ba'zi saraton kasalliklari (,,) kabi ko'plab sog'liq holatlari xavfini oshiradi.

Xushbo'y qovoqni parheziga qo'shish ko'p jihatdan sog'lig'ingizni yaxshilashi va surunkali kasalliklarga, shu jumladan yurak va neyrodejenerativ kasalliklarga chalinish xavfini kamaytirishi mumkin.

Acorn qovoqni dietangizga qanday qo'shish kerak

Sog'liqni saqlashning turli xil potentsial afzalliklarini taklif qilishdan tashqari, acorn qovoq mazali va nihoyatda ko'p qirrali.

U sog'lom uglevod manbai sifatida ishlatilishi mumkin va boshqa kraxmalli sabzavotlarga almashtirilishi mumkin, masalan, kartoshka, shirin kartoshka, qovoq qovoq va oshqovoq.

Yoqimli, ozgina yong'oqli ta'mi tufayli, acorn qovoqchasi shirin va mazali taomlarga juda yaxshi hissa qo'shadi.

U pechda pishirilishi yoki qovurilishi mumkin, shuningdek tez yon piyola uchun mikroto'lqinli pechda pishirilishi mumkin.

Acorn qovoqchasini tayyorlashning eng mashhur usullaridan biri bu yarmini kesib, urug'ini yig'ib, zaytun moyi bilan sug'orib, so'ng yarim tandirda 400 ℉ (200 ℃) kesilgan tomonga qadar pishirib, taxminan yumshoq bo'lguncha pishiring. 35-45 daqiqa.

Acorn oshqovoqni ingichka bo'laklarga bo'laklab qovurish mumkin, bu esa terini yumshatadi va uni ovqatga yaroqli qiladi. Acorn qovoq terisini eyish sabzavotning ozuqaviy zichligini oshirishi mumkin, chunki teriga tolalar va antioksidantlar solinadi ().

Qushqo'nmas qovoqlarini dietangizga kiritishning yana bir qancha sodda va mazali usullari:

• Rangni oshirish uchun qovurilgan qovoq kubiklarini salatlarga salatlarga tashlang.
• Pirog, non va muffinlarni pishirish uchun shirin kartoshka yoki oshqovoq o'rniga pyure pyure qovoqlaridan foydalaning.
• Achchiq qovoqning yarmini pishirilgan quinoa, oshqovoq urug'i, kızılcık va echki pishloqini to'ldiring.
• Karamellangan qovurilgan qovurilgan qovoq bo'laklarini anor urug'lari, dilimlenmiş avakado va arugula bilan noyob salat uchun birlashtiring.
• An'anaviy kartoshka pyuresiga mazali alternativa uchun ozgina zaytun moyi, tuz va murch bilan mosh pishirgan qovurilgan qovoq.
• Tayyorlangan smorodina qovoqni kokos suti, vanilin kukuni, dolchin, bodom moyi va muzlatilgan banan bo'laklari bilan to'ldiring.

Acorn qovoqidan zavqlanishning ko'plab usullari mavjud. Ovqatlanishingizga yanada xilma-xillik qo'shish uchun ushbu mazali qishki qovoqni kraxmalli sabzavot o'rnida ishlatib ko'ring.

Acorn qovoqi juda ko'p qirrali bo'lib, uni boshqa kraxmalli sabzavotlar o'rnida ham shirin, ham mazali retseptlarda ishlatish mumkin.

Pastki chiziq

Acorn qovoqlari tolaga, S vitamini, kaliy va magniy kabi foydali moddalarga boy.

Bundan tashqari, ko'plab foydali o'simlik birikmalari, jumladan karotenoid antioksidantlari mavjud.

Natijada, zamburug'li qovoq umumiy salomatlikni mustahkamlashi va yurak xastaligi va 2-toifa diabet kabi ba'zi surunkali kasalliklardan himoya qilishi mumkin.

Bundan tashqari, bu yorqin rangli qishki qovoq ham shirin, ham mazali taomlarga qiziqish va lazzat qo'shadigan ko'p qirrali tarkibiy qismdir.