Ko'p iste'mol qilsangiz zararli bo'lgan 8 ta sog'liq uchun oziq-ovqat

Tarkib

• 1. Omega-3 va baliq yog'lari
• 2. Tuna (ham yangi, ham konservalangan)
• 3. Darchin
• 4. Muskat yong'og'i
• 5. Qahva
• 6. Jigar
• 7. Xochga mixlangan sabzavotlar
• 8. Braziliya yong'oqlari
• Uyga xabar yuboring

U erda juda ko'p foydali sog'lom ovqatlar mavjud.

Biroq, buni yodda tutish muhimdir Ko'proq har doim ham emas yaxshiroq.

Ba'zi ovqatlar siz uchun me'yorida foydali bo'lishi mumkin, ammo ko'p miqdorda jiddiy zararli bo'lishi mumkin.

Mana, 8 ta juda foydali oziq-ovqat, agar siz ularni juda ko'p iste'mol qilsangiz, sizga zarar etkazishi mumkin.

1. Omega-3 va baliq yog'lari

Omega-3 yog 'kislotalari bizning sog'ligimiz uchun juda muhimdir.

Ular tanadagi yallig'lanish bilan kurashadi, miya rivojlanishida muhim rol o'ynaydi va yurak xastaligi xavfini kamaytiradi, (),).

Ko'p dietalarda omega-3 kam bo'lganligi sababli, qo'shimchalar ommalashib bormoqda ().

Eng keng tarqalgan qo'shimchalar orasida baliq, baliq jigari va suv o'tlaridan ishlab chiqarilgan omega-3 kapsulalari mavjud.

Biroq, omega-3ning ko'pligi zararli bo'lishi mumkin. Oddiy dozasi kuniga 1-6 grammni tashkil qiladi, ammo kuniga 13-14 grammgacha qabul qilish sog'lom odamlarda qonni suyultiruvchi ta'sirga ega bo'lishi mumkin (,).

Bu, ayniqsa qon ketishga moyil bo'lgan yoki qonni suyultiruvchi dorilarni qabul qiladigan odamlar uchun xavf tug'dirishi mumkin ().

Bundan tashqari, ko'p miqdordagi baliq jigar yog'ini iste'mol qilish A vitaminini ortiqcha iste'mol qilishiga olib kelishi mumkin, bu A vitamini toksikligini keltirib chiqarishi mumkin. Bu ayniqsa bolalar va homilador ayollar uchun tashvishlidir (,).

Pastki chiziq:

Omega-3 yog 'kislotalari sog'liq uchun juda muhimdir. Ammo ortiqcha omega-3 qonni suyultiruvchi ta'sirga ega bo'lishi mumkin. Baliq yog'ida A vitamini ham juda ko'p, bu xavfli bo'lishi mumkin.

2. Tuna (ham yangi, ham konservalangan)

Tuna odatda juda sog'lom deb hisoblanadigan yog'li baliqdir. Bu omega-3 yog 'kislotalarining yaxshi manbai va juda ko'p miqdordagi oqsilga ega.

Shu bilan birga, orkinos tarkibida metilmerkury () deb nomlangan yuqori darajadagi atrof-muhit ifloslantiruvchi moddasi ham bo'lishi mumkin.

Yuqori darajalarda metilmerkur - bu sog'liq uchun ko'plab salbiy ta'sirlarni keltirib chiqaradigan nevrologik toksin. Bunga bolalardagi rivojlanishning sustlashishi, ko'rish muammolari, muvofiqlashtirishning etishmasligi va eshitish va nutqning buzilishi kiradi (,).

Katta orkinos baliqlari eng ko'p simobni o'z ichiga oladi, chunki u vaqt o'tishi bilan ularning to'qimalarida ko'payib boradi. Ushbu katta tunalar sizga yuqori sifatli baliq bifteklari sifatida taqdim etilishi yoki sushida ishlatilishi ehtimoldan yiroq emas.

Kichik tunalar tarkibida kam miqdordagi simob bor va ular konservalangan bo'lishi ehtimoli ko'proq.

Tuna konservalarining ikkita asosiy turi mavjud va ularning tarkibida simob miqdori (,) farq qiladi:

• Oq orkinos: Och rang va odatda albakor baliqlaridan keladi. Oq orkinos tarkibida engil orkinos tarkibida bo'lgan simob miqdori 4-5 baravar ko'p.
• Engil orkinos: Yengil orkinos tarkibida oq orkinosga qaraganda simob juda kam. U quyuqroq rangga ega va odatda albacore baliqlaridan kelib chiqmaydi.

Metilmerkuraning inson uchun yuqori xavfsizlik chegarasi tana vazniga 0,1 mikrogramdan iborat.

Bu shuni anglatadiki, 25 kg (55 lb) bola har 19 kunda faqat 75 g (2,6 oz) porsiya konservalangan oq orkinos konservasini iste'mol qilishi mumkin. Undan ko'proq narsa tavsiya etilgan yuqori chegaradan oshib ketadi ().

Homilador ayollar va bolalarga simob o'z ichiga olgan dengiz maxsulotlarini iste'mol qilishni haftasiga ikki martadan ko'p bo'lmagan miqdorda cheklash tavsiya etiladi ().

Baliqning yana bir nechta turlari mavjud, ular omega-3 yog 'kislotalariga boy, ammo simob bilan ifloslanish ehtimoli kamroq. Bularga losos, makkel, sardalya va alabalık kiradi.

Pastki chiziq:

Tuna tarkibida ko'plab muhim oziq moddalar mavjud. Shu bilan birga, u okeanlarning ifloslanishi tufayli metilmerik bilan ifloslangan bo'lishi mumkin.

3. Darchin

Darchin - mazali, ko'p ishlatiladigan ziravor bo'lib, ba'zi dorivor xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin.

U tarkibida antioksidantlar ko'p va yallig'lanish bilan kurashish va qondagi qand miqdorini pasaytirish isbotlangan. Darchinni iste'mol qilish, shuningdek, yurak kasalliklari, diabet, saraton va neyrodejenerativ kasalliklar (,,,,) xavfini kamaytirish bilan bog'liq.

Shu bilan birga, dolchin tarkibida kumarin deb nomlangan birikmaning katta miqdori mavjud bo'lib, ular katta dozalarda zararli bo'lishi mumkin.

Darchinning har xil miqdordagi kumarinli ikkita asosiy turi mavjud (21,,,):

• Kassiya: Oddiy dolchin sifatida ham tanilgan Kassiya doljinida kumarin miqdori nisbatan yuqori.
• Seylon: Haqiqiy dolchin sifatida tanilgan Seylon ikkalasining kamroq tarqalgani. Kumarin tarkibida u ancha past.

Kumarinning kunlik qabul qilinishi tana vazniga 0,1 mg ni tashkil qiladi. Bundan ko'proq iste'mol qilish jigar toksikligi va saratonga olib kelishi mumkin ().

Kundalik muhosaba qilinadigan iste'molga asoslanib, har kuni Cassia doljinini 0,5-2 grammdan ortiq iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Shu bilan birga, siz kuniga 5 grammgacha (1 choy qoshiq) Seylon doljinini eyishingiz mumkin.

Bundan ko'proq ovqatlanish vaqti-vaqti bilan yaxshi bo'ladi, masalan, ma'lum bir retsepti talab qilsa. Ammo ko'p miqdorda tez-tez iste'mol qilinmasligi kerak.

Pastki chiziq:

Darchin antioksidantga boy va sog'liq uchun bir qator foydali tomonlari bilan bog'liq. Ammo tarkibida kumarin ham bor, bu katta dozalarda zararli bo'lishi mumkin. Ikki turdagi doljinlardan Tseylon doljinida kumarin kamroq bo'ladi.

4. Muskat yong'og'i

Muskat yong'og'i juda o'ziga xos ta'mga ega ziravor hisoblanadi. U ko'pincha tuxum, pirojnoe va puding kabi Rojdestvo taomlarida ishlatiladi.

Muskat yong'og'i tarkibida psixoaktiv moddalar bo'lgan miristitsin deb nomlangan birikma mavjud.

Kichik dozalarda muskat yong'og'i sog'liqqa ta'sir qilmasdan ovqatlanish uchun lazzat beradi. Ammo katta dozalarda muskat yong'og'i miristitsindan zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin.

Miristitsin bilan zaharlanish ta'siriga tutilish, yurak ritmining buzilishi, ko'ngil aynish, bosh aylanishi, og'riq va gallyutsinatsiyalar kiradi (,).

Bir o'tirishda 10 grammdan ortiq muskat yong'og'ini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Ulardan yuqori dozalarda toksiklik alomatlari paydo bo'lishi aniqlangan ().

Pastki chiziq:

Muskat yong'og'i ko'plab oziq-ovqatlarni xushbo'ylash uchun ishlatiladi. Kam dozalarda bu sog'liqqa ta'sir qilmaydi. Shu bilan birga, muskat yong'og'i tarkibida miristitsin bor, bu katta dozalarda zaharlanishga olib kelishi mumkin.

5. Qahva

Qahva antioksidantlar va boshqa faol birikmalar bilan to'ldirilgan ajoyib ichimlikdir.

Bu ko'plab sog'liq uchun foydalar, shu jumladan jigar kasalliklari, 2-toifa diabet va neyrodejenerativ kasalliklar (,,) xavfini kamaytirish bilan bog'liq.

Oddiy kofening faol moddasi kofeindir, har bir stakan o'rtacha 80-120 mg ni tashkil qiladi. Kundalik 400 mg iste'mol odatda xavfsiz deb hisoblanadi.

Shu bilan birga, kuniga 500-600 mg dan ortiq iste'mol qilish ortiqcha bo'lishi mumkin. Bu asab tizimini bosib, uyqusizlik, asabiylashish, asabiylashish, oshqozon kramplari, yurak urishi va mushaklarning titrashini keltirib chiqarishi mumkin ().

Ushbu nojo'ya ta'sirlarni boshdan kechirish uchun zarur bo'lgan kofein miqdori shaxslar o'rtasida juda farq qiladi.

Ba'zilar xohlagancha kofe ichishlari mumkin, boshqalari esa oz miqdordagi kofein bilan alomatlarga duch kelishadi.

Pastki chiziq:

Qahva ko'plab sog'liq uchun foydalar bilan bog'liq. Ammo, kofeinning ko'pligi ba'zi odamlarda salbiy ta'sirga olib kelishi mumkin.

6. Jigar

Organlar hayvonlarning eng to'yimli qismidir, jigar esa eng to'yimli organdir.

U temir, B12, A vitamini va mis kabi ko'plab zarur oziq moddalarga juda boy.

Shu bilan birga, 100 gramm mol go'shti jigarida A vitaminining tavsiya etilgan dietadan olti baravaridan ko'prog'i va misning RDI dan 7 baravar ko'prog'i mavjud.

A vitamini - bu yog'da eruvchan vitamin, ya'ni u bizning tanamizda saqlanadi. Shuning uchun, ortiqcha narsa A vitamini toksikligining alomatlarini keltirib chiqarishi mumkin.

Ushbu alomatlar ko'rish muammolarini, suyak og'rig'ini va sinish, ko'ngil aynishi va qayt qilish xavfini oshirishi mumkin ().

Misni ko'p iste'mol qilish mis toksikligini keltirib chiqarishi mumkin. Bu oksidlovchi stress va neyrodejenerativ o'zgarishlarga olib kelishi mumkin va Altsgeymer kasalligi (,,) xavfini oshirishi mumkin.

Jigar nihoyatda sog'lom va to'yimli bo'lishiga qaramay, shunday bo'lishi kerak emas har kuni iste'mol qilish. Uni haftada bir marta iste'mol qilish kifoya.

Pastki chiziq:

Jigarda ko'plab zarur oziq moddalar mavjud. Shu bilan birga, u A vitamini va misga juda boy, bu ortiqcha miqdorda muammolarga olib kelishi mumkin.

7. Xochga mixlangan sabzavotlar

Xochga mixlangan sabzavotlar - bu brokkoli, Bryussel gullari, karam, karam va yoqa ko'katlarini o'z ichiga olgan ko'katlar oilasi.

Ushbu sabzavotlar ko'plab sog'liq uchun foydalar bilan bog'liq, masalan, saraton va yurak xastaligi (,,) xavfini kamaytiradi.

Xochga mixlangan sabzavotlar odamlarning kunlik sabzavot iste'molining katta qismini tashkil qiladi. Ular, shuningdek, turli xil yashil smoothies va yangi sabzavot sharbatlari tarkibiy qismlari sifatida juda mashhur bo'lib qoldilar.

Biroq, ushbu sabzavot tarkibidagi tiosiyanatlar deb ataladigan birikmalar organizmning yodni yutish qobiliyatiga xalaqit berishi mumkin. Bu hipotiroidizm (,) deb ataladigan holatga yordam berishi mumkin.

Gipotireozga qalqonsimon bez etishmovchiligi xosdir. Semptomlar orasida qalqonsimon bezning ko'payishi, vazn ortishi, ich qotishi, terining qurishi va energiya darajasining pasayishi (,) mavjud.

Brokkoli kabi xochga mixlangan sabzavotlar juda foydali bo'lishiga qaramay, kokteyllarga yoki yashil sharbatlarga ko'p miqdorda qo'shilsa, bu birikmalarning ko'p miqdorda iste'mol qilinishiga yordam beradi.

Qalqonsimon bez muammosiga sezgir odamlar ushbu sabzavotlarni juda ko'p miqdorda iste'mol qilishdan saqlanishlari kerak.

Pastki chiziq:

Xochga mixlangan sabzavotlar foydali va to'yimli. Shu bilan birga, ular tarkibida yod emilimini to'sib qo'yadigan tiosiyanatlar mavjud. Qalqonsimon bez bilan og'rigan insonlar bu sabzavotlarni juda ko'p miqdorda iste'mol qilmasliklari kerak.

8. Braziliya yong'oqlari

Braziliya yong'oqlari selenning eng yaxshi parhez manbalaridan biridir.

Selenyum muhim mikroelementdir, ammo yuqori miqdorda (,) toksik bo'lishi mumkin.

Kundalik iste'mol qilingan selenni iste'mol qilish kattalar uchun kuniga 50-70 mikrogramdan iborat. Bundan tashqari, xavfsiz qabul qilishning yuqori bag'rikenglik darajasi kattalar uchun kuniga 300 mikrogramdan iborat (47,).

Braziliyaning bitta yirik yong'og'ida 95 mikrogramgacha selen bo'lishi mumkin. Bu kattalar uchun tavsiya etilgan kunlik miqdordan ko'proq va undan ko'pdir uch marta bolalar tomonidan talab qilinadigan miqdor.

Faqat 4-5 Braziliya yong'og'ini iste'mol qilish katta yoshdagi odamni selenni xavfsiz qabul qilishning yuqori chegarasida qoldirishi mumkin, shuning uchun undan ortiq ovqat iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Selen toksikligining alomatlariga sochlar va tirnoqlarning tushishi, ovqat hazm qilish muammolari va xotiradagi muammolar kiradi ().

Pastki chiziq:

Braziliya yong'oqlarida muhim mikroelement bo'lgan selen mavjud. Biroq, selenyum yuqori miqdorda toksikdir. Shuning uchun har kuni faqat bir nechta Braziliya yong'og'ini iste'mol qilish kerak.

Uyga xabar yuboring

Ushbu ro'yxatdagi oziq-ovqatlarning barchasi juda foydali.

Biroq, biron bir narsa ozgina miqdorda sog'lom bo'lsa, demak, bu katta miqdordagi narsalar hatto sog'lomroq degani emas.

Oziqlanish haqida gap ketganda, ko'proq narsa emas har doim yaxshi.