Matcha choyi sog'lig'ingizni yaxshilaydigan 7 usul

Tarkib

• 1. Ko'p miqdorda antioksidantlar mavjud
• 2. Jigarni himoya qilishga yordam berishi mumkin
• 3. Miya faoliyatini kuchaytiradi
• 4. Saraton kasalligining oldini olishga yordam berishi mumkin
• 5. Yurak sog'lig'iga yordam berishi mumkin
• 6. Sizga ozishga yordam beradi
• 7. Matcha choyini tayyorlash juda oson
• Pastki chiziq

So'nggi paytlarda Matcha mashhurlik darajasiga ko'tarildi, sog'liqni saqlash do'konlaridan kofe do'konlariga qadar matcha tortishish, lattalar, choylar va hatto shirinliklar paydo bo'ldi.

Yashil choy singari, matcha ham Camellia sinensis o'simlik. Biroq, u boshqacha tarzda o'stiriladi va noyob ozuqaviy profilga ega.

Fermerlar quyosh nuri tushmasligi uchun hosilni yig'ib olishdan 20-30 kun oldin choy o'simliklarini yopib matcha o'stiradilar. Bu xlorofill ishlab chiqarishni ko'paytiradi, aminokislota tarkibini oshiradi va o'simlikka quyuqroq yashil rang beradi.

Choy barglari yig'ib olingandan so'ng, poyalar va tomirlar olib tashlanadi va barglar matcha deb nomlanuvchi mayda kukunga aylantiriladi.

Matcha tarkibida butun choy bargi tarkibidagi ozuqa moddalari mavjud, bu kofein va antioksidantlarning koeffitsientini odatda yashil choy tarkibida mavjud bo'lishiga olib keladi.

Matcha va uning tarkibiy qismlarini o'rganish turli xil foydali tomonlarni topdi, bu jigarni himoya qilish, yurak sog'lig'ini mustahkamlash va hatto vazn yo'qotishda yordam berishi mumkinligini ko'rsatdi.

Matcha choyining 7 ta sog'liq uchun foydasi, barchasi fanga asoslangan.

1. Ko'p miqdorda antioksidantlar mavjud

Matcha tabiiy antioksidant vazifasini o'taydigan choy tarkibidagi o'simlik birikmalarining bir klassi bo'lgan katexinlarga boy.

Antioksidantlar zararli erkin radikallarni barqarorlashtirishga yordam beradi, bu hujayralarga zarar etkazadigan va surunkali kasalliklarga olib keladigan birikmalardir.

Choy tayyorlash uchun issiq suvga matcha kukuni qo'shsangiz, choy bargdagi barcha foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Yashil choy barglarini suvga botirgandan ko'ra ko'proq katexinlar va antioksidantlarga ega bo'ladi.

Darhaqiqat, bitta bahoga ko'ra, matchadagi ba'zi katexinlar soni boshqa yashil choy turlariga qaraganda 137 baravar ko'pdir ().

Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sichqonlarga matcha qo'shimchalarini berish erkin radikallar va kuchaytirilgan antioksidant faollik oqibatida zararni kamaytiradi ().

Ratsionga matcha qo'shilishi antioksidant iste'molini ko'paytirishi mumkin, bu hujayralar shikastlanishining oldini olishga yordam beradi va hatto bir nechta surunkali kasalliklar xavfini kamaytiradi ().

Matcha tarkibida konsentratsiyalangan miqdordagi antioksidant mavjud bo'lib, ular hujayraning shikastlanishini kamaytiradi va surunkali kasallikning oldini oladi.

2. Jigarni himoya qilishga yordam berishi mumkin

Jigar sog'liq uchun juda muhimdir va toksinlarni chiqarib tashlash, dorilarni metabolizm qilish va ozuqaviy moddalarni qayta ishlashda asosiy rol o'ynaydi.

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, matcha sizning jigaringizning sog'lig'ini himoya qilishga yordam beradi.

Bitta tadqiqot diabetik kalamushlarga 16 hafta davomida matcha berdi va bu buyrak va jigar zararlanishining oldini olishga yordam berdi ().

Boshqa bir tadqiqotda alkogolsiz yog'li jigar kasalligi bo'lgan 80 kishiga platsebo yoki 90 kun davomida har kuni 500 mg yashil choy ekstrakti berildi.

12 haftadan so'ng, yashil choy ekstrakti jigar fermentlari darajasini sezilarli darajada pasaytirdi. Ushbu fermentlarning ko'tarilgan darajasi jigar shikastlanishining belgisidir ().

Bundan tashqari, 15 ta tadqiqotlar tahlili shuni ko'rsatdiki, yashil choy ichish jigar kasalligi xavfining pasayishi bilan bog'liq ().

Shu bilan birga, ushbu uyushmada boshqa omillar ham bo'lishi mumkinligini yodda tutish muhimdir.

Matchaning umumiy populyatsiyaga ta'sirini o'rganish uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak, chunki tadqiqotlarning aksariyati hayvonlarda yashil choy ekstrakti ta'sirini o'rganish bilan cheklangan.

Ba'zi tadkikotlar shuni ko'rsatdiki, matcha jigar shikastlanishining oldini oladi va jigar kasalligi xavfini kamaytiradi. Biroq, umumiy populyatsiyada odamlarga ta'sirini o'rganish uchun qo'shimcha tadqiqotlar o'tkazish kerak.

3. Miya faoliyatini kuchaytiradi

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, matchadagi tarkibiy qismlarning bir qismi miya faoliyatini kuchaytirishga yordam berishi mumkin.

23 kishida o'tkazilgan bitta tadqiqotda odamlar miya faoliyatini o'lchash uchun mo'ljallangan bir qator vazifalarni qanday bajarganligi ko'rib chiqildi.

Ba'zi ishtirokchilar matcha choyi yoki 4 gramm matcha o'z ichiga olgan barni, nazorat guruhi esa platsebo choyi yoki barini iste'mol qildi.

Tadqiqotchilar matcha platsebo () bilan taqqoslaganda e'tiborni, reaktsiya vaqtini va xotirani yaxshilaganligini aniqladilar.

Yana bir kichik tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 2 oy davomida har kuni 2 gramm yashil choy kukuni iste'mol qilish keksa odamlarda miya faoliyatini yaxshilashga yordam berdi ().

Bundan tashqari, matcha tarkibida kofein miqdori ko'shandan ko'ra ko'proq bo'ladi, bu yarim choy qoshiqda (taxminan 1 gramm) matcha kukuniga 35 mg kofeinga qadoqlanadi.

Ko'p tadqiqotlar kofein iste'mol qilishni miya faoliyatini yaxshilanishi bilan bog'lab, tezroq reaktsiya vaqtlari, e'tiborni kuchaytirishi va xotirani yaxshilaganligi (,,) ni keltirib chiqardi.

Matcha tarkibida kofein ta'sirini o'zgartiradigan, hushyorlikni targ'ib qiluvchi va kofein iste'molini kuzatishi mumkin bo'lgan energiya darajasidagi qulashni oldini olishga yordam beradigan L-theanin deb nomlangan birikma ham mavjud ().

L-teaninning miyada alfa to'lqin faolligini oshirishi ham isbotlangan, bu esa gevşemeye va stress darajasini pasayishiga yordam beradi ().

Matcha diqqatni, xotirani va reaktsiya vaqtini yaxshilashi ko'rsatilgan. Shuningdek, tarkibida kofein va L-teanin mavjud bo'lib, ular miya ishining bir necha jihatlarini yaxshilashi mumkin.

4. Saraton kasalligining oldini olishga yordam berishi mumkin

Matcha sog'liqni saqlashni yaxshilaydigan birikmalar bilan to'ldirilgan, shu qatorda probirka va hayvonlarni o'rganish jarayonida saraton kasalligining oldini olish bilan bog'liq.

Bir tadqiqotda yashil choy ekstrakti o'simta hajmini pasaytirdi va kalamushlarda ko'krak bezi saratoni hujayralarining o'sishini sekinlashtirdi ().

Matcha epigallocatechin-3-gallate (EGCG) tarkibida juda ko'p, bu katechinning kuchli saratonga qarshi xususiyatlariga ega ekanligi isbotlangan.

Bir sinov naychasini o'rganish shuni ko'rsatdiki, matchadagi EGCG prostata saratoni hujayralarini yo'q qilishga yordam berdi ().

Boshqa probirkadagi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, EGCG teri, o'pka va jigar saratoniga (,,) qarshi samarali hisoblanadi.

Shuni yodda tutingki, bu matcha tarkibidagi o'ziga xos birikmalarni ko'rib chiqadigan sinov naychasi va hayvonlarni o'rganish edi. Ushbu natijalar odamlarga qanday ta'sir qilishi mumkinligini aniqlash uchun qo'shimcha tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Sinov naychasi va hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, matkadagi birikmalar saraton hujayralarining o'sishini inhibe qilishi mumkin.

5. Yurak sog'lig'iga yordam berishi mumkin

Yurak kasalligi dunyo bo'ylab o'limning asosiy sababidir, bu 35 yoshdan oshgan odamlarning o'limining uchdan bir qismiga to'g'ri keladi ().

Ba'zi tadkikotlar shuni ko'rsatdiki, matchaga o'xshash ozuqaviy profilga ega bo'lgan yashil choy ichish yurak xastaligidan himoya qiladi.

Yashil choy umumiy va "yomon" LDL xolesterin miqdorini, shuningdek triglitseridlarni (,) kamaytirishi isbotlangan.

Bundan tashqari, LDL xolesterolining oksidlanishining oldini olishga yordam berishi mumkin, bu yurak kasalliklaridan himoya qiladigan yana bir omil ().

Kuzatuv tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, yashil choy ichish yurak xastaligi va qon tomir xavfi kamayishi bilan bog'liq (,).

Matcha ichish yaxshi rivojlangan ovqatlanish va sog'lom turmush tarziga qo'shilsa, qalbingizni sog'lom saqlashga va kasalliklardan himoya qilishga yordam beradi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yashil choy va matcha yurak xastaligi xavfini kamaytirishi mumkin.

6. Sizga ozishga yordam beradi

Har qanday vazn yo'qotish qo'shimchasini ko'rib chiqing va ingredientlarda keltirilgan "yashil choy ekstrakti" ni ko'rish uchun yaxshi imkoniyat bor.

Yashil choy vazn yo'qotishni kuchaytirish qobiliyati bilan mashhur. Aslida, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu energiya sarfini oshirish va yog 'yoqilishini kuchaytirish uchun metabolizmni tezlashtirishga yordam beradi.

Kichkina bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, o'rtacha jismoniy mashqlar paytida yashil choy ekstraktini olish yog 'yoqilishini 17% ga oshirdi ().

14 kishida o'tkazilgan yana bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, yashil choy ekstrakti bo'lgan qo'shimchani qabul qilish platsebo () bilan taqqoslaganda 24 soat energiya sarfini sezilarli darajada oshirdi.

11 ta tadqiqotni qayta ko'rib chiqish shuni ko'rsatdiki, yashil choy tana vaznini kamaytirdi va vazn yo'qotishini saqlab qolishga yordam berdi ().

Ushbu tadqiqotlarning aksariyati yashil choy ekstraktiga qaratilgan bo'lsa-da, matcha bir xil o'simlikdan kelib chiqadi va bir xil ta'sirga ega bo'lishi kerak.

Ba'zi tadkikotlar shuni ko'rsatadiki, yashil choy ekstrakti metabolizmni va yog 'yoqilishini kuchaytiradi, ikkalasi ham vazn yo'qotishiga yordam beradi.

7. Matcha choyini tayyorlash juda oson

Matchaning ko'plab sog'liq uchun foydalaridan foydalanish oddiy - va choy mazasi juda mazali.

1-2 choy qoshiq (2-4 gramm) matcha kukunini kosangizga suzib, 2 untsiya (59 ml) issiq suv qo'shib, uni bambuk ko'pirtirish bilan aralashtirib, an'anaviy matcha choyini tayyorlashingiz mumkin.

Bundan tashqari, matcha kukunining suvga nisbatini siz o'zingizning xohlagan mustahkamligingiz asosida sozlashingiz mumkin.

Yupqaroq choy uchun kukuni yarim choy qoshiqqa (1 gramm) kamaytiring va 3-4 untsiya (89–118 ml) issiq suv bilan aralashtiring.

Agar siz ko'proq konsentrlangan versiyani afzal ko'rsangiz, 2 choy qoshiq (4 gramm) kukunni atigi 1 untsiya (30 ml) suv bilan birlashtiring.

Agar siz o'zingizni ijodiy his qilsangiz, hatto sevimli retseptlaringizning ozuqaviy tarkibini oshirish uchun matcha lattalar, pudinglar yoki oqsil smetanlarini qamchilashga urinib ko'rishingiz mumkin.

Har doimgidek moderatsiya muhim ahamiyatga ega. Matcha sog'liq uchun foydali narsalarga ega bo'lsa-da, ko'pi yaxshi emas.

Darhaqiqat, har kuni ko'p miqdorda yashil choy ichgan ba'zi odamlarda jigar bilan bog'liq muammolar qayd etilgan ().

Matcha ichish, shuningdek, choy o'simliklari o'stiriladigan tuproqdagi pestitsidlar, kimyoviy moddalar va hattoki mishyak kabi ifloslantiruvchi moddalarga ta'siringizni kuchaytirishi mumkin (,).

Matcha kukunining maksimal qabul qilinadigan miqdori aniq emas va shaxsga bog'liq. Xavfsiz bo'lish uchun matchani me'yorida iste'mol qiling.

Matchaning sog'liq uchun foydalaridan hech qanday nojo'ya ta'sir ko'rsatmasdan foydalanish uchun kuniga 1-2 stakanga yopishib, sertifikatlangan organik navlarni izlash yaxshiroqdir.

Matcha tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, shuning uchun siz eng yoqqanini tanlashingiz mumkin. Bundan tashqari, u turli xil retseptlar qatoriga kiritilishi mumkin.

Pastki chiziq

Matcha yashil choy bilan bir xil o'simlikdan keladi, ammo u butun bargdan tayyorlanganligi sababli, u ko'proq konsentratsiyalangan antioksidantlar va foydali o'simlik birikmalariga ega.

Tadqiqotlar matcha va uning tarkibiy qismlari bilan bog'liq bo'lgan turli xil sog'liq uchun foydalarni aniqladi, vazn yo'qotishni kuchaytirishdan yurak xastaligi xavfini kamaytirishgacha.

Eng yaxshisi, choyni tayyorlash juda oson, shuning uchun siz uni dietangizga osonlikcha qo'shishingiz va kuningizga qo'shimcha lazzatlanishni berishingiz mumkin.