5 to'yingan yog'ni o'rganish - Afsonani qaytarish vaqti keldimi?

Tarkib

• 1. Hooper L va boshqalar. Yurak-qon tomir kasalliklari uchun to'yingan yog 'iste'molini kamaytirish. Cochrane ma'lumotlar bazasi tizimli sharhi, 2015 yil.
• 2. De Souza RJ va boshqalar. To'yingan va trans to'yinmagan yog'li kislotalarni qabul qilish va har xil sabablarga ko'ra o'lim xavfi, yurak-qon tomir kasalliklari va 2-toifa diabet: kuzatuv tadqiqotlarining tizimli tekshiruvi va meta-tahlil. BMJ, 2015 yil.
• 3. Siri-Tarino PW va boshqalar. Yurak-qon tomir kasalliklari bilan to'yingan yog 'birikmasini baholovchi istiqbolli kohort tadqiqotlarining meta-tahlili. Klinik ovqatlanish bo'yicha Amerika jurnali, 2010 yil.
• 4. Chowdhury R va boshqalar. Yog 'kislotalarini koronar xavfli dietali, aylantiruvchi va qo'shimchalar assotsiatsiyasi: Tizimli tahlil va meta-tahlil. Ichki kasalliklar jurnalining yillik nashrlari, 2014 yil.
• 5. Schwab U va boshqalar. Diyet yog'i miqdori va turining kardiometabolik xavf omillariga va 2-toifa diabet, yurak-qon tomir kasalliklari va saraton rivojlanish xavfining omillariga ta'siri: Tizimli tahlil. Oziq-ovqat va ovqatlanish bo'yicha tadqiqotlar, 2014 yil.
• Pastki chiziq

1950 yildan beri odamlar to'yingan yog 'inson salomatligi uchun zararli ekanligiga ishonishgan.

Dastlab bu ko'p miqdordagi yog'ni iste'mol qilgan odamlarda yurak xastaligidan o'limning yuqori ko'rsatkichlarini ko'rsatadigan kuzatuv tadqiqotlariga asoslangan edi.

Diyet-yurak gipotezasida ta'kidlanishicha, to'yingan yog 'qonda LDL (yomon) xolesterolni ko'paytiradi, natijada bu arteriyalarda joylashgan va yurak xastaligini keltirib chiqaradi.

Ushbu gipoteza hech qachon isbotlanmagan bo'lsa ham, dietaning rasmiy ko'rsatmalari unga asoslanadi (1).

Ushbu masala haligacha muhokama qilinayotgan bo'lsa-da, yaqinda o'tkazilgan ko'plab tadqiqotlar, to'yingan yog 'iste'moli va yurak kasalligi o'rtasida hech qanday bog'liqlik topilmadi.

Ushbu maqolada ushbu muammoga bag'ishlangan 5 ta eng keng qamrovli va eng so'nggi tadqiqotlar ko'rib chiqiladi.

1. Hooper L va boshqalar. Yurak-qon tomir kasalliklari uchun to'yingan yog 'iste'molini kamaytirish. Cochrane ma'lumotlar bazasi tizimli sharhi, 2015 yil.

Tafsilotlar: Ushbu tizimli tekshirish va randomizatsiyalangan boshqariladigan sinovlarning meta-tahlilini olimlarning mustaqil tashkiloti - Kokran hamkorligi amalga oshirdi.

Ushbu sharhda 59,000 dan ortiq ishtirokchilar bilan o'tkazilgan 15 ta randomizatsiyalangan nazoratdagi sinovlar mavjud.

Ushbu tadqiqotlarning har birida nazorat guruhi bor edi, to'yingan yog'ni kamaytirdi yoki uni boshqa turdagi yog 'bilan almashtirdi, kamida 24 oy davom etdi va yurak urishi yoki o'lim kabi qattiq tugatish nuqtalariga qaradi.

Natijalar: Tadqiqotda yurak xuruji, insult yoki har qanday o'limga nisbatan to'yingan yog'ni kamaytirish statistik jihatdan ahamiyatli ta'sir ko'rsatmadi.

Garchi to'yingan yog'ni kamaytirish hech qanday ta'sir ko'rsatmasa ham, uning bir qismini to'yinmagan yog'ga almashtirish yurak-qon tomir hodisalari (o'lim, yurak xuruji yoki insult emas) 27 foizga kamaydi.

Xulosa: Yog 'to'yingan iste'molini kamaytirgan odamlar, ko'proq to'yingan yog'ni iste'mol qilganlarga qaraganda, o'lish yoki yurak xuruji yoki insultga chalinish ehtimoli ko'proq edi.

Biroq, to'yingan yog'ni qisman to'yinmagan yog'ga almashtirish yurak-qon tomir hodisalarini (ammo o'lim, yurak urishi yoki insult emas) kamaytirishi mumkin.

Ushbu natijalar 2011 yilda o'tkazilgan Cochrane-ning oldingi tadqiqotlariga o'xshash (2).

2. De Souza RJ va boshqalar. To'yingan va trans to'yinmagan yog'li kislotalarni qabul qilish va har xil sabablarga ko'ra o'lim xavfi, yurak-qon tomir kasalliklari va 2-toifa diabet: kuzatuv tadqiqotlarining tizimli tekshiruvi va meta-tahlil. BMJ, 2015 yil.

Tafsilotlar: Ushbu tizimli, kuzatuvli izlanishlar natijasida to'yingan yog 'va yurak kasalliklari, insult, 2-toifa diabet va yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lim holatlari ko'rib chiqildi.

Ma'lumotlar 73 ta tadqiqotni o'z ichiga olgan bo'lib, har bir oxirgi nuqta uchun 90,500–339,000 ishtirokchi qatnashdi.

Natijalar: To'yingan yog'ni iste'mol qilish yurak kasalligi, insult, 2-toifa diabet yoki biron bir sabab bilan o'lim bilan bog'liq emas.

Xulosa: Kamroq to'yingan yog'ni iste'mol qilganlar bilan solishtirganda ko'proq to'yingan yog'larni iste'mol qilganlar yurak xastaligi, insult, 2-toifa diabet yoki biron bir sababga ko'ra o'limga duchor bo'lishmagan.

Ammo, individual tadqiqotlar natijalari juda xilma-xil edi, shuning uchun ulardan aniq xulosa chiqarish qiyin.

Tadqiqotchilar ushbu assotsiatsiyaning ishonchliligini "past" deb baholadilar va bu borada yanada yuqori sifatli tadqiqotlar o'tkazish zarurligini ta'kidladilar.

3. Siri-Tarino PW va boshqalar. Yurak-qon tomir kasalliklari bilan to'yingan yog 'birikmasini baholovchi istiqbolli kohort tadqiqotlarining meta-tahlili. Klinik ovqatlanish bo'yicha Amerika jurnali, 2010 yil.

Tafsilotlar: Ushbu sharh parhez bilan to'yingan yog 'va yurak xastaligi va insult xavfi o'rtasidagi bog'liqlik haqidagi kuzatuv tadqiqotlaridagi dalillarga qaradi.

Tadqiqotlarga 5-23 yil davomida kuzatilgan 347 747 kishi qatnashdi.

Natijalar: Kuzatuv davomida ishtirokchilarning 3 foizi (11006 kishi) yurak kasalligi yoki qon tomir kasalligini rivojlantirgan.

To'yingan yog'larni iste'mol qilish, hatto eng ko'p iste'mol qiladiganlar orasida ham yurak-qon tomir kasalliklari, yurak urishi yoki insultlar xavfi oshishi bilan bog'liq emas.

Xulosa: Ushbu tadqiqot bilan to'yingan yog 'iste'mol qilish va yurak-qon tomir kasalliklari o'rtasida bog'liqlik topilmadi.

4. Chowdhury R va boshqalar. Yog 'kislotalarini koronar xavfli dietali, aylantiruvchi va qo'shimchalar assotsiatsiyasi: Tizimli tahlil va meta-tahlil. Ichki kasalliklar jurnalining yillik nashrlari, 2014 yil.

Tafsilotlar: Ushbu sharh kohort tadqiqotlariga va dietali yog 'kislotalari va yurak kasalligi yoki to'satdan yurak o'limining xavfi o'rtasidagi bog'liqlik bo'yicha randomizatsiyalangan nazoratga olingan sinovlarni ko'rib chiqdi.

Tadqiqotda 550,000 dan ortiq ishtirokchilar ishtirokidagi 49 ta kuzatuv tadbiri, shuningdek, 100,000 dan ortiq ishtirokchi ishtirokida 27 ta randomizatsiyalangan nazorat ostida tadqiqotlar o'tkazildi.

Natijalar: Tadqiqotda to'yingan yog'ni iste'mol qilish va yurak xastaligi yoki o'lim xavfi o'rtasida hech qanday bog'liqlik topilmadi.

Xulosa: Yog 'miqdori yuqori bo'lgan odamlarda yurak xastaligi yoki to'satdan o'lim xavfi yuqori bo'lmaydi.

Bundan tashqari, tadqiqotchilar to'yingan yog'lar o'rniga ko'p to'yinmagan yog'larni iste'mol qilishdan hech qanday foyda ko'rmadilar. Uzoq zanjirli omega-3 yog 'kislotalari istisno edi, chunki ular himoya ta'siriga ega edi.

5. Schwab U va boshqalar. Diyet yog'i miqdori va turining kardiometabolik xavf omillariga va 2-toifa diabet, yurak-qon tomir kasalliklari va saraton rivojlanish xavfining omillariga ta'siri: Tizimli tahlil. Oziq-ovqat va ovqatlanish bo'yicha tadqiqotlar, 2014 yil.

Tafsilotlar: Ushbu tizimli sharhda parhez yog 'miqdori va turining tana vazniga ta'siri va 2-toifa diabet, yurak-qon tomir kasalliklari va saraton xavfi baholandi.

Ishtirokchilar orasida sog'lom va xavfli omillar ham bor edi. Ushbu sharhda 607 ta tadqiqotlar, shu jumladan randomizatsiyalangan nazorat ostida o'tkazilgan sinovlar, istiqbolli kogort tadqiqotlari va o'rnatilgan vaziyatlarni boshqarish bo'yicha tadqiqotlar mavjud.

Natijalar: To'yingan yog'ni iste'mol qilish yurak kasalligi yoki 2-toifa diabetning yuqori xavfi bilan bog'liq emas edi.

Tadqiqotchilar, to'yintirilgan yog'ni qisman to'yinmagan yoki mono to'yinmagan yog 'bilan almashtirish LDL (yomon) xolesterol konsentratsiyasini pasaytirishi mumkinligini aniqladilar.

Shuningdek, yurak-qon tomir kasalliklari, ayniqsa erkaklarda xavfni kamaytirishi mumkin.

Biroq, tozalangan uglevodlarni to'yingan yog'larga almashtirish yurak-qon tomir kasalliklari xavfini oshirishi mumkin.

Xulosa: To'yingan yog'ni iste'mol qilish yurak kasalligi yoki 2-toifa diabet xavfini oshirmaydi. Biroq, to'yingan yog'ni qisman to'yinmagan yog'ga almashtirish, ayniqsa, erkaklarda yurak xastaligini rivojlanishiga yordam beradi.

1. To'yingan yog 'iste'molini kamaytirish sizning yurak kasalligi yoki o'lim xavfiga ta'sir qilmaydi.
2. To'yingan yog'larni tozalangan uglerod bilan almashtirish yurak xastaligining xavfini oshirishi mumkin.
3. To'yingan yog'ni ko'p to'yinmagan yog 'bilan almashtirish yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi, ammo yurak xuruji, insult va o'limga olib keladigan natijalar aralashib ketadi.

Pastki chiziq

Muayyan tibbiy sharoitlar yoki xolesterol muammolari bo'lgan odamlarga to'yingan yog 'iste'molini kuzatish kerak bo'lishi mumkin.

Biroq, ushbu maqola uchun tanlangan tadqiqot natijalari shuni aniq ko'rsatadiki, o'rtacha odam uchun to'yingan yog 'yurak xastaligi bilan hech qanday aloqaga ega emas.

Ta'kidlanishicha, to'yingan yog'ni to'yinmagan yog'ga almashtirish ozgina foyda keltirishi mumkin.

Bu to'yingan yog'lar "yomon" degani emas - bu neytral, ba'zi to'yinmagan yog'lar ayniqsa sog'lom.

Neytral bo'lgan narsani juda sog'lom narsaga almashtirish bilan siz sog'liq uchun aniq foyda olasiz.

To'yinmagan yog'larning sog'lom manbalariga yong'oq, urug'lar, yog'li baliq, qo'shimcha bug'doy zaytun moyi va avakado kiradi.

Kun oxirida, ko'pchilik uchun to'yingan yog 'haqida tashvishlanish uchun hech qanday sabab yo'q.

Sizning e'tiboringizga ko'proq loyiq bo'lgan boshqa narsalar mavjud, masalan, shakarlangan soda va arzimas ovqatdan qochish, sog'lom ovqatlanish va jismoniy mashqlar.