Aminokislotalar

Aminokislotalar birlashib, oqsillarni hosil qiladi. Aminokislotalar va oqsillar hayotning asosidir.

Oqsillarni hazm qilishda yoki parchalashda aminokislotalar qoladi. Inson tanasi aminokislotalardan foydalanib, organizmga yordam beradigan oqsillarni hosil qiladi:

• Ovqatni parchalab tashlang
• O'sish
• Tana to'qimasini tiklang
• Tananing boshqa ko'plab funktsiyalarini bajaring

Aminokislotalar organizm tomonidan energiya manbai sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Aminokislotalar uch guruhga bo'linadi:

• Muhim aminokislotalar
• Keraksiz aminokislotalar
• Shartli aminokislotalar

AMINO KISLOTALARI

• Muhim aminokislotalarni tanasi qila olmaydi. Natijada, ular oziq-ovqatdan kelib chiqishi kerak.
• 9 ta muhim aminokislotalar: histidin, izolösin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan va valin.

NONESSENTIAL AMINO kislotalar

Muhim bo'lmagan narsa, tanamiz aminokislota hosil bo'lishini anglatadi, garchi biz uni ovqatdan olmasak ham. Muhim bo'lmagan aminokislotalarga quyidagilar kiradi: alanin, arginin, asparagin, aspartik kislota, sistein, glutamik kislota, glutamin, glitsin, prolin, serin va tirozin.

ShARTLI AMINO KISLOTALARI

• Shartli aminokislotalar odatda muhim emas, faqat kasallik va stress paytlari bundan mustasno.
• Shartli aminokislotalarga quyidagilar kiradi: arginin, sistein, glutamin, tirozin, glitsin, ornitin, prolin va serin.

Siz har bir ovqatda muhim va keraksiz aminokislotalarni iste'mol qilishingiz shart emas, ammo kun bo'yi ularning muvozanatini saqlash juda muhimdir. Bitta o'simlik mahsulotiga asoslangan parhez etarli bo'lmaydi, ammo endi bitta ovqat paytida oqsillarni (masalan, guruchli loviya) juftlashtirishdan tashvishlanmaymiz. Buning o'rniga kun davomida dietaning etarliligini ko'rib chiqamiz.

• Aminokislotalar

Binder HJ, Mansbach CM. Oziq moddalarni hazm qilish va singdirish. In: Boron WF, Boulpaep EL, eds. Tibbiy fiziologiya. 3-nashr. Filadelfiya, Pensilvaniya: Elsevier; 2017 yil: 45-bob.

Dietzen DJ. Aminokislotalar, peptidlar va oqsillar. In: Rifai N, ed. Tietz Klinik kimyo va molekulyar diagnostika darsligi. 6-nashr. Sent-Luis, MO: Elsevier; 2018 yil: 28-bob.

Trumbo P, Schlicker S, Yates AA, Poos M; Milliy akademiyalar Tibbiyot instituti oziq-ovqat va ovqatlanish kengashi. Energiya, uglevod, tola, yog ', yog' kislotalari, xolesterin, oqsil va aminokislotalar uchun parhez ovqatlanish. J Am Diet Assoc. 2002; 102 (11): 1621-1630. PMID: 12449285 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12449285.