Sizning ikki Buck Chuck odatingiz sog'lig'ingizga zarar etkazadimi?

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Siz kechki ovqat uchun do'stingizning uyiga ketyapsiz va birinchi navbatda bir shisha qizil sharob olish uchun to'xtaysiz. Agar siz uni 10 dollardan past narxda olsangiz, u sizni arzon deb o'ylaydimi? Agar u 22 dollar bo'lsa, farqni sezadimi? Siz e'tiborga olinmaydi, lekin siz istagan oxirgi narsa uning bir qultum ichishi va uning styuardessa sovg'asidan ko'ra mani uchun ko'proq pul sarflaganingizni tushunishi.

Ajoyib yangilik: Agar siz kvitansiyani sovg'a sumkasida qoldirsangiz, u sizni buzganingizni bilishning yagona yo'li. Hech bo'lmaganda, yaqinda Vox.com saytidan olingan video shuni aniqladi.Saytda o'z xodimlari ko'r -ko'rona har xil narxdagi sharoblarni tatib ko'rishgan va ularning hammasi aslida afzal qilingan eng arzon vino. Videoda sharobni biluvchilar ham ko'pincha narx farqini aniqlay olmasligi muhokama qilinadi.

Agar siz qanchalik ko'p ovqatlanmasangiz ham, ta'mi shunchalik mazali bo'lsa, hech bo'lmaganda sog'ligingizga ko'proq pul to'laysizmi? Qizil sharob sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi - uning tarkibida yallig'lanishga qarshi kurashda yordam beradigan resveratrol va polifenollar kabi antioksidantlar mavjud; u yurak xastaligidan himoya qilish uchun ko'rsatildi; va qarigan sari xotira pasayishining oldini oladi. Ammo qiziquvchan merlot sizga bu imtiyozlarning kuchliroq dozasini bermaydi, deydi Molli Kimball, R.D. Uning uchun qimmat sharob sog'liq uchun ko'proq foyda keltiradimi degan savol juda kesilgan va quruq. "Balki yo'q. Narxi muhim emas." (Olimlar hangomasiz sharob tayyorlayotganini bilarmidingiz? Biz ulardan bir qismini olamiz, rahmat.)

"Ko'p hollarda siz to'laydigan narsa uzumni qanday etishtirish emas", deb tushuntiradi u. "Siz har xil brend yoki marketing uchun pul to'laysiz." Ammo arzonroq vinolar konservantlar yoki boshqa plomba moddalar bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin, shunday emasmi? "Ko'pchilik vinolarda formulani barqarorlashtirishga yordam beradigan sulfitlar qo'shilgan", deydi Kimball. "Ular bir shisha sharobni himoya qiladi va saqlaydi. Sulfitlarsiz bakteriyalar sharob tarkibini tezda o'zgartiradi." Ularning sharob tarkibiga kiritilishi ogohlantirish belgisiga ega bo'lganligi sababli - "tarkibida sulfitlar bor" - bu konservantlar sog'liq uchun xavf tug'dirishi mumkin, ammo Kimball boshqa ko'plab oziq-ovqatlarda quritilgan mevalar kabi sulfitlar borligini ta'kidlaydi. "Odamlar hech qachon mayizni osma bilan bog'lamaydilar."

Xo'sh, ovqatlanish mutaxassisi uchun aytish oson. Shubhasiz, sizga qimmatroq sharob sotishga undagan sommelier sog'liq uchun foydalarni boshqacha ko'radi. "Narxning qo'shimchalarga hech qanday aloqasi yo'q", deydi Nyu -York shahridagi Fung Tu kompaniyasining ichimliklar bo'yicha direktori Jeyson Vagner. "Bu shunchaki mahorat to'plami - qo'shimchalarsiz sharob tayyorlash unchalik oson emas."

Aslida, Vagner hatto "arzon" yoki "qimmat" atamalarini ishlatmaydi, balki "past tovar" va "yuqori tovar" atamalarini ishlatmaydi, uning fikricha, bu ikki toifa o'rtasidagi yagona farqdir. "Uzum ishlab chiqaruvchi, vintage, mavjudlik-ularning hammasi narxda",-tushuntiradi u. Biluvchilar bilishi mumkinki, 1982 yil Bordo uchun ajoyib yil bo'lib, bu sharobni yanada talabchan qildi, lekin kimyo bo'yicha bu maxsus shisha sizning supermarketingizda topilganidan farq qilmaydi. "Kam tovarli vinolar ommaviy ishlab chiqarish uchun ishlab chiqariladi. Siz juda ko'p plomba va qo'shimchalarni olasiz, lekin ba'zi qimmat vinolar ham shunday qiladi." (Psst... barcha sevimli kokteyllaringizning kaloriya miqdori qancha?)

Kimbol ham, Vagner ham sizning osilganligingizni ichgan miqdordan boshqa hech narsada ayblab bo'lmaydi, degan fikrga qo'shiladi (ho'rsinib). Agar siz yuqori narxni to'layotgan bo'lsangiz, vinolaringiz, aytaylik, barqaror etishtirilgan, organik yoki ma'lum konservantlar etishmasligi siz uchun muhim bo'lsa, unda davom eting va teglarni tekshiring - siz hali ham o'zingizni qoniqtiradigan arzonroq variantni topishingiz mumkin. kerak, deydi Vagner. "Aksariyat importyorlarning ortida" ovqatlanish tamoyili "bor. Yorliqda ularning falsafasi muhokama qilinadi". Toskana quyoshi ostida uzuming uzilgani haqidagi shirin hikoya? Bu sizga dehqonchilik jarayoni haqida tushuncha berishi kerak, uni siz ham Internetda tekshirishingiz mumkin. Agar siz bundan unchalik xavotirlanmasangiz, o'zingizga yoqqanini iching. Siz hali ham barcha antioksidantlarni, yurak sog'lig'ini va ozgina dam olishni olmoqdasiz.

Uchun ko'rib chiqish