Sifatli meva va sabzavotlar haqida gap ketganda, butun oziq-ovqat o'yinni o'zgartiradi

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Oziq -ovqat sotib olayotganda, u qayerdan kelganini bilmoqchimisiz, to'g'rimi? Whole Foods ham shunday deb o'ylagan edi - shuning uchun ular o'zlarining Mas'uliyat bilan o'sgan dasturini ishga tushirdilar, bu esa mijozlarga ular sotib olgan fermalarda amal qiladigan axloq va amaliyotlar haqida tushuncha beradi, o'tgan kuzda.

"Mas'uliyatli tarzda o'sgan etkazib beruvchilardan zararkunandalarga qarshi kurash, tuproq salomatligi, suvni saqlash va himoya qilish, energiya, chiqindilar, fermer xo'jaliklari ishchilarining farovonligi va biologik xilma -xillik kabi mavzular bo'yicha o'sayotgan amaliyotga oid 41 ta savolga javob berishni so'raydi", - tushuntiradi Metall Rojers, Butun oziq -ovqat mahsulotlarining global koordinatori. Har bir savol ma'lum miqdordagi ballga to'g'ri keladi va shu hisob -kitob asosida fermaga "yaxshi", "yaxshiroq" yoki "eng yaxshi" reytingi beriladi, bu esa do'kondagi belgida aks etadi.

Bu reja xaridorlarni kuchaytirishning ajoyib usuliga o'xshaydi, lekin ba'zi fermerlar bundan unchalik mamnun emas. Buning sababi shundaki, garchi organik maqom uzoq vaqtdan beri sifatli mahsulot va sifatli fermer xo'jaligi mezoni bo'lib kelgan bo'lsa-da, Amerika Qo'shma Shtatlari Qishloq xo'jaligi Departamenti (USDA) halqasidan o'tib, rasmiy organik muhrni olish uchun yetishtirgan ba'zi paxtakorlar, albatta, undan yuqori baholanmaydi. noorganik ferma, bu ularning tuproq salomatligi va energiyani tejashga ko'p kuch sarflashi mumkin.

Bu qanday sodir bo'lishi mumkin? Xo'sh, organik bo'lish shunchaki bitta "Mas'uliyatli o'sgan" dasturini hisobga oladigan omillar. Shuningdek, u inson va atrof -muhit salomatligiga ta'sir ko'rsatadigan qishloq xo'jaligining muhim muammolarini ko'rib chiqadi va bunday muammolarni hal qilish uchun katta choralar ko'rgan har bir ishlab chiqaruvchini mukofotlashga intiladi, deydi Rojers. Fermerlarning nuqtai nazari: "Organik, yaxshilik uchun, mas'uliyatli tarzda o'stiriladi", dedi Kaliforniya mevachisi Vernon Peterson NPRga. Va shuni ta'kidlash kerakki, Whole Foods bu fikrga qo'shiladi: "Sodda qilib aytganda, organik muhr va u ko'rsatadigan standartlarni almashtirib bo'lmaydi", deydi Rojers. "Mas'uliyatli o'sgan" reyting tizimi mahsulot belgilarida qo'shimcha shaffoflik qatlamini ta'minlash uchun yaratilgan, deya qo'shimcha qiladi u.

Shuning uchun ishlab chiqarish belgilarida fermer xo'jaliklarining reytingi, shuningdek "organik" so'zi ko'rsatiladi. (Organik oziq-ovqat siz uchun yaxshiroqmi? Unda ko'proq antioksidantlar va kamroq pestitsidlar mavjud.)

Biz, albatta, lavozimidan chetlashtirilayotgan fermerlarga hamdard bo'lsak-da, ular Whole Foods mijozini past baholayotgan bo'lishi mumkin. Bozor o'zining barcha mahsulotlarini yuqori standartlarga moslashtiradi va xaridorlar allaqachon do'kondagi mahsulotlarni yuqori sifatli deb hisoblashadi. Bizning taklifimiz: Oziq-ovqatning organikmi yoki yo'qligini hisobga olsak, oziq-ovqatingizni yaxshi yo'l bilan etishtirish uchun barcha fermer xo'jaliklari qo'shimcha harakatlarni tan olish muhim (va ajoyib!).

Uchun ko'rib chiqish