Siz tashlamasligingiz kerak bo'lgan 9 ta isrof ovqat

Tarkib

• Qo'ziqorin novdalari
• Tsitrus mevalari
• Brokkoli va gulkaramning poyalari va barglari
• Selderey barglari
• Ko'katlar
• Aquafaba
• Kartoshka terilari
• Bodring qobig'i
• Go'sht suyaklari
• Uchun ko'rib chiqish

Brokkoli qoldiqlarini axlatga tashlashdan oldin, yana o'ylab ko'ring. Sizning sevimli ovqatlaringizning qoldiqlarida juda ko'p foydali moddalar yashiringan va siz ularni osonlikcha mazali, sog'lom va yangi narsalarga aylantira olasiz. Siz nafaqat zarur vitaminlar va minerallarning kunlik kvotasini oshirasiz, balki bu jarayonda pul va vaqtni ham tejaysiz. Bu to'qqizta oziq-ovqat, bir nechta aylanishga loyiqdir.

Qo'ziqorin novdalari

"Qo'ziqorin poyasi yog'ochga aylanishi mumkin va yangi yoki hatto ozgina pishirilgan ovqatni iste'mol qilish yaxshi emas, lekin ularni tashlamang", deydi Meggi Mun, M.S., R.D.N., muallif MIND dietasi. Poyasi xolesterinni kamaytiradigan D vitamini va beta-glyukanlarning ajoyib manbasini yashiradi, deb tushuntiradi Oy.

Ularni mayda maydalab, o'tlar va ziravorlar qo'shib, qoniqarli, burgerli pirog uchun, - deydi Oy. Bu ajoyib go'shtsiz taom uchun asos bo'lishi mumkin, yoki siz qo'ziqorinlarni mol go'shti aralashmasiga, sarimsoq, feta va petrushka kabi bir nechta xushbo'y narsalar bilan qo'shishingiz mumkin. Va bu erda bir maslahat: "Sote go'shtli burgerga aralashmasidan oldin," deydi Moon. "Bu yog'ni pasaytiradi va burgerning ovqatlanishini oshiradi, shu bilan birga ajoyib ta'mi."

Tsitrus mevalari

Ertalabki OJdan voz kechishning hojati yo'q, lekin siz sitrus mevalaridan sharbat ichishdan ko'ra ko'proq narsani qilishingiz mumkin. Oyning aytishicha, limon, ohak va apelsin - bu ajoyib lazzat kuchaytirgichlar bo'lib, ular pishirishda shakar, yog' va kaloriyalarni kamaytirishga yordam beradi. "Shuningdek, eng murakkab flavonoidlar mavjud, shuning uchun qo'shimcha antioksidant kuchayadi", deydi u. Guruchni jazz qilish yoki garnitür sifatida ishlatish uchun foydalaning.

Bundan tashqari, siz "hazm qilish va saraton kasalligining oldini olish uchun yaxshi bo'lgan" d-limonen kabi boshqa foydali moddalarni ham o'tkazib yuborishingiz mumkin, deydi Izabel Smit, MS, RD, C.D.N. Siz tovuq yoki baliqning ustki qobig'ini maydalab qo'yishingiz yoki ziravorlarga lazzat qo'shishingiz mumkin.

Brokkoli va gulkaramning poyalari va barglari

Mana shok qiluvchi: Siz bu sabzavotning eng to'yimli qismini tashlab yuborishingiz mumkin. "Brokkoli poyasida gramm uchun kaltsiy, temir va vitamin C grammdan ko'proq, - deydi Smit. Ularni oddiygina sabzavotli qovurdoqqa soling yoki aralashtiring.

Agar siz poyada brokkoli barglarini topsangiz, ularni yirtib tashlamang. "Barglar sabzavotdagi kaltsiyning eng boy manbalaridan biridir", deydi Loren Bleyk, Ogayo shtati universiteti Veksner tibbiyot markazining sport diyetisyeni. Ular shuningdek, tola, temir va A vitaminini o'z ichiga oladi. "Immunitet va sog'lom teri va suyaklar uchun A vitamini kerak", deydi Ilyse Schapiro, M.S., R.D., C.D.N. Barglarni zaytun moyi va sarimsoq bilan qovuring yoki pishirish varag'iga bir qavat qo'ying va qorong'i va qizarib ketguncha (taxminan 15 daqiqa) 400 ° F o'choqda qovuring.

Selderey barglari

Siz seldereyni suv miqdori yuqori va detoksifikatsiya qilish uchun juda yaxshi deb o'ylashingiz mumkin, lekin uning ozuqaviy foydalari, ayniqsa barglarga kelganda, ancha ortadi. "Selderey barglari magniy, kaltsiy va S vitaminiga boy", deydi Schapiro. Siz selderey barglarini karam salatiga osongina tashlashingiz, ularni sho'rvalar va pishiriqlar uchun sabzavotli bulonning bir qismi sifatida ishlatishingiz yoki garnitür sifatida tovuq yoki baliq ustiga sepishingiz mumkin.

Tez -tez isrof qilinadigan va selderey barglari bilan mukammal birlashadigan yana bir taom? Piyozning qobig'i. Birgalikda, bu tashlab yuboriladigan qoldiqlar sho'rva yoki bulonning ta'mini oshiradi va qon bosimini pasaytiradigan quercetin kabi antioksidantlarning dozasini beradi, deya qo'shimcha qiladi u.

Ko'katlar

Ko'pincha lavlagi tepalari tashlab yuboriladi va xuddi sabzi tepalarida bo'lgani kabi, ular bo'lmasligi kerak. "Lavlagi ko'katlari A, K va C vitaminlarining ajoyib manbai bo'lib, ular tanada erkin radikallar bilan kurashish uchun antioksidant bo'lib ishlaydi, terining porlashi va immunitet tizimini mustahkamlaydi", deydi Keri Glassman RD, CDN, The Nutritious egasi Hayot. "Ular hatto tolaga sog'lom yordam berishadi, bu sizning ovqat hazm qilish sog'ligingiz uchun juda yaxshi."

Bu erda nima qilish kerak: ko'klarni lavlagi ildizining yuqori qismidan kesib oling, nam qog'oz sochiq bilan o'rab oling, plastik to'rva ichiga soling va muzlatgichga qo'ying. Ularni bir necha kun ichida ishlatishga harakat qiling. Ularni salatlarga aralashtiring, smetana qo'shing, hatto qovuring yoki sharbatlang.

Xuddi shu narsa sholg'om ko'katlariga ham tegishli. "Ularni salatlarda yoki ozgina qovurilgan holda, guruch, loviya yoki quinoa kabi kraxmalli idishlarga aralashtirish mumkin, sabzi ko'katlari esa bulyonlar uchun juda yaxshi, shundan keyin ular sho'rvalar va soslar uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin", deydi Benjamin Uayt, Ph.D., MPH, RD, LDN, Structure House.

Aquafaba

Boshingizni tirnashni to'xtating -aquafaba nima degani?!- va o'qing. Bu nohutning yon mahsuloti juda ko'p qirrali va ayniqsa, vegetarianlar uchun foydalidir.

Bir dona loviya qutisidagi "mayda suyuqlik"-siz odatda drenajni yuvasiz, tarkibida iz va vitaminlar, minerallar, shuningdek, loviya yoki dukkakli ekinlardan kraxmal bor va u tuxum o'rnini bosa oladigan ajoyib qobiliyati tufayli mashhur bo'lmoqda. - deydi Bleyk. "Uni ko'pirtirilgan topping, beze, shokoladli muss, muzqaymoq, yog 'qaymoq va boshqalarga vegan muqobil sifatida ishlatish mumkin", deydi u.

Kartoshka terilari

Pishgan kartoshka bo'ladimi yoki shirin kartoshka bo'ladimi, terisini har doim eyish kerak. "Kartoshka po'stlog'ida taxminan 3 gramm oqsil, taxminan 5 gramm tola (go'shtda faqat 2 gramm) va B vitaminlari mavjud", deydi Smit. Aslida terida B6 go'shtdan ko'ra ko'proq.

Bundan tashqari, shirin kartoshkaning terisini saqlash kasallik xavfini kamaytiradi. "Meva va sabzavotlarning tashqi qatlami fitokimyoviy, antioksidant va tolaga boy", deydi Purely Elizabeth asoschisi va bosh direktori Elizabet Shteyn. "Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, fitokimyoviy moddalar hujayralarni saratonga olib kelishi mumkin bo'lgan zararlardan himoya qilish, immunitet tizimini rag'batlantirish va yallig'lanishni kamaytirish qobiliyatiga ega".

Bodring qobig'i

Tozalangan bodring gumusga botirish yoki yunon salatlarida maydalash uchun juda yaxshi bo'lishi mumkin, lekin bodring tarkibidagi vitaminlarning ko'pchiligi terining o'zida bo'ladi, deydi Glassman. "Bu erimaydigan tola va A va K vitaminlarining yana bir ajoyib manbai, ular ko'rish va suyak salomatligi uchun yaxshi", deydi u.

Yana yaxshisi, shirin ananas bodring salatiga qo'shayotganda qobig'ini saqlang, chunki tez-tez isrof bo'ladigan ananas yadrosi yallig'lanishga qarshi bromelinning boy manbai bo'lib, infektsiyaga qarshi kurashadi, deydi u.

Go'sht suyaklari

Ovqatlanish va ta'mni yaxshilash uchun hayvonlarning ko'p qismlarini pishirishda ishlatish mumkin, deydi Uayt. "Suyaklar bulon va sho'rvalar uchun ajoyib ta'mni kuchaytiruvchi bo'lishi mumkin", deydi u. Bundan tashqari, suyaklar juda oriq, shuning uchun ular ko'p kaloriyalarsiz juda ko'p xushbo'y hid beradi.

Uyda osongina sog'lom suyak sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin, bu sizga tuzni nazorat qilish va natriyni do'konda sotib olingan variantlardan kamaytirish imkonini beradi. "Suyaklarni keyingi qovurilgan tovuq yoki mol go'shti qovurilganidan saqlang va to'yimli bulyon tayyorlang, uni o'zingiz iste'mol qilishingiz yoki retseptlar va boshqa taomlarga ovqatlanishni kuchaytirish uchun ishlatishingiz mumkin", deydi Allison Stowell, MS, RD, CDN, Guiding Stars. .

Uchun ko'rib chiqish