Vitamin K1 va K2: bu qanday farq?

Tarkib

• K vitamini nima?
• Vitamin K1 ning oziq-ovqat manbalari
• Vitamin K2 ning oziq-ovqat manbalari
• Tanadagi K1 va K2 o'rtasidagi farqlar
• Vitamin K1 va K2 ning sog'liq uchun foydalari
• K vitamini va qon ivishi
• K vitamini va suyak salomatligi
• K vitamini va yurak salomatligi
• K vitamini etishmasligi
• Qanday qilib vitamin K ni etarli darajada olish mumkin
• Pastki chiziq

Vitamin K qon ivishidagi roli bilan mashhur.

Ammo uning nomi aslida qon quyqalaringizga yordam berishdan tashqari sog'liq uchun foydali bo'lgan bir nechta vitaminlar guruhini anglatishini bilmasligingiz mumkin.

Ushbu maqolada inson dietasida mavjud bo'lgan K vitaminining ikki asosiy shakli o'rtasidagi farqlar ko'rib chiqiladi: K1 vitamini va K2 vitamini.

Shuningdek, qaysi vitaminlar ushbu vitaminlarning foydali manbalari ekanligini va ularni iste'mol qilishdan sog'liq uchun foydalarni bilib olasiz.

K vitamini nima?

Vitamin K - bu o'xshash kimyoviy tuzilishlarga ega bo'lgan yog'da eriydigan vitaminlar guruhi.

Vitamin K tasodifan 1920 va 30-yillarda hayvonlarda cheklangan dietalar ko'p qon ketishiga olib kelganidan keyin topilgan ().

K vitaminining bir necha xil turlari mavjud bo'lsa-da, inson dietasida eng ko'p uchraydigan ikkitasi K1 vitamini va K2 vitaminidir.

Filloxinon deb ham ataladigan K1 vitamini asosan bargli yashil sabzavotlar singari o'simlik ovqatlarida uchraydi. Bu odamlar tomonidan iste'mol qilinadigan K vitaminining taxminan 75-90% ni tashkil qiladi ().

Vitamin K2 fermentlangan ovqatlar va hayvonot mahsulotlarida mavjud bo'lib, ular ichak bakteriyalari tomonidan ham ishlab chiqariladi. Uning yon zanjiri uzunligi bilan nomlangan menukinon (MK) deb nomlangan bir nechta kichik tiplari mavjud. Ular MK-4 dan MK-13 gacha.

Xulosa: Vitamin K xuddi shunday kimyoviy tuzilishga ega bo'lgan vitaminlar guruhini nazarda tutadi. Odam ovqatlanishida mavjud bo'lgan ikkita asosiy shakl K1 va K2.

Vitamin K1 ning oziq-ovqat manbalari

Vitamin K1 o'simliklar tomonidan ishlab chiqariladi. Bu inson dietasida mavjud bo'lgan K vitaminining asosiy shakli.

Quyidagi ro'yxatda K1 vitamini ko'p bo'lgan bir nechta oziq-ovqat mahsulotlari mavjud. Har bir qiymat 1 stakan pishirilgan sabzavotdagi K1 vitamini miqdorini anglatadi ().

• Kale: 1.062 mkg
• Collard ko'katlar: 1059 mkg
• Ismaloq: 889 mkg
• Sholg'om ko'katlari: 529 mkg
• Brokkoli: 220 mkg
• Bryussel gullari: 218 mkg

Xulosa: Vitamin K1 inson dietasidagi K vitaminining asosiy turidir. Ko'pincha bargli yashil sabzavotlarda uchraydi.

Vitamin K2 ning oziq-ovqat manbalari

K2 vitaminining oziq-ovqat manbalari pastki turiga qarab farq qiladi.

Bitta kichik turi, MK-4, ba'zi hayvonot mahsulotlarida uchraydi va bakteriyalar tomonidan ishlab chiqarilmaydigan yagona shakl hisoblanadi. Tovuq, tuxum sarig'i va sariyog 'MK-4 ning yaxshi manbalari hisoblanadi.

MK-5 dan MK-15 gacha bo'lgan vitaminlar K2 uzunroq zanjirga ega. Ular bakteriyalar tomonidan ishlab chiqariladi va ko'pincha fermentlangan ovqatlarda uchraydi.

Natto, fermentlangan soya fasulyasidan tayyorlangan mashhur yapon taomlari, ayniqsa MK-7da yuqori.

Ba'zi qattiq va yumshoq pishloqlar MK-8 va MK-9 shaklida K2 vitaminlarining yaxshi manbalari hisoblanadi. Bundan tashqari, yaqinda o'tkazilgan bir tadqiqot natijasida bir nechta cho'chqa go'shti tarkibida K2 vitamini MK-10 va MK-11 () mavjud.

Bir necha oziq-ovqat mahsulotlarining 3,5 unsiyasi (100 gramm) uchun K2 vitaminlari quyida keltirilgan (,,).

• Natto: 1.062 mkg
• Cho'chqa kolbasa: 383 mkg
• Qattiq pishloqlar: 76 mkg
• Cho'chqa go'shti (suyak bilan): 75 mkg
• Tovuq (oyoq / son): 60 mkg
• Yumshoq pishloqlar: 57 mkg
• Tuxum sarig'i: 32 mkg

Xulosa: Vitamin K2 oziq-ovqat manbalari kichik turlarga qarab farq qiladi, ammo ular tarkibida fermentlar va ba'zi hayvonot mahsulotlarini o'z ichiga oladi.

Tanadagi K1 va K2 o'rtasidagi farqlar

K vitaminining barcha turlarining asosiy vazifasi qon ivishi, yurak salomatligi va suyak sog'lig'ida muhim rol o'ynaydigan oqsillarni faollashtirishdir.

Ammo organizmdagi so'rilish va to'qimalarga etkazilishidagi farqlar tufayli K1 va K2 vitaminlari sog'lig'ingizga keskin ta'sir qilishi mumkin.

Umuman olganda, o'simliklarda mavjud bo'lgan K1 vitamini organizm tomonidan kam so'riladi. Bir tadqiqotga ko'ra, o'simliklarda topilgan K1 ning 10% dan kamrog'i aslida so'riladi ().

K2 vitaminining emishi haqida kamroq narsa ma'lum.Shunga qaramay, mutaxassislarning fikriga ko'ra, K2 ko'pincha yog'ni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lib, u K1 () ga qaraganda yaxshiroq so'rilishi mumkin.

Buning sababi, K vitamini yog'da eriydigan vitamin. Yog'da eriydigan vitaminlar parhez yog 'bilan iste'mol qilinganda ancha yaxshi so'riladi.

Bundan tashqari, vitamin K2 ning uzun yon zanjiri uning qonda K1dan uzoqroq aylanishiga imkon beradi. K1 vitamini qonda bir necha soat turishi mumkin bo'lgan joyda, K2 ning ba'zi shakllari qonda bir necha kun qolishi mumkin ().

Ba'zi tadqiqotchilar K2 vitaminining uzoqroq aylanish muddati uni butun tanada joylashgan to'qimalarda yaxshiroq ishlatishga imkon beradi deb hisoblashadi. Vitamin K1 asosan jigarga etkaziladi va ishlatiladi ().

Ushbu farqlar K1 va K2 vitaminlarining tanadagi turli xil rollarini aniqlash uchun juda muhimdir. Keyingi bo'limlar ushbu mavzuni batafsil o'rganib chiqadi.

Xulosa: Tanadagi K1 va K2 vitaminlarini singdirish va tashishdagi farqlar ularning sog'lig'ingizga ta'sirida farqlanishlarga olib kelishi mumkin.

Vitamin K1 va K2 ning sog'liq uchun foydalari

K vitaminining sog'liq uchun foydasini o'rganadigan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, u qon ivishi, suyaklar va yurak sog'lig'iga foyda keltirishi mumkin.

K vitamini va qon ivishi

Qon ivishida ishtirok etadigan bir nechta oqsillar o'z ishlarini bajarish uchun K vitaminiga bog'liq. Qon pıhtılaşması yomon narsa kabi ko'rinishi mumkin va ba'zan shunday bo'ladi. Shunga qaramay, siz haddan tashqari qon ketishingiz va engil jarohatlardan o'lishingiz mumkin.

Ba'zi odamlar qon ivishining buzilishlariga duch kelishadi va qonning pıhtılaşmasını osonlikcha oldini olish uchun varfarin deb nomlangan dori ichishadi. Agar siz ushbu dori-darmonlarni qabul qilsangiz, qon ivishiga kuchli ta'sir ko'rsatishi sababli K vitaminini doimiy ravishda iste'mol qilishingiz kerak.

Ushbu sohadagi asosiy e'tibor K1 vitaminining oziq-ovqat manbalariga qaratilgan bo'lsa-da, K2 vitaminini iste'mol qilishni kuzatish ham muhim bo'lishi mumkin.

Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, K2 vitaminiga boy bo'lgan bir martalik natto to'rt kun davomida qon ivishining o'zgarishini ko'rsatdi. Bu K1 vitaminiga boy oziq-ovqatlarga qaraganda ancha katta ta'sir ko'rsatdi ().

Shuning uchun, agar siz qonni suyultiruvchi varfarin preparatiga kirsangiz, K1 vitamini bilan bir qatorda K2 vitaminiga boy oziq-ovqat mahsulotlarini kuzatib borish yaxshi fikrdir.

K vitamini va suyak salomatligi

Ko'pgina mutaxassislar K vitamini suyaklarning o'sishi va rivojlanishi uchun zarur bo'lgan oqsillarni faollashtiradi deb hisoblashadi ().

Bir necha kuzatuv tadqiqotlari K1 va K2 vitaminlarining past darajalarini suyak sinish xavfi bilan o'zaro bog'lashgan, ammo bu tadqiqotlar sabab va ta'sirni isbotlashda nazorat ostida olib borilgan tadqiqotlar kabi yaxshi emas ().

K1 vitamini qo'shimchalarining suyaklarning yo'qolishiga ta'sirini o'rganadigan ko'plab nazorat qilinadigan tadqiqotlar natijasiz bo'lib, foydasi kam bo'lgan ().

Shu bilan birga, nazorat ostida olib borilgan tadqiqotlar qayta ko'rib chiqilgandan so'ng, MK-4 sifatida K2 vitaminini qo'shilishi suyak sinishi xavfini sezilarli darajada kamaytirdi. Shunga qaramay, ushbu tekshiruvdan beri bir nechta katta nazorat ostida tadqiqotlar hech qanday ta'sir ko'rsatmadi (,).

Umuman olganda, mavjud tadqiqotlar bir-biriga zid bo'lgan, ammo hozirgi dalillar Evropa oziq-ovqat xavfsizligi idorasi K vitamini suyaklarning normal sog'lig'ini saqlashda bevosita ishtirok etadi degan xulosaga kelishi uchun etarlicha ishonchli edi (15).

K1 va K2 vitaminlarining suyaklarning sog'lig'iga ta'sirini yanada chuqurroq o'rganish va ikkalasi o'rtasida haqiqiy farqlar mavjudligini aniqlash uchun yanada yuqori sifatli, boshqariladigan tadqiqotlar zarur.

K vitamini va yurak salomatligi

Qon pıhtılaşması va suyak sog'lig'idan tashqari, K vitamini ham yurak kasalliklarining oldini olishda muhim rol o'ynaydi.

K vitamini kaltsiyni tomirlaringizga tushishini oldini olishga yordam beradigan oqsilni faollashtiradi. Ushbu kaltsiy konlari blyashka rivojlanishiga hissa qo'shadi, shuning uchun ular yurak xastaligining kuchli bashoratchisi bo'lishi ajablanarli emas (,).

Bir necha kuzatuv tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, K2 vitamini bu kaltsiy konlarini kamaytirish va yurak xastaligi (,,) xavfini kamaytirishda K1dan yaxshiroqdir.

Shu bilan birga, yuqori sifatli nazorat ostida o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, K1 vitamini ham, K2 vitamini (xususan MK-7) qo'shimchalari ham yurak sog'lig'ining turli xil ko'rsatkichlarini yaxshilaydi (,).

Shunga qaramay, K vitamini bilan to'ldirish, aslida yurak sog'lig'ining yaxshilanishiga olib kelishini isbotlash uchun qo'shimcha tadqiqotlar o'tkazish kerak. Bundan tashqari, K2 yurak sog'lig'i uchun K1dan yaxshiroq ekanligini aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Xulosa: Vitamin K1 va K2 qonning ivishi, suyak salomatligi va ehtimol yurak salomatligi uchun muhimdir. Ushbu funktsiyalardan birini bajarishda K2 K1dan yaxshiroq ekanligini aniqlash uchun qo'shimcha tadqiqotlar o'tkazish kerak.

K vitamini etishmasligi

Haqiqiy K vitamini etishmovchiligi sog'lom kattalarda kam uchraydi. Odatda bu faqat og'ir ovqatlanish etishmovchiligi yoki emilimsiz emilim bilan og'rigan odamlarda, ba'zan esa varfarin preparatini qabul qiladigan odamlarda uchraydi.

Kamchilikning alomatlari ko'p qon ketishini o'z ichiga oladi, bu oson to'xtamaydi, ammo bunga boshqa narsalar ham sabab bo'lishi mumkin va shifokor tomonidan baholanishi kerak.

K vitamini etishmasligi mumkin bo'lsa-da, yurak xastaligi va osteoporoz singari suyak kasalliklarining oldini olishga yordam beradigan K vitamini etarli darajada bo'lmasligi mumkin.

Shu sababli tanangiz uchun kerakli miqdordagi K vitaminini olish muhimdir.

Xulosa: Haqiqiy K vitamini etishmovchiligi ko'p qon ketish bilan tavsiflanadi va kattalarda kam uchraydi. Ammo, sizda etishmovchilik yo'qligi, siz eng yaxshi sog'liq uchun K vitamini olayotganingizni anglatmaydi.

Qanday qilib vitamin K ni etarli darajada olish mumkin

K vitamini uchun tavsiya etilgan etarlicha iste'mol miqdori faqat K1 vitaminiga asoslangan va kattalar ayollar uchun kuniga 90 mkg, kattalar uchun esa 120 mkg / kunga belgilangan ().

Bunga omlet yoki salatga bir chashka ismaloq qo'shish yoki kechki ovqat uchun 1/2 stakan brokkoli yoki Bryussel gullarini qo'shish orqali erishish mumkin.

Bundan tashqari, ularni tuxum sarig'i yoki zaytun moyi kabi yog 'manbai bilan iste'mol qilish tanangizga K vitaminini yaxshiroq singdirishga yordam beradi.

Hozirda siz K2 vitaminini qancha miqdorda iste'mol qilishingiz kerakligi haqida hech qanday tavsiyalar mavjud emas. Ratsioningizga K2 vitaminiga boy turli xil ovqatlarni kiritishga harakat qilish yaxshidir.

Quyida buni qanday qilish haqida ba'zi maslahatlar mavjud.

• Natto harakat qilib ko'ring: Natto - K2 vitaminida juda yuqori bo'lgan fermentlangan ovqat. Ba'zi odamlar ta'mni yoqtirmaydilar, ammo agar siz uni oshqozonga keltira olsangiz, K2 iste'mol qilish darajasi osmonga ko'tariladi.
• Ko'proq tuxum iste'mol qiling: Tuxumlar K2 vitaminlari uchun juda yaxshi manbalar bo'lib, ular sizning kundalik nonushtaingizga osonlikcha qo'shilishi mumkin.
• Ba'zi pishloqlarni iste'mol qiling: Jarlsberg, Edam, Gouda, kraxmal va ko'k pishloq kabi fermentlangan pishloqlar tarkibida ularni ishlab chiqarish jarayonida ishlatilgan bakteriyalar hosil qilgan K2 vitamini mavjud.
• To'q go'shtli tovuq go'shtini iste'mol qiling: Tovuqning qorong'u go'shti, masalan, oyoq va son go'shti tarkibida o'rtacha miqdordagi K2 vitamini mavjud va ular tovuq ko'kragida bo'lgan K2 ga qaraganda yaxshiroq singishi mumkin.

Ham vitamin K1, ham K2 vitamini qo'shimcha shaklda mavjud va ko'pincha katta dozalarda iste'mol qilinadi. Ma'lum toksik moddalar mavjud emasligiga qaramay, qo'shimchalar uchun aniq tavsiyalar berishdan oldin qo'shimcha tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Xulosa: Ushbu vitaminlar sog'liq uchun foydalarni olish uchun sizning dietangizga K1 va K2 vitaminlarining turli xil oziq-ovqat manbalarini qo'shganingiz ma'qul.

Pastki chiziq

Vitamin K1 asosan bargli yashil sabzavotlarda uchraydi, K2 esa fermentlangan ovqatlar va ba'zi hayvonot mahsulotlarida eng ko'p.

Vitamin K2 organizmga yaxshi singib ketishi va ba'zi shakllari K1 vitaminiga qaraganda qonda uzoqroq turishi mumkin. Ushbu ikkita narsa K1 va K2 ning sog'lig'ingizga har xil ta'sir ko'rsatishiga olib kelishi mumkin.

Vitamin K, ehtimol qon ivishida va yurak va suyaklarning yaxshi sog'lig'ini ta'minlashda muhim rol o'ynaydi. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, K2 ushbu funktsiyalarning bir qismida K1dan ustun bo'lishi mumkin, ammo buni tasdiqlash uchun qo'shimcha tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Eng yaxshi sog'liq uchun K1 va K2 vitaminlari oziq-ovqat manbalarini ko'paytirishga e'tibor bering. Har kuni bitta yashil sabzavotni qo'shishga harakat qiling va fermentatsiyalangan ovqatlar va K2 ga boy hayvonot mahsulotlarini ratsioningizga kiriting.