Hindiston yong'og'i yog'i, spirulina va boshqa superfoodlar bilan vegan yashil sho'rva retsepti

Tarkib

• Yashil go'zallik sho'rva
• Uchun ko'rib chiqish

Yashil go'zallik sho'rvasi uchun maxsus retsept Mia Stern, xom ashyo oshpazi va sertifikatlangan sog'lom ovqatlanish bo'yicha maslahatchi, o'simliklarga asoslangan ovqatlanish bo'yicha. 42 yoshida ko'krak bezi saratonidan qo'rqqanidan so'ng, Stern o'z hayotini sog'lom ovqatlanishga bag'ishladi, u hozir o'z blogida "Organik ingichka" deb yozadi va Bruklin oshpazligida dars beradi (2017 yil iyulda yangi oshpazlik maktabi boshlanadi). Sarimsoq, spirulina va hindiston yong'og'i yog'i kabi yangi sabzavotlar, o'tlar va boshqa superfood ingredientlarga to'la bu sho'rva sizning ishtahangizni qondiradi va yallig'lanishga qarshi juda ko'p miqdorda ozuqa beradi. Ingredientlar ro'yxati uzoq bo'lishi mumkin, ammo ularning ko'pchiligi sizning oshxonangizda yoki muzlatgichingizda bo'lishi kerak. Maslahat: Katta partiyani qamchilang, shunda sizda muzlatgich uchun qulay, to'yimli tushlik yoki kechki ovqat varianti bor, bu sizni "pishirishni xohlamayman" lahzasida qutqaradi.

Yashil go'zallik sho'rva

Tayyorlanishi: 6 ta porsiya

Umumiy vaqt: 35 daqiqa

Tarkibi

• 3 ta kichik qovoq, 1/2 dyuymli dumaloqlarga kesilgan
• Zaytun yog'i
• Tuz
• Qalapmir
• Sarimsoq kukuni
• 2 ta qizil qalampir, yadroli va katta bo'laklarga bo'linadi
• 2 osh qoshiq kokos moyi
• 2 katta shirin piyoz, tug'ralgan
• 5 qo'lqop sarimsoq, ikkiga bo'lingan
• 1 mayiz qalampiri, tug'ralgan
• 1 piyoz, tug'ralgan va yaxshi namlangan
• Qizil qalampir parchalari
• 1 bosh brokkoli, mayda bo'laklarga bo'linadi
• 2 stakan chaqaloq arugula
• 1 dasta yassi bargli italyan maydanozi
• 15 ta katta yangi reyhan barglari
• 2 stakan shirin salat (romain, sariyog ', Boston yoki Bibb kabi)
• 2 stakan pishirilgan oq loviya (kanelloni yoki shimoliy loviya)
• 5 stakan suv
• 1 limon, sharbati va qobig'i tozalangan
• 1 osh qoshiq miso
• 1 choy qoshiq spirulina
• 1/2 chashka tug'ralgan yong'oq
• 1/4 chashka + 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 6 shishito qalampir
• 1/4 chashka quyoshda quritilgan pomidor
• 3 ta turp, ingichka to'g'ralgan (ixtiyoriy)

Yo'nalishlar

1. Pechni 450 ° F ga oldindan qizdiring.
2. Zaytun moyi, tuz, qalampir va sarimsoq kukuni bilan qovoqni ta'mga qarab to'kib tashlang. Pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.
3. Qizil qalampir va 1 piyozni zaytun moyi, tuz, qalampir va sarimsoq kukuni bilan ta'mga solib, qovurilgan bo'lakning boshqa yarmiga qovoqchadan alohida qo'shing.
4. Sabzavotlarni taxminan 20 daqiqa davomida qovuring.
5. Sabzavotlar qovurayotganda, sho'rvani, issiq kokos moyini idishga soling. Yarim piyoz, sarimsoq, piyoz va piyoz qo'shing. O'rtacha olovda 8 dan 10 minutgacha qovuring. Tuz, murch va qizil qalampir parchalari bilan tatib ko'ring.
6. Brokkoli, arugula, maydanoz, reyhan, salat, loviya va suv qo'shing. Yana tuz va murch seping.
7. Qopqoqni yoping va qaynatib oling. Keyin haroratni pasaytiring, limon sharbati, lazzat, miso va spirulina qo'shing.
8. Sabzavotlarni pechdan chiqarib oling. Sho'rvaga qovoq qo'shing. Issiqlikni o'chiring va sho'rvani bo'laklarga bo'ling, taxminan 1 daqiqa. (Chuqurroq tuzilish uchun suvga cho'mish blenderidan foydalaning.)

Bezatish uchun

1. Qovurilgan pechkani past olovda qizdiring va 1/2 chashka tug'ralgan yong'oq qo'shing. Bir daqiqa issiq.
2. Boshqa skovorodkani o'rta olovda qizdiring va bir osh qoshiq zaytun moyi qo'shing. Yog 'qizib ketganda, oltita shishito qalampir qo'shing. Qalampirni bir necha daqiqaga to'kib tashlang va tuz seping. Issiqlikni o'chiring.
3. Tayyorlangan qizil qalampir, qolgan piyoz, quritilgan pomidor, qolgan zaytun moyi, tuz va murchni oziq-ovqat mahsulotlarini maydalagichga aralashtiring.
4. Oltita piyola ichiga sho'rva bering. Har birini limon qobig'i, mikrogren, shishito qalampir, yong'oq, 2 osh qoshiq qizil qalampir pyuresi va ingichka bo'lak turp bilan bezang.

Surat: Mia Stern

Uchun ko'rib chiqish