Mayiz: Bu nima, foydasi va qanday iste'mol qilinishi

Tarkib

• 1. Kabızlığın oldini oladi
• 2. Suyaklarning sog'lig'ini yaxshilaydi
• 3. Erkin radikallarni yo'q qiladi
• 4. Kamqonlikning oldini oladi
• 5. Yurak sog'lig'ini himoya qiladi
• Mayizning ozuqaviy ma'lumotlari
• Mayizni qanday iste'mol qilish kerak
• 1. Mayiz bilan jo'xori pechene
• 2. Mayiz va yong'oq bilan guruch

Mayiz, faqat mayiz deb ham ataladigan, quritilgan uzum bo'lib, tarkibida fruktoza va glyukoza miqdori yuqori bo'lganligi sababli shirin ta'mga ega. Ushbu uzumlarni xom holda yoki turli xil idishlarda iste'mol qilish mumkin va ularning turiga ko'ra ranglari har xil bo'lishi mumkin. Eng keng tarqalgan sariq, jigarrang va binafsha rang.

Mayizni iste'mol qilish, me'yorida iste'mol qilinganidek, sog'liq uchun bir nechta foydali tomonlarga ega bo'lishi mumkin, chunki ularda tolalar va tartarik kislota etarli bo'lib, ular ichakning sog'lig'iga hissa qo'shadi. Bundan tashqari, ushbu uzum turi energiya bilan ta'minlaydi, antioksidant bo'lib, tarkibida vitaminlar va minerallarning yuqori miqdori mavjud.

Mayizning sog'liq uchun asosiy foydalari:

1. Kabızlığın oldini oladi

Mayizlar eruvchan va erimaydigan tolalarga boy bo'lib, ular najas hajmini oshirishga va ularni yumshoqroq qilishga yordam beradi, ichak faoliyatini rag'batlantiradi va uning chiqarilishini osonlashtiradi. Bundan tashqari, mayiz ko'proq to'yinganlikni ta'minlaydi, shuning uchun ozgina miqdorda iste'mol qilinsa, vazn yo'qotishiga yordam beradi.

Ushbu quritilgan meva prebiyotik hisoblanadi, chunki u ichak kislotasi, ichak bakteriyalari tomonidan fermentlangan va ichak faoliyatini yaxshilashga yordam beradigan kislotali kislotaga boy.

2. Suyaklarning sog'lig'ini yaxshilaydi

Suyak va tishlarning sog'lig'ini yaxshilash va saqlash uchun mayiz parhezga yaxshi qo'shimcha bo'lishi mumkin, chunki ular suyak to'qimasi uchun juda muhim mineral bo'lgan kaltsiyga boy. Shunday qilib, suyaklarni mustahkam tutishdan tashqari, ular osteoporoz paydo bo'lishining oldini oladi.

Bundan tashqari, mayiz tarkibida butun suyak tizimi hamda asab tizimi uchun zarur bo'lgan kaltsiy, magniy, fosfor va D vitamini singishini engillashtiradigan "bor" deb nomlanuvchi mikroelement mavjud. Shu sababli, mayiz tarkibidagi bor artritning oldini olishga yordam beradi, bu esa artroz bilan og'rigan odamlarda ushbu iz elementning darajasi juda past ekanligini ko'rsatadigan tadqiqotlar bilan tasdiqlanadi.

3. Erkin radikallarni yo'q qiladi

Mayiz flavonoidlar, fenollar va polifenollar kabi antioksidantlarga boy bo'lib, ular oksidlanish stresini kamaytirish, erkin radikallarni yo'q qilish va hujayralar zararlanishining oldini olishga yordam beradigan birikmalardir. Shunday qilib, mayiz, masalan, yurak muammolari yoki saraton kabi surunkali kasalliklarning rivojlanish xavfini kamaytirishga yordam beradi.

4. Kamqonlikning oldini oladi

Mayiz fero uchun yaxshi manba hisoblanadi, shuning uchun u tanadagi hujayralarga kislorod tashilishini yaxshilaydi va qizil tanachalar hosil bo'lishiga yordam beradi, temir tanqisligi sababli kamqonlik paydo bo'lishining oldini oladi.

5. Yurak sog'lig'ini himoya qiladi

Mayiz tarkibidagi tolalar ichakdagi yomon xolesterolni singishini kamaytiradigan xususiyatga ega, bu qonda ko'proq tartibga solinadigan xolesterin va triglitserid miqdorini saqlab qolish va qon tomirlariga yog 'tushishini oldini olishga imkon beradi. Bundan tashqari, u antioksidant bo'lib, hujayralarga zarar etkazish xavfini kamaytiradi, mayiz yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirish uchun juda yaxshi.

Mayizning ozuqaviy ma'lumotlari

Ushbu jadvalda har 100 gramm mayiz uchun ozuqaviy ma'lumotlar keltirilgan:

Mayizni qanday iste'mol qilish kerak

Mayizni sog'lom ravishda iste'mol qilish uchun ularni ozgina iste'mol qilish kerak, chunki ular juda kaloriya va juda ko'p miqdordagi shakarlarga ega. Biroq, mayizni me'yorida iste'mol qilgan ekan, sog'liq uchun bir nechta foydali bo'lishi mumkin. Tavsiya etilgan xizmat - bu 2 osh qoshiq, masalan, qatiq, salatlar, don, pirojnoe yoki granolaga qo'shiladi.

Qandli diabet bilan og'rigan odamlarda mayiz o'rtacha glysemic indeksiga ega va shuning uchun ular qondagi shakar miqdorini o'rtacha darajada oshirishi mumkinligini anglatadi, chunki glyukoza miqdorini yaxshi nazorat qilish mumkin bo'lganda iste'mol qilish mumkin. muvozanatli dieta.

1. Mayiz bilan jo'xori pechene

Tarkibi

• 1 ½ stakan jo'xori;
• ¼ jigarrang shakar;
• 2 tuxum;
• 1 stakan bodom suti;
• ¼ stakan shakarsiz oddiy yogurt;
• 1 choy qoshiq vanil;
• ¾ piyola un;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq pishirish soda;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1 choy qoshiq doljin;
• ½ uzum kosasi.

Tayyorlash rejimi

Bir piyola ichida jo'xori bodom suti bilan birlashtiriladi. Keyin shakar, tuxum, yogurt va vanilin qo'shing va bir hil aralashmani olguncha aralashtiring. Asta-sekin un, dolchin, soda va xamirturush qo'shing. Nihoyat, mayizni qo'shib, aralashmani mayda shakllarga solib, 375 at da 15-20 daqiqa davomida pishiring. Ushbu retsept 10 ta pechene beradi.

2. Mayiz va yong'oq bilan guruch

Tarkibi

• 2 osh qoshiq mayiz;
• ¼ piyola yong'oq, bodom yoki kaju yong'og'i;
• 1 stakan guruch;
• ½ tug'ralgan piyoz;
• 2 stakan suv yoki tovuq go'shti;
• Tuz va qalampir ta'mga.

Tayyorlash rejimi

O'rtacha olovda kichkina idishga ozgina moy soling. Piyozni oltinga bo'lguncha ozgina qovuraylik va keyin guruch, mayiz, tuz va qalampir qo'shing. Suv qo'shing va qaynab ketguncha kuting. Qaynata boshlagach, sekin olov ustiga qo'ying va idishni 15 dan 20 daqiqagacha yoping. Nihoyat, idishni olovdan olib tashlang va bodom, yong'oq yoki kaju yong'og'ini qo'shing.