Qovoqning 8 ta mazali turi

Tarkib

• Yozgi qovoq turlari
• 1. Sariq qovoq
• 2. Qovoq
• 3. Pattypan qovoqchasi
• Qishki qovoq turlari
• 4. Acorn qovoq
• 5. Yong'oqli qovoq
• 6. Spagetti qovoq
• 7. Qovoq
• 8. Kabocha qovoqchasi
• Pastki chiziq

O'simlikshunoslik mevalar deb tasniflanadi, lekin tez-tez pishirishda sabzavot sifatida ishlatiladi, qovoq to'yimli, mazali va ko'p qirrali.

Ularning har biri o'ziga xos ta'mi, oshxonadan foydalanishi va sog'liq uchun foydasi bo'lgan bir nechta navlar mavjud.

Barchasi ilmiy avlod vakillari Cucurbita va qo'shimcha ravishda yozgi yoki qishki qovoq sifatida tasniflanishi mumkin.

Bu erda sizning dietangizga qo'shiladigan 8 ta mazali qovoq turi mavjud.

Yozgi qovoq turlari

Yozgi qovoq yosh hosil qilinadi⁠ - ular hali ham yumshoq bo'lsa-da, ularning urug'lari va qobig'i odatda iste'mol qilinadi.

Aksariyat navlar yoz mavsumida bo'lsa ham, ular nisbatan qisqa saqlash muddati bilan nomlangan.

Bu erda eng keng tarqalgan 3 ta yozgi qovoq.

1. Sariq qovoq

Sariq qovoq turli xil turlarni o'z ichiga oladi, masalan, egri va tekis qovoq, shuningdek zefir qovoq kabi ba'zi bir qovoq navlari.

Bitta o'rtacha (196 gramm) sariq qovoq tarkibida ():

• Kaloriya: 31
• Yog ': 0 gramm
• Protein: 2 gramm
• Uglevodlar: 7 gramm
• Elyaf: 2 gramm

Ushbu nav kaliyning ajoyib manbai bo'lib, bitta o'rtacha (196 gramm) meva katta bananga qaraganda ko'proq kaliy beradi. Kaliy - bu mushaklarni boshqarish, suyuqlik muvozanati va asab funktsiyasida muhim rol o'ynaydigan mineral (,).

Pishirilganda yumshoq ta'mi va ozgina qaymoqli tuzilishi tufayli sariq qovoq ko'p jihatdan tayyorlanishi mumkin.

U qovurilgan, panjara qilingan, pishirilgan yoki kastryulkalar tarkibidagi yulduz tarkibiy qism sifatida ishlatilishi mumkin.

2. Qovoq

Qovoq - bu mashhur kam uglevodli, past kalorili makaronga aylangan yashil yozgi qovoq.

Bitta o'rtacha (196 gramm) qovoq paketlari ():

• Kaloriya: 33
• Yog ': 1 gramm
• Protein: 2 gramm
• Uglevodlar: 6 gramm
• Elyaf: 2 gramm

Bu xilma yumshoq ta'mga ega, ammo sariq qovoqqa qaraganda qattiqroq tuzilishga ega va bu sho'rvalar va qovurilgan kartoshka uchun juda mos keladi.

Sariq qovoq singari, uni qovurish, panjara qilish yoki pishirish mumkin.

Bundan tashqari, qovoqni har qanday retsept bo'yicha makaron yoki makaron o'rniga ishlatish uchun spiralizator bilan ingichka lentalarga kesib qo'yishingiz mumkin.

3. Pattypan qovoqchasi

Pattypan qovoqchasi yoki oddiygina patty pan, uzunligi 1,5-3 dyuym (4-8 sm) gacha. Ular taroqsimon qirrasi bilan tarelka shaklida va shu tariqa qovoq qovoq deb ham ataladi.

Bir stakan (130 gramm) pattypan oshqovoq () beradi:

• Kaloriya: 23
• Yog ': 0 gramm
• Protein: 2 gramm
• Uglevodlar: 5 gramm
• Elyaf: 2 gramm

Ushbu tur juda kam kaloriya tarkibiga kiradi va tarkibida turli xil vitaminlar va minerallar, jumladan S vitamini, folat va marganets, shuningdek oz miqdordagi tola va oqsil mavjud.

Yuqori kaloriyali ovqatlar bilan past kaloriyali, ozuqaviy moddalarga boy patty pan kabi ovqatni almashtirish ovqatlanish miqdorini emas, balki iste'mol qilinadigan kaloriya miqdorini kamaytirish orqali vazn yo'qotishiga yordam beradi. Bu ozroq kaloriya bilan to'yinganlikni his qilishingizga yordam beradi ().

Sariq oshqovoq singari, pirojnoe ham yumshoq ta'mga ega va uni qovurish, pishirish, panjara qilish yoki kassetalar tayyorlash uchun ishlatish mumkin.

Xulosa Yozgi qovoq - bu yumshoq urug'lar va qobiq bilan iste'mol qilinadigan yosh mevalar. Ba'zi mashhur navlarga sariq qovoq, qovoq va patty pan kiradi.

Qishki qovoq turlari

Qishki qovoq umrining oxirigacha juda kech hosil qilinadi. Ularning qattiq qobig'i va qattiq urug'lari bor, ularni ko'pchilik odamlar ovqatdan oldin olib tashlashadi. Yozgi navlardan farqli o'laroq, ular qalin, himoya qobig'i tufayli uzoq vaqt saqlanishi mumkin.

Ushbu mevalar uzoq umr ko'rishlari sababli qishki qovoq deb nomlanadi. Aksariyat turlari yozning oxiri va kuzning boshlarida yig'ib olinadi.

Bu erda eng keng tarqalgan qishki qovoqlarning bir nechtasi.

4. Acorn qovoq

Acorn squash - qalin, yashil po'stlog'i va to'q sariq rangli go'shti bo'lgan, malla shaklidagi kichik nav.

Bir dona 4 dyuym (10 sm) qovoq tarkibida ():

• Kaloriya: 172
• Yog ': 0 gramm
• Protein: 3 gramm
• Uglevodlar: 45 gramm
• Elyaf: 6 gramm

Ushbu tur S vitamini, B guruhi vitaminlari va magnezium bilan to'ldirilgan bo'lib, bu suyak va yurak sog'lig'i uchun muhim mineral hisoblanadi. Bundan tashqari, tabiiy kraxmal va shakar shaklida tolaga va uglevodlarga boy bo'lib, ular mevalarga shirin ta'm beradi ().

Acorn qovoqchasi odatda uni yarmiga bo'laklash, urug'larni olib tashlash va qovurish orqali tayyorlanadi. Uni kolbasa va piyoz kabi mazali tiqma bilan qovurish yoki shirinlik sifatida asal yoki chinor siropi bilan sug'orish mumkin. Bundan tashqari, odatda sho'rvalarda ishlatiladi.

5. Yong'oqli qovoq

Yalpizli qovoq - bu rangsiz qobiq va to'q sariq go'shtli katta qish navi.

Bir stakan (140 gramm) yorma qovoq tarkibida ():

• Kaloriya: 63
• Yog ': 0 gramm
• Protein: 1 gramm
• Uglevodlar: 16 gramm
• Elyaf: 3 gramm

Ushbu tur S vitamini va beta karotinning ajoyib manbai bo'lib, ikkalasi ham tanangizda antioksidant bo'lib xizmat qiladi. Antioksidantlar hujayralarni zararlanishdan himoya qiladi, bu esa ba'zi surunkali kasalliklarning oldini oladi ().

Masalan, beta karotinni yuqori darajada iste'mol qilish ba'zi saraton kasalliklari, shu jumladan o'pka saratoni xavfi bilan bog'liq bo'lib, S vitaminiga boy dietalar yurak kasalliklaridan himoya qilishi mumkin (,).

Yog'li qovoq shirin, tuproq ta'miga ega. Undan turli xil usullar bilan bahramand bo'lish mumkin, lekin odatda qovuriladi. Bu sho'rvalarda tez-tez ishlatiladi, shuningdek, bolalar ovqatlari uchun keng tarqalgan tanlovdir.

Boshqa qishki navlardan farqli o'laroq, qovoq urug'i ham, qobig'i ham pishirgandan keyin iste'mol qilinadi.

6. Spagetti qovoq

Spagetti qovoqchasi - katta, to'q sariq rangli go'shtli qish turi. Pishirgandan so'ng, uni spagetti o'xshash iplarga tortib olish mumkin. Qovoq singari, bu makaronga mashhur past kaloriya alternativasi.

Bir stakan (100 gramm) spagetti qovoq () beradi:

• Kaloriya: 31
• Yog ': 1 gramm
• Protein: 1 gramm
• Uglevodlar: 7 gramm
• Elyaf: 2 gramm

Bu tur eng kam uglevodli qishki qovoqlardan biri bo'lib, u kam uglevodli yoki past kaloriyali dietada o'tirganlar uchun ajoyib tanlovdir, chunki tarkibida boshqa qishki navlarga qaraganda kamroq tabiiy shakar mavjud.

Bu yumshoq ta'mga ega, bu uni makaronga ajoyib alternativa qiladi. Bundan tashqari, u juftlangan boshqa ingredientlarni engib chiqmaydi.

Spagetti oshqovog'ini tayyorlash uchun uni ikkiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Tana yumshoq bo'lguncha yarmini qovuring. Keyin vilkalar yordamida makaronga o'xshash iplarni qirib tashlang.

7. Qovoq

Qovoq - shirinliklarda ishlatilishi bilan mashhur bo'lgan ko'p qirrali qishki qovoq. Bundan tashqari, uning urug'lari pishirilganda iste'mol qilinadi.

Bir stakan (116 gramm) oshqovoq tarkibida ():

• Kaloriya: 30
• Yog ': 0 gramm
• Protein: 1 gramm
• Uglevodlar: 8 gramm
• Elyaf: 1 gramm

Qovoq alfa va beta karotin antioksidantlariga boy, ular ikkalasi ham ko'zning sog'lig'i uchun muhim bo'lgan A vitaminining kashshofi hisoblanadi ().

Ushbu meva, shuningdek, kaliy va S vitamini uchun yaxshi manba hisoblanadi ().

Qovoq yumshoq darajada shirin bo'lib, uni pirogdan tortib sho'rvaga qadar mazali va shirin taomlarda ishlatish mumkin. Uning urug'ini qovurilgan, ziravorlangan va sog'lom, to'yingan gazak uchun iste'mol qilish mumkin.

Qovoq tayyorlash uchun urug'larni va pulpani olib tashlang va go'shtni pishganicha qovuring yoki qaynatib oling. Bundan tashqari, pishirish yoki pishirish uchun ishlatishga tayyor bo'lgan konservalangan oshqovoq pyuresini sotib olishingiz mumkin.

8. Kabocha qovoqchasi

Kabocha oshqovog'i - shuningdek, yapon oshqovog'i yoki sariyog 'qovoqchasi sifatida tanilgan - bu yapon oshxonasida asosiy mahsulot bo'lib, dunyo bo'ylab tobora ommalashib bormoqda.

Qo'shma Shtatlar Qishloq xo'jaligi vazirligi (USDA), ayniqsa, kabocha uchun ovqatlanish haqida ma'lumotga ega bo'lmasa-da, 1 stakan (116 gramm) qishki qovoq odatda ():

• Kaloriya: 39
• Yog ': 0 gramm
• Protein: 1 gramm
• Uglevodlar: 10 gramm
• Elyaf: 2 gramm

Boshqa qishki navlar singari, kabocha qovoqchasi antioksidantlarga va ozuqaviy moddalarga, shu jumladan S vitamini va A provitaminiga boy (15).

Uning ta'mi qovoq va kartoshka orasidagi xoch sifatida tavsiflangan. Bundan tashqari, terini to'liq pishgan holda iste'mol qilish mumkin.

Kabocha oshqovog'ini qovurish, qaynatish, pishirish yoki sho'rva tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Bundan tashqari, tempura tayyorlash uchun foydalaniladi, bu panko nonlari bilan mevaning engil qismlarini urib, ularni tiniq bo'lguncha qovuradi.

Xulosa Qishki qovoq yozgi navlarga qaraganda uzoqroq saqlanadi. Ular qalin qobig'i va qattiq urug'lari bilan ajralib turadi. Ba'zi misollarga acorn, spagetti va kabocha qovoq kiradi.

Pastki chiziq

Qovoq juda ko'p qirrali va ko'p jihatdan ishlatilishi mumkin.

Ham yozgi, ham qishki navlar ozuqaviy moddalar va tolaga to'la, ammo nisbatan kam kaloriya.

Ular qovurilgan, qovurilgan yoki qaynatilgan yoki sho'rva va shirinliklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, qovoq va spagetti qovoqlari makaronga ajoyib alternativa hisoblanadi.

Ushbu xilma-xil mevalar dietangizga sog'lom, mazali qo'shimchalar kiritadi.