Truvia: Yaxshi yoki yomonmi?

Tarkib

• Truviya nima?
• Steviyani o'z ichiga olmaydi - faqat Rebaudioside A
• Asosiy tarkibiy qism eritritoldir
• "Tabiiy lazzatlar" nima?
• Deyarli kaloriya yo'q va qon shakariga ta'siri yo'q
• Yon ta'siri bormi?
• Pastki chiziq

Ko'p odamlar shakar miqdorini kamaytirishga harakat qilmoqdalar. Shunday qilib, ko'plab shakar o'rnini bosuvchi mahsulotlar bozorga kirdi.

Truvia® - ulardan biri.

U qonda shakarni nazorat qilish uchun foydali bo'lgan steviya asosidagi tabiiy tatlandırıcı sifatida sotiladi.

Biroq, Truvia sog'lommi yoki tabiiymi deb o'ylashingiz mumkin.

Ushbu maqola sizga Truviya haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani aytib beradi.

Truviya nima?

Truvia - bu Cargill, Inc tomonidan ishlab chiqarilgan tatlandırıcı - ko'p millatli oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi konglomerati va Coca-Cola kompaniyasi.

U 2008 yilda ishlab chiqarilgan va hozirda AQShda eng mashhur tatlandırıcılardan biri hisoblanadi.

U uchta ingredient aralashmasidan ishlab chiqariladi:

• Eritritol: Shakar alkogol
• Rebaudioside A: Steviya o'simlikidan ajratilgan shirin birikma, yorliqda Rebiana deb ko'rsatilgan (1)
• Tabiiy lazzatlar: Ishlab chiqaruvchi ishlatiladigan atirlar haqida ma'lumot bermaydi

Truviya ko'pincha steviya bargidan tayyorlangan tabiiy tatlandırıcı steviya bilan aralashtiriladi.

Truvia steviya asosidagi tatlandırıcı sifatida reklama qilinsa-da, unga o'xshash ovozga ega bo'lgan ismga ega bo'lsa-da, Truvia va steviya bir xil narsa emas.

Truvia AQShdagi eng mashhur shakar o'rnini bosuvchi ikkinchi o'rinda turadi. Uning tarkibida eritritol, rebaudiozid A va tabiiy lazzatlar mavjud.

Steviyani o'z ichiga olmaydi - faqat Rebaudioside A

Truvia steviyaga asoslangan tatlandırıcı deb da'vo qilmoqda.

Biroq, bu juda chalg'ituvchi narsa, chunki u steviya o'simliklarining deyarli har qanday tarkibiy qismlarini o'z ichiga olmaydi - va uning sog'liq uchun foydasi yo'q.

Steviya barglarida ikkita shirin birikma mavjud: steviozid va rebaudiozid A.

Ikkalasidan steviozid sog'liq uchun foydalar bilan bog'liq, masalan, qon shakarini kamaytirish va qon bosimi darajasi (,).

Hali ham Truviyada steviozid yo'q - faqat ozgina miqdorda tozalangan rebaudiozid A, bu sog'liq uchun hech qanday foyda keltirmaydi.

Shu sababli, Truvia-ni steviyaga asoslangan tatlandırıcı sifatida sotish juda shubhali.

Rebaudioside A - Truviyada ishlatiladigan steviya birikmasi. Truvia tarkibida steviozid mavjud emas, u steviyadagi sog'liq uchun foyda keltiradi.

Asosiy tarkibiy qism eritritoldir

Truviyaning asosiy tarkibi eritritoldir.

Eritritol - bu mevalar kabi ba'zi tabiiy oziq-ovqatlarda mavjud bo'lgan shakar spirtli ichimliklar. Bundan tashqari, uni tatlandırıcı sifatida ishlatish uchun ekstrakte qilish va tozalash mumkin.

O'zining veb-saytida yozilishicha, Cargill eritritolni makkajo'xori bilan oziq-ovqat kraxmalini qayta ishlash va uni xamirturush bilan fermentatsiya qilish yo'li bilan ishlab chiqaradi. Keyin eritritol kristallarini yaratish uchun ushbu mahsulot yanada tozalanadi.

Shakar alkogollarining kimyoviy tuzilishi ular sizning tilingizdagi shirin ta'm retseptorlarini rag'batlantirishga imkon beradi.

G'arb dietasida shakar alkogollari keng tarqalgan. Eritritoldan tashqari ular tarkibiga ksilitol, sorbitol va maltitol kiradi.

Ammo eritritol boshqalaridan ancha farq qiladi. U noyob kimyoviy tuzilishga ega bo'lib, uni hazm qilishga chidamli qiladi.

Ularning aksariyati tanangiz orqali o'zgarmaydi va siydik orqali yo'q qilinadi - shuning uchun u deyarli kaloriya bermaydi va ortiqcha shakarning zararli metabolik ta'siriga ega emas ().

Metabolizm va toksiklik bo'yicha hayvonlarni ko'p yillik tadqiqotlar eritritol iste'molining salbiy ta'sirini ko'rsatmaydi (,).

Eritritol Truviyaning asosiy tarkibiy qismidir. U shakar kabi zararli metabolik ta'sirga olib kelmaydi va xavfsiz hisoblanadi.

"Tabiiy lazzatlar" nima?

Tabiiy lazzatlar Truvia-ning so'nggi tarkibiy qismi sifatida keltirilgan. Shunga qaramay, bular sir bo'lib qolmoqda.

Yorliqda ham, ishlab chiqaruvchining veb-saytida ham bu lazzatlar nima ekanligi aniqlanmagan.

Aslida, Cargill firibgar marketing va mahsulotlarini tavsiflash uchun "tabiiy" so'zidan foydalanganligi uchun sudga tortilgan. Oxir-oqibat, kompaniya suddan tashqarida qaror qildi va "tabiiy" yorliqdan erkin foydalanishda davom etmoqda.

Biroq, bu lazzatlar tabiiy ravishda olinishi ehtimoldan yiroq emas. "Tabiiy lazzatlar" atamasi faqat FDA tomonidan erkin tartibga solinadi. Kompaniya har qanday lazzatni kimyoviy jihatdan tabiiy ta'mga teng keladigan darajada "tabiiy" deb belgilashga haqlidir.

Truvia "tabiiy lazzatlari" tarkibidagi o'ziga xos tarkibiy qismlar oshkor etilmaydi. Ammo, ehtimol bu tabiiy ravishda olinmagan kimyoviy moddalar assortimenti.

Deyarli kaloriya yo'q va qon shakariga ta'siri yo'q

Truviya shakarga o'xshamaydi, chunki u deyarli butunlay eritritoldan tayyorlangan.

Bir grammida 4 kaloriya bo'lgan osh shakar bilan taqqoslaganda, eritritol grammida atigi 0,24 kaloriya bor.

Tana vazniga ta'sir qiladigan darajada iste'mol qilishning iloji yo'q.

Va sizning hujayralaringiz eritritolni metabolizm qilmagani uchun, u qondagi shakar, insulin, xolesterin, triglitseridlar yoki boshqa sog'liq belgilariga (,) ta'sir qilmaydi.

Agar sizda ortiqcha vazn bo'lsa yoki diabet yoki metabolik sindrom bo'lsa, Truvia - yoki oddiy eritritol - shakarga yaxshi alternativ bo'lishi mumkin.

Truviya deyarli kalorisiz. U etkazib beradigan eritritol tanangiz tomonidan metabollashtirilmaydi va qon shakariga yoki boshqa sog'liq belgilariga ta'sir qilmaydi.

Yon ta'siri bormi?

Truvianing ba'zi tarkibiy qismlari o'rganilgan bo'lsa-da, shirinlikning o'zi o'rganilmagan.

Yuqori rebaudiozid A dozasini qo'llagan to'rt haftalik inson tadqiqotida nojo'ya ta'sirlar topilmadi. Biroq, ushbu tadqiqot Truvia () kompaniyasini ishlab chiqaruvchi Cargill tomonidan homiylik qilingan.

Ayni paytda, yaqinda o'tkazilgan bir tadqiqotda eritritolni iste'mol qilish oddiy meva chivinlari uchun zaharli ekanligini ta'kidladi. Mualliflar hatto eritritolni ekologik xavfsiz pestitsid sifatida tavsiya etishgan (10).

Ushbu topilmalar tashvish tug'dirsa-da, odamlar va boshqa sutemizuvchilar eritritolga toqat qiladilar.

Ya'ni, eritritol kabi shakar spirtlari ovqat hazm qilish muammolarini keltirib chiqarishi mumkin.

Eritritol boshqa shakar alkogollariga qaraganda yaxshiroq ishlaydi, chunki u katta miqdordagi yo'g'on ichakka etib bormaydi (11).

Bir tadqiqotda ovqat hazm qilish alomatlari faqat 50 gramm eritritoldan keyin paydo bo'lgan - bu juda katta miqdor - bitta dozada qabul qilingan ().

Boshqa bir sinovda diareyani keltirib chiqaradigan eritritol miqdori kamida to'rt barobar ko'p bo'lgan, ko'pincha iste'mol qilinadigan shakar alkogolli sorbitol bilan taqqoslaganda (13).

Shuni yodda tutingki, bag'rikenglik shaxslar orasida turlicha. Agar siz shakarli spirtli ichimliklar bilan kurashsangiz, ayniqsa Truvia bilan ehtiyot bo'ling.

Aytish kerakki, "Truvia" dan muntazam foydalanish ko'pchilik odamlar uchun ovqat hazm qilish muammolarini tug'dirmasligi kerak - hech bo'lmaganda oqilona miqdorda iste'mol qilinmasa.

Truvia tarkibidagi asosiy tarkibiy qismlarni iste'mol qilish xavfsiz va kam yon ta'sirga ega. Biroq, bag'rikenglik shaxslar orasida farq qilishi mumkin.

Pastki chiziq

Truvia deyarli kalorisiz tatlandırıcıdır, u qon shakariga yoki insulin darajasiga ta'sir qilmaydi va aksariyat odamlar uchun ozgina ta'sir qiladi.

Shu nuqtai nazardan, bu sizning sog'lig'ingiz uchun shakardan ko'ra yaxshiroqdir. Agar siz Truviya ta'mini yoqtirmoqchi bo'lsangiz va uni sinab ko'rishni istasangiz, undan qochish uchun jiddiy sabab yo'q.

Garchi bu tabiiy tatlandırıcı bo'lmasa-da va uning ortidagi marketing shubhali bo'lsa-da, boshqa ko'plab shirinliklarga qaraganda sog'lomroq ko'rinadi.