10 ta zamonaviy superfoodlar dietologlari sizni o'tkazib yuborishingiz mumkinligini aytishadi

Tarkib

• Achaí
• Faollashtirilgan ko'mir
• Xom sigir suti
• Olma sirkasi
• Anor sharbati
• Suyak bulyoni
• Kollagen
• Adaptogen qo'ziqorinlar
• Yashil superfood kukunlari
• O'q o'tkazmaydigan qahva va MCT moyi
• Uchun ko'rib chiqish

Bir paytlar ovqatlanish tendentsiyasi bo'lgan superfoodlar shu qadar asosiy oqimga aylandiki, hatto sog'lik va salomatlik bilan qiziqmaydiganlar ham ularning nima ekanligini bilishadi. Va bu, albatta, yomon narsa emas. "Umuman olganda, men superfoods tendentsiyasini yaxshi ko'raman", deydi Liz Veynendi, Ogayo shtati universiteti Veksner tibbiyot markazining ovqatlanish va dietologiya bo'limida ro'yxatdan o'tgan dietolog. "Bu haqiqatan ham insonning eng yaxshi sog'lig'i uchun muhim bo'lgan bir nechta ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan sog'lom ovqatlarga e'tiborni qaratadi." Ha, bu biz uchun juda ijobiy ko'rinadi.

Sog'liqni saqlash sohasidagi mutaxassislarning fikriga ko'ra, superfood tendentsiyasining salbiy tomoni bor. "Odamlar bir yoki ikkita superfood iste'mol qilish bizni juda sog'lom qilmasligini eslashlari juda muhim", deydi Vaynandi. Kutib turing, demak, biz doimo pitsa yeb, keyin uni superfood bilan to‘ldirilgan smeti bilan to‘ldira olmaymiz, demoqchisiz?! Bumer. "Biz sog'lom bo'lish uchun muntazam ravishda turli xil sog'lom ovqatlarni iste'mol qilishimiz kerak", deb tushuntiradi u.

Bundan tashqari, ekzotik joylardan kelgan yoki laboratoriyada ishlab chiqarilgan zamonaviy superfudlar qimmat bo'lishi mumkin. "Superfoodlar odatda qimmatroq bo'ladi, chunki ular kukun yoki tabletka shaklida qayta ishlanadi va butun dunyo bo'ylab sayohatingizga keladi", - deydi ro'yxatga olingan dietolog Amanda Barnes. Ba'zida siz oziq-ovqat do'konida tez-tez uchraydigan oziq-ovqat mahsulotlarini juda foydali mahsulotlarga aylantiradigan moddalarni topishingiz mumkin.

Qolaversa, superfudlar atrofida marketing biroz chalg'itishi mumkin. "Umuman olganda, men super oziq-ovqatlarni e'tiborsiz qoldirmayman, chunki ular sog'lom ozuqaviy moddalarga ega bo'lishi mumkin, bu oziq-ovqatlar hamma uchun mos bo'lmasligi mumkin, chunki ovqatlanish "bir o'lcham" hamma uchun mos emas", deb ta'kidlaydi Arti Laxani, MD va integrativ onkolog. AMITA sog'liqni saqlash adventistlari tibbiy markazi Xinsdeyl. "Superfoodlar to'g'ri miqdorda iste'mol qilinsa, to'g'ri tayyorlansa va o'z vaqtida iste'mol qilinsagina o'z va'dalarini amalga oshirishi mumkin. Afsuski, biz bu oziq-ovqatlardan oziq moddalar qanchalik yaxshi so'rilishini aniq bilmaymiz. Har bir inson ularni qayta ishlash usulida o'ziga xosdir. ular iste'mol qiladigan ovqatlar ».

Shuni yodda tutgan holda, bu erda o'zlarining sog'liq uchun foydalari uchun haddan tashqari oshirib yuborilgan ba'zi mashhur superfoodlar mavjud, chunki ular ortidagi tadqiqotlar yo'qligi yoki siz bir xil ozuqaviy moddalarni arzonroq, topish oson bo'lgan oziq-ovqatlardan olishingiz mumkin. Garchi bu superfoodlarning aksariyati emas yomon siz uchun, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar, agar siz ularni dietangizga moslashtira olmasangiz (yoki xohlamasangiz!) terlamasligingiz kerakligini aytadi. (P.S. Mana, boshqa ovqatlanish mutaxassisi, siz ham o'tkazib yuborishingiz mumkin bo'lgan boshqa OG superfoodlari.)

Achaí

"Bu binafsha mevalar Janubiy Amerikada tug'ilgan va antosiyaninning yuqori darajalariga ega, bu antioksidant bo'lib, ba'zi saraton kasalliklari xavfini kamaytiradi", deydi Vaynendi. Bundan tashqari, ular juda mazali smetana idishlari tayyorlaydilar. "Açai super oziq-ovqat bo'lsa-da, uni AQShda topish qiyin va qimmat. Ko'p mahsulotlarda mavjud bo'lishi mumkin, lekin sharbatlar va yogurtlar kabi juda oz miqdorda. Eng yaxshisi ko'k yoki qora rezavorlar yoki qora malina kabi boshqa binafsha rangli rezavorlar. , ularning barchasi AQShda etishtiriladi va acaí rezavorlari kabi antosiyaninlarni o'z ichiga oladi. (Aloqador: Açai kosalari haqiqatan ham sog'lommi?)

Faollashtirilgan ko'mir

"Faollashtirilgan ko'mir - bu sog'liqni saqlash ichimliklarining so'nggi tendentsiyalaridan biridir va siz uni mahalliy butik sharbat barida topishingiz mumkin", - deydi Nyu -Yorkda ro'yxatdan o'tgan diyetisyen Katrina Trisko. (Chrissy Teigen faol ko'mirni tozalash ishqibozi sifatida tanilgan.) "Yuqori darajada changni yutish xususiyatiga ega bo'lganligi sababli, ko'mir odatda dozani oshirib yuborish yoki tasodifan zaharli kimyoviy moddalarni iste'mol qilish uchun ishlatiladi. Biroq, uning" detoksifikatsiya qilish "qobiliyati borasida hech qanday tadqiqot yo'q. bizning tizimimiz har kuni ", deydi Trisko. Biz o'rnatilgan detoksifikatsiya bilan tug'ilganmiz: jigar va buyraklarimiz! "Shunday qilib, ushbu zamonaviy ichimlik uchun qo'shimcha pul sarflashning o'rniga, sog'lom immunitet va ovqat hazm qilish tizimini qo'llab-quvvatlash uchun o'simlikka asoslangan ko'proq ovqatlanishga e'tibor qarating", dedi u.

Xom sigir suti

"Pasterizatsiya qilingan sigir sutiga tobora ommalashib borayotgan bu alternativa yaxshi ichak bakteriyalarini ko'paytiradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi, astma va allergiyaning og'irligi yoki ta'sirini kamaytiradi", - deydi dietolog va sog'lomlashtirish bo'yicha maslahatchi Anna Mason. Va bu da'volarni qo'llab -quvvatlaydigan ba'zi cheklangan tadqiqotlar mavjud bo'lsa -da, mavzu bo'yicha olib borilgan tadqiqotlarning aksariyati shuni ko'rsatadiki, pasterizatsiya qilingan sut xom sut kabi sog'lomdir. "Ko'rinib turibdiki, xom sutning haqiqiy ustunligi yo'q", deydi Meyson. Bundan tashqari, ichish mutlaqo xavfsiz bo'lmasligi mumkin. "Yomon bakteriyalarni o'ldirish uchun pasterizatsiya jarayonisiz xom sut hisoblanadi ko'p ko'proq turli xil oziq-ovqat kasalliklarini keltirib chiqarishi mumkin. Hatto toza sharoitda juda sog'lom sigirlardan ham ovqatdan zaharlanish xavfi mavjud. Xo'sh, qo'ng'iroq nima? Sog'likka foyda: ehtimol, bir nechtasi. Tadqiqot konsensusi: xavfsizlik xavfiga arzimaydi. "(BTW, sutdan voz kechishdan oldin buni o'qing.)

Olma sirkasi

Uyg'onish davri uchun sport ovqatlanish bo'yicha maslahatchi, R.D., C.S.C.S. Pol Salterning so'zlariga ko'ra, sirka kislotasi tarkibiga ko'ra ACVning sog'liq uchun ko'plab foydalari bor. Taxminlarga ko'ra, u qon shakarini tartibga solishga, ovqat hazm qilishni yaxshilashga, doimiy shishishni kamaytirishga, immunitetni yaxshilashga, terining sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi - va ro'yxat davom etadi. Yagona muammo? "Qondagi glyukoza foydasi sog'lom odamlarda emas, balki qandli diabetda namoyon bo'ladi", deydi Salter. Bu shuni anglatadiki, biz ACV qandli diabetga chalinganlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadimi yoki yo'qligini bilmaymiz. Bundan tashqari, "boshqa imtiyozlarning katta qismi anekdotdir, ularning da'volarini tasdiqlovchi hech qanday tadqiqot yo'q", deydi Salter. Hayvonlarda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki may qorin bo'shlig'ida yog 'to'planishiga ozgina ta'sir qiladi, lekin bu ta'sir odamlarda ko'rsatilmaguncha, bu qonuniymi yoki yo'qligini aytish qiyin. "Olma sirkasi har qanday holatda ham yomon emas, lekin uning foydasi juda bo'rttirilgan ko'rinadi", - deya xulosa qiladi Salter. (Shuni aytmaslik kerak, bu sizning tishlaringizni buzishi mumkin.)

Anor sharbati

"Tarix davomida o'stirilgan anorlar yaqinda POM Wonderful kabi kompaniyalarning marketinglari tufayli mashhur bo'lib ketishdi", deydi doktor Laxani. Anor sharbati va ekstrakti oksidlovchi stressni va erkin radikallarning shakllanishini kamaytirishi mumkinligi haqida ba'zi dalillar mavjud, bu esa uni yallig'lanishga qarshi va potentsial kanserogenga qarshi qiladi. "Biroq, haqiqat shundaki, bularning barchasi laboratoriya va hayvonlarning dastlabki tadqiqotlarida. Odamlar haqida hech qanday ma'lumot yo'q va siz tasavvur qilganingizdek, laboratoriya hayvonlarida ishlaydigan ko'p narsalar odamlarga bir xil ta'sir ko'rsatmaydi ", - deydi doktor. Lakhani ta'kidlaydi. Doktor Laxanining so'zlariga ko'ra, anor, albatta, siz uchun yaxshi bo'lsa-da, meva sharbatida shakar ko'p, bu yallig'lanishga qarshi. Shuningdek, siz ko'k, malina va qizil uzum kabi oziq-ovqatlardan bir xil antioksidant foyda olishingiz mumkin. "Qizil karam va baqlajon tarkibida antosiyaninlar ham bor va ular past glisemik indeksga ega ovqatlar", deya qo'shimcha qiladi u.

Suyak bulyoni

"Oshqozon-ichak trakti va oqayotgan ichakni davolaydi, suyak bulonini hayvonlarning suyaklari, o'tlar va boshqa sabzavotlarni 24 dan 48 soatgacha qovurish va qaynatish orqali tayyorlanadi", deydi Vaynandi. "Suyak bulyoni oddiy bulonga o'xshaydi, ammo suyaklar yorilib ketadi va ichidagi minerallar va kollagen suyak bulonlari aralashmasining bir qismiga aylanadi". Hozircha hammasi yaxshi. "Muammo suyaklar ichida saqlanadigan boshqa narsalar ozuqa moddalari, eng muhimi, qo'rg'oshin bilan birga chiqqanda paydo bo'ladi." Hamma suyak bulyonida qo'rg'oshin bo'lmasligi mumkin, lekin Vaynendi afsuslanishdan ko'ra xavfsizroq bo'lish yaxshiroq deb hisoblaydi. "Shuning uchun men odamlarga muntazam ravishda suyak bulyonini ichishni tavsiya etmayman. An'anaviy bulondan foydalaning, bu ancha arzon va umumiy sog'lom ovqatlaning".

Kollagen

Kollaj hozir juda shovqinli. Afsuski, bu boradagi tadqiqotlar qo'shimcha sifatida bu boradagi umumiy hayajonga loyiq emas. Bu terining elastikligini, suyak va bo'g'imlarning sog'lig'ini yaxshilashi va hatto ovqat hazm qilish tizimiga foyda keltirishi kerak. "Hech qanday hujjatlashtirilgan salbiy yon ta'siri bo'lmasa -da, terining elastikligi, ba'zi tadqiqotlarda, statistik jihatdan ahamiyatli emas", - deydi Barns. Bundan tashqari, "bu sizning tanangizga foydasini ko'rish uchun har kuni uzoq vaqt davomida qabul qilishingiz kerak bo'lgan qo'shimcha", deydi Barns. "Bu juda qimmat va ko'pchilik odamlarning tanasida tabiiy kollagen etarli, shuning uchun uni qo'shib qo'yish shart emas." (Tegishli: siz dietangizga kollagen qo'shishingiz kerakmi?)

Adaptogen qo'ziqorinlar

Bularga reishi, kordiseps va chaga kiradi va ular buyrak usti tizimini tartibga solishga yordam beradi. ’Ushbu uch xil qo'ziqorin kukunlari immunitetni kuchaytiruvchi va yallig'lanishga qarshi qo'shimchalar sifatida sotiladi, - deydi Trisko. "25 dan 50 dollargacha bo'lgan har qanday joyga boradigan bu qo'shimchalar ham juda yuqori narxga ega. Adaptogenlar an'anaviy ravishda Xitoy tibbiyotida va Ayurveda amaliyotida qo'llanilgan, ammo ularning inson salomatligiga ta'siri bo'yicha aniq tadqiqotlar mavjud emas." Buning o'rniga, u muzlatgichingizni turli xil rang-barang, yangi, meva va sabzavotlar bilan hafta va oy davomida saqlashni tavsiya qiladi. zerdeçal, sarimsoq va zanjabil kabi yallig'lanishga qarshi ziravorlar bilan pishirish.

Yashil superfood kukunlari

Siz ularni do'konda ko'rgan bo'lsangiz kerak va "Nega buni mening smetanalarimga qo'shmaslik kerak?" Ammo ko'pincha, bu kukunlar sog'liq uchun juda kam foyda keltiradi. "Barcha superfood tendentsiyalaridan, bu mening dietologimning yuragini bezovta qiladigan narsa", deydi Meyson. "Ko'plab yashil kukunlar tabiatan yomon bo'lmasligi mumkin, lekin muammo shundaki, meva va sabzavot kukuni haqiqiy meva yoki sabzavotga qaraganda, mahsulot ekstraktidan tayyorlangan multivitaminlarga o'xshaydi. Albatta, ular 50 xil tur qo'shilgan deb da'vo qilishlari mumkin. Lekin bu sabzavot yoki mevani iste'mol qilish bilan bir xil emas ", - deya tushuntiradi u. Nima sababdan? "Siz tolani yo'qotasiz va mahsulotning yangi va tabiiy xususiyatlarini yo'qotasiz. Odatda, bizning tanamiz sun'iy va qo'shimcha vitaminlarga qaraganda oziq -ovqatning barcha vitamin va minerallarini qayta ishlaydi, so'radi va ishlatadi", - deydi Meyson. Pastki chiziq? "Yashil kukunlar haqiqiy meva va sabzavotlarning o'rnini bosa olmaydi, ko'pi bilan ular ozgina kuchaytirishi mumkin.Agar sizda byudjet cheklangan bo'lsa, uni kukunga sarflamang. Tadqiqotlar butun oziq-ovqatlarni qo'llab-quvvatlaydi."

O'q o'tkazmaydigan qahva va MCT moyi

Kofengizga sariyog ', hindiston yong'og'i yog'i va hatto o'rta zanjirli triglitseridlar (MCT) yog'ini qo'shish haqida eshitgan bo'lsangiz kerak. Bu tendentsiya o'q o'tkazmaydigan qahva sifatida ham tanilgan va u "toza energiya" bilan ta'minlash va kognitiv funktsiyani oshirish uchun reklama qilingan, deydi Trisko. "Ammo, bu turdagi yog'larning sog'liq uchun uzoq muddatli foydasi borligini isbotlash uchun ozgina tadqiqotlar bor. Kun oxirida siz oddiy oqsillar va sog'lom oqsillardan iborat muvozanatli nonushta bilan oddiy chashka qahva ichasiz. yog'lar, bir bo'lak avakado bilan to'liq donli tost va zaytun moyida qovurilgan tuxum kabi ", deb tushuntiradi u. "Sog'lom yog'lar va oqsillarni o'z ichiga olgan muvozanatli ovqatni tanlab, ertalab sizni xursand qilish uchun oshqozon va ongni qoniqtiradi."

Uchun ko'rib chiqish