Qovoq mevami yoki sabzavotmi?

Tarkib

• O'simlikshunoslik, bu meva
• Pishirishda sabzavot sifatida ishlatiladi
• Qanday qilib uni parhezga qo'shish mumkin
• Pastki chiziq

Qovoq - bir necha xil turga kiradigan o'simliklar oilasi.

Qishki navlarga butternut, acorn, delicata, oshqovoq, hubard, kabocha va spagetti qovoqlari kiradi. Qovoq va sariq qovoq - bo'yinlari to'g'ri yoki egri - yozgi qovoq hisoblanadi.

Biroq, qovoq tasniflash uchun chalkash bo'lishi mumkin.

Qovoqning aksariyat turlari yorqin rangga o'xshash mevalarga o'xshaydi, ammo yumshoq yoki mazali sabzavotlarga o'xshash ta'mga ega.

Qovoq meva yoki sabzavotmi, bu maqola sizga aytadi.

O'simlikshunoslik, bu meva

Mevalar urug'larni o'z ichiga oladi va o'simlik gullaridan rivojlanadi. Boshqa tomondan, sabzavotlar o'simlikning ildizi, poyasi yoki bargidir.

Ushbu botanika ta'riflariga hamma ham rozi emas, lekin ular meva va sabzavotlarni ajratish uchun keng qo'llaniladi ().

Qovoqning barcha turlari urug'larga ega va o'simliklarning gullash qismidan kelib chiqadi. Darhaqiqat, qutulish mumkin bo'lgan gullar hatto qovoqdan o'sib chiqadi va qovoq gullari sifatida tanilgan.

Shuning uchun, qovoq meva deb hisoblanadi.

Qovoq sabzavot uchun chalkashib ketadigan yagona o'simlik emas. Ko'pincha sabzavot deb ataladigan boshqa mevalarga pomidor, patlıcan, avakado va bodring kiradi ().

Qovoq urug'larni o'z ichiga olgan va o'simlikning gul hosil qiladigan qismidan rivojlanganligi sababli, u botanika sifatida meva hisoblanadi.

Pishirishda sabzavot sifatida ishlatiladi

Ko'pchilik qovoqni sabzavot deb biladi, chunki u odatda xuddi shunday tayyorlanadi.

Mevaning oshxona ta'rifi o'simlikning shirin va go'shtli qismidir. Qovoqning ba'zi turlari yumshoq shirin bo'lsa-da, ular odatdagi mevalar kabi shirin emas (3).

Buning o'rniga, qovoq asosan tuproqli ta'mga ega va ular sabzavot sifatida tayyorlanadi va xizmat qiladi - faqat ba'zi turlari, masalan, pirog kabi shirinliklarda, oshqovoq kabi.

Qovoq va sarg'ish yozgi qovoq bo'lishi mumkin bo'lsa-da, qovoq odatda mevalar kabi xom ashyo bilan iste'mol qilinmaydi.

Bu ko'pincha mazali tarkibiy qism sifatida qaraladi va boshqa sabzavotlar bilan birga pishiriladi.

Qovoq botanika jihatidan meva bo'lsa-da, asosan sabzavot kabi pishiriladi.

Qanday qilib uni parhezga qo'shish mumkin

Qovoqni turli xil usullar bilan iste'mol qilish mumkin. Qovoq o'simliklari go'sht, teri, barglar, gullar va urug'larni o'z ichiga olgan holda iste'mol qilinadi.

Qovoqni yil davomida ko'pgina oziq-ovqat do'konlari va dehqon bozorlarida uchratish mumkin.

Qishki qovoq - butternut, acorn, hubbard, delicata va oshqovoq kabi - kuzning boshidan bahorning oxirigacha mo'l-ko'l. Ular yashil, sariq yoki to'q sariq rangli teriga va sariq va to'q sariq ranglarning turli xil ranglarida yorqin rangli go'shtga ega.

Yozgi qovoq, shu jumladan qovoq va kaltak, odatda iyun-sentyabr oylarida bo'ladi. Ushbu navlar oq go'shtli sariq yoki yashil teriga ega.

Qishki qovoq ko'pincha qovuriladi, qaynatiladi yoki bug'lanadi. Odatda, sariyog 'yoki zaytun moyi va sho'r ziravorlar bilan xizmat qilinadi.

Bundan tashqari, salat va oshlarga pishirilgan qishki qovoqni qo'shishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, acorn, delicata yoki hubbard qovoqlarini go'sht, loviya yoki boshqa sabzavotlarga soling. Qishki qovoq urug'ini xirillagan gazak uchun yog 'va tuz bilan qovurish mumkin.

Qovoq va sarg'ish karam qovoq odatda qovuriladi, qovuriladi yoki zaytun moyi va sarimsoq bilan pishiriladi yoki shirin non va muffinlarga qo'shiladi. Ular spiralizatsiya qilinishi mumkinligi sababli, ular mashhur past uglevodli makaron o'rnini bosuvchi mahsulotga aylangan.

Qovoqning barcha turlari juda to'yimli va ovqatlanishingizga foydali qo'shimcha bo'lishi mumkin. Qishki qovoqlarda odatda tola, A vitamini va kaliy ko'p, yozgi qovoqlarda esa B guruhi vitaminlari va S vitamini ko'p (4, 5).

Qovoq ko'p joylarda butun yil davomida mavjud. Qishki qovoq ko'pincha boshqa ovqatlar bilan to'ldirilgan holda yoki sho'rvalar va sabzavotli ovqatlarga qo'shimcha sifatida beriladi, yozgi qovoq esa pishirilgan mahsulotlarda va uglevodli karbonli noodle alternativasi sifatida mashhurdir.

Pastki chiziq

Botanika bilan aytganda, qovoqning barcha turlari mevalardir, chunki ular tarkibida urug'lar bor va ular o'simlikning gul hosil qiladigan qismidan rivojlanadi.

Ammo - sezilarli istisnolarga qaramay, masalan, oshqovoq - qovoq boshqa mevalar kabi shirin emas va odatda sabzavot kabi tayyorlanadi va xizmat qiladi.

Qanday qilib tasniflashingizdan qat'i nazar, qovoq dietangizga mazali va to'yimli qo'shimchalar bo'lishi mumkin.