Vegan sifatida saqlanish kerak bo'lgan 37 narsa

Tarkib

• 1-6: Hayvonlar uchun oziq-ovqat
• 7-15: Hayvonlardan olingan ingredientlar yoki qo'shimchalar
• 16-32: Ba'zida (lekin har doim ham bo'lmaydigan) hayvonlarning tarkibiy qismlarini o'z ichiga oladigan ovqatlar
• 33-37: Siz cheklashni xohlashingiz mumkin bo'lgan vegetarianli ovqatlar
• Uyga xabar yuboring

Veganlar hayvonlardan kelib chiqqan ovqatlarni iste'mol qilishdan qochishadi.

Vegan parhezga rioya qilishning turli sabablari, jumladan axloqiy, sog'liq yoki atrof-muhit muammolari mavjud.

Veganlardan saqlanish kerak bo'lgan ba'zi ovqatlar aniq, ammo boshqalari sizni hayratda qoldirishi mumkin. Bundan tashqari, vegetarianlarning hammasi ham to'yimli emas va ba'zilaridan saqlanish yaxshiroqdir.

Ushbu maqolada vegetarian parhezdan saqlanishingiz kerak bo'lgan 37 ta oziq-ovqat va ingredientlar keltirilgan.

1-6: Hayvonlar uchun oziq-ovqat

Veganizm - bu oziq-ovqat yoki boshqa maqsadlarda bo'lsin, hayvonlarni ekspluatatsiya qilish va shafqatsizlikning barcha turlarini istisno qilishga urinadigan hayot tarzidir.

Shu sababli, veganlar hayvonlardan kelib chiqqan ovqatlarni iste'mol qilishdan qochishadi, masalan:

1. Go'sht: Sigir, qo'zichoq, cho'chqa go'shti, buzoq, ot, organ go'shti, yovvoyi go'sht va boshqalar.
2. Parrandachilik: Tovuq, kurka, g'oz, o'rdak, bedana va boshqalar.
3. Baliq va dengiz mahsulotlari: Baliq, hamsi, qisqichbaqalar, kalamar, taroq, kalamar, midiya, qisqichbaqa, lobster va baliq sousining barcha turlari.
4. Sut: Sut, yogurt, pishloq, sariyog ', qaymoq, muzqaymoq va boshqalar.
5. Tuxum: Tovuqlardan, bedanalardan, tuyaqushlardan va baliqlardan.
6. Asalarichilik mahsulotlari: Asal, ari poleni, qirollik jeli va boshqalar.

Veganlar hayvonlarning go'shti va hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishdan qochishadi. Bularga go'sht, parranda go'shti, baliq, sut mahsulotlari, tuxum va asalarilar tomonidan ishlab chiqarilgan oziq-ovqatlar kiradi.

7-15: Hayvonlardan olingan ingredientlar yoki qo'shimchalar

Ko'pgina oziq-ovqat mahsulotlarida ko'pchilik odamlar bilmagan hayvonlardan olinadigan ingredientlar yoki qo'shimchalar mavjud. Shu sababli, vegetarianlar, shuningdek, quyidagilarni o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilishdan qochishadi.

1. Ba'zi qo'shimchalar: Hayvonot mahsulotlaridan bir nechta oziq-ovqat qo'shimchalari olinishi mumkin. Masalan, E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 va E904.
2. Cochineal yoki carmine: Tuproqdagi kokiniy miqyosidagi hasharotlardan karmin ishlab chiqariladi, bu ko'plab oziq-ovqat mahsulotlariga qizil rang berish uchun ishlatiladigan tabiiy bo'yoq.
3. Jelatin: Ushbu qalinlashtiruvchi vosita sigir va cho'chqalarning terisidan, suyaklaridan va biriktiruvchi to'qimalaridan keladi.
4. Isinglass: Ushbu jelatinga o'xshash modda baliq pufagidan olinadi. Ko'pincha pivo yoki sharob tayyorlashda ishlatiladi.
5. Tabiiy atirlar: Ushbu tarkibiy qismlarning ba'zilari hayvonlarga asoslangan. Misollardan biri - bu kastoreum, bu qunduzlarning anal hidli bezlari () sekretsiyasidan kelib chiqqan oziq-ovqat ta'mi.
6. Omega-3 yog 'kislotalari: Omega-3 bilan boyitilgan ko'plab mahsulotlar vegan emas, chunki ko'pchilik omega-3 baliqlardan iborat. Yosunlardan olingan Omega-3 vegan alternativalaridir.
7. Shellac: Bu ayol lak hasharoti tomonidan chiqarilgan moddadir. Ba'zan konfet uchun oziq-ovqat sirini yoki yangi hosil uchun mumi qoplamasini tayyorlash uchun ishlatiladi.
8. D3 vitamini: D3 vitaminining aksariyati baliq yog'i yoki qo'y junida bo'lgan lanolindan olinadi. Likenli D2 va D3 vitaminlari vegan alternativalaridir.
9. Sut mahsulotlari: Zardob, kazein va laktoza barchasi sut mahsulotlaridan olinadi.

Ushbu ingredientlar va qo'shimchalarni turli xil qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarida topish mumkin. Ingredientlar ro'yxatini diqqat bilan tekshirishingiz juda muhimdir.

Veganlar mahsulotlarning tarkibida yuqorida sanab o'tilgan tarkibiy qismlar mavjud emasligiga ishonch hosil qilish uchun oziq-ovqat yorliqlarini tekshirishlari kerak.

16-32: Ba'zida (lekin har doim ham bo'lmaydigan) hayvonlarning tarkibiy qismlarini o'z ichiga oladigan ovqatlar

Siz 100% vegan deb kutishingiz mumkin bo'lgan ba'zi ovqatlar ba'zida bir yoki bir nechta hayvonlardan olinadigan ingredientlarni o'z ichiga oladi.

Shu sababli, hayvonot manbalaridan kelib chiqadigan barcha mahsulotlardan qochishga intilayotgan veganlar quyidagi ovqatlarni iste'mol qilish yoki ulardan voz kechish to'g'risida qaror qabul qilishda tanqidiy ko'z bilan foydalanishlari kerak:

1. Non mahsulotlari: Bagel va non kabi ba'zi non mahsulotlari tarkibida L-sistein mavjud. Ushbu aminokislota yumshatuvchi vosita sifatida ishlatiladi va ko'pincha parranda patlaridan keladi.
2. Pivo va sharob: Ba'zi ishlab chiqaruvchilar pivo tayyorlash yoki vino ishlab chiqarish jarayonida tuxum oq albumin, jelatin yoki kazeindan foydalanadilar. Boshqalar ba'zida oxirgi mahsulotga oydinlik kiritish uchun baliq pufagidan yig'ilgan isinglass moddasini ishlatadilar.
3. Qaysar kiyimi: Qaysar kiyinishining ayrim navlari hamsi xamiridan ularning tarkibiy qismlaridan biri sifatida foydalanadi.
4. Shirinlik: Jell-O, marshmallow, saqich ayiqlari va saqichning ayrim navlarida jelatin mavjud. Boshqalari shellac bilan qoplangan yoki kokineal hasharotlardan tayyorlangan karmin deb nomlangan qizil rangga ega.
5. Fri kartoshkasi: Ba'zi navlari hayvon yog'ida qovuriladi.
6. Zaytun lentasi: Zaytun tapenadasining ko'plab navlarida hamsi mavjud.
7. Qovurilgan ovqatlar: Piyoz halqalari yoki sabzavotli tempura singari chuqur qovurilgan ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladigan xamirda ba'zida tuxum mavjud.
8. Pesto: Do'konda sotib olingan pestoning ko'plab navlari Parmesan pishloqini o'z ichiga oladi.
9. Ba'zi fasol mahsulotlari: Ko'plab pishirilgan loviya retseptlarida cho'chqa yog'i yoki jambon mavjud.
10. Sutsiz qaymoq: Ushbu "sutsiz" qaymoqlarning aksariyati aslida sutdan olinadigan oqsil - kazeinni o'z ichiga oladi.
11. Makaron: Makaronning ayrim turlari, ayniqsa yangi makaron tarkibida tuxum mavjud.
12. Qovurilgan kartoshka: Ba'zi kartoshka chiplari chang pishloq bilan xushbo'ylashtiriladi yoki tarkibida kazein, zardob yoki hayvonlardan olinadigan fermentlar kabi boshqa sut tarkibiy qismlari mavjud.
13. Qayta qilingan shakar: Ishlab chiqaruvchilar ba'zan shakarni qoramol suyaklaridan tayyorlangan suyak char (ko'pincha tabiiy uglerod deb ataladi) bilan engillashtiradilar. Organik shakar yoki bug'langan qamish sharbati vegan alternativasi hisoblanadi.
14. Qovurilgan yerfıstığı: Jelatin, ba'zida tuz va ziravorlar yerfıstığa yaxshiroq yopishishiga yordam berish uchun qovurilgan er yong'oqlarini ishlab chiqarishda ishlatiladi.
15. Qora shokolad: Qora shokolad odatda vegan hisoblanadi. Shu bilan birga, ayrim navlarda zardob, sut yog'i, qattiq sut, tiniqlangan sariyog 'yoki yog'siz sut kukuni kabi hayvonlardan olinadigan mahsulotlar mavjud.
16. Ba'zilar ishlab chiqaradi: Ba'zi yangi uzilgan mevalar va sabzavotlar mum bilan qoplangan. Mum neft yoki palma asosli bo'lishi mumkin, lekin asal mumi yoki shellac yordamida ham tayyorlanishi mumkin. Agar shubhangiz bo'lsa, baqqolingizdan qaysi mumni ishlatishini so'rang.
17. Worcestershire sousi: Ko'p navlarda hamsi mavjud.

Hayvonlarga asoslangan ingredientlarni siz ko'rishni kutmagan oziq-ovqat mahsulotlarida topish mumkin. Kutilmagan hodisalarni oldini olish uchun yorliqlaringizni tekshiring.

33-37: Siz cheklashni xohlashingiz mumkin bo'lgan vegetarianli ovqatlar

Oziq-ovqatning vegan ekanligi uning foydali yoki to'yimli ekanligini anglatmaydi.

Shuning uchun sog'lig'ini yaxshilashni istagan veganlar minimal darajada qayta ishlangan o'simlik ovqatiga yopishib olishlari va quyidagi mahsulotlardan foydalanishni cheklashlari kerak:

1. Vegan axlat ovqatlari: Vegan muzqaymoq, konfet, kukilar, chiplar va souslar, odatda, vegetarianlarga o'xshamagan miqdordagi shakar va yog'ni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, ular tarkibida vitaminlar, minerallar va foydali o'simlik birikmalari deyarli yo'q.
2. Vegan tatlandırıcıları: Veganmi yoki yo'qmi, pekmez, agave siropi, xurmo siropi va chinor siropi hali ham qo'shiladi. Ularning ko'pini iste'mol qilish yurak xastaligi va semirish (,,,) kabi tibbiy muammolarni rivojlanish xavfini oshirishi mumkin.
3. Go'sht va pishloqlarni mazax qiling: Ushbu qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarida odatda ko'plab qo'shimchalar mavjud. Ular sizga loviya, yasmiq, no'xat, yong'oq va urug'lar kabi oqsillarga boy o'simlik tarkibidagi oziq-ovqat mahsulotlariga qaraganda ancha kam vitaminlar va minerallar bilan ta'minlaydi.
4. Ba'zi sutsiz sutlar: Shirin sutsiz sutlarda odatda ko'p miqdorda shakar qo'shiladi. Buning o'rniga shakarsiz versiyalarni tanlang.
5. Vegan protein barlari: Ko'pchilik vegetarian oqsillari tarkibida yuqori miqdordagi tozalangan shakar mavjud. Bundan tashqari, ular odatda oqsilning ajratilgan shaklini o'z ichiga oladi, ular tarkibida siz chiqarilgan o'simlikda topadigan ozuqaviy moddalar yo'q.

Sog'lig'ini optimallashtirishni istagan vegetarianlar qayta ishlangan ovqatlarni cheklashlari kerak. Buning o'rniga, iloji bo'lsa, asl shaklida iste'mol qilinadigan ovqatlarni tanlang.

Uyga xabar yuboring

Veganlar hayvonlardan kelib chiqadigan barcha ovqatlardan qochishga harakat qilishadi.

Bunga hayvonlar va go'sht mahsulotlari, shuningdek, hayvondan olinadigan har qanday tarkibni o'z ichiga olgan ovqatlar kiradi.

Aytish kerakki, faqat o'simlik tarkibiga kiradigan tarkibiy qismlardan tayyorlangan barcha ovqatlar foydali va to'yimli emas. Vegan axlati hali ham keraksiz ovqatdir.

Vegan iste'mol qilish haqida ko'proq ma'lumot:

• Vegan iste'mol qilishning sog'liq uchun ilmiy asoslangan 6 foydasi
• Veganli parhez bo'yicha 16 ta tadqiqotlar - ular haqiqatan ham ishlayaptimi?
• Vegan nima va vegetarianlar nima yeydi?
• Veganlar va vegetarianlar uchun eng yaxshi 17 protein manbalari