Shimoliy diet: dalillarga asoslangan sharh

Tarkib

• Shimoliy dieta nima?
• Ovqatlanish va ovqatlanishdan saqlanish
• Bu vazn yo'qotishga yordam beradimi?
• Potentsial sog'liq uchun foyda
• Qon bosimi
• Xolesterin va triglitseridlar
• Qon shakarini nazorat qilish
• Yallig'lanish
• Pastki chiziq

Shimoliy Shimoliy dietada Skandinaviya mamlakatlarida odamlar tomonidan iste'mol qilinadigan ovqatlar mavjud.

Bir necha tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ovqatlanishning bunday usuli vazn yo'qotish va sog'liqni saqlash belgilarini yaxshilashi mumkin - hech bo'lmaganda qisqa muddatda (1, 2).

Ushbu maqolada shimoliy parhez, shu jumladan eyish va iste'mol qilinmaydigan ovqatlar, shuningdek sog'liq uchun mumkin bo'lgan foyda ko'rib chiqiladi.

Shimoliy dieta nima?

Shimoliy ovqatlanish - bu Skandinaviya davlatlari - Norvegiya, Daniya, Shvetsiya, Finlyandiya va Islandiyadagi mahalliy oziq-ovqat mahsulotlariga qaratilgan ovqatlanish usuli.

U 2004 yilda bir guruh ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar, olimlar va oshpazlar tomonidan Skandinaviya mamlakatlarida o'sib borayotgan semirish darajasi va dehqonchilikning barqaror bo'lmagan amaliyotini hal qilish uchun yaratilgan.

Bu ekologik nuqtai nazardan yaxshi tanlov bo'lishi mumkin, chunki u mahalliy manbalardan olinadigan va barqaror ravishda etishtiriladigan oziq-ovqat mahsulotlariga urg'u beradi.

O'rtacha G'arbiy ovqatlanish bilan taqqoslaganda, unda kam shakar va yog 'bor, lekin tolalar va dengiz mahsulotlari (2).

Ovqatlanish va ovqatlanishdan saqlanish

Shimoliy parhez an'anaviy, barqaror va mahalliy ta'minlangan oziq-ovqat mahsulotlariga, shu bilan birga sog'lom deb qaraladigan taomlarga alohida e'tibor beradi.

• Tez-tez ovqatlaning: mevalar, rezavorlar, sabzavotlar, baklagiller, kartoshka, to'liq donalar, yong'oqlar, urug'lar, javdar nonlari, baliq, dengiz mahsulotlari, kam yog'li sut, o'tlar, ziravorlar va kolza (kanola) yog'i.
• Moderatsiya bo'yicha ovqatlaning: o'yin go'shtlari, bepul tuxum, pishloq va qatiq.
• Kamdan kam ovqatlaning: qizil qizil va hayvonlarning yog'lari
• Ovqatlanmang: shakar qo'shilgan ichimliklar, qo'shilgan shakar, qayta ishlangan go'sht, oziq-ovqat qo'shimchalari va tozalangan fastfudlar

Skandinaviyadagi dieta O'rta er dengizi parheziga juda o'xshash. Eng katta farq shundaki, u qo'shimcha bokira zaytun moyi o'rniga kanola yog'ini ta'kidlaydi.

Tanqidchilar to'g'ri ta'kidlaganlaridek, shimoliy dietadagi ba'zi ovqatlar asrlar oldin Shimoliy mamlakatlarda yo'q edi.

Bularga zamonaviy ozuqa bo'lgan kam yog'li sut va kanola yog'i kiradi. Ko'pgina mevalar shimolda ham yaxshi o'smaydi - olma va bir nechta reza mevalaridan tashqari.

Shunday bo'lsa-da, shimoliy parhez yuz yillar oldin shimoliy odamlarning parhezini aks ettirish uchun ishlab chiqilmagan. Buning o'rniga u zamonaviy Skandinaviyada mahalliy manbalardan olinadigan sog'lom oziq-ovqat mahsulotlariga urg'u beradi.

Xulosa Shimoliy parhez shimoliy mamlakatlarning taomlariga urg'u beradi. Bu O'rta er dengizi parheziga o'xshash va o'simlik oziq-ovqatlari va dengiz mahsulotlarini qattiq ta'kidlaydi.

Bu vazn yo'qotishga yordam beradimi?

Bir nechta tadqiqotlar Shimoliy dietaning vazn yo'qotish ta'sirini baholadi.

147 semiz odamning bir tadqiqotida, kaloriya miqdorini cheklamaslik haqida buyruq berilgan, shimoliy dietada bo'lganlar 10,4 funt (4,7 kg), Daniya oddiy ovqatlanishida esa 3,3 funt (1,5 kg) yo'qotgan (1).

Ammo, bir yil o'tgach, keyingi tadqiqotda, Skandinaviyadagi parhez ishtirokchilari vaznning katta qismini qaytarib olishdi (4).

Ushbu natijalar vazn yo'qotish bo'yicha uzoq muddatli tadqiqotlar uchun juda xarakterlidir. Odamlar boshida vazn yo'qotishadi, lekin keyin 1-2 yil ichida asta-sekin uni qaytarib olishadi.

Yana bir 6 haftalik tadqiqot shimoliy dietaning vaznni kamaytiruvchi ta'sirini qo'llab-quvvatlaydi, chunki shimoliy parhez guruhi tana vaznining 4 foizini yo'qotgan - bu standart parhez (5) dan sezilarli darajada ko'p.

Xulosa Shimoliy dieta qisqa muddatli vazn yo'qotish uchun samarali hisoblanadi, hatto kaloriyalarni cheklamagan holda. Shunday bo'lsa-da, ko'p vazn yo'qotish parhezlarida bo'lgani kabi, vaqt o'tishi bilan vazn yo'qotishingiz mumkin.

Potentsial sog'liq uchun foyda

Sog'lom ovqatlanish kilogramm berishdan tashqari.

Shuningdek, bu metabolik sog'lig'ingizni sezilarli yaxshilanishiga olib keladi va ko'plab surunkali kasalliklar xavfini kamaytiradi.

Bir nechta tadqiqotlar shimoliy dietaning sog'liqni saqlash belgilariga ta'sirini o'rganib chiqdi.

Qon bosimi

Semirib ketgan odamlarda olti oylik tadqiqotda, Skandinaviyadagi dieta sistolik va diastolik qon bosimini nazorat qilinadigan parhez bilan solishtirganda mos ravishda 5,1 va 3,2 mmHg ga kamaytirdi (1).

Boshqa 12 haftalik tadqiqot metabolik sindrom (6) ishtirokchilarida diastolik qon bosimining sezilarli darajada pasayishini (o'qish sonining pastligi) aniqladi.

Xolesterin va triglitseridlar

Skandinaviyalik dieta ko'plab yurakka foydali oziq-ovqatlarga boy bo'lsa ham, uning xolesterin va triglitseridlarga ta'siri nomuvofiqdir.

Ba'zilarida, ammo hammasi emas, ammo izlanishlar triglitseridlarning kamayishini topishadi, ammo LDL (yomon) va HDL (yaxshi) xolesterolga ta'siri statistik jihatdan ahamiyatsiz (1, 2).

Shunday bo'lsa-da, bitta tadqiqot HDL bo'lmagan xolesterolni, shuningdek LDL-c / HDL-c va Apo B / Apo A1 nisbatlarini engil pasayishini kuzatdi - bularning barchasi yurak xastaligi uchun kuchli xavf omilidir (2).

Qon shakarini nazorat qilish

Nordic dietasi qondagi qand miqdorini pasaytirishda unchalik samarali emas, ammo bir tadqiqotda ro'za tutishda qon shakarining ozgina pasayishi qayd etilgan (1, 2).

Yallig'lanish

Surunkali yallig'lanish ko'plab jiddiy kasalliklarning asosiy omili hisoblanadi.

Shimoliy ovqatlanish va yallig'lanishni o'rganish bo'yicha tadqiqotlar aralash natijalar beradi. Bir tadqiqotda yallig'lanish belgisi CRP kamayganligi aniqlangan, boshqalari statistik jihatdan ahamiyatli ta'sir ko'rsatmagan (1, 2).

Boshqa bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, shimoliy parhez tanangizning yog 'to'qimalarida yallig'lanish bilan bog'liq bo'lgan genlarning ifodasini kamaytirdi (7).

Xulosa Nordic dietasi qon bosimini pasaytirishda samarali ko'rinadi. Xolesterol, qon triglitseridlari, qondagi shakar darajasi va yallig'lanish belgilariga ta'siri zaif va nomuvofiqdir.

Pastki chiziq

Shimoliy dieta sog'lomdir, chunki u qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarini yaxlit, bitta ingredientli ovqatlarga almashtiradi.

Bu qisqa muddatli vazn yo'qotish va qon bosimining pasayishi va yallig'lanish belgilarini keltirib chiqarishi mumkin. Biroq, dalillar zaif va ziddir.

Odatda, odatiy G'arbiy arzimas oziq-ovqat o'rniga butun ovqatlarga ahamiyat beradigan har qanday parhez ba'zi vazn yo'qotish va sog'lig'ingizni yaxshilashga olib kelishi mumkin.