Narvonlardan va apelsinlardan: ular qanday farq qiladi?

Tarkib

• Ular bir xil oiladan
• Mandarinlar
• Portakallar
• Ular turli xil ko'rinishga ega
• Ularning lazzatlari biroz o'zgarib turadi
• Narvonlarini tozalash osonroq
• Ular juda o'xshash ozuqaviy tarkibga ega
• Potentsial sog'liq uchun foyda
• Qanday qilib ularni eyish va zavqlanish kerak
• Pastki chiziq

Naringi va apelsin - bu ko'pincha bir-biri bilan chalkashib ketadigan tsitrus mevalar.

Ularning ikkalasi ham ozuqaviy moddalarning assortimentini o'z ichiga oladi, ta'mga nisbatan shirin va odatda kaloriya miqdori past.

Narvon va apelsinlar bir-biri bilan chambarchas bog'liq bo'lsa-da, aslida ular sezilarli farqlarga ega bo'lgan ikkita alohida meva.

Ushbu maqola mandarin va apelsin o'rtasidagi asosiy o'xshashliklar va farqlarni ochib beradi.

Ular bir xil oiladan

Mandarin va apelsin o'xshash xususiyatlarga ega, chunki ular bir oilaning a'zolari.

Ular bir-biriga o'xshash ko'rinishi mumkin, ammo aslida ular alohida kelib chiqishi va navlariga ega bo'lgan ikki xil mevali mevalardir.

Mandarinlar

Narvonlarini birinchi bo'lib Florida shtatining Palatka shahrida etishtirishdi. 1800 yillarda ular "mandarin" nomini oldilar, chunki ular Marokashning Tanjier shahri orqali olib kelingan.

Apelsin singari, naringi ham sitrus oilasining a'zolaridir, ammo ular mevalaridir C. mandarin turlari.

Ko'pincha mandarinlar mandarinlar deb ataladi yoki aksincha, ayniqsa AQShda (1).

Biroq, botanika nuqtai nazaridan, mandarinlar mandarinlarning kichik guruhiga tegishli. Ko'pincha, qizg'ish-to'q sariq va och rangli mandarinlar mandarinlar deb belgilanadi.

Mandarinlar odatda oktyabr oyining oxiridan yanvargacha yanvar oyida bo'ladi.

Portakallar

Portakallar Osiyoda ko'p yillar oldin, ehtimol Janubiy Xitoy va Indoneziyada paydo bo'lgan. Bugungi kunda apelsinlarning katta qismi Florida va San-Paulu, Braziliyada ishlab chiqarilmoqda (2).

Ular mevalar Tsitrus x sinensis turlari va shuningdek, sitrus oilasining a'zolari (3).

Qizig'i shundaki, apelsin ikki mevaning gibridlari: pomelo va mandarin.

Ko'p turli xil apelsin navlari mavjud. Ularni to'rtta sinfga bo'lish mumkin, ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega:

• Umumiy yoki yumaloq: Valensiya, Xamlin va Gardnerni o'z ichiga olgan ko'plab apelsin turlari mavjud. Ushbu sinfdagi apelsinlarning ko'pi sharbat tayyorlash uchun ishlatiladi.
• Kindik: Ehtimol, eng keng tarqalgan apelsin turiga mansub bu poydevorda insonning qorin tugmachasiga o'xshash ikkinchi meva o'sadi. Cara cara - bu kindik apelsinning mashhur turi.
• Qon yoki pigmentli: Antosiyaninning yuqori konsentratsiyasi bilan antioksidant pigmentning bir turi bo'lgan qon apelsinlari to'q qizil rangga ega. Kamida ba'zida quyuq qizil dog'lar ham bo'lishi mumkin.
• Kislotasiz yoki shirin: Ushbu sinf apelsin juda oz miqdordagi kislotaga ega. Kichik kislota konsentratsiyasini hisobga olgan holda, bu apelsinlar asosan iste'mol qilinadi va sharbat tayyorlash uchun ishlatilmaydi.

Peak apelsin mavsumi xilma-xillikka qarab o'zgaradi. Biroq, apelsinlarning aksariyati noyabr-mart oylarida eng asosiy hisoblanadi.

Xulosa Mandarinlar mandarinning kichik guruhidir, apelsin esa pomelo va mandarin mevalarining gibrididir.Portakallar Osiyoda, mandarinlar Florida shtatida paydo bo'lgan.

Ular turli xil ko'rinishga ega

Mandarin va apelsin o'rtasidagi asosiy farq bu kattalikdir.

Portakallar xilma-xilligiga qarab har xil o'lchamda va biroz boshqacha shaklda bo'ladi. Biroq, qoida tariqasida, apelsin mandarinlarga qaraganda kattaroq hajmga o'sadi.

Ba'zan "bolalar apelsinlari" deb nomlanadigan mandarinlar kichikroq, biroz tekislangan va odatda kamroq yumaloq bo'lib, ularni cho'ntaklar o'lchamiga mos keladigan atıştırmalıklar qiladi.

Pishgan paytda mandarinlar teginish uchun yumshoqroq bo'ladi, apelsin esa pishganida odatda qattiq va og'ir bo'ladi.

Ikkala mandarin ham, apelsin ham xilma-xilligiga qarab ko'plab urug'lardan iborat bo'lib, urug'siz bo'lib qoladi. Masalan, kindik apelsinlari urug'siz, Valensiya apelsinlarida urug'lar bor.

Va nihoyat, mandarin va apelsin rangda farq qilishi mumkin.

Portakallar odatda to'q sariq rangga ega, qonli to'q sariqdan tashqari quyuq qizil rangga ega.

Narvonlarining rangi to'q sariq rangning ko'p navlariga o'xshash bo'lishiga qaramay, odatda ko'proq qizg'ish-to'q sariq rangga ega.

Xulosa Apelsin mandarinlarga qaraganda kattaroq va yumaloqroq. Ularning ikkalasi ham urug'siz yoki urug'li bo'lishi mumkin. Ko'p apelsin navlari sarg'ish-to'q sariq, naringi esa ko'proq qizg'ish-to'q sariq rangga ega.

Ularning lazzatlari biroz o'zgarib turadi

Mandarin va apelsinning lazzatlari turlicha, ammo bu ko'p jihatdan har bir mevaning xilma-xilligiga bog'liq.

Ikkala mandarin ham, apelsin ham shirin yoki tort bo'lishi mumkin.

Biroq, aksariyat mandarinlar apelsinlarga qaraganda kamroq xushbo'y va shirinroq. Mandarinlar, shuningdek, apelsinlarga qaraganda lazzatlilik xususiyatiga va undan ko'ra qisqaroq ta'mga ega.

Buning istisno holatlaridan biri qonning to'q sariq rangidir. Qon apelsinlari o'ziga xos lazzat profiliga ega, bu mandarin va apelsinning ko'p navlaridan farq qiladi.

Qon apelsinlari juda boy ta'mga ega bo'lib, ular berryga o'xshash lazzat bilan haddan tashqari shirin emas.

Xulosa Mandarinlar odatda apelsinlarga qaraganda shirinroq va kamroq mazali. Naringi ham kuchli lazzat berishga moyildir.

Narvonlarini tozalash osonroq

Mandarin va apelsinlarning qobig'i bu ikkala o'rtasidagi asosiy farqdir.

Ikkala mandarin ham, apelsin ham nozik teriga ega. Biroq, apelsinlar terini qattiqroq tutishadi va shuning uchun odatda mandarinlarga qaraganda qobig'ini tozalash qiyinroq.

Ko'pchilik mandarin navlari juda nozik, yumshoq teriga ega, bu esa peelingni osonlashtiradi. Qobig'i ham shag'al bo'lib, chuqur yivlarda yo'q.

Xususan, ko'plab mandarin navlari "fermuar terisi" bilan mashhur bo'lib, terisi yirtilgandan so'ng u osongina siljiydi.

Xulosa Ikkala mandarin ham, apelsin ham yupqa teriga ega. Biroq, odatda, naringi, apelsinga qaraganda qobig'ini tozalash osonroq.

Ular juda o'xshash ozuqaviy tarkibga ega

Butun mandarin tarkibida suv miqdori yuqori (85%), asosan uglevodlardan iborat (kunlik qiymatning 4 foizi) va tarkibida yog' yo'q (4).

Xuddi shunday, apelsin suvning yuqori tarkibiga ega (87%), asosan ugleroddan iborat (kunlik qiymatning 4 foizi) va tarkibida yog' yo'q (5).

Quyidagi jadvalda 3,5 untsiya (100 gramm) mandarinning ovqatlanishi xuddi shu apelsin (4, 5) bilan taqqoslanadi.

	Mandarin	apelsin
Kaloriya tarkibi	53	47
Uglevodlar	13,3 gramm	11,7 gramm
Elyaf	1,8 gramm	2,4 gramm
Protein	0,8 gramm	0,9 gramm
Yog '	0,3 gramm	0,1 gramm
A vitamini	14% DV	4% DV
S vitamini	44% DV	89% DV
Folat	4% DV	8% DV
Kaliy	5% DV	5% DV

Umuman olganda, naringi va apelsin o'xshash oziqaviy profillarga ega. Shu bilan birga, mandarinlarga xizmat qilishda bir oz ko'proq kaloriya bor. Ularda yana bir necha gramm uglevodlar mavjud.

Mandarinlarning to'yimli tarkibi bilan apelsin o'rtasidagi farqlardan biri shundaki, apelsin S vitamini miqdoridan ikki baravar ko'p.

S vitamini kuchli antioksidant bo'lib, u biriktiruvchi to'qimalarni, shu jumladan terini, qon tomirlarini va suyaklarni qo'llab-quvvatlashga yordam beradi (6).

Apelsin, shuningdek, mandarinlarga qaraganda bir oz ko'proq tolaga ega, bu ularni ushbu foydali uglevodning juda yaxshi manbai qiladi.

Aytishlaricha, mandarinlarda har bitta xizmat uchun ko'proq A vitamini mavjud. 3,5 untsiyali bitta mandarin xizmat qilish sutkalik qiymatning 14 foizini, apelsin esa 4 foizni tashkil etadi.

Ikkala mandarin ham, apelsin ham turli xil foydali moddalarni, shu jumladan kaliy, tiamin va folatni ta'minlaydi. Har ikkala meva sizning ovqatlanishingizga ozuqaviy, kam kaloriya qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Xulosa Mandarinlarda apelsinlarga qaraganda ko'proq A vitamini mavjud, ammo apelsin kaloriya tarkibida kamroq va S vitamini va tolada undan yuqori. Ular ikkala vitamin va minerallarning, shu jumladan tiamin, folat va kaliyning yaxshi manbaidir.

Potentsial sog'liq uchun foyda

Portakallar juda ko'p so'riladigan S vitaminining ajoyib manbaidir. S vitamini erkin radikallar bilan kurashadigan suvda antioksidant bo'lib, saraton kasalligining oldini olishda muhim rol o'ynashi mumkin (7, 8, 9).

Ko'pincha apelsinning sog'liq uchun foydalari ularning yuqori S vitamini bilan bog'liqdir.

Bir nechta tadqiqotlar apelsin iste'molining, ayniqsa apelsin sharbatini iste'mol qilishning turli xil sog'liq omillariga ta'sirini ko'rib chiqdi.

Bir tadqiqot apelsin sharbatini ichish DNKga ziyon etkazishini aniqladi. Tadqiqot, S vitamini apelsin tarkibidagi boshqa o'simlik birikmalari bilan birgalikda zararni kamaytirishda faol rol o'ynagan degan xulosaga keldi (10).

Boshqa bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 12 oy davomida har kuni ikki stakan apelsin sharbatini ichgan odamlar "yomon" LDL xolesterin miqdorini va apelsin sharbatini iste'mol qiluvchilarga qaraganda (11) umumiy xolesterol miqdorini kamroq bo'lishgan.

Bundan tashqari, Sog'liqni saqlash va ovqatlanishni o'rganish bo'yicha uchinchi milliy tadqiqot (NHANES III) 6000 dan ortiq odamlarning ma'lumotlarini baholadi.

Qon zardobida eng ko'p miqdordagi S vitaminiga ega bo'lganlar ushbu ko'rsatkichga nisbatan ancha past bo'lishgan Helicobacter pylori (H. pylori), oshqozon yarasini keltirib chiqaradigan bakteriya (12).

Shu sababli, apelsin tarkibida S vitamini miqdori yuqori bo'lsa, apelsinni iste'mol qilish oshqozon yarasini oldini olishda foydali bo'lishi mumkin. H. pylori.

Bundan tashqari, tadqiqotlar apelsin sharbatini ichish buyrak toshlariga hissa qo'shadigan kaltsiy oksalat va siydik kislotasi shakllanishining oldini olishga yordam berishini ko'rsatdi (13, 14).

E'tibor bering, ushbu tadqiqotlarning aksariyati apelsin sharbatini ichish ta'sirini kuzatdi. Biroq, apelsinni iste'mol qilish bilan siz sharbatni yo'qotish paytida yo'qotilgan toladan ham foyda ko'rasiz.

Ham butun mandarinlar va apelsinlar tolaga boy va kaloriyalar nisbatan past.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yuqori tolali dietani iste'mol qilish og'irlikni kamaytirish, yurak kasalligi xavfini kamaytirish va qondagi qand miqdorini yaxshilash uchun foydali bo'lishi mumkin (15, 16, 17, 18).

Bu muvozanatli, vaznni kamaytiradigan parhez uchun mandarin va apelsinlarni aqlli atıştırmalık qiladi.

Xulosa Apelsinni iste'mol qilish LDL va umumiy xolesterin miqdori, DNKning pasayishi va oshqozon yarasi oldini olish bilan bog'liq bo'lishi mumkin. H. pylori. Naringi va apelsin oz miqdordagi kaloriya ta'minlab, yuqori tolali parhezga hissa qo'shishi mumkin.

Qanday qilib ularni eyish va zavqlanish kerak

Ikkala mandarinni ham, apelsinni ham iste'mol qilishning eng yaxshi usuli - bu shunchaki peeling va ularni eyish.

Narvonlarini tozalash oson bo'lgani uchun, ularni tez va oson atıştırmalık sifatida ishlatishingiz mumkin, ayniqsa siz yo'lga chiqqaningizda. Ikkalasi ham salatlarga juda yaxshi qo'shimchalar.

Pishgan mandarinni tanlayotganda, rangi chuqur, yarim yumshoq bo'lgan va jigarrang dog'lari bo'lgan mevalardan saqlanishni xohlaysiz.

Pishib qolish uchun apelsinlar albatta yorqin rangga ega bo'lishi shart emas, ammo siz terisi silliq va yumshoq teksturali apelsinlarni tanlashni xohlaysiz.

Sizning afzal ko'rganingizga qarab ikkala mandarin va apelsinlarni stol usti xona haroratida yoki muzlatgichda saqlash mumkin.

Xulosa Narvonlarini va apelsinlarni tozalash va yangi ta'mga ega bo'lish mumkin. Ikkalasini ham salatlarni tatib ko'rish uchun yoki tez va oson atıştırmalık sifatida ishlatish mumkin.

Pastki chiziq

Naringi va apelsinlar ikkala tsitrus oilasining a'zosi, ammo ular turli xil mevalardir.

Mandarinlar A vitaminining yanada boy manbai bo'lib ko'rinadi, apelsin esa har bir xizmat uchun ko'proq S vitamini va tola berishi mumkin.

Portakallar yanada dumaloq va kattaroq, mandarinlar esa yassilangan va xushbo'yroq bo'lib, ularni yo'lda eng yaxshi atıştırmalık qiladi.

Mandarin va apelsinlarning o'xshashliklari va farqlari bor, ammo ikkalasi ham to'yimli va sizning kunlik ovqatlanishingizga foydali qo'shimcha.