Sizni kasal qiladigan hayratlanarli ovqatlar

Tarkib

• Olmalar
• Jambon va Bekon
• Quritilgan mevalar
• Qizil vino
• Tuzlangan karam va Kimchee
• Uchun ko'rib chiqish

Sizning eng yaqin do'stingiz glyutensiz qoldi, boshqasi sutdan voz kechdi va sizning hamkasbingiz bir necha yil oldin so'ya qasam ichgan. Tashxis ko'rsatkichlarining o'sishi tufayli oziq-ovqat allergiyalari, intoleranslar va sezgirlik haqida yuqori darajada xabardorlik endi isitma darajasida.

Bu oziq-ovqat allergiyasidan kelib chiqqan bosh og'rig'i, ovqat hazm qilish tizimidagi muammolar yoki charchoqdan aziyat chekadigan har bir kishi uchun yaxshi narsa. Garchi yechim oddiy bo'lib ko'rinsa-da - siz qilish kerak bo'lgan narsa - bu kleykovina, soya yoki sut mahsulotlari bo'ladimi, jinoyatchini yo'q qilish - bu unchalik oddiy emas.

"Biz ko'proq qayta ishlangan ovqatlarni iste'mol qilganimiz sababli, biz bilmagan holda barcha turdagi ingredientlarni iste'mol qilamiz, bu sizni nima bezovta qilayotganini aniqlashni qiyinlashtirmoqda", deydi ovqat hazm qilish kasalliklari uchun tibbiy ovqatlanish terapiyasiga ixtisoslashgan Nyu-Yorklik dietolog Tamara Freuman. Shunday qilib, agar kleykovina, soya va sut mahsulotlarini yo'q qilish sizning oshqozon muammolaringizni engillashtirmagan bo'lsa, ichaklaringizdagi kulgili tuyg'uning haqiqiy aybdori bo'lishi mumkin bo'lgan quyidagi oziq-ovqatlardan birini olib tashlashni o'ylab ko'ring.

Olmalar

Thinkstock

Agar sizda mavsumiy allergiya bo'lsa yoki gulchang kabi atrof-muhit allergenlaridan bezovta bo'lsangiz, olma, shaftoli, nok, arpabodiyon, maydanoz, selderey va sabzi kabi meva va sabzavotlar ham muammo tug'dirishi mumkin. "Polenlar ba'zi o'simlik ovqatlariga juda o'xshash oqsillarga ega", deydi Freuman. "Agar tanangiz ularni meva shaklida iste'mol qilsa, u chalkashib ketadi va atrof -muhit alerjeni bilan uchrashadi deb o'ylaydi." Og'iz allergiyasi sindromi deb ataladigan bu muammo polen allergiyasi bilan og'riganlarning qariyb 70 foizini ta'sir qiladi. Agar siz ushbu kasallikdan aziyat cheksangiz, bu ovqatlardan butunlay voz kechishingiz shart emas. Buning o'rniga, ularni pishirilgan holda iste'mol qiling, chunki ularning allergiya keltirib chiqaradigan oqsillari issiqlikka sezgir.

Jambon va Bekon

Thinkstock

Bu sizning sendvichingizdagi non bo'lishi mumkin emas - bu go'sht bo'lishi mumkin. [Bu faktni tvit qiling!] Jambon va cho'chqa go'shti kabi dudlanganlar gistaminlarga boy, tabiiy ravishda hosil bo'ladigan birikmalar, ular organizmida to'g'ri ishlov bera olmaydigan odamlarda allergiyaga o'xshash simptomlarni qo'zg'atishi mumkin,-deydi tibbiyot direktori Klifford Basset. Nyu -Yorkdagi allergiya va astma kasalligi. Bu bosh og'rig'i, burunning tiqilishi, oshqozonda noqulaylik va terining xiralashishini anglatishi mumkin. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, gistaminlar toshma, qichishish, ekzema, akne va hatto rosacea qo'zg'atishi mumkin. O'zingizning sezgirligingizni bilish uchun qarigan yoki dudlangan navlarga emas, balki yangi go'shtga o'tgandan keyin o'zingizni qanday his qilayotganingizni ko'ring.

Quritilgan mevalar

Thinkstock

Tabiiy rang o'zgarishini oldini olish va ranglarini tiniq saqlash uchun ba'zi quritilgan mevalar oltingugurt dioksidi bilan ishlanadi. Ammo, shuningdek, oltingugurtli pekmezda va ko'pchilik vinolarda ham uchraydigan birikma (orqa belgisida "sulfitlar bor" ni qidiring) noqulaylikka olib kelishi mumkin. "Oltingugurt dioksidini iste'mol qilish ba'zi odamlarning bosh og'rig'iga va ko'ngil aynishiga olib kelishi mumkin", deydi Freuman. "Agar sizda astma bo'lsa, u jiddiy hujumga olib kelishi mumkin." Agar siz butun bolaligingizni quritilgan mevalarga bag'ishlagan bo'lsangiz ham, sulfitga nisbatan murosasizlik keyinchalik, qirq yoki ellik yoshgacha rivojlanib borishi odatiy hol emas.

Qizil vino

Getty Images

Bir stakan merlot yoki kabernetdan keyin yurak urishi, yuzining qizarishi yoki qichishi - uzum terisida joylashgan lipid uzatish oqsiliga (LTP) sezgirligingizning belgisi bo'lishi mumkin. Germaniyada o'tkazilgan 4000 kattalarda o'tkazilgan tadqiqotda, qariyb 10 foizi bir stakan vino ichganidan keyin nafas qisilishi, qichishish, shishish va oshqozon kramplari, shu jumladan allergiyaga o'xshash alomatlarni boshdan kechirganini qayd etgan. Tirnoq vintini ushlab turing: uzum po'stisiz tayyorlangan oq sharobda LTP yo'q.

Tuzlangan karam va Kimchee

Getty Images

Tuzlangan karam va kimchi kabi keksa yoki fermentlangan ovqatlarda tiramin fermenti ko'p. Jurnalda chop etilgan 2013 yilgi tadqiqotga ko'ra Tsefalalji, tiramin, uni to'g'ri metabolizatsiya qila olmaydigan odamlar uchun migrenning aybdori bo'lishi mumkin. "Oziq -ovqat qancha uzoq qarsa, uning oqsillari shunchalik ko'p parchalanadi. Va qancha oqsil parchalansa, shuncha tiramin hosil bo'ladi", - deydi muallif R.D. Keri Gans. Kichik o'zgarish dietasi. Boshingiz yaxshiroq reaksiyaga kiradimi yoki yo'qligini bilish uchun yangi karam sho'rvasini keksa kraut bilan almashtiring.

Uchun ko'rib chiqish