Superfoods yoki super firibgarlikmi?

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Oziq-ovqat do'konida siz yorqin qizil bayroq bilan bezatilgan javonda yangi formulani ko'rganingizda, o'zingiz yoqtirgan apelsin sharbatiga erishasiz. "Yangi va yaxshilangan!" qichqiradi. "Endi echinasya bilan!" Siz echinasya nima ekanligini aniq bilmayapsiz, lekin sizning eng yaqin do'stingiz uning sehrli shamollash va grippga qarshi kurash qobiliyati bilan qasam ichadi. Biroz shubha bilan, siz narxni tekshirasiz. Kuchli OJ biroz qimmatroq turadi, lekin siz sog'liq sug'urtasi qo'llanilganda, bu to'lash uchun juda arzon narx deb qaror qilasiz. Ta'mi asl nusxadagidek yaxshi ekan, ehtimol, siz uni o'ylamaysiz.

Haqiqat shundaki, siz shunday qilishingiz kerak. Bu o'simlik OJ oziq-ovqat do'konlari javonlarini gavjum qilib, iste'molchilarni chalkashtirib yuboradigan "funktsional oziq-ovqat" hosilining o'sib borayotganiga misoldir. Hech qanday qonuniy yoki rasmiy ta'rif yo'q bo'lsa-da, Bryus Silverglade, Jamoat manfaatlarini himoya qiluvchi fan markazining (CSPI) huquqiy masalalar bo'yicha direktori, savdo atamasi funktsional oziq-ovqatlarni asosiy ovqatlanishdan tashqari sog'liq uchun foyda keltiradigan har qanday ingredientlarni o'z ichiga olgan har qanday iste'mol qilinadigan mahsulot sifatida belgilaydi. . Bunga ozuqaviy qiymatini oshirish yoki pomidor tarkibidagi likopen kabi tabiiy ingredientlarning sog'liqqa ta'sirini yaxshilash uchun o'tlar yoki qo'shimchalar qo'shilgan ovqatlar kiradi.

O'simlik yolg'onchilari?

Bu energiya yoki hatto uzoq umr ko'rish uchun ovqatlanish haqida emas; Ushbu oziq-ovqatlar immunitet tizimini mustahkamlash, xotira va konsentratsiyani yaxshilash va hatto depressiyadan xalos bo'lishni da'vo qiladi.

Yaxshiyamki, ko'pchilik mutaxassislar, ishlab chiqaruvchilar sog'lom deb hisoblangan ingrediyentlarni juda oz miqdorda qo'shayotganini his qilishadi, natijada ular hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi. Agar oziq -ovqat mahsulotida aniq belgilangan dozada o'simlik dozasi bo'lsa ham, ko'plab dorivor o'tlar har qanday ta'sir ko'rilishidan oldin bir necha hafta davomida olinishi kerak. Bunday hollarda siz shunchaki pulingizni behuda sarflagan bo'lasiz. Shunday bo'lsa -da, ba'zi vitaminlar va minerallarni (shu jumladan temir, A vitamini va xromni) haddan tashqari oshirib yuborish mumkin. Agar sizning dietangizning ko'p qismi boyitilgan ovqatlardan iborat bo'lsa, siz o'zingizni xavf ostiga qo'yishingiz mumkin.

Yolg'on da'volarga taqiq qo'yishga undash

CSPI, notijorat iste'molchilarni himoya qilish tashkiloti, iste'molchilarni shubhali ingredientlar va noto'g'ri da'volardan himoya qilish uchun ishlamoqda.Tashkilot Oziq -ovqat va farmatsevtika idorasiga ko'plab shikoyatlarni yubordi, ular funktsional tarkibiy qismlar xavfsizligini isbotlashni va sotishdan oldin etiketka da'volarini tasdiqlashni talab qildi. Ular, shuningdek, ishlab chiqaruvchilarga oziq -ovqat mahsulotlari uchun FDA qoidalaridan qochish uchun ishlab oziq -ovqat mahsulotlarini dietali qo'shimchalar sifatida sotishlariga to'sqinlik qiladigan qarorni so'rashdi. "Qonunlar yaxshi aniqlanmagan yoki tushunilmagan iboralar bilan to'la", deb tan oladi Kristin Lyuis, PhD, FDAning ozuqaviy mahsulotlar, etiketkalar va xun qo'shimchalari bo'limi direktori. "Ishlab chiqaruvchilarning da'volarini rad etish bizning vazifamiz", deya qo'shimcha qiladi u. "Buni qilish qiyin bo'lishi mumkin."

Lyuisning ta'kidlashicha, FDA "CSPI tomonidan ko'tarilgan masalalarga juda qiziqadi va ingredientlarning xavfsizligini va teglar haqiqat va aniqligini ta'minlash uchun harakatlarni kuchaytiradi". Rasmiy buyruq berilmaguncha ehtiyot bo'lish tavsiya etiladi.

Kuchli va'dalar

Har bir o'qiganingizga ishonmang. Jamiyat manfaatlari uchun fan markazidan, ular o'zlarini da'vo qilishlari mumkin bo'lmagan mahsulotlar ro'yxati:

Qabilaviy toniklar Ginseng, kava-, echinasya va guarana bilan to'ldirilgan yashil choylar "farovonlikni tiklash, jonlantirish va yaxshilash uchun mo'ljallangan". Ishlab chiqaruvchilar oziq -ovqat mahsulotlarini sotish uchun zarur bo'lgan qat'iy qoidalarga rioya qilmaslik uchun ularni qo'shimchalar sifatida belgilashgan. Bu kulrang maydon. CSPI xodimi Bryus Silvergleyd shunday deydi: "Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi buni ba'zi hollarda to'xtatadi, lekin har doim ham emas. Bundan tashqari, FDA uchun majburiyatni ta'minlash ustuvor vazifa emas."

Miya saqichi Bu saqich tarkibida soya fasulyasidan olinadigan yog'ga o'xshash fosfatidil serin bor. "Konsentratsiyani yaxshilash" uchun da'vo qilingan mahsulot qo'shimcha sifatida sotiladi, shuning uchun u oziq-ovqat mahsulotlarini tartibga soluvchi FDA qoidalariga mos kelishi shart emas.

HeartBar Ushbu L-arginin bilan mustahkamlangan snack barning yorlig'i uni "qon tomir kasalliklarini parhezni boshqarish uchun" ishlatilishi mumkinligini ta'kidlaydi. (Arginin - azot oksidi ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan aminokislota, qon tomirlarini kengaytiruvchi vositadir.) FDAning bozordan oldingi sog'liqni saqlash da'vo qoidalarini chetlab o'tish uchun shifokor nazorati ostida foydalanish uchun tibbiy oziq-ovqat sifatida belgilangan.

Xaynts Ketchup Ketchupdagi likopen "prostata va bachadon bo'yni saratoni xavfini kamaytirishga yordam berishi mumkin", deb e'lon qilingan. Kompaniya da'voni etiketkalarga emas, faqat reklamaga qo'yadi, chunki reklamani tartibga soluvchi Federal Savdo Komissiyasi bunday da'volarni bozor oldidan isbotlashni talab qilmaydi, shu bilan birga oziq-ovqat yorlig'idagi bunday da'voga FDA ruxsat bermaydi. tadqiqotning etarli emasligi.

Kempbell V8 sharbati Yorliqlarda aytilishicha, mahsulot tarkibidagi antioksidantlar "normal qarish bilan sodir bo'ladigan o'zgarishlarni sekinlashtirishda muhim rol o'ynashi mumkin", bu da'vo dastlabki ilmiy dalillarga asoslangan. Sharbatda natriy ham ko'p, bu natriyga sezgir odamlarda yuqori qon bosimini ko'taradi, bu holat qarish bilan tez-tez uchraydi.

Xaridor ehtiyot bo'ling: funktsional oziq -ovqat bilan bog'liq 7 ta muammo

1. Sanoat hali ham tartibga solinmagan. “Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari ixtiyoriy ravishda oziq-ovqat mahsulotlariga ozuqa moddalari va botanika qo‘shmoqda”, deydi Meyn universitetining oziq-ovqat fanlari va inson ovqatlanishi professori, PhD Meri Ellen Kamire. Ko'pgina hollarda, ular tarkibiy qismlar tanada ishlatilishi mumkinmi yoki yo'qmi, ular zararli yoki foydali bo'ladimi, deb o'ylamaydilar. (E'tiborli istisnolardan biri kaltsiy bilan boyitilgan apelsin sharbati ishlab chiqaruvchilari: kaltsiy C vitamini bilan qabul qilinganda yaxshiroq so'rilganligi sababli, bu ozuqaviy ma'noga ega.)

2. Tavsiya etilgan kundalik nafaqalar yo'q. "Dorivor o'tlar, albatta, an'anaviy tibbiyotni to'ldirishi mumkin, - deydi CSPI Bryus Silverglade, - lekin ular ovqatga tegishli emas. Siz kava bilan makkajo'xori chipini sotib olganingizda, siz qancha o't olayotganingizni bilishning iloji yo'q. Kava tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Agar bola butun sumkani yeb qo'ysa nima bo'ladi? "

3. Agar u konfetga o'xshasa ... Aperatiflarni o'tlar va da'vo qilingan ozuqalar bilan qadoqlash "odamlarni arzimas ovqat eyishga undash uchun marketing hiylasi", deydi Camire.

4. Doktor o'ynash sizni qiyin ahvolga solishi mumkin. Ko'rib chiqilayotgan o'tlarning ba'zilari iste'molchi o'zi baholay olmaydigan va baholamasligi kerak bo'lgan kasalliklarni davolash uchun mo'ljallangan. "Sent -Jonsvort depressiyani davolashda foydali ekanligi isbotlangan", deydi Silvergleyd. "Siz tushkunlikka tushdingizmi yoki klinik tushkunlikka tushdingizmi, qaerdan bilasiz? Siz supero'tkazilgan sho'rva yeysizmi yoki psixiatrga murojaat qilasizmi?"

5. Kartoshka-chipli iste'mol qilish sizning belingizdan ko'ra ko'proq xavf tug'dirishi mumkin. Muzlatgichimizdagi har qanday narsani eyish mumkin, deb o'ylaymiz, ammo bu oziq-ovqatlarda bunday emas. "Agar siz dorivor o'tlarni qabul qilmoqchi bo'lsangiz, ularni qo'shimchalar shaklida oling va mumkin bo'lgan dorilar bilan o'zaro ta'sir qilish bo'yicha shifokoringiz bilan maslahatlashing", deydi Silvergleyd. "Oziq -ovqat iste'mol qilish - bu to'g'ri dori dozasini olishning yomon usuli".

6. Ikki xato xato qilmaydi. "Siz dietadagi noaniqliklarni qoplash uchun boyitilgan ovqatlardan foydalana olmaysiz", deydi Kamire.

7. Bir marta etarli emas. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, ko'pchilik o'simliklar bilan boyitilgan formulalar hech qanday ta'sir ko'rsatish uchun etarli miqdorda faol moddalarni o'z ichiga olmaydi. Agar ular shunday qilgan bo'lsalar ham, dorivor o'tlar foyda kelguncha bir necha hafta davomida qabul qilinishi kerak.

Uchun ko'rib chiqish