Xoysin sousining 9 ta mazali almashtiruvchisi

Tarkib

• 1. Fasol pastasi va jigarrang shakar
• 2. Sarimsoq teriyaki
• 3. Sarimsoq va o'rik
• 4. Qora loviya va olxo'ri
• 5. Barbekyu va pekmez
• 6. Soya va yeryong‘oq moyi
• 7. Miso xamiri va xantal xamiri bilan sarimsoq
• 8. Zanjabil va olxo'ri murabbo
• 9. Pekmez va Sriracha sousi
• Xoysin sousi uchun tayyor alternativalar
• Olib ketish

Xitoy barbekyu sousi deb ham ataladigan hoisin sousi ko'plab Osiyo oshxonalarining mashhur tarkibiy qismidir. Bu go'shtni marinadlash va pishirish uchun ishlatiladi, va ko'p odamlar uni mazali va yoqimli portlash uchun sabzavot va qovurilgan idishlarga qo'shadilar.

Agar siz Osiyodan ilhomlangan taom tayyorlayotgan bo'lsangiz va sizda xaysin sousi yo'qligini tushunsangiz, ovqatingizni buzganman deb o'ylashingiz mumkin. Hech qisi yo'q; tashvishga o'rin yo'q. Siz o'zingizning hoisin sousini oshxonangizdagi ingredientlar bilan aralashtirishingiz mumkin.

Kanton tilidan kelib chiqqan Xoyzin sousi turli xil turlarga ega bo'lib, tarkibida sirka, soya loviya, sarimsoq, arpabodiyon urug'i va qizil chili kabi ingredientlarni o'z ichiga olgan ko'plab souslar mavjud.

Qizig'i shundaki, hoisin dengiz mahsulotlari uchun xitoycha hisoblanadi, garchi u tarkibida dengiz maxsulotlari mavjud emas.

Dengiz mahsulotlari, go'shtli taom yoki sabzavotli taom tayyorlayapsizmi, bu erda hoisin sousining to'qqizta o'rnini bosuvchi mahsulotlarini ko'rib chiqing.

1. Fasol pastasi va jigarrang shakar

Hoisin sousi qalin va qorong'i, shirin va sho'r ta'mga ega. Agar sizda sous tugab qolsa, loviya xamiri va jigarrang shakarning aralashmasi siz izlayotgan ta'm va mustahkamlikni ta'minlashi mumkin.

Ushbu retsept uchun quyidagilarni birlashtiring:

• 4 o'rik
• 1/3 chashka qora jigarrang shakar
• 3 osh qoshiq. Xitoy qora loviya sousi
• 2 osh qoshiq. soya sousi
• 2 osh qoshiq. suv
• 1 osh qoshiq. guruch sharob sirkasi
• 1/2 choy qoshiq. Xitoyning beshta ziravor kukuni
• 1/2 choy qoshiq. kunjut yog'i

Barcha ingredientlarni maydalagichga pyure qiling, so'ngra aralashmani qovurdoq, sabzavot yoki go'shtli idishlaringizga qo'shing.

2. Sarimsoq teriyaki

Hoisin sousi tarkibiga sarimsoq kiradi. O'zingizning versiyangizni sarimsoq chinnigullar bilan tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni maydalagichga soling:

• 3/4 chashka buyrak loviya, yuvilgan va quritilgan
• 2 sarimsoq chinnigullar
• 3 osh qoshiq. pekmez
• 3 osh qoshiq. teriyaki sousi
• 2 osh qoshiq. qizil sharob sirkasi
• 2 choy qoshiq. Xitoyning beshta ziravor kukuni

3. Sarimsoq va o'rik

Xoysin sousi haqida o'ylasangiz, olxo'ri haqida o'ylamasligingiz mumkin. Ammo siz ushbu mevadan o'zingizning sousingizni tayyorlash uchun ham foydalanishingiz mumkin.

1. 3/4 stakan o'rikni 2 stakan suv bilan yumshoq va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
2. Yumshoq o'riklarni 2 sarimsoq chinnigullar bilan aralashtiring, 2 osh qoshiq. soya sousi va 1 1/2 osh qoshiq. blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash protsessoridagi quruq sherry.

4. Qora loviya va olxo'ri

Olxo'ri hoisin sousini tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan yagona meva emas. Agar sizda olxo'ri bo'lmasa, o'rniga o'rikdan foydalaning.

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 ta katta tug'ralgan olxo'ri
• 1/4 chashka jigarrang shakar
• 3 osh qoshiq. qora loviya va sarimsoq sousi
• 2 osh qoshiq. soya sousi
• 1 osh qoshiq. guruch sharob sirkasi
• 1 1/2 choy qoshiq. kunjut yog'i
• 1/2 choy qoshiq. Xitoyning beshta ziravor kukuni

1. Olxo'ri, jigarrang shakar va 2 osh qoshiqni birlashtiring. yirtqichlardan suv. Olxo'ri mayin bo'lguncha qaynatib oling. Qora loviya sousini idishga qo'shing.
2. Kastryulkalar aralashmasini blenderga to'kib tashlang, so'ngra qolgan ingredientlarni qo'shing. Kerakli qat'iylikka aralashtiring.

5. Barbekyu va pekmez

Bu hoisin sousini almashtirish uchun eng oson retseptlardan biridir. Aralashtirish orqali qiling:

• 3/4 stakan barbekyu sousi
• 3 osh qoshiq. pekmez
• 1 osh qoshiq. soya sousi
• 1/2 osh qoshiq. Xitoyning beshta ziravor kukuni

Agar aralash juda qalin bo'lsa, kerakli mustahkamlikka ega bo'lguncha ozgina suv qo'shing.

6. Soya va yeryong‘oq moyi

Yong'oq moyi siz hoisin sousiga qo'shilmaydigan yana bir tarkibiy qism bo'lishi mumkin. Ammo u bir nechta muhim tarkibiy qismlar bilan birlashganda mazali sousni tayyorlashi mumkin.

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 osh qoshiq. soya sousi
• 2 osh qoshiq. qaymoqli yong'oq moyi
• 2 choy qoshiq. achchiq qalampir sousi
• 2 choy qoshiq. kunjut yog'i
• 2 choy qoshiq. oq sirka
• 1/2 osh qoshiq. jigarrang shakar
• 1/2 osh qoshiq. asal
• 1/8 choy qoshiq. qora qalampir
• 1/8 choy qoshiq. sarimsoq kukuni

Xamirni hosil qilish uchun idishda barcha ingredientlarni aralashtiring, so'ngra uni har qanday taomning retseptiga qo'shing.

7. Miso xamiri va xantal xamiri bilan sarimsoq

Ushbu noyob retsept bir chashka mayizni o'z ichiga oladi. Taxminan bir soat davomida mayizni suvga soling. Keyin mayizni birlashtiring:

• 2 sarimsoq chinnigullar
• 1 1/4 stakan suv
• 1 osh qoshiq. kunjut yog'i
• 1 choy qoshiq. miso pastasi
• 1 choy qoshiq. xantal pastasi
• 1/2 choy qoshiq. ezilgan qizil qalampir

Barcha ingredientlarni aralashtiring va u foydalanishga tayyor.

8. Zanjabil va olxo'ri murabbo

Agar sizda butun olxo'ri bo'lmasa, uning o'rniga olxo'ri murabbo foydalaning. Ajoyib hoisin sousini tayyorlash uchun sizga faqat 2 osh qoshiq murabbo kerak bo'ladi.

Olxo'ri murabbo bilan aralashtiring va aralashtiring:

• 2 sarimsoq chinnigullar
• 1 dyuym maydalangan zanjabil ildizi
• 1 osh qoshiq. teriyaki sousi
• 1/2 choy qoshiq. ezilgan qizil qalampir

9. Pekmez va Sriracha sousi

Ushbu shirin va achchiq retsept quyidagilarni talab qiladi:

• 1/4 stakan soya sousi
• 2 osh qoshiq. pekmez
• 1 sarimsoq chinnigullar
• 1 osh qoshiq. yong'oq moyi
• 1 osh qoshiq. guruch sirkasi
• 1 osh qoshiq. kunjut moyi
• 1 osh qoshiq. Sriracha sousi
• 1 osh qoshiq. suv
• 1/2 choy qoshiq. Xitoyning beshta ziravor kukuni

Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan o'rtacha olovda qizdiring. Aralashguncha tez-tez aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin sousni sovutib oling.

Xoysin sousi uchun tayyor alternativalar

Sizning kileringizda yoki muzlatgichingizda bo'lgan narsangizga qarab siz o'zingizning hoisin sousini tayyorlashingiz mumkin yoki mumkin emas. Agar yo'q bo'lsa, tayyor sousning bir nechta alternativasi xuddi shunday mazali taomni yaratishi mumkin.

Misol uchun, agar siz dengiz maxsulotlaridan taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda noyob baliq ta'miga ega bo'lgan istiridye sousini almashtirishingiz mumkin. Soya sousi va tamari sousi sabzavot va qovurilgan idishlarga lazzat qo'shish uchun juda yaxshi.

Barbekyu sousi go'shtli idishlar uchun ajoyib o'rnini egallaydi. Yoki cho'milish uchun o'rdak yoki apelsin sousidan foydalaning.

Olib ketish

Xoysin sousi uchun o'zingizning uy quradigan alternativangizni topish siz o'ylagandan osonroq. Shuni yodda tutingki, siz qancha sous tayyorlamoqchi ekanligingizga qarab, oz miqdordagi ingredientlarni qo'shishingiz kerak bo'ladi.

Qolgan sousni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Uyda tayyorlangan hoisin sousining yaroqlilik muddati turlicha, ammo uni bir necha hafta ushlab turish kerak.