Qisqa zanjirli yog 'kislotalari sog'liq va vaznga qanday ta'sir qiladi

Tarkib

• Qisqa zanjirli yog 'kislotalari nima?
• Qisqa zanjirli yog 'kislotalarining oziq-ovqat manbalari
• Qisqa zanjirli yog 'kislotalari va ovqat hazm qilish buzilishi
• Diareya
• Yallig'lanishli ichak kasalligi
• Qisqa zanjirli yog 'kislotalari va yo'g'on ichak saratoni
• Qisqa zanjirli yog 'kislotalari va diabet
• Qisqa zanjirli yog 'kislotalari va vazn yo'qotish
• Qisqa zanjirli yog 'kislotalari va yurak sog'lig'i
• Qo'shimchani ichish kerakmi?
• Uyga xabar yuboring

Qisqa zanjirli yog 'kislotalari sizning ichaklaringizdagi do'stona bakteriyalar tomonidan ishlab chiqariladi.

Aslida, ular yo'g'on ichak hujayralari uchun asosiy oziqlanish manbai.

Qisqa zanjirli yog 'kislotalari sog'liq va kasalliklarda ham muhim rol o'ynashi mumkin.

Ular yallig'lanish kasalliklari, 2-toifa diabet, semirish, yurak kasalliklari va boshqa holatlar xavfini kamaytirishi mumkin ().

Ushbu maqola qisqa zanjirli yog 'kislotalari sog'likka qanday ta'sir qilishini o'rganadi.

Qisqa zanjirli yog 'kislotalari nima?

Qisqa zanjirli yog 'kislotalari - bu 6 dan kam uglerod (C) atomiga ega bo'lgan yog' kislotalari ().

Ular do'stona ichak bakteriyalari sizning yo'g'on ichakda tolani fermentatsiya qilganda hosil bo'ladi va yo'g'on ichakni qoplagan hujayralar uchun asosiy energiya manbai hisoblanadi.

Shu sababli ular yo'g'on ichak sog'lig'ida muhim rol o'ynaydi ().

Haddan tashqari qisqa zanjirli yog 'kislotalari tanadagi boshqa funktsiyalar uchun ishlatiladi. Masalan, ular kunlik kaloriya ehtiyojining taxminan 10% ni ta'minlashi mumkin ().

Qisqa zanjirli yog 'kislotalari uglevod va yog' kabi muhim oziq moddalar almashinuvida ham ishtirok etadi ().

Sizning tanangizdagi qisqa zanjirli yog 'kislotalarining taxminan 95%:

• Asetat (C2).
• Propionat (C3).
• Butirat (C4).

Propionat asosan jigarda glyukoza hosil bo'lishida ishtirok etadi, atsetat va butirat esa boshqa yog 'kislotalari va xolesterol tarkibiga kiradi ().

Sizning yo'g'on ichakdagi qisqa zanjirli yog 'kislotalari miqdoriga ko'plab omillar ta'sir qiladi, shu jumladan qancha mikroorganizmlar mavjud, oziq-ovqat manbai va ovqat hazm qilish tizimi orqali sayohat qilish vaqti ().

Qisqa zanjirli yog 'kislotalari tolalar yo'g'on ichakda fermentlanganida hosil bo'ladi. Ular yo'g'on ichakni qoplagan hujayralar uchun energiya manbai bo'lib xizmat qiladi.

Qisqa zanjirli yog 'kislotalarining oziq-ovqat manbalari

Meva, sabzavot va baklagiller kabi ko'plab tolaga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilish, qisqa zanjirli yog 'kislotalarining ko'payishi bilan bog'liq ().

153 kishidan iborat bo'lgan bitta tadqiqotda o'simlik oziq-ovqat mahsulotlarini yuqori darajada iste'mol qilish va najasda qisqa zanjirli yog 'kislotalarining ko'payishi o'rtasidagi ijobiy bog'liqlik aniqlandi [7].

Shu bilan birga, siz iste'mol qiladigan tolaning miqdori va turi sizning ichaklaringizdagi bakteriyalar tarkibiga ta'sir qiladi, bu esa qisqa zanjirli yog 'kislotalari ishlab chiqarilishiga ta'sir qiladi ().

Masalan, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ko'proq tolani iste'mol qilish butirat ishlab chiqarishni ko'paytiradi, shu bilan birga sizning tolagizni kamaytirish ishlab chiqarishni kamaytiradi ().

Yo'g'on ichakda (,) qisqa zanjirli yog 'kislotalarini ishlab chiqarish uchun quyidagi tola turlari eng yaxshisidir:

• Inulin: Siz inulinni artishok, sarimsoq, pırasa, piyoz, bug'doy, javdar va qushqo'nmasdan olishingiz mumkin.
• Fructooligosaccharides (FOS): FOS turli xil meva va sabzavotlarda, jumladan banan, piyoz, sarimsoq va qushqo'nmaslarda mavjud.
• Chidamli kraxmal: Siz pishgan va keyin sovutilgan don, arpa, guruch, loviya, yashil banan, dukkakli va kartoshkadan chidamli kraxmal olishingiz mumkin.
• Pektin: Pektinning yaxshi manbalariga olma, o'rik, sabzi, apelsin va boshqalar kiradi.
• Arabinoksilan: Arabinoksilan don tarkibida mavjud. Masalan, bu bug'doy kepagi tarkibidagi eng keng tarqalgan tola bo'lib, umumiy tolaning 70 foizini tashkil qiladi.
• Guar saqichi: Guar saqichini baklagiller bo'lgan guar loviyalaridan olish mumkin.

Pishloq, sariyog 'va sigir sutining ba'zi turlari ham oz miqdordagi butiratni o'z ichiga oladi.

Meva, sabzavot, dukkakli va to'liq don kabi yuqori tolali ovqatlar qisqa zanjirli yog 'kislotalarini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.

Qisqa zanjirli yog 'kislotalari va ovqat hazm qilish buzilishi

Qisqa zanjirli yog 'kislotalari ba'zi ovqat hazm qilish kasalliklariga qarshi foydali bo'lishi mumkin.

Masalan, butirat ichakda yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega ().

Diareya

Sizning ichak bakteriyalaringiz chidamli kraxmal va pektinni qisqa zanjirli yog 'kislotalariga aylantiradi va ularni iste'mol qilish bolalarda diareyani kamaytiradi (,).

Yallig'lanishli ichak kasalligi

Ülseratif kolit va Kron kasalligi - bu yallig'lanishli ichak kasalligining ikki asosiy turi (IBD). Ikkalasi ham surunkali ichak yallig'lanishi bilan ajralib turadi.

Yallig'lanishga qarshi xususiyatlari tufayli butirat ushbu ikkala holatni davolash uchun ishlatilgan.

Sichqonlar ustida olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, butirat qo'shimchalari ichakning yallig'lanishini kamaytiradi va atsetat qo'shimchalari shu kabi afzalliklarga ega. Bundan tashqari, qisqa zanjirli yog 'kislotalarining quyi darajalari yomonlashgan yarali kolit (,) bilan bog'liq edi.

Inson tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, qisqa zanjirli yog 'kislotalari, ayniqsa butirat, yarali kolit va Kron kasalligi (,,,) belgilarini yaxshilashi mumkin.

Ülseratif kolit bilan og'rigan 22 bemorni o'z ichiga olgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 3 oy davomida har kuni 60 gramm jo'xori kepagi iste'mol qilish simptomlarni yaxshilagan ().

Yana bir kichik tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, butirat qo'shimchalari Kron kasalligining 53% bemorlarida klinik yaxshilanish va remissiyani keltirib chiqardi ().

Ülseratif kolitli bemorlar uchun kuniga ikki marta 6 hafta davomida qisqa zanjirli yog 'kislotalarining klizmasi simptomlarni 13% kamaytirishga yordam berdi ().

Qisqa zanjirli yog 'kislotalari diareyani kamaytirishi va ichakning yallig'lanish kasalliklarini davolashda yordam berishi mumkin.

Qisqa zanjirli yog 'kislotalari va yo'g'on ichak saratoni

Qisqa zanjirli yog 'kislotalari ayrim saraton kasalliklari, asosan yo'g'on ichak saratoni (,,) ning oldini olish va davolashda muhim rol o'ynashi mumkin.

Laboratoriya tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, butirat yo'g'on ichak hujayralarini sog'lom saqlashga yordam beradi, o'sma hujayralarining ko'payishini oldini oladi va yo'g'on ichakdagi saraton hujayralarini yo'q qilishga undaydi (,,,).

Biroq, buning ortidagi mexanizm yaxshi tushunilmagan (,,).

Bir necha kuzatuv ishlari yuqori tolali dietalar va yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytirish o'rtasidagi bog'liqlikni ko'rsatadi. Ko'pgina mutaxassislar qisqa zanjirli yog 'kislotalarini ishlab chiqarish qisman bunga sabab bo'lishi mumkinligini taxmin qilishadi (,).

Ba'zi hayvonlarni o'rganish, shuningdek, yuqori tolali dietalar va yo'g'on ichak saratoni xavfi (,) o'rtasidagi ijobiy bog'liqlik haqida xabar beradi.

Bir tadqiqotda, ichaklari tarkibida butirat hosil qiluvchi bakteriyalar bo'lgan yuqori tolali parhezga ega sichqonlar bakteriyalarga ega bo'lmagan sichqonlarga qaraganda 75% kamroq o'smalarga ega bo'lishdi ().

Qizig'i shundaki, yuqori tolali dietaning o'zi - butirat hosil qiluvchi bakteriyalarsiz - yo'g'on ichak saratoniga qarshi himoya ta'siriga ega emas edi. Kam tolali parhez - hatto butirat hosil qiluvchi bakteriyalar bilan ham samarasiz edi ().

Bu shuni ko'rsatadiki, saratonga qarshi foyda faqat tolaga boy dietani ichakdagi to'g'ri bakteriyalar bilan birlashtirganda bo'ladi.

Biroq, inson tadqiqotlari aralash natijalarni beradi. Ba'zilar yuqori tolali dietalar bilan saraton xavfini kamaytirishi o'rtasidagi bog'liqlikni bildiradi, boshqalari esa (,,,) aloqani topa olmaydi.

Shunga qaramay, ushbu tadqiqotlar ichak bakteriyalarini ko'rib chiqmadi va ichak bakteriyalaridagi individual farqlar rol o'ynashi mumkin.

Qisqa zanjirli yog 'kislotalari yo'g'on ichak saratonidan himoya qilish uchun hayvon va laboratoriya ishlarida isbotlangan. Biroq, ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Qisqa zanjirli yog 'kislotalari va diabet

Dalillarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, butirat hayvonlarga ham, diabetga chalingan odamlarga ham ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin ().

Xuddi shu sharhda diabet kasalligi bo'lgan odamlarda ichak mikroorganizmlarida nomutanosiblik borligi ta'kidlangan (,).

Qisqa zanjirli yog 'kislotalari jigar va mushak to'qimalarida fermentlar faolligini oshirishi, natijada qon shakarini boshqarish (,,) ni yaxshilashi isbotlangan.

Hayvonlarni o'rganishda asetat va propionat qo'shimchalari diabetik sichqonlarda va normal kalamushlarda (,,) qon shakar darajasini yaxshilagan.

Shunga qaramay, odamlar ishtirokidagi tadqiqotlar kamroq va natijalar bir xil emas.

Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, propionat qo'shimchalari qon shakar darajasini pasaytiradi, ammo boshqa bir tadqiqot qisqa zanjirli yog 'kislotasi qo'shimchalari sog'lom odamlarda qon shakarini nazorat qilishga sezilarli ta'sir ko'rsatmasligini aniqladi (,).

Bir qator inson tadqiqotlari fermentatsiyalangan tola bilan yaxshilangan qon shakarini boshqarish va insulinga nisbatan sezgirlik (,) o'rtasidagi bog'liqlik haqida xabar bergan.

Shunga qaramay, bu ta'sir odatda faqat ortiqcha vaznga yoki insulinga chidamli odamlarda ko'rinadi, sog'lom odamlarda emas (,,).

Qisqa zanjirli yog 'kislotalari qondagi qand miqdorini, ayniqsa diabetik yoki insulinga chidamli odamlar uchun tartibga solishda yordam beradi.

Qisqa zanjirli yog 'kislotalari va vazn yo'qotish

Ichakdagi mikroorganizmlarning tarkibi ozuqa moddalarining singishi va energiya regulyatsiyasiga ta'sir qilishi mumkin, shuning uchun semirishning rivojlanishiga ta'sir qiladi (,).

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qisqa zanjirli yog 'kislotalari yog' almashinuvini yog 'yoqilishini ko'paytirish va yog' saqlashni kamaytirish orqali boshqaradi ().

Bu sodir bo'lganda, qondagi bo'sh yog 'kislotalari miqdori kamayadi va bu ortiqcha vazn ortishidan (,,,) himoya qilishga yordam beradi.

Bir necha hayvonlarni o'rganish bu ta'sirni tekshirdi. Butirat bilan 5 haftalik davolanishdan so'ng semiz sichqonlar tana vaznining 10,2 foizini yo'qotdi va tana yog'i 10 foizga kamaydi. Kalamushlarda asetat qo'shimchalari yog 'miqdorini kamaytiradi (,).

Shu bilan birga, qisqa zanjirli yog 'kislotalarini vazn yo'qotish bilan bog'laydigan dalillar, asosan, hayvon va probirkadagi tadqiqotlarga asoslangan.

Hayvonlarda va probirkada o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qisqa zanjirli yog 'kislotalari semirishni oldini olishga va davolashga yordam beradi. Biroq, insoniy tadqiqotlar zarur.

Qisqa zanjirli yog 'kislotalari va yurak sog'lig'i

Ko'pgina kuzatuv ishlari yuqori tolali dietani yurak xastaligi xavfini kamaytirish bilan bog'liq.

Biroq, ushbu assotsiatsiyaning kuchi ko'pincha tola turiga va manbasiga bog'liq ().

Odamlarda tolaning iste'mol qilinishi yallig'lanishning pasayishi bilan ham bog'liq ().

Elyafning yurak xastaligi xavfini kamaytiradigan sabablaridan biri yo'g'on ichakda (,,) qisqa zanjirli yog 'kislotalari ishlab chiqarilishi bo'lishi mumkin.

Ham hayvonlarda, ham odamlarda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qisqa zanjirli yog 'kislotalari xolesterin miqdorini (,,,,) kamaytirgan.

Butirat xolesterin ishlab chiqaradigan asosiy genlar bilan o'zaro ta'sir qiladi, ehtimol xolesterin ishlab chiqarishni kamaytiradi ().

Masalan, propionat qo'shimchalari berilgan kalamushlarning jigarida xolesterin miqdori kamaygan. Sirka kislotasi shuningdek, kalamushlarda (,,) xolesterin miqdorini pasaytirdi.

Xuddi shu ta'sir semiz odamlarda ham kuzatilgan, chunki sirka tarkibidagi asetat qonda ortiqcha xolesterin miqdorini kamaytirgan ().

Qisqa zanjirli yog 'kislotalari yallig'lanishni kamaytirish va xolesterin ishlab chiqarishni blokirovka qilish orqali yurak xastaligi xavfini kamaytirishi mumkin.

Qo'shimchani ichish kerakmi?

Qisqa zanjirli yog 'kislotalari qo'shimchalari ko'pincha butirik kislota tuzlari sifatida uchraydi.

Ular odatda natriy, kaliy, kaltsiy yoki magnezium butirat deb nomlanadi. Ular osongina onlayn yoki retseptsiz mavjud.

Biroq, qo'shimchalar qisqa zanjirli yog 'kislotalari miqdorini oshirishning eng yaxshi usuli bo'lmasligi mumkin. Butirat qo'shimchalari yo'g'on ichakka etib bormasdan so'riladi, odatda ingichka ichakda, ya'ni yo'g'on ichak hujayralari uchun barcha foydali moddalar yo'qoladi.

Bundan tashqari, qisqa zanjirli yog 'kislotasi qo'shimchalarining samaradorligi to'g'risida juda kam ilmiy dalillar mavjud.

Butirat yo'g'on ichakni tolaga achiganida yaxshi bo'ladi. Shuning uchun, dietangizda yuqori tolali oziq-ovqat miqdorini ko'paytirish, ehtimol sizning qisqa zanjirli yog 'kislotasi darajasini yaxshilashning juda yaxshi usuli.

Yuqori tolali ovqatlarni iste'mol qilish qisqa zanjirli yog 'kislotasi darajasini oshirishning eng yaxshi usuli hisoblanadi, chunki qo'shimchalar yo'g'on ichakka yetmasdan so'riladi.

Uyga xabar yuboring

Yallig'lanishga qarshi va saratonga qarshi xususiyatlaridan kelib chiqib, qisqa zanjirli yog 'kislotalari tanangizga juda ko'p foydali ta'sir ko'rsatadi.

Bir narsa aniq: do'stona ichak bakteriyalariga qarash sog'liq uchun juda ko'p foyda keltirishi mumkin.

Ichakdagi yaxshi bakteriyalarni oziqlantirishning eng yaxshi usuli bu fermentatsiyalanadigan tolaga boy ko'p miqdorda ovqat iste'mol qilishdir.