Tezkor Ramen noodlelari sizga yomonmi yoki yaxshimi?

Tarkib

• Asosiy oziq moddalarining etishmasligi
• Oziqlanish
• Natriy bilan to'ldirilgan
• MSG va TBHQ o'z ichiga oladi
• Ramen makaronidan qochishingiz kerakmi?
• Ramen makaronini qanday qilib sog'lomroq qilish kerak
• Pastki chiziq

Ramen noodle - bu dunyodagi ko'pchilikka yoqadigan tez tayyorlanadigan makaron turi.

Ular arzonligi va tayyorlash uchun atigi bir necha daqiqa vaqt talab etilishi sababli, ular byudjetga ega bo'lgan yoki qisqa vaqt ichida bo'lgan odamlarga murojaat qilishadi.

Ramenli tez tayyorlanadigan makaron qulay bo'lishi mumkin bo'lsa-da, ularni doimiy ravishda iste'mol qilish foydali bo'ladimi, degan shubha mavjud.

Ushbu maqola tez tayyorlanadigan ramen makaroniga xolisona qarab, ushbu qulay taomning sog'lom parhezga mos kelishini aniqlashga yordam beradi.

Asosiy oziq moddalarining etishmasligi

Ramen noodle - bu bug'doy uni, turli xil o'simlik moylari va aromatizatorlardan tayyorlangan qadoqlangan, tez tayyorlanadigan makaron turi.

Noodle oldindan pishiriladi, ya'ni ular bug 'bilan pishirilgan va keyin havoda quritilgan yoki qovurilgan bo'lib, iste'molchilar uchun pishirish vaqtini qisqartirish kerak.

Ramenli tez tayyorlanadigan noodlelar ozgina ziravorlar to'plami yoki stakanlarga sotiladi, ularga suv qo'shib, keyin mikroto'lqinli pechda pishirish mumkin.

Ramenli tez tayyorlanadigan makaron tayyorlash, tajribali qaynoq suv solingan idishga makaron qo'shishni o'z ichiga oladi. Makaronni mikroto'lqinli pechda ham pishirish mumkin, shuning uchun ular ko'pincha yotoqxonada yashovchi kollej o'quvchilari uchun asosiy oziq-ovqat hisoblanadi.

Hech shubha yo'qki, Ramen makaronlari mazali va qulaydir, ammo ularning ozuqaviy qiymati batafsil o'rganishga loyiqdir.

Oziqlanish

Oziqlanish to'g'risidagi ma'lumotlar mahsulotlar orasida turlicha bo'lishiga qaramay, tez tayyorlanadigan ramen makaronlari kaloriyasi past, ammo asosiy oziq moddalariga ega emas.

Masalan, tovuq aromati bilan tayyorlanadigan ramenli makaronning bir porsiyasi (1):

• Kaloriya: 188
• Uglevodlar: 27 gramm
• Umumiy yog ': 7 gramm
• Protein: 5 gramm
• Elyaf: 1 gramm
• Natriy: 891 mg
• Tiamin: Kundalik qabul qilishning (RDI) 16%
• Folat: RDIning 13%
• Marganets: RDIning 10%
• Temir: RDIning 9%
• Niasin: RDIning 9%
• Riboflavin: RDI ning 6%

Bir zumda tayyorlanadigan ramenli makaron, makaronni yanada to'yimli qilish uchun temir va B vitaminlari kabi ba'zi bir ozuqaviy moddalarning sintetik shakllari bilan boyitilgan bug'doy uni bilan tayyorlanadi ().

Biroq, ular tarkibida oqsil, tola, A vitamini, S vitamini, B12 vitamini, kaltsiy, magniy va kaliy kabi ko'plab muhim oziq moddalar etishmaydi.

Bundan tashqari, yangi, toza ovqatlardan farqli o'laroq, tezkor ramen makaron kabi qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlariga antioksidantlar va fitokimyoviy moddalar etishmaydi, ular sog'liqqa ko'p jihatdan ijobiy ta'sir qiladi ().

Aytish kerak emaski, ular tarkibida oqsil, sabzavot va murakkab uglevodlardan iborat muvozanatli ovqat tarkibiga kiradigan juda ko'p miqdordagi ozuqa moddalari bo'lmagan holda kaloriya miqdori juda ko'p.

Bir porsiya (43 gramm) ramen makaronida atigi 188 kkal mavjud bo'lsa-da, ko'pchilik odamlar butun paketi iste'mol qiladilar, bu ikki porsiya va 371 kkalga teng.

Shuni ta'kidlash kerakki, tezkor ramenli makaron yangi ramen makaronidan farq qiladi, bu an'anaviy xitoy yoki yapon makaronlari bo'lib, odatda sho'rva shaklida tayyorlanadi va ustiga tuxum, o'rdak go'shti va sabzavotlar kabi to'yimli ingredientlar qo'shiladi.

Ramenli tez tayyorlanadigan noodle temir, B vitaminlari va marganets kabi bir qancha foydali moddalarni ta'minlasa-da, ularga tola, oqsil va boshqa muhim vitaminlar va minerallar etishmaydi.

Natriy bilan to'ldirilgan

Natriy tanangizning to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan mineraldir.

Biroq, dietadagi ortiqcha tuzdan ko'p miqdorda natriy sog'lig'ingizga foydali emas.

Natriyni iste'mol qilishga eng katta hissa qo'shadigan narsalardan biri bu qayta ishlangan ovqatlar, shu jumladan ramen noodle () kabi qadoqlangan ovqatlar.

Natriyni etarli darajada iste'mol qilmaslik salbiy ta'sirga bog'liq, ammo ko'p miqdorda qabul qilish sog'likka ham salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Masalan, tarkibida tuz miqdori ko'p bo'lgan parhez oshqozon saratoni, yurak xastaligi va qon tomir xavfi (,) bilan bog'liq.

Bundan tashqari, tuzni sezgir deb hisoblaydigan ba'zi odamlarda yuqori natriyli diet qon bosimini oshirishi mumkin, bu yurak va buyrak sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin ().

Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti tomonidan belgilangan kuniga ikki gramm natriyni iste'mol qilish bo'yicha tavsiyaning haqiqiyligi to'g'risida munozaralar mavjud bo'lsa-da, juda ko'p miqdordagi tuzga ega oziq-ovqat mahsulotlarini cheklash eng yaxshisidir ().

Bir zumda tayyorlanadigan ramen makaronida natriy miqdori juda yuqori, bitta paketda 1760 mg natriy yoki JSST tomonidan tavsiya etilgan 2 gramlik tavsiyaning 88% mavjud.

Kuniga atigi bir dona ramen makaronidan iste'mol qilish natriy iste'molini hozirgi parhez tavsiyalariga yaqin tutish juda qiyin bo'ladi.

Ammo ramenli makaron arzon va tez tayyorlanar ekan, bu vaqt davomida siqilgan odamlarga ishonish oson ovqat.

Shu sababli, ko'pchilik odamlar kuniga bir necha marta ramenni iste'mol qilishadi, bu esa katta miqdordagi natriyga olib kelishi mumkin.

Ramen noodles - bu yuqori natriyli oziq-ovqat. Natriyni ko'p iste'mol qilish sog'lig'ingizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin va bu yurak xastaligi, oshqozon saratoni va qon tomir xavfi bilan bog'liq.

MSG va TBHQ o'z ichiga oladi

Ko'plab qayta ishlangan ovqatlar singari, tez tayyorlanadigan ramen makaronlari tarkibida lazzat kuchaytiruvchi va konservantlar kabi moddalar mavjud bo'lib, ular sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin.

Uchinchi darajali butilgidrokinonon - tez-tez TBHQ deb nomlanuvchi - tezkor ramen makaronining keng tarqalgan tarkibiy qismi.

Bu saqlash muddatini uzaytirish va qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarining buzilishini oldini olish uchun ishlatiladigan konservant.

TBHQ juda kichik dozalarda xavfsiz deb hisoblansa-da, hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, TBHQga surunkali ta'sir qilish asab kasalliklariga olib kelishi, limfoma xavfini oshirishi va jigar kengayishiga olib kelishi mumkin (9).

Bundan tashqari, TBHQ ta'siriga duchor bo'lgan ba'zi odamlar ko'rish qobiliyatini buzgan va sinov naychasidagi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu saqlovchi DNKga zarar etkazishi mumkin ().

Tez tayyorlanadigan ramen makaronining ko'pgina brendlarida uchraydigan yana bir bahsli tarkibiy qism - bu monosodyum glutamat (MSG).

Bu mazali taomlarning mazasini yaxshilash va ularni yanada mazali qilish uchun ishlatiladigan qo'shimchalar.

Ba'zi odamlar MSGga boshqalarga qaraganda sezgirroq bo'lishi mumkin. Ushbu konservantni iste'mol qilish bosh og'rig'i, ko'ngil aynishi, yuqori qon bosimi, zaiflik, mushaklarning zichligi va terining qizarishi (-) kabi alomatlar bilan bog'liq.

Ushbu tarkibiy qismlar sog'liqqa katta dozalarda ta'sir ko'rsatishi bilan bog'liq bo'lsa-da, oziq-ovqat tarkibidagi oz miqdordagi me'yorida xavfsiz bo'lishi mumkin.

Biroq, MSG kabi qo'shimchalarga nisbatan sezgir bo'lganlar, tez tayyorlanadigan ramen makaronidan va boshqa yuqori darajada qayta ishlangan ovqatlardan saqlanishni xohlashlari mumkin.

Ramenli tez tayyorlanadigan noodle tarkibida MSG va TBHQ mavjud bo'lishi mumkin - bu katta dozalarda iste'mol qilinganda sog'likka zarar etkazadigan oziq-ovqat qo'shimchalari.

Ramen makaronidan qochishingiz kerakmi?

Ramenli tez tayyorlanadigan makaronni iste'mol qilish vaqti-vaqti bilan sog'lig'ingizga zarar etkazmasa ham, muntazam iste'mol ovqatlanishning past sifati va sog'liq uchun bir nechta salbiy ta'sirlar bilan bog'liq.

6440 koreys kattalaridagi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, tez tayyorlanadigan makaron iste'mol qiluvchilarda protein, fosfor, kaltsiy, temir, kaliy, niatsin va A va S vitaminlari, bu ovqatni iste'mol qilmaydiganlarga qaraganda pastroq bo'lgan.

Bundan tashqari, tez tayyorlanadigan makaronni tez-tez iste'mol qilganlar sabzavot, meva, yong'oq, urug ', go'sht va baliqni ancha kam iste'mol qilishgan ().

Makaronni bir zumda iste'mol qilish metabolik sindrom xavfining ortishi, ortiqcha yog ', yuqori qon bosimi, yuqori qon shakar va anormal qon lipidlari kabi belgilar guruhini () o'z ichiga oladi.

Natijada, tezkor ramenli makaronni iste'mol qilishni cheklash va ularni doimiy ravishda ovqat o'rnini bosuvchi sifatida ishlatmaslik yaxshiroqdir.

Ramen makaronini qanday qilib sog'lomroq qilish kerak

Ramenli tez tayyorlanadigan makaronni iste'mol qilishni xush ko'radiganlar uchun ushbu qulay ovqatni sog'lom qilishning bir necha yo'li mavjud.

• Sabzavotlar qo'shing: Ramin noodlelariga sabzi, brokkoli, piyoz yoki qo'ziqorin kabi yangi yoki pishirilgan sabzavotlarni qo'shish oddiy ramen makaronida etishmaydigan foydali moddalarni qo'shishga yordam beradi.
• Protein ustiga qoziq: Ramen makaronida oqsil miqdori kam bo'lganligi sababli, ularni tuxum, tovuq, baliq yoki tofu bilan to'ldirish oqsil manbai bo'lib, sizni yanada to'ydiradi.
• Natriyning past miqdorini tanlang: Tezkor ramenli noodslar past natriyli variantlarda mavjud bo'lib, ular idishdagi tuz tarkibini keskin qisqartirishi mumkin.
• Xushbo'y paketni torting: Ramen makaronining pastroq natriyli versiyasi uchun past natriyli tovuq go'shtini yangi o'tlar va ziravorlar bilan aralashtirib o'zingizning buloningizni yarating.

Ramenli noodle arzon uglevodlar manbai bo'lsa-da, u erda boshqa ko'plab foydali, arzon uglevodlar variantlari mavjud.

Jigarrang guruch, jo'xori va kartoshka pulni tejashni istaganlar uchun ko'p qirrali, arzon uglevodlarga misoldir.

Tez tayyorlanadigan makaronda parhez ovqatlanishning past sifati va yurak xastaligi va metabolik sindrom xavfining ortishi bilan bog'liq. Sabzavotlarga va oqsillarni tezkor ramenga qo'shish - bu ovqatlanish tarkibini oshirishning oson usuli.

Pastki chiziq

Ramenli tez tayyorlanadigan noodle temir, B vitaminlari va marganets bilan ta'minlasa-da, ularda tola, oqsil va boshqa muhim vitaminlar va minerallar mavjud emas.

Bundan tashqari, ularning MSG, TBHQ va yuqori miqdordagi natriy miqdori sog'liqqa salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, masalan, yurak xastaligi, oshqozon saratoni va metabolik sindrom xavfini oshiradi.

Ramenli makaron kabi qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni cheklash va to'liq, qayta ishlanmagan ovqatlarni iste'mol qilish har doim sog'liq uchun eng yaxshi tanlovdir.