Tvorog: bu nima, foydasi va uni uyda qanday tayyorlash

Tarkib

• Asosiy afzalliklari
• Tvorog va rikotta pishloqining farqi nimada
• Oziqlanish bo'yicha ma'lumot jadvali
• Uyda tayyorlangan tvorogni qanday tayyorlash mumkin
• Tvorog bilan tayyorlash uchun 3 ta retsept
• 1. Tvorogli non
• 2. Krepioka bilan kottej
• 3. Ismaloq va kottej

Aslida Angliyadan bo'lgan tvorog yumshoq, ozgina kislotali ta'mga va tvorogga o'xshash massaga ega, yumshoq to'qimalarga ega, silliq va yorqin ko'rinishga ega bo'lib, sigir suti bilan tayyorlanadi.

Bu "o'ymakorlik" maqsadi bilan sutni kislotalashtirish natijasida hosil bo'lgan pishloqning eng oddiy turlaridan biri bo'lib, natijada donador ko'rinishga ega mahsulot hosil bo'ladi. Faqat granulalar hosil bo'lgan sut va kislotani, masalan, limon sharbati bilan aralashtiring.

Ovqat pishlog'i mazali bo'lishdan tashqari, tanangizning to'g'ri ishlashi uchun ajoyib oziq moddalarni kafolatlaydi va vazn yo'qotish jarayonida yaxshi ittifoqchi bo'lishi mumkin.

Asosiy afzalliklari

Kottec muvozanatli ovqatlanishni istaganlar uchun ajoyib ittifoqdosh, shuningdek, ozishni istaganlar uchun ajoyib imkoniyatdir. Bu kaltsiy, kaliy va fosfor kabi oqsillar va minerallarga boy bo'lishidan tashqari, eng past kaloriya va yog'li tarkibga ega pishloqlardan biridir va shuning uchun uni iste'mol qilish sog'liq uchun bir qator foydali xususiyatlarga ega.

Tvorogning yana bir afzalligi uning ko'p qirraliligi, uni sovuq holda iste'mol qilish yoki salatlar, sabzavotlar, plomba va xamirlarga qo'shish mumkin.

Tvorog va rikotta pishloqining farqi nimada

Sutning pishiq donalari paydo bo'lishiga olib keladigan tvorogdan farqli o'laroq, ricotta pishloqning hosilasi hisoblanadi, chunki u bu ovqatning zardobidan tayyorlanadi.

Ikkalasi ko'p miqdordagi ozuqaviy afzalliklarga ega bo'lishiga qaramay, kottej rikotadan kamroq kaloriya va kam yog'li. Ikkalasi ham yaxshi miqdorda oqsil va kaltsiyni ta'minlaydi, bu tanadagi suyaklar, tishlar va mushaklarni mustahkamlashga yordam beradi.

Garchi ular boshqa pishloq turlariga qaraganda kamroq kaloriya bo'lsa-da, ozishga harakat qilayotganlar ozish uchun foyda keltiradigan ozroq yog'ni o'z ichiga olgan ikki pishloqning ozg'in versiyasini tanlashlari kerak.

Oziqlanish bo'yicha ma'lumot jadvali

Uyda tayyorlangan tvorogni qanday tayyorlash mumkin

Uyda tvorogni tayyorlash mumkin va oson, bu faqat 3 ingredientni talab qiladi:

Tarkibi

• 1 litr yog'siz sut;
• 90 ml limon sharbati,
• Tuzga tatib ko'ring.

Tayyorlash rejimi

Sutni idishda iliq bo'lguncha qizdiring (80-90ºC). Tava ichiga limon sharbati soling va past haroratda 5 daqiqa ushlab turing. Olovdan olib tashlang, tuz qo'shing va sut oqarib ketguncha muloyimlik bilan aralashtiring.

Sovuqdan keyin doka, bezi yoki juda nozik toza mato bilan o'ralgan elakka quying va uni 1 soatga qoldiring. Shu nuqtada, juda ho'l granulalar paydo bo'lishi kerak. Ko'proq suvni to'kib tashlash uchun matoni yuqori qismidan bog'lab, xona haroratida yoki muzlatgichda bir kechada 4 soatga qoldiring.

Tvorog bilan tayyorlash uchun 3 ta retsept

1. Tvorogli non

Tarkibi

• 400 g tvorog;
• 150 g maydalangan Minas pishloqi;
• 1 va 1/2 chashka nordon kukuni;
• 1/2 stakan jo'xori;
• 4 aniq;
• Tuz.

Tayyorlash rejimi

Hamma narsani qo'llaringiz bilan aralashtiring. To'plarning shakli va oltinga qadar o'rtacha pechda pishiring.

2. Krepioka bilan kottej

Tarkibi

• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq tapioka xamiri;
• 1 osh qoshiq tvorog.

Tayyorlash rejimi

Barcha ingredientlarni pechka o'tkazmaydigan idishga aralashtiring va yopishmaydigan idishga soling, yoping va olovga keltiring. Ikkala tomonni burab, jigarrang rangga etarlicha vaqt qoldiring.

3. Ismaloq va kottej

Tarkibi

Makaron

• 1 va 1/2 chashka (choy) pishirilgan nohut;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1/2 qoshiq (shirin) tuz.

To'ldirish

• 3 tuxum;
• 4 aniq;
• 1/5 chashka tug'ralgan ismaloq;
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• 1 stakan (choy) yozgi;
• Qora qalampir ta'mga.

Tayyorlash rejimi

Xamir tarkibidagi barcha ingredientlarni protsessorda yoki mikserda urting va idishga soling. 10 daqiqa davomida pishiring, shunchaki xamir. Barcha to'ldiruvchi ingredientlarni aralashtiring va xamir ustiga qo'ying. Tandirga (200 ° C) yana 20-25 daqiqa qo'ying.