Qovoq: ovqatlanish, foydasi va qanday ovqatlanish kerak

Tarkib

• Qovoq nima?
• Turli xil navlar
• Oziqlanish faktlari
• Sog'liqni saqlashning asosiy afzalliklari
• Immunitet
• Ko'z sog'lig'i
• Sog'lom teri
• Yurak salomatligi
• Metabolik sindrom
• Qovoqni iste'mol qilish usullari
• Nimaga e'tibor berish kerak
• Dori vositalarining o'zaro ta'siri
• Qovoq-aromali arzimagan ovqat
• Uyga xabar yuboring

Qovoq - bu kuzning sevimli tarkibiy qismi. Ammo bu sog'lommi?

Ma'lum bo'lishicha, oshqovoq juda to'yimli va kam kaloriya hisoblanadi. Bundan tashqari, bu siz bilishingizdan ko'ra ko'proq qirrali. Uni shirin taomlar qatori mazali taomlarga ham pishirish mumkin.

Ushbu maqolada oshqovoqning ozuqaviy xususiyatlari va uning turli xil ishlatilishi va foydalari ko'rib chiqiladi.

Qovoq nima?

Qovoq - bodring va qovun bilan bir xil o'simlik oilasida bo'lgan qishki qovoq turi.

Bu texnik jihatdan meva, chunki u urug'larni o'z ichiga oladi. Ammo ovqatlanish nuqtai nazaridan bu ko'proq sabzavotga o'xshaydi.

Qovoq, odatda, yumaloq va to'q sariq rangga ega, garchi hajmi, shakli va rangi xilma-xilligiga qarab farq qilishi mumkin.Ular silliq va qovurg'ali qalin tashqi po'stlog'iga ega, shuningdek, qovoqni bargli o'simlik bilan bog'laydigan dastani.

Ichkarida ichi bo'sh, faqat fil go'shti bilan qoplangan fil suyagi rangidagi urug'lardan tashqari.

Ushbu qovoq vatani Shimoliy Amerikada joylashgan va ikki ta'tilda katta rol o'ynaydi. Ular Xellouin bayrami uchun chiroqlar bilan o'yilgan va AQSh va Kanadada Shukrona kuni shirinligi uchun piroglarga pishirilgan.

Biroq, ular Antarktidadan tashqari har qanday qit'ada dunyo bo'ylab etishtiriladi.

Ularning urug'lari, barglari va go'shtlari hamma narsaga yaroqli bo'lib, ular global oshxonalarning retseptlarida mavjud.

Qovoq - bu texnik jihatdan meva bo'lgan qishki qovoq turi, ammo u sabzavotning ozuqaviy xususiyatiga ega.

Turli xil navlar

Qovoqning turli xil turlari mavjud, jumladan:

• Jek-o-fonar: Odatda o'ymakorlik uchun ishlatiladigan katta nav.
• Qovoqli pirog: Kichikroq, shirinroq nav.
• Miniatyura: Bular ham dekorativ, ham qutulish mumkin.
• Oq: Ba'zilarini pishirish mumkin, boshqalari esa bezak yoki o'ymakorlik uchun yaxshiroqdir.
• Gigant: Ko'pincha tanlovlar uchun etishtiriladi. Texnik jihatdan iste'mol qilinadigan, ammo kichik navlarga qaraganda kamroq mazali.

AQShda sotiladigan oshqovoqning ko'p qismi konservalangan.

Qizig'i shundaki, odatda konservalangan oshqovoqning xilma-xilligi jak-o-fonarga qaraganda ko'proq qovoq qovog'iga o'xshaydi.

Qovoq va boshqa turdagi qovoqlarning farqi biroz xira bo'lishi mumkin, chunki turli xil, ammo bir-biriga yaqin navlari bor.

Qovoq ko'p navlarga ega, garchi eng keng tarqalgan navlari jak-o-fonarlarni o'ymakorlikda ishlatiladigan va undan kichikroq, shirinroq pirog oshqovoqlari bo'lsa.

Oziqlanish faktlari

Qovoq - bu nihoyatda to'yimli taom.

U ozuqaviy moddalarga boy, ya'ni tarkibida ko'plab vitaminlar va minerallar va nisbatan kam kaloriya mavjud.

Bir stakan pishirilgan oshqovoq (1) beradi:

• Kaloriya: 49
• Uglevodlar: 12 gramm
• Elyaf: 3 gramm
• Protein: 2 gramm
• K vitamini: RDIning 49%
• S vitamini: RDIning 19%
• Kaliy: RDIning 16%
• Mis, marganets va riboflavin: 11% RDI
• E vitamini: RDIning 10%
• Temir: RDIning 8%
• Folat: RDI ning 6%
• Niasin, pantotenik kislota, B6 vitamini va tiamin: RDI ning 5%

Bundan tashqari, kuchli antioksidant bo'lgan beta-karotin juda yuqori.

Beta-karotin - tanadagi A vitaminiga aylanadigan karotenoid turi.

Qovoqlarga turli xil ozuqa moddalari, jumladan tolalar, vitaminlar, minerallar va antioksidantlar yuklanadi.

Sog'liqni saqlashning asosiy afzalliklari

Oshqovoqning sog'liq uchun foydalarining aksariyati uning mikroelementlari tarkibiga kiradi va u tolaga to'ldirilgan, kam uglevodli mevalardir.

Qovoq xususan juda ko'p tadqiqotlar mavjud emasligiga qaramay, u sog'liq uchun foydali bo'lgan bir nechta foydali moddalarga ega.

Immunitet

Qovoq sizga beta-karotinning katta dozasini beradi, u qisman A vitaminiga aylanadi, A vitamini tanangizga yuqumli kasalliklarga qarshi kurashishda yordam beradi (,,).

Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, A vitamini ichak qoplamini kuchaytirish, uni infektsiyalarga chidamli qilish uchun ayniqsa muhimdir ().

Qovoq tarkibidagi boshqa mikroelementlar immunitetni, shu jumladan C va E vitaminlari, temir va folat () ni kuchaytirishga yordam beradi.

Ko'z sog'lig'i

Qovoqning ko'zingizga foydali bo'lishining bir necha yo'li mavjud.

Birinchidan, u beta-karotinga boy bo'lib, u retinaning nurni yutishiga yordam berish orqali ko'rish qobiliyatini keskin saqlashga yordam beradi.

Ikkinchidan, qovoq tarkibidagi boshqa vitaminlar va minerallarning birikmasi yoshga bog'liq makula degeneratsiyasidan himoya qilishi mumkin.

Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, yoshga bog'liq makula degeneratsiyasi bo'lgan odamlar sink, S vitamini, E vitamini, beta-karotin va mis () tarkibiga kiritilgan qo'shimchani olib, uning rivojlanishini sekinlashtirishi mumkin.

Ushbu tadqiqotda qo'shimchalar ishlatilgan bo'lsa-da, bu ozuqa moddalarining hammasini ozroq bo'lsa ham, oshqovoqdan topishingiz mumkin.

Sog'lom teri

Qovoq tarkibidagi antioksidantlar terining salomatligi uchun muhimdir. Bularga beta-karotin va C va E vitaminlari kiradi.

Beta-karotin, ayniqsa teringizni quyoshning zararli ultrafiolet nurlaridan himoya qilishi mumkin (,).

Beta-karotin bilan oziq-ovqat iste'mol qilish ham terining tashqi ko'rinishi va tuzilishini yaxshilashga yordam beradi.

Yurak salomatligi

Meva va sabzavotlarni iste'mol qilish odatda yurak uchun foydali bo'ladi. Bundan tashqari, oshqovoq yurak sog'lig'i uchun foydali bo'lgan o'ziga xos oziq moddalariga ega.

Undagi tola, S vitamini va kaliy qon bosimi va xolesterin miqdorini yaxshilashga yordam beradi.

Metabolik sindrom

Qovoq kabi beta-karotinga boy ovqatlarni iste'mol qilish metabolik sindrom xavfini kamaytirishga yordam beradi ().

Metabolik sindrom - bu qorin semirib ketishi bilan bog'liq alomatlar klasteridir. Bularga yuqori qon bosimi, qon shakarini yomon nazorat qilish va triglitserid miqdorining ko'tarilishi kiradi - bu sizning yurak xastaligi va diabet xavfini oshiradigan omillar.

Qovoqning sog'liq uchun foydalarining aksariyati uning mikroelementlari, jumladan beta-karotin va A vitaminiga tegishli.

Qovoqni iste'mol qilish usullari

Qovoq krep, krema va keklarda juda mashhur, ammo u mazali taomlarda ham yaxshi ishlaydi.

Siz uni sho'rva tayyorlashingiz yoki boshqa sabzavotlar bilan qovurishingiz mumkin. Qovoq konservalari kokos suti va ziravorlar bilan qo'shilib, qaymoqli kori asosini yaratishi mumkin.

Qovoq o'simlikining boshqa qismlarini ham eyishingiz mumkin. Uning urug'lari qarsillagan atıştırmalık uchun qovuriladi, gullari esa tez-tez urilib, qovuriladi.

Ammo bu jak-o-fonarni pishirish bilan ovora bo'lmang. O'ymakorlikda ishlatiladigan katta oshqovoqlarning tuzilishi to'q va pirogli oshqovoqlarga qaraganda ozroq mazasi bor. Bundan tashqari, oziq-ovqat xavfsizligi sababli, siz kesilgan va o'tirgan narsalarni eyishni xohlamaysiz.

Qovoqdan zavqlanishning ko'plab usullari mavjud. Eng sog'lom versiyalar uchun uni sho'rva kabi sho'r ovqatlarda yoki qovurilgan sabzavot sifatida ishlatishga harakat qiling.

Nimaga e'tibor berish kerak

Qovoq ko'pchilik odamlar uchun xavfsizdir, ammo ba'zi dori-darmonlarni qabul qiluvchilar uchun muammo tug'dirishi mumkin. Bundan tashqari, oshqovoq aromali arzimas ovqatlardan saqlaning.

Dori vositalarining o'zaro ta'siri

Qovoq engil diuretikdir va ba'zi dorilarni, ayniqsa lityumni iste'mol qiladigan odamlar uchun muammo bo'lishi mumkin.

Agar siz ko'p miqdordagi oshqovoqni iste'mol qilsangiz, bu sizning tanangizda lityumni tozalashni qiyinlashtirishi mumkin, bu esa giyohvand moddalar bilan bog'liq yon ta'sirga olib kelishi mumkin.

Qovoq-aromali arzimagan ovqat

Biror narsa nomida oshqovoq borligi, bu uning sog'lom ekanligini anglatmaydi.

Masalan, oshqovoq ziravorli lattalarini ichish, haqiqiy oshqovoqni iste'mol qilishning sog'liq uchun foydalariga ega emas.

Pishiriq va tez non kabi oshqovoq pishiriqlari qo'shimcha vitaminlar, minerallar va tolalarni taklif qilishi mumkin bo'lsa-da, ular sizga ko'p miqdorda shakar va tozalangan uglevodlar beradi.

Qovoq, odatda me'yorida iste'mol qilinadigan bo'lsa, hech qanday salbiy oqibatlarga olib kelmaydigan sog'lom oziq-ovqat hisoblanadi. Ammo oshqovoq aromali arzimas ovqatlardan saqlaning.

Uyga xabar yuboring

Qovoq - bu tolaga, vitaminlarga va minerallarga boy bo'lgan ajoyib sog'lom sabzavot.

Biroq, oshqovoqdan ko'proq foyda olish uchun uni sabzavot sifatida iste'mol qilish kerak - shirin emas.