Probiyotiklar: do'stona bakteriyalar

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Buni o'qiganingizda ham, ovqat hazm qilish tizimingizda ilmiy tajriba o'tkazilmoqda. U erda 5000 dan ortiq bakteriyalar shtammlari o'sadi, bu sizning tanangizdagi barcha hujayralardan ancha ko'p. Bir oz noqulay his qilyapsizmi? Rohatlaning. Bu xatolar tinchlik bilan keladi. "Ular sizning immunitetingizni rag'batlantirishga yordam beradi, sog'lom ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi va gaz va shishishni kamaytirishi mumkin", deydi Tufts universitetining sog'liqni saqlash va tibbiyot professori Shervud Gorbach. "Bundan tashqari, yaxshi ichak florasi kasalliklar va kasalliklarni qo'zg'atuvchi xamirturushlar, viruslar va bakteriyalar kabi mikroorganizmlarni to'playdi."

So'nggi paytlarda oziq-ovqat kompaniyalari probiyotiklar deb nomlanuvchi ushbu bakteriyalarni o'z mahsulotlariga qo'shishni boshladilar. Shovqinni sotib olish kerakmi? Bizda tortishish uchun mutaxassislar bor.

Savol: Agar tanamda yaxshi bakteriyalar bo'lsa, nega menga ko'proq kerak?

A.Muallif: Jon R. Teylor Probiyotiklarning mo''jizasi. Darhaqiqat, Stenford universiteti tadqiqotchilari besh kunlik antibiotiklar kursini olgan odamlar o'z tizimidagi kasalliklarga qarshi turlarni 30 foizga kamaytirganini aniqladilar. Bu darajalar odatda normal holatga qaytsa-da, hatto qisqa muddatli pasayish ham zararli mikroorganizmlarning rivojlanishiga imkon beradi. "Natijada siz xamirturush yoki siydik yo'llari infektsiyasini yoki diareyani olishingiz mumkin", deydi Teylor. "Agar sizda allaqachon ichakning asabiy kasalligi bo'lsa, yaxshi bakteriyalarga tushib qolish uning alangalanishiga olib kelishi mumkin. Ammo probiyotiklarni qabul qilishni ko'paytirish bu ta'sirlarga qarshi turishi mumkin, Tufts universiteti tibbiyot fakultetining tadqiqotiga ko'ra. Probiyotiklar semizlikka qarshi kurashda va saraton xavfini kamaytirishda ham yordam berishi mumkin.

S. Probiyotiklarni olish uchun maxsus oziq -ovqat sotib olishim kerakmi?

A. Majburiy emas. Yogurt, kefir, tuzlangan karam, miso va tempeh kabi fermentlangan ovqatlarda oz miqdorda foydali bakteriyalar mavjud. Yangi boyitilgan oziq-ovqatlardan birini - apelsin sharbati va dondan tortib pizza va shokolad barlarigacha - tatib ko'rayotganda, aytaylik, tuzlangan karamni qoshiq qilishdan ko'ra ko'proq ishtahani ko'rsatishi mumkin, shuni yodda tutingki, bu variantlarning hammasi ham bir xil probiyotik ta'sir ko'rsatmaydi. "Madaniy sut mahsulotlari, qatiq kabi, bakteriyalar ko'payishi uchun salqin va nam muhitni ta'minlaydi", deydi Gorbax. "Ammo ko'pchilik shtammlar quruq mahsulotlarga qo'shilsa, uzoq yashamaydi." Qattiq shakllarga ega bo'lishingizga ishonch hosil qilish uchun, ingredientlar panelida bifidobakteriyalar, lactobacillus GG (LGG) yoki L. reuteri bo'lgan mahsulotni qidiring.

Savol: Men dietani o'zgartirish o'rniga probiyotik qo'shimchani olsam bo'ladimi?

A. Ha, siz kapsulalar, pudralar va tabletkalardan qatiq idishiga qaraganda ko'proq bakteriyalar olasiz. Bundan tashqari, antibiotiklarni qabul qilish paytida qo'shimchani olib tashlash, diareya kabi nojo'ya ta'sirlar xavfini 52 foizga kamaytirishga yordam beradi, Yeshiva universiteti tadqiqotiga ko'ra. Boshqa tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qo'shimchalar sovuqning davomiyligi va og'irligini kamaytirishi mumkin. 10 dan 20 milliardgacha koloniya hosil qiluvchi birliklarni (CFU) o'z ichiga olgan birini qidiring va uni qanday saqlash kerakligini bilish uchun yorliqni o'qing.

Uchun ko'rib chiqish