Pista suti nima va u sog'lommi?

Tarkib

• Pista suti qanchalik sog'lom?
• Pista suti va boshqa muqobil sutlar
• Pista suti sigir sutiga qarshi
• Xo'sh, dietangizga pista sutini qo'shish kerakmi?
• Uchun ko'rib chiqish

Bugungi kunda oziq-ovqat do'koni javonlaridagi sutsiz sutlar soniga qarab (sizga, kenevir suti va banan sutiga), hamma narsani sirli sut tayog'i to'lqini bilan sutga aylantirish mumkindek tuyuladi. .

Va endi, pista "sehrli" davolanmoqda. Noyabr oyida "Táche" pista suti brendi o'z mahsulotlarini ishlab chiqarishni boshladi, u asosan suv va pista tarkibidagi sutsiz, shirin va shakarsiz navlarini chiqara boshladi. Táche bozorda pistadan tayyorlangan yagona sut bo'lsa-da, Three Trees - organik yong'oq va urug'li sut brendi - pista va bodom aralashmasidan tayyorlangan shakarsiz sutni ham sotadi.

Lekin pista suti muzlatgichingizdan joy olishga loyiqmi? Bu erda yashil yong'oqni ichish haqida bilishingiz kerak.

Pista suti qanchalik sog'lom?

Ularni aralashtirib, sut shaklida to'ldirishdan oldin, pista ozuqaviy quvvat manbai hisoblanadi. Qo'shma Shtatlar Qishloq xo'jaligi boshqarmasi ma'lumotlariga ko'ra, bir untsiya (taxminan 49 ta yong'oq) xom pista, siz taxminan 6 g protein va 3 g tolaga ega bo'lasiz. Ushbu to'ldiradigan ozuqalar tufayli siz gazakdan bir soat o'tgach, och qolmaysiz. Milliy tibbiyot kutubxonasi ma'lumotlariga ko'ra, pista tarkibida bir kunlik tavsiya etilgan kaltsiy miqdorining 30 foizi mavjud bo'lib, u tanangizga suyaklarni mustahkamlash, ushlab turish, qonni quyish va asab signallarini yuborish va qabul qilishga yordam beradi.

Yumshoq ichimlikka aylantirilgandan so'ng, pista bir xil zarbani to'ldirmaydi. Bir chashka, 50 kaloriyali Táche shakarsiz pista sutidan, masalan, faqat 1 gramm tola va 2 gramm oqsil-xom yong'oqdan olinadigan mahsulotning uchdan bir qismini o'z ichiga oladi-va ichimlik tarkibidagi kaltsiyni o'z ichiga oladi. RDA ning 2 foizi.

Shuni ham ta'kidlash kerak: brendning 80 kaloriya stakanli pista sutida 6 gramm shakar qo'shilgan. "Bu juda katta miqdordagi shakar emas, lekin o'zingizdan so'rang: bu kerakmi?" deydi Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, dietolog va Shakl Brain Trust a'zosi. "Buni hisobga olish kerak, chunki siz boshqa shakar qo'shmasdan olishingiz mumkin." USDA qo'shilgan shakarlardan kaloriyalarni umumiy iste'mol qilinadigan kaloriya miqdorining 10 foizida (yoki o'rtacha ayol uchun 50 g) kamaytirishni tavsiya qiladi, shuning uchun agar xohlasangiz, bir stakan pista sutidan zavqlanish uchun joy bor.Bu taklifni e'tiborsiz qoldirmaslik uchun kun davomida yana qayerda shakar qo'shilishi mumkinligini o'ylab ko'ring, deb tushuntiradi Gans.

Uchta daraxt pista suti Tachenikidan bir oz yaxshiroq, 2 g tola, 4 g protein va har bir stakan uchun kunlik kaltsiyning 4 foizini tashkil qiladi. Ammo bir narsa bor: har bir xizmat uchun 100 kaloriya pista sutida bodom ham mavjud bo'lib, ular o'ziga xos ozuqaviy moddalar va uning 50 qo'shimcha kaloriyalarining ozgina ko'payishiga sabab bo'lishi mumkin, deydi Gans. (Tegishli: bodom sutli retseptlar har qanday qaymoqli istakni qondirish uchun)

Garchi bu pista sutlari sog'lom ichimliklarning kremi bo'lmasa ham, ular hech qanday katta qizil bayroqlarni ko'tarmaydi va buning uchun hech qanday sabab yo'q. bo'lmasligi kerak ularni sut almashinuviga qo'shing, tushuntiradi Gans. "Ular 100 foizli butun yong'oqning o'rnini bosishi shart emas", deydi u. “Ammo muqobil izlayotganlar uchun hech bo'lmaganda bu sutlar sizga beradi biroz ozuqa moddalari, hech narsa emas. "

Pista suti va boshqa muqobil sutlar

Kaloriya: Bu pista sutlari sog'liq uchun ajoyib foyda keltirmasligi mumkin, ammo ular kaloriyalar toifasida ba'zi alt-sutlarga ega, deydi Gans. Bir stakan Oatly jo'xori sutida 120 kaloriya bor, bu Tachening shakarsiz pista sutidan ikki barobar ko'p - bir chashka Ipaksiz shakarsiz soya suti 80 kaloriya. Ipakning shakarsiz bodom suti, bir stakan uchun atigi 30 kaloriyani tashkil qiladi. (P.S. Siz bu yong'oq sutlarini radaringizda saqlamoqchisiz.)

Protein: Protein haqida gap ketganda, bu pista sutlari jo'xori sutiga mos keladi, chunki Tachening shakarsiz suti 2 g va Three Treesning takliflari 4 g, Oatly esa har bir stakan uchun 3 g. Agar oqsilni yuklash sizning ustuvor vazifangiz bo'lsa, sizda 7 g oqsil bo'lgan bir stakan soya sutini yutganingiz ma'qul. (Ma'lumot uchun, bu tuxumga qaraganda bir gramm ko'proq protein.)

Yog ': Spektrning eng past qismida Ipakning shakarsiz bodom suti bor, uning tarkibida bir stakan uchun atigi 2,5 g yog 'bor. Xuddi shunday, bir chashka Tachening shakarsiz pista sutida har bir xizmat uchun atigi 3,5 g yog 'bor, va ularning hech biri to'yingan yog' emas (ko'p miqdorda iste'mol qilinganida yurak -qon tomir kasalligi rivojlanish xavfining oshishi bilan bog'liq bo'lgan yog 'turi). Buning o'rniga siz mono va ko'p to'yinmagan yog'larni, xolesterinni yaxshilashga yordam beradigan, yurak-sog'lom turlarini olasiz,-deydi Gans. Bundan tashqari, "Uch daraxt" versiyasida siz 7 gramm yog'larni, shuningdek to'yingan 1 grammni olasiz.

Pista suti sigir sutiga qarshi

Boshqa sut mahsulotlariga nisbatan ozuqaviy tarzda to'planishi mumkin bo'lsa-da, pista suti OG sigir sutida mavjud bo'lgan muhim oziq moddalar: kaltsiy va D vitamini haqida eslatish haqida gap ketganda, bir stakan 2 foizli sutning deyarli 31 foizini tashkil qiladi. Kaltsiy uchun RDA va RDA ning 18 foizi D vitamini uchun, bu sizning tanangizga birinchisini o'zlashtirishga yordam beradigan ozuqa. Ushbu ozuqa moddalari tabiiy ravishda yong'oqlarda ko'p bo'lmaganligi sababli, ko'pchilik o'simlik sutlari - ammo Tache yoki Uch daraxt emas - ular bilan boyitiladi (qayta: ichimlikka qo'shiladi), shuning uchun siz to'yib ovqatlanasiz.

"Siz sigir sutini pista suti bilan almashtirgan bo'lishingiz mumkin, chunki siz uni yaxshiroq deb hisoblaysiz, lekin aslida sutdan eng muhim ozuqa moddalarini yo'qotasiz", deydi Gans. Agar pista suti sizning dietangizga qo'shiladigan yagona sut bo'lsa, siz kaltsiyning boshqa manbalariga (masalan, pishloq, qatiq, qayla va brokkoli) va D vitaminiga (losos, orkinos kabi) murojaat qilishingiz kerak bo'ladi. va tuxum) sizning kvotangizni bajarish uchun. (Aloqador: Muzlatilmagan va javonda barqaror sut siz uchun yomonmi?)

Xo'sh, dietangizga pista sutini qo'shish kerakmi?

Bu pista sutlari oqsil yoki kaltsiy miqdori bo'yicha birinchi o'rinda turmasligi mumkin, ammo ular hali ham taklif qiladilar. biroz Bu ozuqaviy moddalardan, ya'ni agar xohlasangiz, o'zingizga bir stakan quyishingiz mumkin. Oxir oqibat, sizning qaroringiz ta'mga to'g'ri keladi, deydi Gans. Tache va "Uch daraxt" sutlarida ozgina shirin, ozgina yong'oqli xushbo'y hidli profil mavjud bo'lib, u ko'pirtirish uchun ideal. Ushbu imtiyozlarga ega bo'lish uchun Gans pista sutini latte, matcha ichimliklar, smetana va jo'xori uniga qo'shishni yoki hatto uni to'g'ridan-to'g'ri ichishni taklif qiladi - bu erda noto'g'ri javoblar yo'q. (Haqiqatan ham, siz undan qaymoqli kokteyl tayyorlash uchun ham foydalanishingiz mumkin.)

Agar ushbu sutlardan birining tarkibidagi ma'lum bir tarkibiy qism, masalan, Tache sutlarini qalinlashtiradigan va unga xossa qo'shadigan gellan saqichlari - sizga biroz noqulaylik tug'dirsa (bu mutlaqo xavfsiz bo'lsa ham), pista sutini o'zingiz tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin, deydi. Gans. Bir piyola tozalangan pista va to'rt stakan suvni yaxshilab aralashtirib, aralash qalinlasha boshlaguncha aralashtiring. Suyuqlikni tülbent ustiga to'kib tashlang va bo'laklarni siqib oling va voila - uy qurilgan pista suti.

Oldindan tayyorlangan pista sutini tayyorlaysizmi yoki o'zingiz pishirasizmi, bilingki, sutsiz ichimlik yong'oqning o'rnini bosa olmaydi. "Bu sutlarni ichishning ba'zi afzalliklari bor, lekin baribir bir paket pista iste'mol qilish bilan bir xil emas", deydi Gans. "Menimcha, ko'p odamlar:" Oh, men endi yong'oqlarimni ichishim mumkin ", deb o'ylayman va men buni xuddi shunday deb o'ylamayman. Siz barcha ozuqaviy moddalarni stakanga olmaysiz."

Uchun ko'rib chiqish