Tuzlangan bodring ketoga mos keladimi?

Tarkib

• Tuzlangan bodring tarkibidagi uglevodlar
• Keto dietasida tuzlangan bodring qabul qilinadimi?
• Natriy va lektin tarkibidagi narsalar haqida nima deyish mumkin?
• Uyda keto-do'st tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin
• Tarkibi:
• Yo'l-yo'riqlar:
• Pastki chiziq

Tuzlangan turşu sizning ovqatingizga shirali, shirali siqishni qo'shadi va sendvich va burgerlarda keng tarqalgan.

Ular sho'r suvli sho'r suvga botgan bodringlar tomonidan tayyorlanadi, ba'zilari esa fermentlanadi Laktobatsillus bakteriyalar.

Sho'r suvda tuzlangan bodringni ko'p miqdorda natriy hosil qiladi, ammo ular tarkibida ba'zi vitaminlar, minerallar va tolalar mavjud. Bundan tashqari, fermentlangan tuzlangan bodring sizning oshqozon tizimingizda foydali bakteriyalar sonini ko'paytirish orqali ichak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlashi mumkin ().

Shunday bo'lsa-da, siz tuzlangan bodring ketogenik parhezga mos keladimi, deb o'ylashingiz mumkin, bu sizning uglevodlarning ko'p qismini yog 'bilan almashtiradi.

Ushbu maqolada tuzlangan bodring ketoga mos keladimi-yo'qligi tushuntiriladi.

Tuzlangan bodring tarkibidagi uglevodlar

Keto dietasi uglevodlarga boy bo'lgan meva va ba'zi sabzavotlarni iste'mol qilishni keskin cheklaydi.

Ta'kidlash joizki, xom bodringda uglevodlar miqdori juda kam. Aslida, 3/4 stakan (100 gramm) dilimlenmiş bodringda atigi 2 gramm uglevodlar mavjud. 1 gramm tola bilan bu miqdor taxminan 1 gramm toza uglevodlarni beradi ().

Toza uglevodlar tanangizga singib ketadigan ovqat tarkibidagi uglevodlar soniga ishora qiladi. U umumiy uglevodorodlardan oziq-ovqat gramm tolasi va shakar spirtlarini chiqarib tashlash bilan hisoblanadi.

Biroq, tuzlangan bodring turiga va markasiga qarab, tuzlash jarayoni oxirgi mahsulotdagi uglevodlar sonini sezilarli darajada ko'paytirishi mumkin - ayniqsa, sho'r suvga shakar qo'shilsa.

Masalan, arpabodiyon va nordon tuzlangan bodring odatda shakar bilan tayyorlanmaydi. 2/3-stakan (100 gramm) qismida odatda 2-2,5 gramm uglevodlar va 1 gramm tolalar mavjud - yoki minuskula 1-1,5 gramm aniq uglevodlar (,).

Boshqa tomondan, shirin tuzlangan bodring, masalan, shakarlangan yoki non va sariyog 'navlari shakar bilan tayyorlanadi. Shunday qilib, ular uglevodlarda yuqori bo'ladi.

Har xil turdagi dilimlenmiş tuzlangan bodringlarning 2/3-stakan (100 gramm) porsiyasi quyidagi miqdordagi toza uglevodlarni beradi (,, 5,,):

• Shakarlangan: 39 gramm
• Non va yog ': 20 gramm
• Shirin: 20 gramm
• Arpabodiyon: 1,5 gramm
• Nordon: 1 gramm

Tuzlangan bodring tarkibida tabiiy ravishda uglevod miqdori kam bo'lgan bodringdan tayyorlanadi. Biroq, ba'zi navlar tarkibiga ko'p miqdordagi shakar qo'shiladi, bu ularning uglevod tarkibini oshiradi.

Keto dietasida tuzlangan bodring qabul qilinadimi?

Tuzli bodring keto dietasiga mos keladimi, asosan ularning qanday tayyorlanishiga va ko'pchilik eyishingizga bog'liq.

Keto odatda kuniga 20-50 gramm uglevodlarni iste'mol qilishga imkon beradi. 2/3 stakan (100 gramm) dilimlenmiş, shirin tuzlangan bodring 20-32 gramm to'r karbonhidratlar paketiga kirganligi sababli, ushbu turlar kunlik uglevod miqdoriga atigi bitta qismiga to'g'ri kelishi yoki oshishi mumkin ().

Shu bilan bir qatorda, shakar qo'shilmaganlar sizning kunlik ajratishingizga uglevodlarni kamroq qo'shadilar.

Umuman olganda, o'zingizni 2/3 stakan (15 gramm) ga 15 grammdan kam uglevodlar bilan tuzlangan mahsulotlarni cheklash uchun harakat qilib ko'ring.

Bu shuni anglatadiki, ozgina shirin navlarni tanlash uchun oziq-ovqat yorliqlarini diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak - yoki shirin turlardan umuman voz keching va faqat arpabodiyon va nordon tuzlangan bodringni iste'mol qiling.

Agar siz shakarsiz yoki non va sariyog 'bodringisiz qilolmasligingizni his qilsangiz, uglevodlar ajratishidan oshib ketmaslik uchun o'zingizni bir-ikki bo'lak bilan cheklang.

Natriy va lektin tarkibidagi narsalar haqida nima deyish mumkin?

Keto dietasi suyuqlik yo'qotilishini kuchaytiradi, shuning uchun ba'zi odamlar tuzlangan bodring kabi oziq-ovqat mahsulotlaridan natriy iste'molini ko'paytirish suyuqlikni ushlab turishga yordam beradi deb o'ylashadi ().

Biroq, natriyni yuqori darajada iste'mol qilish sog'liq uchun salbiy ta'sirga bog'liq. Darhaqiqat, AQShda o'tkazilgan bir tadqiqotda yurak xastaligidan o'lim xavfi 9,5% ga yuqori bo'lgan ().

Bundan tashqari, keto dietasida juda ko'p sho'r ovqat iste'mol qilish yong'oq, urug ', meva, sabzavot va don kabi turli xil foydali ovqatlarni almashtirishi mumkin.

Ba'zi odamlar, shuningdek, tuzlangan bodring lektin tarkibiga ko'ra keto-do'st emas deb ta'kidlashadi.

Lektinlar o'simliklarning oqsillari bo'lib, ko'pchilik odamlar kilogramm halok bo'lishiga to'sqinlik qilayotgani sababli ketodan qochishadi. Biroq, bu da'volar ilmiy dalillar bilan tasdiqlanmagan.

Shunga qaramay, agar siz ushbu dietada tuzlangan bodringni iste'mol qilishni tanlasangiz, uni me'yorida qilishingiz kerak.

Uyda tuzlangan bodring tayyorlash - bu natriy va uglevodlarni iste'mol qilishni diqqat bilan kuzatishni istasangiz, yana bir ajoyib imkoniyat.

Tuzlangan bodring tarkibida shakar qo'shilmasa, keto-do'st bo'lishi mumkin. Umuman olganda, siz arpabodiyon yoki nordon tuzlangan bodringni tanlab olishingiz kerak, ammo shirin, shakarlangan va non va sariyog 'iste'mol qilmang.

Uyda keto-do'st tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin

Agar siz tijorat tuzlangan bodring tarkibidagi uglevodlar haqida tashvishlansangiz, o'zingiz uyda o'zingiz qilishingiz mumkin.

Bir kecha uchun tayyor bo'lgan keto-do'stona arpabodiyon tuzlangan bodring uchun retsept.

Tarkibi:

• 6 mini bodring
• 1 stakan (240 ml) sovuq suv
• 1 stakan (240 ml) oq sirka
• 1 osh qoshiq (17 gramm) kosher tuzi
• 1 osh qoshiq (4 gramm) arpabodiyon urug'i
• 2 tish sarimsoq

Yo'l-yo'riqlar:

1. Mini bodringlaringizni yuving, so'ngra ularni ingichka dumaloqlarga bo'linib, bir chetga qo'ying.
2. Tuzlangan sho'r suvni tayyorlash uchun sirka, suv va tuzni bir yirtqichlardan aralashtiring va o'rtacha olovda iliq qiling, tuz eritmaguncha muloyimlik bilan aralashtiring.
3. Arpabodiyon va sarimsoq qo'shmasdan oldin tuzlangan sho'r suvingizni sovitib turing.
4. Bodring bo'laklarini ikkita katta Mason kavanoziga bo'ling. Tuzlangan sho'r suvni ularning ustiga to'kib tashlang.
5. Ertasi kuni lazzatlanish uchun tuzlangan bodringni bir kechada muzlatib qo'ying.

Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra ushbu retsept uchun ziravorlarni sozlashingiz mumkin. Masalan, agar siz achchiq tuzlangan bodringni yaxshi ko'rsangiz, tuzlangan tuzlamaga jalapenos yoki qizil qalampir donalarini qo'shishingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan arpabodiyon tuzlangan bodringlar keto dietasida oson, kam karbongidratli atıştırmalıklar yaratadi. Ushbu versiya sizning muzlatgichingizda bir kecha o'tirgandan keyin tayyor.

Pastki chiziq

Tuzlangan bodring - bu shirali, taniqli xiralashganligi sababli mashhur ziravor yoki garnitür.

Keto dietasi uchun nordon va arpabodiyon kabi navlar mos bo'lsa-da, shakar qo'shilgan turlari - masalan, shirin, shakarlangan va non va sariyog '.

Xavfsiz bo'lish uchun siz tarkibida shakar mavjudligini tekshirish uchun ingredientlar ro'yxatini tekshirishingiz mumkin. Uyda o'zingizning keto-do'st bodringingizni ham tayyorlashingiz mumkin.