10 ta sog'liqni saqlash uchun ajablantiradigan narsalar va shaftoli foydalanish

Tarkib

• 1. Oziqlantiruvchi moddalar va antioksidantlar bilan to'ldirilgan
• 2. Mayda ovqat hazm qilish
• 3. Yurak sog'lig'ini yaxshilashi mumkin
• 4. Teringizni himoya qilishi mumkin
• 5. Saratonning ayrim turlarini oldini olish mumkin
• 6. Allergiya simptomlarini kamaytirishi mumkin
• 7–9. Boshqa potentsial foyda
• 10. Sizning dietangizga keng va oson qo'shilishi mumkin
• Shaftoli qanday tanlash va saqlash kerak
• Pastki chiziq

Shaftoli - yoki Prunus persica - loyqa po'sti va shirin oq yoki sariq tanasi bo'lgan mayda mevalar.

Ular Xitoyda 8000 yil oldin paydo bo'lgan deb taxmin qilingan (1).

Shaftoli o'rik, o'rik, gilos va bodom bilan bog'liq. Ular druplar yoki tosh mevalar deb hisoblanadi, chunki ularning tanalari qutulish mumkin bo'lgan urug'lardan iborat qobiq bilan o'ralgan.

Ularni mustaqil ravishda eyish yoki turli xil idishlarga qo'shish mumkin. Bundan tashqari, shaftoli to'yimli va sog'liq uchun bir qator foydali xususiyatlarni, jumladan, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, terini yumshoq qiladi va allergiyani engillashtiradi.

Shaftolining 10 ta hayratlanarli sog'liq uchun foydalari.

1. Oziqlantiruvchi moddalar va antioksidantlar bilan to'ldirilgan

Shaftoli ko'plab vitaminlar, minerallar va foydali o'simlik birikmalariga boy.

Bitta o'rtacha shaftoli (5,4 untsiya yoki 150 gramm) taxminan (2) ni ta'minlaydi:

• Kaloriya: 58
• Oqsil: 1 gramm
• Yog ': 1 grammdan kam
• Uglerodlar: 14 gramm
• Elyaf: 2 gramm
• S vitamini: Kunlik qiymatning 17% (DV)
• A vitamini: DVning 10%
• Kaliy: DVning 8%
• Niatsin: DVning 6%
• E vitamini: DVning 5%
• K vitamini: DVning 5%
• Mis: DVning 5%
• Marganets: DVning 5%

Shaftoli, shuningdek, kam miqdorda magniy, fosfor, temir va ba'zi B vitaminlarini taklif qiladi.

Bundan tashqari, ular antioksidantlar bilan boyitilgan - oksidlovchi zararga qarshi kurashadigan va tanangizni qarish va kasalliklardan himoya qiladigan foydali o'simlik birikmalari. Mevaning pishishi va pishishi qancha ko'p bo'lsa, antioksidantlar shunchalik ko'p bo'ladi (3, 4, 5, 6).

Bir tadqiqotda, yangi shaftoli sharbati iste'mol qilinganidan keyin 30 minut ichida (7) sog'lom erkaklarda antioksidant ta'sir ko'rsatdi.

Yangi va konservalangan shaftoli shunga o'xshash miqdordagi vitamin va minerallarga ega - konservalangan navlari po'latsiz ekan (8, 9).

Biroq, yangi shaftoli antioksidantlarning yuqori darajasiga ega va konservalanganlarga qaraganda (9, 10) oksidlanishdan saqlanishda samaraliroq ko'rinadi.

Xulosa Shaftoli tarkibida tolalar, vitaminlar va minerallar ko'p. Shuningdek, ular antioksidantlar kabi foydali o'simlik birikmalarini o'z ichiga oladi, bu tanangizni qarish va kasalliklardan himoya qilishga yordam beradi.

2. Mayda ovqat hazm qilish

Shaftoli sog'lom hazm bo'lishiga hissa qo'shishi mumkin.

Bir o'rta kattalikdagi mevalar taxminan 2 gramm tola beradi - ularning yarmi eriydigan tola, qolgan yarmi erimaydi (2, 11).

Erimaydigan tolalar axlatingizni ko'paytiradi va ich qotishi ehtimolini kamaytiradi (12).

Boshqa tomondan, eriydigan tola ichakdagi foydali bakteriyalarni oziq-ovqat bilan ta'minlaydi. O'z navbatida, bu bakteriyalar sizning ichaklaringiz hujayralarini oziqlantiradigan asetat, propionat va butirat kabi qisqa zanjirli yog 'kislotalarini ishlab chiqaradi.

Sizning ichaklaringizdagi qisqa zanjirli yog 'kislotalari yallig'lanishni kamaytirishga va Kron kasalligi, asabiy ichak sindromi (IBS) va ülseratif kolit (13, 14, 15) kabi ovqat hazm qilish kasalliklarining alomatlarini yaxshilashga yordam beradi.

Shaftoli gullari ovqat hazm qilish uchun foydali bo'lishi mumkin bo'lgan mevalarning yana bir qismidir. Ular an'anaviy xitoy tibbiyotida ovqat hazm qilish kasalliklarini davolashda keng qo'llaniladi.

Hayvonlar bo'yicha tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, gullarda mavjud bo'lgan birikmalar, ichakni siqish kuchini va chastotasini samarali ravishda oshirishi mumkin, bu esa ovqatni muammosiz surish uchun to'g'ri ritmni saqlashga yordam beradi (16).

Tadqiqotlarda ko'pincha shaftoli gullari ekstrakti ishlatilsa, Koreyada gullardan tayyorlangan o'simlik choyi ko'p iste'mol qilinadi (17).

Xulosa Shaftoli tarkibida tolalar mavjud bo'lib, bu ovqat hazm bo'lishini yaxshilaydi va ichak buzilishining xavfini kamaytiradi. Shaftoli gullari, shuningdek, sog'lom ichakni qo'llab-quvvatlaydigan ba'zi birikmalar bilan ta'minlaydi.

3. Yurak sog'lig'ini yaxshilashi mumkin

Doimiy ravishda mevalarni iste'mol qilish, shu jumladan shaftoli - yurak sog'lig'iga ta'sir qilishi mumkin.

Shaftoli yuqori qon bosimi va xolesterol darajasi (18) kabi yurak kasalliklari xavfini kamaytirishi mumkin.

Qolaversa, naychadagi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, shaftoli safro kislotalariga - jigaringiz xolesteroldan hosil bo'lgan birikmalarga bog'lanishi mumkin.

Bog'langan safro kislotalari va ular tarkibidagi xolesterin bilan birga najas orqali chiqariladi, bu esa qonda xolesterin miqdorini pasaytirishga yordam beradi (19).

Qo'shimcha sinov naychalari va hayvonlarni tadqiq qilishda shaftoli LDL xolesterolining umumiy va "yomon" miqdorini, qon bosimi va triglitseridlarni pasaytirishi mumkinligi aniqlandi (20, 21, 22).

Semirib ketgan kalamushlarda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, shaftoli sharbati qon bosimini ko'taruvchi angiotensin II gormonini pasaytirishi mumkin (22, 23).

Ushbu effektlar umid baxsh etayotgan bo'lsa-da, ularni odamlarda tasdiqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa Shaftoli tarkibida yurak kasalliklari uchun xavf omillarini, masalan, yuqori qon bosimi, triglitserid va xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradigan birikmalar mavjud. Ammo odamlarda ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

4. Teringizni himoya qilishi mumkin

Shaftoli teringizni sog'lom saqlashga yordam beradigan himoya ta'siriga ega bo'lishi mumkin.

Probirka bo'yicha tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, shaftoli tarkibidagi birikmalar teringizni namlikni ushlab turish qobiliyatini yaxshilaydi va shu bilan terining tuzilishini yaxshilaydi (24).

Bundan tashqari, naycha va hayvonlarni tadqiq qilish shuni ko'rsatadiki, shaftoli gullari yoki go'shtdan teriga olingan to'g'ridan-to'g'ri ekstraktlar UB nurlarining oldini olishga yordam beradi (25, 26, 27).

Shaftoli gullari ekstrakti sichqonlarda (28) teri o'smalarining rivojlanishini kechiktirishi ham aniqlandi.

Ammo xulosalar chiqarishdan oldin odamlarda ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa Shaftoli va shaftoli gullaridagi birikmalar namlikni ushlab turish va quyoshdan himoya qilish orqali teringizni sog'lom saqlashga yordam beradi. Biroq, ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

5. Saratonning ayrim turlarini oldini olish mumkin

Ko'pgina mevalar singari, shaftoli foydali o'simlik birikmalarini beradi, ular turli saraton kasalligidan himoya qiladi.

Xususan, shaftoli terisi va go'shti karotenoidlarga va kofein kislotasiga boy - antikansantlarning antikanser xususiyatlariga ega bo'lgan ikkita turi (29, 30, 31, 32).

Sinov naychalari va hayvonlarni tadqiq qilish shuni ko'rsatdiki, shaftoli urug'idagi birikmalar saraton bo'lmagan teri o'smalarining o'sishini cheklab, ularni saratonga aylanishiga to'sqinlik qiladi (33).

Aytish kerak emaski, shaftoli polifenollarga boy - bu antioksidantlar toifasi bo'lib, ularning o'sishini kamaytiradi va mesh-naycha tadqiqotlarida saraton hujayralari tarqalishini cheklaydi (34).

Shaftoli polifenollari sog'lom hujayralarga zarar etkazmasdan saraton hujayralarini ham o'ldirishi mumkin (35).

Hayvonlarning bitta tadqiqotida ushbu polifenollar ayniqsa ko'krak saratonining ma'lum bir turi o'sishi va tarqalishining oldini olishda samarali bo'lgan.

Tadqiqotchilar, tadqiqotda ishlatilgan (34) ga teng bo'lgan polifenol miqdorini iste'mol qilish uchun odam kuniga ikki-uchtadan shaftoli iste'mol qilishi kerakligini aytdi.

Boshqa bir tadqiqotda, har kuni kamida 2 ta shaftoli yoki nektarin iste'mol qilgan postmenopozal ayollarda 24 yil davomida (36) ko'krak saratoni xavfi 41% ga kamaygan.

Biroq, odamlarda kam tadqiqotlar o'tkazildi, shuning uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa Shaftoli tarkibidagi birikmalar saraton hujayralarining shakllanishi, o'sishi va tarqalishini cheklab, saraton kasalligidan himoya qilishi mumkin. Biroq, ushbu imtiyozlarni tasdiqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

6. Allergiya simptomlarini kamaytirishi mumkin

Shaftoli allergiya alomatlarini kamaytirishi mumkin.

Tana allergenga duchor bo'lganida, tanangizni alerjendan xalos bo'lishga yordam beradigan gistaminlar yoki immunitet tizimingiz tomonidan yaratilgan kimyoviy moddalar chiqaradi.

Gistaminlar tanangizning mudofaa tizimining bir qismidir va hapşırma, qichishish yoki yo'talish kabi allergiya alomatlarini qo'zg'atadi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, shaftoli allergiya simptomlarini qonda gistamin (37) chiqarilishini oldini olish orqali kamaytirishi mumkin.

Bundan tashqari, naychadagi tadqiqotlar shaftoli ekstrakti ham samarali bo'lishi mumkinligini va allergik reaktsiyalarda tez-tez uchraydigan yallig'lanishni kamaytiradi (38, 39).

Ammo allergiya bo'lgan odamlarda bu ta'sirning kuchini aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa Shaftoli allergiya alomatlarini kamaytiradigan immunitet tizimingizning allergenlarga javobini kamaytirishga yordam beradi. Biroq, ko'proq tadqiqotlar talab qilinadi, ayniqsa odamlarda.

7–9. Boshqa potentsial foyda

Shaftoli boshqa bir qator sog'liq uchun foydalarni taklif qilishi mumkin. Eng yaxshi o'rganilganlarga quyidagilar kiradi:

1. Immunitetni oshirishi mumkin: Shaftoli immunitetni oshiruvchi ozuqa moddalariga va antioksidantlarga boy. Probirka tadqiqotlari ma'lum bakteriyalar turlariga (40) qarshi kurashishi mumkinligini aytdi.
2. Ba'zi toksinlardan himoya qilishi mumkin: Bir tadqiqotda chekuvchilarga berilgan shaftoli ekstrakti nikotinni siydik orqali chiqarilishini oshirdi (41).
3. Qonda shakar miqdorini pasaytirishi mumkin: Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, shaftoli tarkibidagi birikmalar semiz kalamushlarda yuqori qondagi qand miqdorini va insulin qarshiligining oldini olishga yordam beradi (22).

Aytishlaricha, bu tadqiqotlar juda oz edi va odamlarga bunday imtiyozlarning ko'pi kuzatilmadi.

Xulosa Shaftoli immunitetni oshirishi, toksinlar tanasini yo'q qilishi va qondagi qand miqdorini kamaytirishi mumkin. Biroq, ushbu sohalarda tadqiqotlar cheklangan.

10. Sizning dietangizga keng va oson qo'shilishi mumkin

Shaftoli topish juda oson va uni dietangizga ko'p jihatdan qo'shish mumkin.

Ularni xom, pishirilgan, panjara qilingan, qovurilgan yoki sote qilingan holda iste'mol qilish mumkin va ular osongina issiq yoki sovuq idishlarga birlashtiriladi.

Masalan, yangi shaftoli juda ozuqaviy moddalarga boy taom tayyorlaydi va ularni o'z-o'zidan eyish yoki qatiq va bir hovuch yong'oq bilan to'ldirish mumkin.

Shaftoli salatlarga qo'shilishi yoki no'xot karriga aralashishi mumkin. Ular salatlarga kutilmagan teginishni qo'shadilar va ko'plab desertlarning mashhur tarkibiy qismidir.

Va nihoyat, shaftoli suvga lazzat qo'shish uchun silliq smetana ichiga qo'shilishi yoki muloyimlik bilan pyuresi bo'lishi mumkin.

Xulosa Shaftoli keng tarqalgan va uni turli yo'llar bilan eyish mumkin. Ulardan zavqlaning yoki ularni asosiy taomlarga, yon tomonlarga, smetana yoki shirinliklarga osongina qo'shib qo'ying.

Shaftoli qanday tanlash va saqlash kerak

Shaftoli turli xil navlarga kiradi - ba'zilari oq, boshqalari sariq. Oq shaftoli yanada shirin, sariqlari esa ko'proq tortga moyil.

Shaftoli tanlayotganda, odatda ularning hidi qanchalik yoqimli bo'lsa, pishgan bo'ladi. Buzilib ketgan yoki haddan tashqari pishgan, qizarib ketgan, qichigan yoki ajinlangan mevalardan saqlanishga harakat qiling. Buning o'rniga, qattiq yoki faqat bir oz yumshoq go'shtli shaftoli izlang.

Shaftoli pishganini va uning tanasiga bosganingizda uni ozgina berishini his qilganingizda aytishingiz mumkin.

Shaftoli terib olingandan keyin pishishni davom ettiradi. Shunday qilib, agar sizning shaftoli juda qattiq bo'lsa, ularni stol ustiga bitta qatlamda bir kundan uch kungacha o'rnatishga harakat qiling.

Pishgan shaftoli xona haroratida taxminan bir hafta davom etadi. Agar ushbu muddat ichida ularni iste'mol qilishni rejalashtirmasangiz, unda pishib qolishning oldini olish uchun ularni muzlatgichda saqlash yaxshidir.

Pishgan shaftoli ham muzlatilishi mumkin, lekin qizartilmaslik uchun avval ularni tilim va tanasini ozgina limon sharbati bilan yopish yaxshidir.

Shaftoli ham konservalangan yoki muzlatilgan holda sotib olinishi mumkin. Shuni yodda tutingki, konservalangan shaftoli yangi yoki muzlatilgan shaftoliga qaraganda kamroq antioksidantlarga ega bo'ladi va sog'lomroq tanlov uchun sirop o'rniga suvga solingan turli xil turlarini tanlab ko'ring (9, 10).

Xulosa Pishmagan yoki ozgina pishgan yangi shaftoli sotib olish yaxshidir. Yangi shaftoli eng to'yimli, undan keyin muzlatilgan va keyin konservalangan. Agar konserva sotib olsangiz, unda shakar qo'shilmagan suvga solingan xilma-xillikni tanlash yaxshidir.

Pastki chiziq

Shaftoli ko'plab vitaminlar, minerallar va foydali o'simlik birikmalariga boy.

Ular turli xil idish-tovoqlarga osongina qo'shilib, sog'liqqa ta'sirchan foyda keltirishi mumkin, jumladan sog'lom teri, allergiya alomatlari kamroq, ovqat hazm qilish va yurak salomatligi yaxshilanadi.

Shaftoli shuningdek, ayrim saraton xavfi bilan bog'liq bo'lib, immunitetni oshirishi, toksinlardan himoya qilishi va qondagi qand miqdorining pasayishi mumkin.

Umuman olganda, bu sizning dietangizga qo'shishga arziydigan meva.