Petrushka ildizining sog'liq uchun 7 ta hayratlanarli foydasi

Tarkib

• 1. Oziq moddalarga boy
• 2. Kuchli antioksidantlar bilan ta'minlaydi
• 3. Yallig'lanish bilan kurashishi mumkin
• 4. Detoksifikatsiyani kuchaytirishi mumkin
• 5. Immunitetingizni oshirishi mumkin
• 6. Saratonga qarshi xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin
• 7. Sizning dietangizga kiritish oson
• Pastki chiziq

Ko'pincha Gamburg ildizi deb ataladigan petrushka ildizi Evropaning ko'plab oshxonalarida ishlatiladi.

Yaqindan bog'liq bo'lsa-da, uni sizning bog'ingizda o'stirishingiz yoki o't sifatida ishlatishingiz mumkin bo'lgan bargli yashil maydanozning eng mashhur navlari bilan adashtirmaslik kerak.

Petrushka ildizi ilmiy jihatdan ma'lum bo'lgan bog 'maydanozining bir turidan kelib chiqadi Petroselinum crispum Tuberosum. Barglari qutulish mumkin bo'lsa-da, u qalin, ildiz mevalari uchun o'stiriladi (1).

Bu sabzi va parsnip orasidagi xochga o'xshab ko'rinsa-da, uning mazasi juda noyobdir, chunki u otsu petrushka haqida ma'lumot beradi.

Bu erda petrushka ildizining 7 ta ajablantiradigan foydasi keltirilgan.

1. Oziq moddalarga boy

Petrushka ildizi ozuqaviy moddalarning boy manbai bilan maqtana oladi. 3,5 untsiya (100 gramm) xom porsiyada (2) mavjud:

• Kaloriya: 55
• Uglevodlar: 12 gramm
• Elyaf: 4 gramm
• Protein: 2 gramm
• Yog ': 0,6 gramm
• S vitamini: Kunlik qiymatning 55% (DV)
• Vitamin B9 (folat): DVning 45%
• Kaliy: DVning 12%
• Magniy: DVning 11%
• Sink: DV-ning 13%
• Fosfor: DVning 10%
• Temir: DVning 7%

Petrushka ildizi zarur vitaminlar va minerallar, ayniqsa S vitamini, folat va rux bilan to'ldiriladi.Bundan tashqari, AQSh aholisining ko'p qismi etarli darajada qabul qilmaydigan mineral bo'lgan magniyni ham beradi (3).

Bundan tashqari, u DV-ning deyarli 20 foizini tolaga to'playdi, shu bilan birga u kam kaloriya va yog 'tarkibiga ega bo'lib, uni turli xil parhezlar uchun ozuqaviy moddalarga boy variantga aylantiradi.

Xulosa Petrushka ildizi kam kaloriya tarkibiga kiradi va tarkibida bir qancha zarur oziq moddalar, jumladan S vitamini, folat va tola mavjud.

2. Kuchli antioksidantlar bilan ta'minlaydi

Petrushka ildizi kuchli antioksidantlarni etkazib beradi, bu uning sog'liq uchun foydalariga yordam beradi ().

Antioksidantlar stressni kamaytiradi va erkin radikallarga qarshi kurashadi - hujayralaringizga zarar etkazadigan, stressni kuchaytiradigan va organizmdagi darajangiz juda yuqori bo'lsa, kasallikka sabab bo'lishi mumkin bo'lgan juda reaktiv zarralar ().

Maydanoz ildizidagi birlamchi antioksidantlardan ikkitasi - mistiksin va apiol uning antioksidant faolligining katta qismi uchun javobgardir (6).

Petrushka ildizi tarkibida antioksidant vazifasini o'taydigan va kasallikning oldini olishga yordam beradigan ozuqa moddasi bo'lgan S vitaminining katta miqdori ham mavjud ().

Xulosa Petrushka ildizining kuchli antioksidantlariga miristitsin, apiol va S vitamini kiradi. Ushbu birikmalar uning sog'liq uchun foydalari uchun javobgar bo'lishi mumkin.

3. Yallig'lanish bilan kurashishi mumkin

Petrushka ildizi bir nechta yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin.

Yallig'lanish sizning tanangizning stressga qarshi tabiiy javobi bo'lsa, ortiqcha yallig'lanish kasallik xavfini oshirishi mumkin.

Petrushka ildizi tarkibida antistoksidant va yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadigan miristitsin, apiol va furanokumarinlar kabi bir nechta birikmalar mavjud (6, 8).

Bundan tashqari, uning bir nechta vitaminlari va minerallari, masalan, S vitamini, sink va magniy tanangizning yallig'lanish reaktsiyasini tartibga soladi ().

Boshqa ozuqaviy moddalarga boy sabzavotlar bilan bir qatorda muvozanatli dietada petrushka ildizi ham yallig'lanishni kamaytirishi va yurak xastaligi, saraton va osteoporoz kabi ba'zi surunkali holatlarning oldini olishga yordam berishi mumkin ().

Xulosa Petrushka ildizi tarkibidagi bir nechta ozuqaviy moddalar va antioksidantlar yallig'lanishni kamaytirish va surunkali kasalliklardan himoya qilishda muhim rol o'ynashi mumkin.

4. Detoksifikatsiyani kuchaytirishi mumkin

Sizning jigaringizdagi turli fermentlar dorilar, oziq-ovqat yoki ifloslantiruvchi moddalar orqali ta'sirlanishingiz mumkin bo'lgan toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi.

Ushbu detoksifikatsiya jarayonida jigaringiz tomonidan ishlab chiqarilgan antioksidant Glutation, () muhim rol o'ynaydi.

Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, maydanoz ildizi sharbati sichqonlarning jigar to'qimalarida glutation va boshqa zararsizlantiruvchi fermentlar miqdorini sezilarli darajada ko'paytirdi ().

Ushbu natija shuni ko'rsatadiki, petrushka ildizi sharbati zararli birikmalar ta'siridan himoya qilishi mumkin.

Ammo, bu natijalar odamlarga taalluqli bo'lmasligi sababli, ko'proq tadqiqotlar o'tkazish zarur.

Xulosa Petrushka ildizi sharbati jigaringizni zararsizlantirish jarayoniga yordam berishi mumkin. Demak, insoniy tadqiqotlar zarur.

5. Immunitetingizni oshirishi mumkin

Petrushka ildizi tola va S vitaminining ajoyib manbai bo'lib, sog'lom immunitet tizimi uchun muhim bo'lgan ikkita oziq moddadir.

3,5 untsiya (100 gramm) xom porsiya tarkibida S vitamini uchun DV ning yarmidan ko'pi va tolalar uchun DV ning deyarli 20% mavjud (2).

S vitamini mustahkam immunitet tizimi uchun juda zarur, chunki u begona bakteriyalar, stress va yallig'lanish bilan kurashadi. Bundan tashqari, bu sizning teringiz to'qimalari va ovqat hazm qilish traktiga bakteriyalar va boshqa zararli moddalarga qarshi kuchli to'siq yaratishga yordam beradi ().

Ayni paytda, tolalar sizning oshqozon-ichak traktingizdagi sog'lom bakteriyalarni ko'payishini qo'llab-quvvatlaydi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ichak bakteriyalarining sog'lom jamoasi infektsiyadan himoya qiladi ().

Xulosa Petrushka ildizi S vitamini va tolasining ajoyib manbai bo'lib, sog'lom immunitet tizimi uchun zarur bo'lgan ikkita oziq moddadir.

6. Saratonga qarshi xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, petrushka ildizi saratonning ayrim turlariga qarshi kurashishi mumkin.

Ushbu sabzavot ko'plab tolalarni to'playdi, bu yo'g'on ichak, tuxumdon, bosh va bo'yin saratoni (,,) xavfini kamaytiradi.

Bundan tashqari, bitta sinov naychasini o'rganish shuni ko'rsatdiki, petrushka ildizi ekstrakti ko'krak bezi saratoni hujayralarining o'sishi va tarqalishini inhibe qilgan ().

Ushbu ma'lumotlar dalda beradigan bo'lsa-da, bu sabzavotning saraton kasalligiga ta'sirini yaxshiroq tushunish uchun yaxshi ishlab chiqilgan inson tadqiqotlari zarur.

Xulosa Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, petrushka ildizi ekstrakti ko'krak bezi saratoni hujayralarining o'sishiga to'sqinlik qilishi mumkin va bu sabzavot tarkibidagi tolaning tarkibi ham saratonga qarshi ta'sirga ega bo'lishi mumkin. Biroq, ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

7. Sizning dietangizga kiritish oson

Petrushka ildizi ko'p qirrali, iste'mol qilinadigan xom yoki pishirilgan bo'lib, odatiy tartibingizga qo'shilishi oson.

Bej rangli, qat'iy va mo'rt bo'lmagan namunalarni tanlashga harakat qiling. Agar tepaliklar hali ham biriktirilgan bo'lsa, ular quyuq yashil rangga ega bo'lishi kerak va sönmemelidir.

Garnitür sifatida ishlatilishi yoki keyinchalik pesto qilish mumkin bo'lgan tepaliklarni olib tashlashdan boshlang. Ildizlarni yaxshilab yuvib tashlang, lekin ularni tozalashdan tashvishlanmang. Darhaqiqat, sabzavot terilari ko'pincha tolaning va boshqa ozuqaviy moddalarning konsentrlangan manbasini beradi ().

Siz petrushka ildizini tayoqchalarga kesib, oddiy yoki sevimli bodom, loviya yoki sabzavotli sho'rva bilan bahramand bo'lishingiz mumkin. Aks holda, salat yoki sendvichni bezash uchun ularni maydalab ko'ring.

Petrushka ildizi ham bug'lab, qovurilgan yoki qovurilgan bo'lishi mumkin. U boshqa ildiz sabzavotlari bilan yaxshi juftlanadi va au gratindan tayyorlangan mazali yoki qovurilgan sabzavotli aralashga qo'shiladi.

Bundan tashqari, maydanozning ildizini bug 'bilan pishirib, go'shtli qovurilgan yoki sabzavotli pishiriqlar uchun to'shak sifatida ishlatishingiz yoki ularni maydalab, sho'rvalar yoki oshlarga qo'shishingiz mumkin.

Xulosa Petrushka ildizi ham pishirilgan, ham xom ashyo bilan iste'mol qilinishi mumkin. Bu sho'rvalar, oshxonalar, go'shtli taomlar va qovurilgan sabzavotli laganlarga ajoyib hissa qo'shadi.

Pastki chiziq

Petrushka ildizi bargli yashil maydanoz bilan chambarchas bog'liq bo'lib, sog'liq uchun bir qator foyda keltirishi mumkin.

U yallig'lanishni kamaytirishi, immunitetni oshirishi va jigar faoliyatini qo'llab-quvvatlaydigan ozuqa moddalari va o'simlik birikmalari bilan to'ldirilgan.

Agar siz ushbu noyob ildiz sabzavotini qiziqtiradigan bo'lsangiz, uni bugun dietangizga qo'shishingiz mumkin.