Mo''jizaviy qamchi va Mayo o'rtasidagi farq nima?

Tarkib

• Xuddi shu asosiy tarkibiy qismlar
• Mo''jizaviy qamchi yog 'va kaloriya tarkibida pastroq
• Mo''jizaviy qamchi yanada shirinroq va boshqa tarkibiy qismlardan iborat
• Qaysi biri sog'lom?
• Mayo retsepti
• Tarkibi
• Yo'nalishlar
• Yana bir sog'lom alternativ
• Pastki chiziq

Mo''jizaviy qamchi va mayonez ikkita o'xshash, keng tarqalgan ishlatiladigan ziravorlardir.

Ular bir xil ingredientlarning ko'pi bilan tayyorlangan, ammo sezilarli farqlar mavjud.

Miracle Whip tarkibida mayoga qaraganda kam yog 'va kam kaloriya mavjud bo'lsa-da, u ko'proq shakar va qo'shimchalarni to'playdi.

Ushbu maqola Miracle Whip va mayonez o'rtasidagi o'xshashlik va farqlarni ko'rib chiqadi.

Xuddi shu asosiy tarkibiy qismlar

Mayonez yoki mayonez - bu moy, tuxum sarig'i va sirka yoki limon sharbati kabi kislota bilan ishlangan taneli, qaymoqli ziravor.

Uning asosiy tarkibiy qismlarida yog 'miqdori yuqori bo'lganligi sababli, mayonez kaloriyalarga juda boy.

Miracle Whip dastlab mayoga arzonroq alternativa sifatida ishlab chiqilgan. U bir xil ingredientlarni o'z ichiga oladi, ammo kamroq yog '.

Bundan tashqari, Miracle Whip tarkibida suv, shakar va noyob ziravorlar mavjud. U bir necha xil navlarga, shu jumladan asl, engil va yog'siz versiyalarga kiradi.

Ikkalasi ham sendvichlar uchun ziravorlar sifatida ishlatiladi, sho'rva va salat qoplamasi uchun asoslar va orkinos, tuxum va tovuq salatlari kabi retseptlarda.

Xulosa Mayo moydan, tuxum sarig'idan va sirka yoki limon sharbati kabi kislotadan tayyorlanadi. Mo''jizaviy qamchi bu ingredientlarni, shuningdek, suv, shakar va ziravorlarni o'z ichiga oladi.

Mo''jizaviy qamchi yog 'va kaloriya tarkibida pastroq

Mo''jizaviy qamchi tarkibida mayonezga qaraganda kamroq yog 'va kamroq kaloriya bor.

Quyidagi jadvalda 1 osh qoshiq (taxminan 15 gramm) mo''jiza qamchi va mayo (1, 2) tarkibidagi ozuqalar taqqoslanadi:

	Asl mo''jizaviy qamchi	Mayonez
Kaloriya tarkibi	50	94
Yog '	5 gramm	10 gramm
Protein	0 gramm	0 gramm
Uglevodlar	2 gramm	0 gramm

Miracle Whip tarkibida mayo kaloriyalarining yarmi bo'lganligi sababli, bu kaloriyalarni hisoblaydiganlar uchun yaxshi alternativadir. Yog'siz mo''jizaviy qamchi yanada kam kaloriya beradi, 1 osh qoshiq (taxminan 15 gramm) atigi 13 kaloriya (3) o'z ichiga oladi.

Ammo, mayonezning yog 'miqdori sog'liq uchun tashvish bo'lmasligi mumkin. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ilgari yurak xastaligini keltirib chiqaradigan xun yog'i, avvalgidek, zararli bo'lmasligi mumkin (4).

Aslida, 13 haftalik bitta tadqiqot 36 nafar kattalarga yuqori yog'li dietani berdi, bu uning kaloriyalarining 40 foizini yog'dan olgan. Yuqori yog'li parhez qon bosimini kam yog'li parhez singari kamaytirdi - qo'shimcha ravishda LDL (yomon) xolesterin va triglitseridlarni (5) kamaytirishga yordam beradi.

Qanday bo'lmasin, agar siz kaloriya iste'mol qilishni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, Miracle Whip mayonezga qaraganda yaxshiroq tanlov bo'lishi mumkin.

Xulosa Mo''jizaviy qamchi kam yog'ni va mayo kaloriyalarining yarmini o'z ichiga oladi, shuning uchun agar siz kaloriyalarni hisoblasangiz, yaxshi imkoniyat. Shu bilan birga, yangi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, parhez yog'i, avval ham o'ylaganidek, zararli bo'lmasligi mumkin.

Mo''jizaviy qamchi yanada shirinroq va boshqa tarkibiy qismlardan iborat

Mayonez tanaga boy va boy bo'lsa-da, "Mo''jizaviy qamchi" juda shirin, chunki tarkibida shakar va ziravorlar, shu jumladan xantal, paprika va sarimsoq mavjud.

Afsuski, Miracle Whip yuqori fruktoza makkajo'xori siropi (HFCS) bilan shirindir, bu bir nechta sog'liq muammolari, shu jumladan alkogolsiz yog'li jigar kasalligi (NAFLD) bilan bog'liq bo'lgan yuqori darajada tozalangan qo'shilgan shakar (6).

Semizlik bilan og'rigan 41 bolada o'tkazilgan bitta tadqiqot ularning kaloriya miqdorini saqlab turishda fruktoza, shu jumladan HFCS ni kraxmal bilan almashtirishni o'z ichiga oldi. Ushbu parhez 9 kun ichida bolalarning jigaridagi yog'larni deyarli 50 foizga kamaytirganligi aniqlandi (7).

Mo''jizaviy qamchi, shuningdek, soya yog'i bilan ham tayyorlanadi, bu ba'zi hayvonlarda va naychalarni tekshirishda yallig'lanishni keltirib chiqarishi isbotlangan (8, 9).

Bundan tashqari, Miracle Whip qo'shimchalarni o'z ichiga oladi. Bularga qalinlashtiruvchi sifatida o'zgartirilgan makkajo'xori, saqlovchi sifatida kaliy sorbat va tabiiy lazzatlar kiradi.

Mayonezning ba'zi markalarida qo'shimchalar yoki qayta ishlangan urug'lik moylari bo'lishi mumkin, ammo siz osonlikcha uy qurilishi mayonezini tayyorlashingiz yoki Internetda yoki tabiiy oziq-ovqat mahsulotlaridan sog'lom mayonez markalarini topishingiz mumkin. Kamroq ingredientlarga ega brendlarni qidirib toping.

Xulosa Mo''jizaviy qamchi tarkibida yuqori fruktoza bo'lgan makkajo'xori siropi, yallig'langan soya yog'i va tozalangan qo'shimchalar mavjud. Ba'zi bir mayo brendlari juda yaxshi ishlangan bo'lsa ham, siz mayo markalarini topishingiz yoki o'zingizning mayo qilishingiz mumkin.

Qaysi biri sog'lom?

Miracle Whip yog 'va kaloriya tarkibida kam bo'lsa-da, mayonez unchalik yaxshi tozalanmagan va sog'lom tanlov bo'lishi mumkin.

Biroq, soya, kanola yoki makkajo'xori yog'i kabi yallig'lanish urug'i moylari o'rniga zaytun yoki avakado yog'i kabi foydali moylardan tayyorlangan mayoni qidirib topishingiz kerak.

Umuman olganda, sog'lom yog'lar bilan ishlangan mayonez, Miracle Whip-dan ko'ra yaxshiroq tanlovdir. Ammo, agar siz ushbu ziravorlarni ozgina iste'mol qilsangiz, ular sog'lig'ingizga jiddiy ta'sir ko'rsatmasligi kerak.

Mayo retsepti

O'zingizning mayonezingizni faqat yog ', tuxum sarig'i, ozgina xantal va sirka yoki limon sharbati yordamida qilishingiz mumkin. 1 stakan (232 gramm) mayonez tayyorlash uchun retsept.

Tarkibi

• 1 xom tuxum sarig'i
• 1 osh qoshiq (15 ml) limon sharbati
• 1/2 choy qoshiq (2,5 ml) Dijon xantal
• 1 stakan (240 ml) zaytun moyi
• 1/4 choy qoshiq (1,5 gramm) tuz
• 1/4 choy qoshiq (0,6 gramm) maydalangan qora qalampir

Yo'nalishlar

Tuxum sarig'i, limon sharbati, tuz, qalampir va xantalni blenderda birlashtirib, silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin zaytun moyini blender ishlayotganda sekin va barqaror oqimga qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Uy qurgan mayo muzlatgichingizda yopiq idishda bir haftagacha saqlanishi mumkin.

Yana bir sog'lom alternativ

Oddiy yunon yogurti - bu "Miracle Whip" va mayonez uchun foydali alternativ. U nafaqat shunga o'xshash tuzilish va tanglikni ta'minlaydi, balki ko'proq protein va kam kaloriya (10) beradi.

Xulosa Zaytun yoki avakado yog'i kabi sog'lom yog'lar bilan ishlangan mayonez, Miracle Whip-dan ko'ra yaxshiroq tanlovdir. Shu bilan birga, yunon yogurtlari ham mayonez, ham mo''jizaviy qamchi uchun oqsilga boy va alternativ hisoblanadi.

Pastki chiziq

Mo''jizaviy qamchi - bu mayonezga nisbatan kam yog'li, past kalorili alternativa. Shu bilan birga, tarkibida bir nechta sog'liq muammolari bilan bog'liq bo'lgan yuqori fruktoza jo'xori siropi va soya yog'i kabi ba'zi tozalangan ingredientlar mavjud.

Zaytun yoki avakado yog'i kabi sog'lom yog'lar bilan ishlangan mayo topishga harakat qiling yoki uyda o'zingizning qo'lingiz bilan yarating.

Shu bilan bir qatorda, yunon yogurtlari ham mayonez, ham mo''jizaviy qamchi uchun ajoyib o'rnini bosadi.

Mayo yoki Miracle Whip oz miqdorda ishlatilsa, sog'lig'ingizga jiddiy ta'sir ko'rsatmasligi kerak.