Medjool kunlari haqida bilishingiz kerak bo'lgan barcha narsalar

Tarkib

• Medjoolning ovqatlanish to'g'risidagi ma'lumotlari
• Kaloriya va shakar miqdori
• Potentsial sog'liq uchun foyda
• Sizning yuragingizni himoya qilishi mumkin
• Sog'lom hazm qilishni qo'llab-quvvatlaydi
• Antioksidantlarda yuqori
• Boshqa sog'liq uchun foyda
• Medjool xurmolarini dietangizga qanday qo'shish mumkin
• Pastki chiziq

Medjool xurmolari tabiiy shirinliklaridan zavqlanadigan turli xil xurmolardir. Deglet Noor singari boshqa keng tarqalgan turlarga qaraganda, ular kattaroq, quyuqroq va karamelga o'xshash.

Tropik tosh mevalari sifatida ular qutulish mumkin bo'lgan go'sht bilan o'ralgan bitta chuqurga ega.

Marokashga kelib, Medjool xurmosi xurmo daraxtidan keladi (Feniks daktiliferasi) va hozirda AQSh, Yaqin Sharq, Janubiy Osiyo va Afrikaning iliq mintaqalarida etishtiriladi.

Ko'pincha ular quritilgan holda sotiladi, ammo suvsizlanib, ularni yumshoq va yopishqoq qiladi. Ularning shakarlari quriganda ko'proq kontsentratsiyalanadi, bu ularning shirinligini yanada oshiradi.

Ushbu maqolada Medjool xurmolarining ozuqaviy tarkibi, foydalari va ulardan foydalanish haqida bilishingiz kerak bo'lgan barcha narsalar haqida ma'lumot beriladi.

Medjoolning ovqatlanish to'g'risidagi ma'lumotlari

Medjool xurmolari sog'lom ozuqa moddalarining jamlangan manbaidir. Faqat 2 ta xurmo (48 gramm) (1):

• Kaloriya: 133
• Uglerodlar: 36 gramm
• Elyaf: 3,2 gramm
• Oqsil: 0,8 gramm
• Shakar: 32 gramm
• Yog ': 0 gramm
• Kaltsiy: Kunlik qiymatning 2% (DV)
• Temir: DVning 2%
• Kaliy: DVning 7%
• Mis: DVning 19%
• B6 vitamini: DVning 7%
• Magniy: DVning 6%

Xurmo tarkibida ko'p miqdordagi tolalar va turli xil vitaminlar va minerallar, shu jumladan temir, kaliy, B vitaminlari, mis va magniy mavjud (1, 2).

Deglet Noor kabi boshqa keng tarqalgan navlarga qaraganda Medjool xurmolarida kaltsiy miqdori ancha yuqori (1, 3).

Kaloriya va shakar miqdori

Xurmo tabiiy shakarning konsentrlangan manbai.

Qondagi shakar miqdorini nazorat qiladigan odamlar xurmoga iste'mol qilishni normallashtirishlari kerak bo'lsa-da, bitta kichik tadqiqot bu tosh mevasi glisemik indeksga (GI) ega va qon shakarining ko'payishiga olib kelmasligi kerakligini aniqladi (4, 5).

Shunday bo'lsa-da, Medjool xurmosi oz miqdordagi kaloriyalarni ozgina iste'mol qilish uchun to'playdi. Shuning uchun siz iste'mol qilishni tekshirishni xohlashingiz mumkin.

Shuningdek, mayiz, quritilgan o'rik va o'riklarni o'z ichiga olgan quritilgan mevalar tarkibida suvga nisbatan kamroq bo'lganligi sababli (6) yangi pishganlariga qaraganda ko'proq xizmat qiladi.

Medjooldagi kaloriyalarning ko'p qismi ularning shakarlanishidan kelib chiqadi (2).

Medjool xurmolari tabiiy shakar, tolalar va bir qator vitaminlar va minerallarga boy. Boshqa quritilgan mevalar singari, ular oz miqdordagi kaloriyalarni ozgina xizmatga qo'shadilar.

Potentsial sog'liq uchun foyda

Medjool xurmolari bir qator sog'liq uchun foydalarni taklif etadi.

Sizning yuragingizni himoya qilishi mumkin

Medjool xurmosidagi tolalar va antioksidantlar qalbingizni himoya qilishga yordam beradi.

Elyaf sizning LDL (yomon) xolesterolni tushirishga yordam beradi va arteriyalaringizni toza saqlashga yordam beradi, bu sizning yurak xastaligingiz xavfini kamaytiradi. Atigi 2 ta xurmo (48 gramm) tarkibida 3 grammdan ortiq tolalar mavjud (1, 7, 8).

Bir sinov naychasida o'tkazilgan tadqiqot Medjool va boshqa xurmo navlari LDL (yomon) xolesterolni pasaytirishi va arteriyalarda blyashka paydo bo'lishining oldini olishini aniqladi. Blyashka to'planishi oxir-oqibat qon oqimini to'sib qo'yishi mumkin, bu esa yurak xurujiga yoki insultga olib keladi (9, 10).

Medjool xurmolari antioksidantlarning boy manbaidir, ular erkin radikallar deb atalmish beqaror molekulalar zarariga qarshi kurashishda yordam beradi. Ularning karotenoid va fenolik kislota antioksidantlari yurak sog'lig'iga foydali ta'siri uchun o'rganilgan (2, 11, 12).

Sog'lom hazm qilishni qo'llab-quvvatlaydi

Elyaf sog'lom hazm qilish va ichakning normal ishlashini ta'minlash uchun zarurdir. Darhaqiqat, kundalik ratsioningizda etarli miqdordagi tola axlat hosil bo'lishiga va ich qotib qolishining oldini olishga yordam beradi.

Etarli tola iste'mol qilish kolorektal saraton (14) kabi ovqat hazm qilish kasalliklari xavfini kamaytiradi.

3 haftalik tadqiqotda 21 kishi kuniga 7 xurmo (168 gramm) iste'mol qildi va xurmoni iste'mol qilmaganlar bilan solishtirganda (15) ichak harakatining tezligini sezilarli darajada yaxshiladilar.

Antioksidantlarda yuqori

Medjool xurmolari bir necha antioksidantlarga boy, ular hujayralaringizni saraton, yurak va miya kasalliklariga olib keladigan oksidlovchi shikastlanishidan himoya qiladi (16).

Medjool xurmolariga flavonoidlar, karotenoidlar va fenolik kislotalar kiradi, ular yallig'lanishga qarshi, antitanser va miya himoya xususiyatlariga ega (11, 17, 18).

Quritilgan mevalardagi bitta tadqiqot xurmo anjir va o'rik bilan solishtirganda eng yuqori antioksidant tarkibiga ega ekanligini aniqladi (19).

Boshqa sog'liq uchun foyda

• Tana uchun tabiiy yoqilg'i. Medjool xurmolari oz miqdordagi uglevodlarni ko'p miqdorda pishiradi. Uglevodlar tanangizning asosiy energiya manbai (20).
• Suyak salomatligini qo'llab-quvvatlashi mumkin. Medjool xurmolari oz miqdordagi kaltsiyni o'z ichiga oladi va kaliy, marganets va misning munosib manbai bo'lib, ularning barchasi suyak salomatligi uchun muhim ozuqa hisoblanadi (21, 22, 23).
• Miya sog'lig'ini himoya qilishi mumkin. Hayvonlar bo'yicha tadqiqotlar xurmo antioksidantlarini altsgeymer kasalligi (24) kabi holatlar bilan bog'liq bo'lgan yallig'lanish ko'rsatkichlari va miya plakatlarining kamayishi bilan bog'laydi.

Shuni yodda tutingki, ushbu imtiyozlar bo'yicha ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Medjool xurmolari antioksidantlar va ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi, bu sizning yurak xastaligingiz xavfini kamaytirishi, ovqat hazm bo'lishiga yordam berishi va yurak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlashi bilan birga boshqa foydali narsalar qatoriga kiradi.

Medjool xurmolarini dietangizga qanday qo'shish mumkin

Medjool sanalarini ko'p yillik oziq-ovqat do'konlarida yil bo'yi topish mumkin. Ular ko'pincha boshqa quritilgan yoki xom oziq-ovqatlar bilan sotiladi.

Ba'zi Medjool xurmolari tayyorlanadi, ammo agar siz ularni kovaklari bilan sotib olsangiz, ovqatlanishdan oldin ularni olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Ochilgan xurmoni faqat uzunligi bo'yicha tiling va chuqurni tortib oling.

Ushbu quritilgan mevalar tabiiy shakarga, fruktoza tarkibiga kiradigan shirinligi tufayli ajoyib shakar alternativasini yaratadi.

Medjool xurmolarini shakar bilan almashtirish uchun, 2 stakan (480 gramm) xurmolarni 1/4 stakan (300 ml) suv bilan aralashtirib, xurmo xamirini o'zingizning retseptlaringizda shakar o'rniga 1: 1 nisbatida qo'llang. nisbati.

Bundan tashqari, siz ushbu shirin mevani smetana, sos va ziravorlarga qo'shishingiz yoki ularni oziq-ovqat protsessoriga maydalashingiz va pirog pirogi, energiya to'pi va meva-shokolad barlari kabi pishiriqlar uchun ishlatishingiz mumkin.

Bundan tashqari, siz Medjool xom xurmolarini yerfıstığı yog'i, pishloq, yong'oq yoki guruch kabi pishirilgan don bilan to'ldirishingiz mumkin.

Xurmolaringizni oshxona yoki muzlatgich kabi salqin, quruq joyda saqlang. Namlikni saqlab qolish uchun ularni yopiq idishda saqlang.

Medjool xurmolari ko'p qirrali va sizning dietangizga qo'shilishi oson. Siz ularni xom, smetana, to'ldirilgan yoki pishiriqlardagi tabiiy tatlandırıcı sifatida iste'mol qilishingiz mumkin.

Pastki chiziq

Medjool xurmolari kaloriya tarkibida yuqori, ammo ko'plab sog'liq uchun foydali bo'lgan ozuqa moddalari va antioksidantlarga boy.

Xususan, ularning tolasi ovqat hazm qilish va yurak sog'lig'ini yaxshilaydi, shu bilan bir qatorda surunkali kasalliklar xavfini kamaytiradi.

Siz ularni atıştırmalık shaklida, smetana shaklida yoki turli xil ovqatlar va pishiriqlardagi tabiiy tatlandırıcı sifatida iste'mol qilishingiz mumkin.