¿Es la maltodextrina mala para mí?

Tarkib

• ¿Cómo se fabrica la maltodextrina?
• ¿La maltodextrina es segura?
• ¿Por qué hay maltodextrina en la comida?
• ¿Cuál es el valor nutricional de la maltodextrina?
• ¿Cuándo evitar la maltodextrina deb hisoblaydimi?
• La maltodextrina y el gluten
• La maltodextrina y la pérdida de peso
• La maltodextrina y los alimentos modificados genéticamente
• ¿Pueden Consumir maltodextrina las personas con diabet?
• ¿Cuándo es buena la maltodextrina?
• Haz ejercicio
• Gipoglyukemiya kronikasi
• Kanser kolorektal
• Digestion
• ¿Cuáles son algunas alternativas a la maltodextrina?
• Xulosa

¿Lees las etiquetas nutricionales antes de comprar? Yo'q, hech qanday eres la única persona yo'q.

Dietista va nutricionista dengizlari bilan bog'liq bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ko'rib chiqishga imkon beradigan ingredientlar tarkibidagi ingredientlar.

Uno de esos ingredientes que está en muchos alimentos es la maltodextrina. Un aditivo común en los alimentos procesados. ¿Qué tan malo es para la salud? Entonces ¿debitar evitarla?

¿Cómo se fabrica la maltodextrina?

La maltodextrina es un polvo blanco hecho de maíz, arroz, almidón de papa o trigo.

Aunque proviene de plantas, está altamente procesada. Para xacerla, primero se cocinan los almidones, yuego se agregan ácidos o enzimas como la alfa-amilasa bakteriana termoestable para descomponerlos aún más. El polvo blanco resultante o'zaro ta'sir qiladi va neytral neyron.

Las maltodextrinas están estrechamente relacionadas con los sólidos del jarabe de maíz, la única diferencia es su contenido de azúcar. Amboslar biron bir vaqtni yashirmaydilar, chunki ular biron-bir tarzda yashiringan bo'lib, u erda adición de agua para ayudar aún más a la descomposición mavjud.

Sin embargo, después de la hidrólisis, los sólidos del jarabe de maíz tienen al menos 20% azúcar, mientras que la maltodextrina tiene menos de 20%.

¿La maltodextrina es segura?

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, ingliz tilida) los Estados Unidos aprobó la maltodextrina como un aditivo alimenticio seguro. Umumiy ma`lumotlarning umumiy qiymati karbohidratlar bilan to'ldirilgan.

Bu to'g'ridan-to'g'ri Dirrices dietéticas para los estadounidenses (DGA, en inglés), los carbohidratos no deben vakillik más del 45-65% de las calorías totales. Idealmente, la mayoría de esos carbohidratos deben ser complejos, es decir, que sean ricos en fibra, no alimentos que o'n bir rápidamente el azúcar en la sangre.

Si tienes diabet o resistencia a la insulina, o si tu médico te ha recomendado una dieta baja en carbohidratos, debes incluir toda la maltodextrina que iste'mol qiladi eng to'liq recuento total de carbohidratos del día.

Sin embargo, la maltodextrina generalmente yakkaxon está presente en los alimentos en pequeñas cantidades. Umumiy karbohidratlar uchun hech qanday tendentsiya va efecto ahamiyati yo'q.

La maltodextrina tiene un alto índice glucémico (IG), lo que signala que puede causar un aumento en el azúcar en la sangre. Es seguro iste'mol qilish uchun eng yaxshi kandidadlar, pero las personas, diabet bilan kurashish uchun maxsus kuidado.

Las dietas, tarkibida alimentos, mer Ia de bajo IG, o'g'li beneficiosas para todos, qandli diabet kasalligi uchun yakka pul yo'q.

¿Por qué hay maltodextrina en la comida?

La maltodextrina se usa generalmente como espesante o para aumentar el volumen de un alimento procesado. También es un conservante que aumenta la vida útil de los alimentos envasados.

Es ekonomika va ishlab chiqarish, pudinlar va jelatinalar bir zumda, salsas va aderezos para ensaladas uchun maxsus mahsulot ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan. Yoqilgan kombinatsiyalashgan sun'iy pul ishlab chiqarish mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan mahsulotlar, postres va bebidas en polvo.

Shaxsiy komo joylari va mahsulotlarini el el cuidado del cabello-ga qo'shib qo'ying.

¿Cuál es el valor nutricional de la maltodextrina?

La maltodextrina tiene grammdan 4 kaloriya, va misma cantidad de calorías que la sacarosa o el azúcar de mesa.

Al igual que el azúcar, tu cuerpo puede digerir la maltodextrina rapidamente, por lo que es útil si necesitas un aumento rápido de calorías y energía. Sin embargo, el IG de la maltodextrina es más alto que el del azúcar de mesa, que comprende entre 106 y 136. Esto signala que puede elevar tu nivel de azúcar en la sangre bastante rápido.

¿Cuándo evitar la maltodextrina deb hisoblaydimi?

El alto IG de la maltodextrina signala que puede causar picos en el nivel de azúcar en la sangre, special si se se en en grandes cantidades.

Debido esto, es posible que desees evitarla o limitarla si tienes diabet o resistencia a la insulina. También debitar evitarla si estás predispuesto desarrollar diabet kasalligi. Otra razón para limitar su los bakteriyalar intestinales saludables.

2012 yilgi ommaviy axborot vositalarining PLoS ONE-ni tomosha qiling, maltodextrina puede cambiar la kompozitsion de las bakterias intestinales va hacerte más sezgir enfermarte. Puede suprimir el crecimiento de probióticos en el sistema digestivo, que son muhim para para función del sistema inmune.

El mismo estudio mostró que la maltodextrina puede aumentar el crecimiento de bakterias como la E. coli, Crohn rel relaciona con trastornos autoinmunes como la enfermedad de Crohn. Siz o'zingizning ovqat hazm qilishingizni to'xtatib turishingiz kerak, chunki u evitar la maltodextrina g'oyasini taklif qiladi.

La maltodextrina y el gluten

Kleykovina parhezni kamaytiradi, shuning uchun oldindan tayyorlanadigan maltodextrina porque contiene “malta” en su nombre. La malta está hecha de cebada, por lo que contiene gluten. Sin embargo, la maltodextrina no contiene gluten, aunque está hecha de trigo.

Según el grupo de defensores Beyond Celiac, el procesamiento va que los almidones de trigo en la creación de maltodextrina la hace libre de gluten. Shu bilan birga, siz tienes enfermedad celíaca o si sigues una dieta sin gluten, va maltodextrina iste'molini iste'mol qilasiz.

La maltodextrina y la pérdida de peso

Si estás tratando de perder peso, querrás evitar la maltodextrina.

Es esencialmente un edulcorante y un carbohidrato sin valor nutricional, y causa un aumento en el azúcar en la sangre. Los niveles de azúcar en la maltodextrina pueden causar un aumento de peso.

La maltodextrina y los alimentos modificados genéticamente

Finalmente, debido men que bir menudo se usa como espesante o relleno barato, en general la maltodextrina se faba a partir de maíz transgénico o genéticamente modificado (OGM).

Según la FDA, el maíz transgénico es seguro y los mismos estándares que las plantas no modificadas genéticamente.

Shu bilan birga, OGM-ning evitariyasi, hech qanday ahamiyatga ega bo'lmagan evitar todos los alimentos que contienen maltodextrina-ga mos keladi. Cualquier alimento que esté etuetuetado como orgánico en Estados Unidos también debe estar libre de transgénicos.

¿Pueden Consumir maltodextrina las personas con diabet?

Dado que la maltodextrina tiene el potencial de causar aumentos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre, las personas con diabet estarían mejor si la evitan.

Sin embargo, menudo la maltodextrina es segura en pequeñas dosis. Debes estar bien siempre y cuando solo sarf maltodextrina en pequeñas cantidades y la cuentes el el total of carbohidratos del día.

Siz hech qanday imkoniyatga ega bo'lmayapsiz, agar siz azucarni va san'atni sinab ko'rsangiz, bizni frukuencia cuando maltodextrina va dieta bilan kelishamiz.

Los síntomas de que la maltodextrina ha provocado un aumento en el azúcar en la sangre incluyen:

• dolor de cabeza repentino
• aumento de la sed
• dificultad para konsentrart
• visión borrosa
• fatiga

Si tienes cualquiera de estos síntomas, revisa tus niveles de azúcar en la sangre de inmediato. Si están muy altos, llama a tu médico.

Se cree que algunos edulcorantes sunes son mejores opciones para controlar el azúcar. Sin embargo, una nueva Terapación está disipando ese mito al revelar que los edulcorantes sunes afectan las bacterias intestinales y afectan indirectamente la sensibilidad a la insulina.

¿Cuándo es buena la maltodextrina?

La maltodextrina tiene una variedad de beneficios.

Haz ejercicio

Debido a la la maltodextrina es un carbohidrato de digestión rápida, a menudo se incluye en bebidas deportivas and soğutucular para atletas. Para los fisicoculturistas va otros atletas que peso, maltodextrina puede ser una buena fuente de calorías rápidas durante o después de un entrenamiento.

Ya que no usa tanta agua para digerirse, como algunos carbohidratos, es una buena forma de obtener calorías rápidamente gunoh deshidratarse. Algunas Investaciones también muestran que los suplementos de maltodextrina pueden ayudar a mantener el poder anaeróbico durante el ejercicio.

Gipoglyukemiya kronikasi

Algunas personas con hipoglucemia crónica toman maltodextrina como parte de su tratamiento muntazam. Debido a que la maltodextrina causa un aumento más rápido en el azúcar en la sangre, es un tratamiento eficaz para aquellos que luchan por controlar estos niveles.

Si tus niveles de glucosa bajan demasiado, puede ser una solución rápida.

Kanser kolorektal

Mavjud alguna evidencia de que la fermentación de maltodextrina en los intestinalinos podría actuar como un agente que ayuda a preventir el cáncer colorrectal.

Fibersol-2 estontio reciente encontró que, maltodextrina fora de maltodextrina resistenta a la digestión, tenía actividad antitumoral. Este impidió el crecimiento de tumores sin ningú efecto secundario tóxico aparente.

Digestion

Un estudio del European Journal of Nutrition encontró que la maltodextrina resistente a la digestión tuvo efectos positivos en la digestión en general. Mejoró las funciones intestinales, como el tiempo de tránsito del colon, el volumen de las heces y la continencia de las heces.

¿Cuáles son algunas alternativas a la maltodextrina?

Los edulcorantes comunes que se usan en la cocina casera en lugar de la maltodextrina incluyen:

• azúcar blanca o morena
• azúcar de coco
• agav
• miel
• miel de maple
• concentrados de jugo de frutas

• melaza
• jarabe de maíz

Todos estos son edulcorantes que pueden causar picos y aumentos en los niveles de azúcar en la sangre, al igual que la maltodextrina. E'tibor bering, bu erda frutas va pyure, rodajas va enteras para endulzar los alimentos y obtener una gran cantidad de fibra, dulzura, vitaminlar, minerales, antioksidantlar va kontenido de agua.

Otros agentlari espesantes, como la goma de guar y la pectina, se pueden usar como sustitutos para hornear y cocinar.

Los edulcorantes que pueden no afectar tanto tus niveles de azúcar en la sangre, siempre que se consuman con moderación, incluyen:

• alcoholholes de azúcar como eritritol yoki sorbitol
• edulcorantes a base de stevia
• polidextrosa

Los alcoholholes de azúcar, como la polidextrosa, se usan para endulzar las comidas y se pueden encontrar en los alimentos procesados ​​que tienen la etiqueta “sin azúcar” yoki “sin azúcar añadida”.

El cuerpo únicamente absorbe parcialmente los alcoholholes de azúcar, man que evita que tengan el mismo impacto en el azúcar en la sangre que otros edulcorantes.

Xususan, oshqozon-ichak trakti oshqozon-ichak traktining 10 grammini tashkil qiladi. Se informa que el eritritol to menudo es más to tolerable.

Xulosa

Al igual que el azúcar y otros carbohidratos simples, la maltodextrina puede formar parte de una dieta saludable, pero no debería ser el plato principal, special para para las personas con diabet and aquellos que desean mantener su peso.

Siempre que mantengas los límites y el equilibrio con fibra y proteína, la maltodextrina puede agregar carbohidratos y energía valiosos a diet diet para los atletas y para quienes necesitan aumentar el azúcar en la sangre.

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