Quruq sut: Yomonmi yoki semiradimi?

Tarkib

• Sut kukuni semiradimi?
• Quruq sut yomonmi?

Odatda, quruq sut ekvivalent sut bilan bir xil tarkibga ega, uni yog'sizlantirish mumkin, yarim yog'li yoki butun, ammo sanoat jarayoni natijasida suv chiqarib tashlanadi.

Sutli sut suyuq sutga qaraganda ko'proq chidamlilikka ega va ochilgandan keyin ham bir oygacha davom etishi mumkin, suyuqlik esa taxminan 3 kun davom etadi va shunga qaramay muzlatgichda saqlash kerak.

Suyuq sut va quruq sut o'rtasida katta farq yo'q, chunki ikkalasining ham tarkibi juda o'xshashdir, faqat suv borligidan tashqari, quruq sutni qayta ishlash jarayonida ular ba'zi moddalarni yo'qotishi yoki o'zgartirishi mumkin.

Quruq sut, suyuq sut kabi iste'mol qilish uchun suv bilan suyultirilgandan tashqari, shirinliklar tayyorlashda ham keng qo'llaniladi. Sutning afzalliklarini bilib oling.

Sut kukuni semiradimi?

Quruq sut, agar to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, mos keladigan suyuq sut bilan bir xilda semirmoqda, ya'ni yarim sutli sut kukuni bo'lsa, kaloriya miqdori boshqa sutli yarim sutsiz sutga o'xshaydi, agar u to'liq sut kukuni bo'lsa , qabul qilingan kaloriya miqdori allaqachon suyuq sutga teng bo'ladi.

Ammo, agar odam noto'g'ri suyultirishni amalga oshirsa va stakan suvga kukun sutining ko'p miqdorini solsa, u ko'proq kaloriya iste'mol qilishi va natijada osonroq kilogramm olishi mumkin.

Bundan tashqari, sut aralashmasidan farq qiluvchi sut aralashmalari ham mavjud, chunki ular tarkibida shakar, moylar va minerallar va vitaminlar kabi boshqa bog'liq tarkibiy qismlar mavjud.

Quruq sut yomonmi?

Suyuq sutni quruq sutga qayta ishlash jarayonida sut tarkibidagi xolesterin oksidlanib, xavfli xolesterolga aylanib, ateroskleroz plakalarini hosil qilish tendentsiyasiga ega bo'lib, yurak-qon tomir kasalliklari rivojlanishining xavf omilidir.

Shunday qilib, yog'siz sutni tanlash yaxshidir, chunki tarkibida xolesterin kam bo'ladi. Bundan tashqari, quruq sut ko'proq qo'shimchalarga ega bo'lishi mumkin, shuning uchun uni uzoqroq saqlash mumkin va suvda suyultirilgandan so'ng odatdagi sut ko'rinishiga ega bo'ladi.