Pırasa va yovvoyi rampalarning sog'lig'i va ovqatlanishining 10 ta foydasi

Tarkib

• 1. Turli xil foydali moddalarni o'z ichiga oladi
• 2. Foydali o'simlik birikmalari bilan to'ldirilgan
• 3. Yallig'lanishni kamaytirishi va yurak sog'lig'ini kuchaytirishi mumkin
• 4. Kilogramm halok bo'lishiga yordam berishi mumkin
• 5. Ba'zi saraton kasalliklaridan himoya qilishi mumkin
• 6. Sog'lom hazm qilishga yordam berishi mumkin
• 7-9. Boshqa potentsial foyda
• 10. Sizning dietangizga kiritish oson
• Pastki chiziq

Pırasa piyoz, piyoz, piyoz, chivin va sarimsoq bilan bir oilaga tegishli.

Ular ulkan yashil piyozga o'xshaydilar, ammo pishganlarida ancha yumshoq, bir oz shirin ta'mga va kremsi tarkibga ega.

Pırasa odatda etishtiriladi, ammo yovvoyi navlari, masalan, Shimoliy Amerika yovvoyi pırasa - shuningdek, rampalar deb nomlanuvchi - mashhurlik kasb etmoqda.

Panduslar yem-xashak va yuqori oshpazlar orasida juda mazali bo'lganligi sababli mashhurdir, bu sarimsoq, qoraqo'tir va tijoratda etishtirilgan pırasa o'rtasida o'zaro bog'liqlik.

Pırasa turlarining barchasi to'yimli va sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi deb o'ylashadi.

Pırasa va yovvoyi rampalarning sog'liq uchun 10 ta foydasi.

1. Turli xil foydali moddalarni o'z ichiga oladi

Pırasa ozuqaviy moddalarga boy, ya'ni ular kam kaloriya, ammo vitaminlar va minerallarga boy.

Bir porsiya pishgan porsiyaning 3,5 unsiyasi (100 gramm) atigi 31 kkalga ega ().

Shu bilan birga, ular provitamin A karotenoidlari, jumladan, beta karotin bilan juda yuqori. Sizning tanangiz ushbu karotenoidlarni ko'rish, immun funktsiyasi, ko'payish va hujayra aloqasi uchun muhim bo'lgan A vitaminiga aylantiradi (2).

Ular shuningdek, qon ivishi va yurak salomatligi uchun zarur bo'lgan K1 vitaminining yaxshi manbaidir (3).

Ayni paytda, yovvoyi rampalar S vitamini bilan juda boy bo'lib, ular immunitetni sog'lomlashtirish, to'qimalarni tiklash, temirni singdirish va kollagen ishlab chiqarishga yordam beradi. Darhaqiqat, ular S vitamini bilan bir xil miqdordagi apelsin miqdoridan ikki baravar ko'proq taklif qilishadi (4,).

Pırasa shuningdek marganetsning yaxshi manbaidir, bu hayzdan oldingi sindrom (PMS) alomatlarini kamaytirishga va qalqonsimon bezning sog'lig'iga yordam beradi. Bundan tashqari, ular oz miqdordagi mis, B6 vitamini, temir va folat (,,) bilan ta'minlaydi.

Xulosa Pırasa kaloriya miqdori kam, ammo ozuqaviy moddalarga boy, xususan magniy va A, C va K vitaminlari. Ular oz miqdordagi tola, mis, B6 vitamini, temir va folat bilan maqtanishadi.

2. Foydali o'simlik birikmalari bilan to'ldirilgan

Pırasa antioksidantlarning, ayniqsa polifenol va oltingugurt birikmalarining boy manbaidir.

Antioksidantlar oksidlanishga qarshi kurashadi, bu sizning hujayralaringizga zarar etkazadi va diabet, saraton va yurak kasalliklari kabi kasalliklarga yordam beradi.

Pırasa kaempferolning juda katta manbai, polifenol antioksidant bo'lib, yurak xastaligi va ba'zi saraton turlaridan himoya qiladi (9,,).

Ular xuddi shu kabi allitsinning ajoyib manbai, sarimsoqga antimikrobiyal, xolesterolni kamaytiradigan va potentsial saratonga qarshi xususiyatlarini beradigan bir xil foydali oltingugurt birikmasi (,).

Ayni paytda yovvoyi rampalar qon ivishi uchun zarur bo'lgan ikkita oltingugurt birikmasi bo'lgan tiosulfinatlar va sefaenlarga boy va ba'zi saraton turlaridan himoya qiladi (,, 16).

Xulosa Pırasa antioksidantlarga va oltingugurt birikmalariga, ayniqsa kaempferol va allitsinga boy. Bular sizning tanangizni kasalliklardan himoya qiladi deb o'ylashadi.

3. Yallig'lanishni kamaytirishi va yurak sog'lig'ini kuchaytirishi mumkin

Pırasa alliumlar, piyoz va sarimsoqni o'z ichiga olgan sabzavotlarning oilasi. Bir nechta tadqiqotlar alliyumlarni yurak xastaligi va qon tomir xavfi bilan bog'liq ().

Ushbu tadqiqotlarning aksariyati piyoz yoki sarimsoqni sinovdan o'tkazgan bo'lsa-da, pırasa yallig'lanishni kamaytiradigan va yurak sog'lig'ini himoya qiladigan bir nechta foydali birikmalarni o'z ichiga oladi (18).

Masalan, pırasa tarkibidagi kaempferol yallig'lanishga qarshi xususiyatga ega. Kaempferolga boy ovqatlar yurak xuruji yoki yurak xastaligi sababli o'lim xavfi bilan bog'liq ().

Bundan tashqari, pırasa ollisin va boshqa tiosulfinatlar uchun yaxshi manba bo'lib, ular oltingugurt birikmalari bo'lib, ular xolesterolni, qon bosimini kamaytirish va qon quyqalarini hosil qilish orqali yurak sog'lig'iga foyda keltirishi mumkin (,,,).

Xulosa Pırasa yallig'lanishni, xolesterolni, qon bosimini, qon pıhtılarının shakllanishini va yurak xastaligining umumiy xavfini kamaytiradigan yurak tarkibidagi sog'lom o'simlik birikmalaridan iborat.

4. Kilogramm halok bo'lishiga yordam berishi mumkin

Ko'pgina sabzavotlar singari, pırasa vazn yo'qotishiga yordam berishi mumkin.

3,5 untsiya (100 gramm) pishgan oqish uchun 31 kaloriya bo'lsa, bu sabzavot bir qism uchun juda kam kaloriya mavjud.

Bundan tashqari, pırasa suv va tolaning yaxshi manbai bo'lib, u ochlikni oldini oladi, to'yish hissiyotini kuchaytiradi va tabiiy ravishda ozroq ovqatlanishga yordam beradi ().

Ular shuningdek, sizning ichaklaringizda jel hosil qiladigan va ochlik va ishtahani kamaytirishda ayniqsa samarali bo'lgan eruvchan tola beradi ().

Bundan tashqari, tadqiqotlar sabzavotlarga boy parhezlarni vazn yo'qotish yoki vaqt o'tishi bilan vaznning kamayishi bilan izchil bog'laydi. Oziq-ovqat mahsulotiga pırasa yoki yovvoyi rampalarni qo'shish sabzavotlarning umumiy iste'molini ko'paytirishi mumkin, bu esa ushbu ta'sirni oshirishi mumkin (,).

Xulosa Pırasa tarkibidagi tola va suv to'yinganlikni kuchaytiradi va ochlikni oldini oladi, bu esa vazn yo'qotishiga yordam beradi. Bundan tashqari, bu sabzavot juda kam kaloriya hisoblanadi.

5. Ba'zi saraton kasalliklaridan himoya qilishi mumkin

Pırasa saratonga qarshi kurashuvchi birikmalar qatoriga ega.

Masalan, pırasa tarkibidagi kaempferol surunkali kasalliklar, ayniqsa saraton kasalligi xavfi bilan bog'liq. Sinov naychasidagi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kaempferol yallig'lanishni kamaytirish, saraton hujayralarini o'ldirish va bu hujayralarni tarqalishini oldini olish () bilan saraton kasalligiga qarshi kurashishi mumkin.

Pırasa shuningdek, allikinning yaxshi manbai bo'lib, oltingugurt birikmasi shunga o'xshash saratonga qarshi xususiyatlarni taklif qiladi (26).

Hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatadiki, selen bilan boyitilgan tuproqda etishtirilgan panduslar kalamushlarda saraton kasalligini kamaytirishga yordam beradi ().

Bundan tashqari, odamlarning tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, alliumlarni, shu jumladan pırasa iste'mol qiladiganlar oshqozon saratoni xavfini kamdan kam iste'mol qiladiganlarga qaraganda 46% gacha kamayishi mumkin ().

Xuddi shunday, alliyumlarni ko'p miqdorda iste'mol qilish kolorektal saraton xavfi (,) bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

Shuni yodda tutingki, kuchli xulosalar chiqarish uchun ko'proq izlanishlar zarur.

Xulosa Ba'zi tadkikotlar shuni ko'rsatadiki, pırasa aralashmalari saraton kasalligiga qarshi kurashishi mumkin va alliumlarni, shu jumladan pırasa va yovvoyi rampalarni ko'p iste'mol qilish ushbu kasallik xavfini kamaytiradi. Shunga qaramay, ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

6. Sog'lom hazm qilishga yordam berishi mumkin

Pırasa sizning oshqozoningizni yaxshilashi mumkin.

Bu qisman, chunki ular eriydigan tolaning manbai, shu jumladan prebiotiklar, sizning ichaklaringizni sog'lom saqlash uchun ishlaydi ().

Keyinchalik bu bakteriyalar asetat, propionat va butirat kabi qisqa zanjirli yog 'kislotalarini (SCFA) hosil qiladi. SCFA yallig'lanishni kamaytirishi va ichak sog'lig'ini kuchaytirishi mumkin (,).

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, prebiyotikaga boy parhez tanangizni muhim oziq moddalarni o'zlashtirishiga yordam berishi mumkin, bu sizning sog'lig'ingizni yaxshilaydi ().

Xulosa Pırasa - eruvchan tolaning yaxshi manbai, bu sizning ichaklaringizdagi foydali bakteriyalarni oziqlantiradi. O'z navbatida, bu bakteriyalar yallig'lanishni kamaytiradi va ovqat hazm qilish salomatligini mustahkamlaydi.

7-9. Boshqa potentsial foyda

Pırasa piyoz va sarimsoq kabi qat'iy o'rganilmasa-da, paydo bo'lgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ular qo'shimcha foyda keltirishi mumkin.

1. Qonda shakar miqdorini pasaytirishi mumkin. Alliyadagi oltingugurt birikmalari qondagi qand miqdorini samarali ravishda pasaytirishi isbotlangan ().
2. Miyaning ishiga yordam berishi mumkin. Ushbu oltingugurt birikmalari miyangizni yoshga bog'liq aqliy pasayish va kasalliklardan himoya qilishi mumkin ().
3. Yuqumli kasalliklarga qarshi kurashishi mumkin. Hayvonlarda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, pırasa tarkibidagi kaempferol bakterial, virusli va xamirturush infektsiyalaridan himoya qilishi mumkin ().

Ushbu natijalar umidvor bo'lishiga qaramay, ko'proq tadqiqotlar o'tkazish zarur.

Xulosa Pırasa qondagi qand miqdorini pasayishiga, miya faoliyatini rag'batlantirishga va infektsiyalarga qarshi kurashishga yordam beradi. Biroq, ushbu imtiyozlarni tasdiqlash uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

10. Sizning dietangizga kiritish oson

Pırasa har qanday parhezga mazali, to'yimli va ko'p qirrali qo'shimchalar kiritadi.

Ularni tayyorlash uchun faqat oq va och yashil qismlarini saqlab, ildizlarini va quyuq yashil uchlarini kesib oling.

Keyin ularni uzunasiga kesib oling va oqadigan suv ostida yuving, ularning qatlamlari orasida to'planib qolgan axloqsizlik va qumni tozalang.

Pırasa xom ashyoni iste'mol qilishi mumkin, ammo siz ularni ovlash, qovurish, qovurish, pishirish, qaynatish yoki tuzlashingiz mumkin.

Ular sho'rvalar, sho'rvalar, pishiriqlar, tako plombalari, salatlar, kvinlar, kartoshka va kartoshka idishlariga juda yaxshi hissa qo'shadilar. Siz ularni o'zingiz ham eyishingiz mumkin.

Xom pirasa muzlatgichda taxminan bir hafta, pishganini esa ikki kunga sovutishingiz mumkin.

Yetishtirilgan pırasa dan farqli o'laroq, yovvoyi rampalar nihoyatda o'tkirdir. Faqatgina ozgina miqdordagi rampalar sizning sevimli taomingizga sarimsoqga o'xshash kuchli lazzat qo'shishi mumkin.

Xulosa Pırasa ko'p qirrali va dietangizga qo'shilishi oson. Siz ularni o'z-o'zidan eyishingiz yoki turli xil asosiy yoki yon idishlarga qo'shishingiz mumkin.

Pastki chiziq

Pırasa va yovvoyi rampalar sizning oshqozoningizni yaxshilaydigan, ozishga yordam beradigan, yallig'lanishni kamaytiradigan, yurak kasalliklariga qarshi kurashadigan va saraton kasalligiga qarshi turadigan turli xil ozuqaviy moddalar va foydali birikmalar bilan maqtanadi.

Bundan tashqari, ular qon shakar miqdorini pasaytirishi, miyangizni himoya qilishi va infektsiyalarga qarshi kurashishi mumkin.

Sarimsoq va piyoz bilan chambarchas bog'liq bo'lgan bu alliumlar sog'lom ovqatlanish uchun ajoyib qo'shimchalar kiritadilar.