Karela sharbati: ovqatlanish, foydalar va uni qanday qilish kerak

Tarkib

• Karela sharbati nima?
• Oziqlanish haqida ma'lumot
• Karela sharbatining sog'liq uchun foydalari
• Qonda shakar miqdorini kamaytirishga yordam berishi mumkin
• Terining sog'lig'iga yordam berishi mumkin
• Sog'liqni saqlashga boshqa mumkin bo'lgan foyda
• Karela sharbatining salbiy tomonlari
• Karela sharbatini qanday tayyorlash mumkin
• Karela sharbati
• Tarkibi
• Yo'nalishlar
• Pastki chiziq

Karela sharbati - bu achchiq qovun deb nomlangan qo'pol teridan qilingan mevadan tayyorlangan ichimlik.

Nomidan ko'rinib turibdiki, meva va uning sharbati achchiq ta'mga ega, ba'zilari uni yoqimsiz deb biladi.

Biroq, karela sharbati qon bosimini pasaytirish va terining sog'lig'ini yaxshilashni o'z ichiga olgan ko'plab sog'liq uchun foydalari bilan mashhurlikka erishdi.

Ushbu maqola karela sharbati haqida bilishingiz kerak bo'lgan barcha narsalarni, shu jumladan uning ozuqaviy ma'lumotlari, sog'liq uchun mumkin bo'lgan foydalari va uni qanday tayyorlashni ko'rib chiqadi.

Karela sharbati nima?

Karela sharbati achchiq qovun yoki deb nomlangan mevadan tayyorlanadi Momordica charantia. Bu uning nomini hind tillaridagi "achchiq qovun" tarjimalaridan olgan.

Meva aniq qo'pol, pürüzlü teriga ega va odatda ikki xil - xitoy va hind achchiq qovunida uchraydi (1).

Xitoy navlari qariyb 8 dyuymgacha (taxminan 20 sm) o'sadi va xira-yashil rangga ega. Uning terisida silliq, siğilga o'xshash zarbalar mavjud.

Hindlarning navlari qariyb 4 dyuymdan (taxminan 10 sm) kichikroq, uchlari uchi, terisi tikilgan va to'q yashil rangga ega.

Ikkalasining ham ichki qismida oq tanasi bor, ular meva pishishi bilan achchiq o'sadi. Karela sharbatini tayyorlash uchun har qanday navdan foydalanish mumkin.

Karela sharbatini tayyorlash uchun quyidagi retseptga amal qiling. Bunga oddiy achchiq qovunni suv bilan aralashtirish kiradi. Ba'zi odamlar tuzli tuz va bir siqim limon sharbati qo'shilsa, uni yanada mazali qilishadi.

Meva Karib dengizi, Afrika, Janubi-Sharqiy Osiyo va Xitoyning ayrim qismlari kabi subtropik mintaqalardan oshxonalarning keng tarqalgan tarkibiy qismidir. Uning sharbati, shuningdek, dunyoning boshqa va boshqa joylarida mashhur sog'liqni saqlash vositasidir.

Karela sharbati achchiq qovun mevasini suv bilan aralashtirib tayyorlanadi. Meva o'zi aniq ko'rinishga va o'tkir ta'mga ega. Achchiq qovunning ikkita asosiy navi bor, ikkalasidan ham karela sharbatini tayyorlash mumkin.

Oziqlanish haqida ma'lumot

Karela sharbati bir nechta muhim oziq moddalar bilan to'ldirilgan. Masalan, 1 stakan (93 gramm) xom achchiq qovunni 1/2 stakan (118 ml) suzilgan suv bilan aralashtirish quyidagi foydali moddalarni beradi ():

• Kaloriya: 16
• Uglevodlar: 3,4 gramm
• Elyaf: 2,6 gramm
• Protein: 0,9 gramm
• Yog ': 0,2 gramm
• S vitamini: Ma'lumot kunlik qabul qilishning 95% (RDI)
• Folat: RDIning 17%
• Sink: RDIning 10%
• Kaliy: RDI ning 6%
• Temir: RDI ning 5%
• A vitamini: RDI ning 4%
• Natriy: 0 mg

Karela sharbati immunitetni oshirish, miya salomatligi va to'qimalarni davolashda rol o'ynaydigan antioksidant S vitamini bilan etarli miqdorda ta'minlaydi (,).

Bu shuningdek A provitaminining ajoyib manbai. Bu sizning tanangiz A vitaminiga aylanib, ko'zni ko'rish va terining sog'lig'iga yordam beradi ().

Bundan tashqari, sharbatingizga aralashtirilgan har 1 stakan (93 gramm) achchiq qovun sizning kunlik tolasingizning taxminan 8 foizini sog'lom hazm qilishni ta'minlaydi. Parhez tolasi qon shakarini boshqarishda ham yordam beradi ().

Karela sharbati eng kam kaloriya va uglevodlarga ega bo'lgan muhim oziq moddalarni taklif etadi. Bu provitamin A va S vitaminlarining ajoyib manbai.

Karela sharbatining sog'liq uchun foydalari

Karela sharbatining afzalliklari uning ovqatlanish rejimidan tashqarida.

U uzoq vaqtdan beri turli xil foydalanilishi uchun mashhur bo'lib, ko'plab g'arbiy tibbiy amaliyotlarga kiritilgan, masalan, Ayurveda va an'anaviy xitoy tibbiyoti (7).

Qonda shakar miqdorini kamaytirishga yordam berishi mumkin

Bir nechta tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, karela sharbati qon shakar darajasini boshqarishga yordam beradi.

U tarkibida glyukozani pasaytirish xususiyatiga ega bo'lgan uchta asosiy komponent mavjud - polipeptid-p, charantin va vitsin (8,).

Polipeptid-p insulinga o'xshash tarzda ishlaydi, deb hisoblashadi, bu sizning qoningizdan shakarni hujayralar va to'qimalarga singishini engillashtirish orqali qon shakarini boshqarishda yordam beradigan muhim gormon ().

Charantin va vitsin ikkalasi ham qon shakarini kamaytirishi isbotlangan. Biroq, bu sizning tanangizda qanday ishlashi aniq aniq emas (,).

Bundan tashqari, karela sharbatidagi bir nechta boshqa birikmalar insulinni chiqarishga mas'ul bo'lgan oshqozon osti bezi hujayralarini himoya qilishga va hatto ularni qayta tiklashga yordam beradi ().

Bir tadqiqot davomida 24 kishiga 90 kun davomida har kuni 2 gramm achchiq qovun ekstrakti yoki platsebo berildi. Achchiq qovun ekstraktini qabul qilganlar uzoq muddatli qon shakar darajasining ko'rsatkichi bo'lgan A1c (HbA1c) gemoglobin miqdorini pasaytirdilar (11).

HbA1c darajasining pastligi qon shakarini nazorat qilishni va diabet rivojlanish xavfini kamayishini ko'rsatadi (12).

Ushbu topilmalar umid baxsh etsa-da, qon shakar miqdorini nazorat qilish uchun achchiq qovun yoki uning sharbati qanday ishlatilishini aniq aniqlash uchun katta tadqiqotlar o'tkazish zarur.

Terining sog'lig'iga yordam berishi mumkin

Karela sharbati butun dunyoda go'zallik vositasi sifatida ham iste'mol qilinadi. Ko'pchilik, bu sizning teringizning porlashini kuchaytirishga yordam berishi mumkinligiga ishonishadi.

Karela sharbati antioksidantlarning, shu jumladan S vitamini va A provitaminining boy manbai bo'lib, ularning ikkalasi ham sog'lom teriga va jarohatni davolash uchun muhimdir (1).

Bir tadqiqotga ko'ra, achchiq qovun ekstrakti bilan davolash qilingan kalamushlar jarohatni sezilarli darajada tezroq davolagan. Ushbu ta'sir hatto diabet bilan kasallangan kalamushlarda ham kuzatilgan (13).

G'arbiy bo'lmagan tibbiy amaliyotlarda karela sharbati psoriaz, ekzema va oshqozon yarasi alomatlarini boshqarish uchun ishlatilgan. Biroq, ushbu dasturlar inson tadqiqotlarida rasmiy ravishda o'rganilishi kerak (14, 15).

Achchiq qovun va uning sharbati xalq tabobatida uzoq tarixga ega bo'lsa-da, ularning terining sog'lig'iga qanday ta'sir qilishi mumkinligini aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Sog'liqni saqlashga boshqa mumkin bo'lgan foyda

Karela sharbati sog'liq uchun boshqa foydali jihatlarni, shu jumladan vazn yo'qotishga yordam berishi mumkin.

Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 42 ishtirokchiga har kuni 4,8 gramm achchiq qovun ekstrakti berilganda, ular qorin yog 'miqdorini sezilarli darajada yo'qotgan. Etti hafta o'tgach, ular bel qismidan () o'rtacha 0,5 dyuym (1,3 sm) yo'qotishdi.

Ushbu tadqiqot vazn yo'qotishning aniq sababini aniqlay olmagan bo'lsa-da, nima uchun karela sharbati vazn yo'qotish rejimiga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. U tolaga boy, kam kaloriya va namlaydi.

Ushbu birikma sizni uzoq vaqt his qilishingizga yordam berishi mumkin, chunki tolalar oshqozon-ichak trakti orqali oddiy uglevodlarga qaraganda sekinroq harakat qiladi ().

U ochlikni ushlab turishini hisobga olsak, u kaloriya miqdori yuqori va ozuqaviy tarkibi past bo'lgan taomlarni iste'mol qilishingizga to'sqinlik qilishi mumkin.

Bundan tashqari, ba'zi sinov naychalari va hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatadiki, karela sharbatining ba'zi tarkibiy qismlari saratonga qarshi xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin (14,, 17,).

Va nihoyat, hayvonot tadqiqotlaridan olingan ba'zi dalillar karela sharbati HDL (yaxshi) xolesterolni ko'paytirishi, shuningdek LDL (yomon) xolesterin va umumiy triglitserid miqdorini kamaytirishi mumkinligini ko'rsatmoqda (1,).

Karela sharbati sog'liq uchun ko'plab ta'sirchan ta'sirlarni, shu jumladan qon shakar darajasini pasaytirish va terining sog'lig'ini yaxshilashni ta'minlashi mumkin. Qorin bo'shlig'idagi yog'ni kamaytirishga yordam beradimi yoki yo'qligini aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Karela sharbatining salbiy tomonlari

Ba'zi odamlar karela sharbatini mazali deb bilsa, boshqalari uning achchiq ta'mini yoqimsiz deb bilishi mumkin.

Bundan tashqari, ushbu sharbatni ko'p ichish yaxshi bo'lmasligi mumkin, chunki bu oshqozon og'rig'i, diareya va oshqozon buzilishi kabi salbiy ta'sirlarga olib kelishi mumkin. Shunga qaramay, iste'mol qilish qanchalik xavfsizligini aniqlash uchun etarli ilmiy dalillar mavjud emas ().

Bundan tashqari, uning uzoq muddatli ta'siri ma'lum bo'lmaganligi sababli, hamma uchun ham bo'lmasligi mumkin.

Qon shakariga ta'sirini hisobga olgan holda, diabet bilan og'rigan va dori-darmonlarni iste'mol qiluvchilar karela sharbati rejimini boshlashdan oldin o'zlarining tibbiy xizmatiga murojaat qilishlari kerak ().

Bundan tashqari, achchiq qovun ekstrakti gormonlar va ko'payishni boshqaradigan endokrin tizimingizga ta'sir qilishi mumkin. Shu sababli, homilador yoki emizikli ayollar karela sharbatini kunlik ishlariga qo'shishdan oldin tibbiy yordam ko'rsatuvchi bilan gaplashishlari kerak (21).

Karela sharbati me'yorida iste'mol qilinganda ko'pchilik uchun xavfsizdir, ammo diabetga chalingan, dori-darmonlarni qabul qiladigan yoki homilador yoki emizikli bo'lganlar tibbiyot xizmatiga murojaat qilishlari kerak.

Karela sharbatini qanday tayyorlash mumkin

Uyda bemalol karela sharbatini tayyorlashingiz mumkin. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - achchiq achchiq qovun, blender yoki sharbat chiqargich va suv.

Kattaroq achchiq qovunlarni tanlang va pishganlaridan ozgina to'q sariq yoki qizil rangga ega bo'lmang. Bunday qilish, odatda meva bilan bog'liq bo'lgan qattiq lazzatdan saqlanishingizga yordam beradi.

Ta'mni yumshatish uchun achchiq qovun go'shtini aralashtirishdan oldin taxminan 30 daqiqa davomida limon sharbati bilan suvga solishingiz mumkin.

Karela sharbati

Tarkibi

• 1 ta achchiq qovun
• suv yoki boshqa sharbat
• limon sharbati, tuz yoki asal (ixtiyoriy)

Yo'nalishlar

1. Achchiq qovunni sovuq suv ostida yuving.
2. Uni chiqib ketish taxtasiga qo'ying va har bir uchini kesib oling (uni tozalashning hojati yo'q).
3. Qovunni ko'ndalangiga va uzunasiga kesib oling. Endi to'rt dona bo'lishingiz kerak.
4. Urug'larni har bir bo'lakdan qoshiq yordamida olib tashlang va ularni tashlang.
5. Qolgan tashqi yashil go'shtni chiqib ketish taxtasida tekis pastga qo'ying. Ularni o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling.
6. Achchiq qovunning ikki qismiga suvning bir qismiga teng bo'lishi uchun aralashtirgichga suv qo'shing. Siz ushbu nisbatlarni didingizga mos ravishda sozlashingiz mumkin va agar xohlasangiz, suvni boshqa turdagi sharbat bilan almashtirishingiz mumkin.
7. Achchiq qovun parchalarini aralashtirgichga qo'shing. Bundan tashqari, ta'm uchun bir necha tomchi limon sharbati va 1/2 choy qoshiq (5 ml) asal yoki tuz qo'shishingiz mumkin. Bir hil holga kelguncha aralashtiring.
8. Meva qismlarini filtrlash uchun simli suzgich ustiga to'kib tashlang. Mumkin bo'lgan sharbatni tortib olish uchun qattiq qoshiq ustiga yog'och qoshiqni bosing. Darhol xizmat qiling yoki sovutib oling.

Agar sizda sharbat chiqargich bo'lsa, uni blender o'rniga ishlatishingiz mumkin. Oxirida shunchaki suv qo'shing va qattiq moddalarni tortib olish bosqichidan o'ting.

Siz karela sharbatiga boshqa ingredientlarni ham aralashtirishingiz mumkin. Yashil olma, bodring, zanjabil, ananas va qulupnay - bularning barchasi mashhur qo'shimchalar.

Siz karela sharbatini uyda yoki blender yoki sharbat chiqargich yordamida osongina tayyorlashingiz mumkin. Agar uning achchiq ta'mi tashvishga soladigan bo'lsa, kattaroq va ochroq yashil rangdagi achchiq qovunlarni tanlang.

Pastki chiziq

Karela sharbati juda to'yimli va ko'plab sog'liq uchun foydalar bilan, shu jumladan terining sog'lig'ini yaxshilash va qon shakarini nazorat qilish bilan bog'liq.

Achchiq qovundan tayyorlanganligini hisobga olsak, u o'ziga xos ta'mga ega bo'lishi mumkin. Uyda sharbat tayyorlashda siz uning o'tkir ta'mini kamaytirish uchun boshqa meva va sabzavotlarni qo'shib ko'rishingiz mumkin.

Karela sharbatining sog'liq uchun foydalari to'g'risida ko'proq tadqiqotlar o'tkazish zarur bo'lsa-da, u ko'plab asosiy oziq moddalarni etkazib berishi mumkin va me'yorida iste'mol qilinganda sog'lig'ingizni optimallashtirishga yordam beradi.