Soya lesitini men uchun foydalimi yoki yomonmi?

Tarkib

• Soya lesitini nima?
• Siz allaqachon olib borgan bo'lishingiz mumkin
• Agar sizda yuqori xolesterin bo'lsa, uni qabul qilishingiz mumkin
• Sizga ko'proq xolin kerakmi?
• Agar siz soya uchun allergiyangiz bo'lsa ham
• Boshqa tashvishlar

Soya lesitini ko'pincha ko'riladigan, ammo kamdan-kam tushuniladigan tarkibiy qismlardan biridir. Afsuski, bu shuningdek, xolis, ilmiy asoslangan ma'lumotlarni topish qiyin bo'lgan oziq-ovqat tarkibiy qismidir. Xo'sh, soya lesitini haqida nimani bilishingiz kerak va nima uchun sizga kerak bo'lishi mumkin?

Soya lesitini nima?

Lesitin bir nechta manbalardan olinadigan oziq-ovqat qo'shimchalari - ulardan biri soya. Odatda u ovqatga qo'shilganda emulsifikator yoki moylash materiallari sifatida ishlatiladi, shuningdek antioksidant va lazzat himoyachisi sifatida ham qo'llaniladi.

Ko'pgina oziq-ovqat qo'shimchalari singari, soya lesitini ham tortishuvlardan xoli emas. Ko'p odamlar bu sog'liq uchun mumkin bo'lgan xavfni keltirib chiqaradi deb hisoblashadi. Biroq, ushbu da'volarning ozgina qismi, agar mavjud bo'lsa, aniq dalillar bilan tasdiqlangan.

Siz allaqachon olib borgan bo'lishingiz mumkin

Soya lesitini xun takviyeleri, muzqaymoq va sut mahsulotlari, bolalar aralashmasi, non, margarin va boshqa qulay ovqatlarda mavjud. Boshqacha qilib aytganda, siz o'zingiz sezganingizdan yoki anglamaganingizdan qat'i nazar, siz allaqachon so'ya lesitini iste'mol qilasiz.

Yaxshi yangilik shundaki, u odatda bunday kichik miqdorlarga kiradi, bu juda tashvishlanadigan narsa emas.

Agar sizda yuqori xolesterin bo'lsa, uni qabul qilishingiz mumkin

Odamlar dietaga ko'proq soya lesitini qo'shishga murojaat qiladigan eng keng tarqalgan sabablardan biri bu xolesterolni kamaytirishdir.

Buning samaradorligi bo'yicha tadqiqotlar cheklangan. In, soya lesitin bilan davolash hayvonlar LDL (yomon) xolesterin kamaytirish, tajribali HDL (yaxshi) xolesterin.

odamlarda shunga o'xshash topilmalarni topdi, umumiy xolesterol miqdori 42 foizga kamaygan va LDL xolesterin miqdori 56 foizgacha kamaygan.

Sizga ko'proq xolin kerakmi?

Xolin muhim oziq moddasi va nörotransmitter atsetilxolinning bir qismidir. Bu fosfatidilxolin shaklida soya lesitini, shu jumladan turli xil oziq-ovqat mahsulotlarida uchraydi.

To'g'ri miqdordagi xolin bo'lmasa, odamlar organlarning funktsiyasini buzishi, jigar yog'i va mushaklarning shikastlanishi mumkin. Yaxshiyamki, xolin iste'molini ko'paytirish ushbu etishmovchilik ta'sirini qaytarishi mumkin.

Agar siz soya uchun allergiyangiz bo'lsa ham

Soya lesitini soyadan olingan bo'lsa-da, allergenlarning ko'p qismi ishlab chiqarish jarayonida yo'q qilinadi.

Nebraska universiteti ma'lumotlariga ko'ra, aksariyat alerjistlar soya lesitini iste'mol qilishdan soya allergiyasi bo'lgan odamlarni ogohlantirmaydi, chunki reaktsiya xavfi juda kichik. Shunga qaramay, haddan tashqari soya allergiyasiga chalingan ba'zi odamlar bunga ta'sir qilishi mumkin, shuning uchun juda sezgir bo'lganlar bunga qarshi ogohlantiriladi.

Soya lesitini odatda xavfsiz oziq-ovqat qo'shimchasidir.Oziq-ovqat tarkibida u juda oz miqdorda bo'lgani uchun, zararli bo'lishi ehtimoldan yiroq emas. Soya lesitini qo'shimchalar sifatida qo'llab-quvvatlovchi dalillar biroz cheklangan bo'lsa-da, xolinni qo'llab-quvvatlovchi dalillar odamlarni qo'shimcha ravishda ushbu oziq-ovqat qo'shimchasiga yo'naltirishi mumkin.

Boshqa tashvishlar

Ba'zi odamlar soya lesitinidan foydalanishdan xavotirda, chunki u genetik jihatdan modifikatsiyalangan soyadan tayyorlanadi. Agar bu sizni tashvishga solayotgan bo'lsa, organik mahsulotlarni qidirib toping, chunki ular organik soya lesitini bilan tayyorlanishi kerak.

Shuningdek, soya tarkibidagi lesitin tabiiy bo'lsa-da, lesitinni ajratib olish uchun ishlatiladigan kimyoviy erituvchi ba'zilarni tashvishga solmoqda.