Xantal sizga yaxshimi?

Tarkib

• Xantal ozuqa manbai hisoblanadi
• Foydali antioksidantlarning manbai
• Ba'zi kasalliklardan himoya qilishni taklif qilishi mumkin
• Xavfsizlik va yuzaga kelishi mumkin bo'lgan yon ta'siri
• Pastki chiziq

Xantal - xantal o'simlikining urug'laridan tayyorlangan mashhur ziravor.

Bu o'simlik O'rta er dengizi mintaqasida tug'ilgan va brokkoli, karam va Bryussel novdalari kabi ozuqaviy moddalarga boy sabzavotlar bilan bog'liq. Uning urug'lari ham, barglari ham qutulish mumkin, bu esa idishlaringizga har tomonlama qo'shimcha bo'ladi.

Xantal o'zining pazandalik ovqatlanishidan tashqari, qadimgi Yunon va Rim tsivilizatsiyalari kabi an'anaviy tibbiyotda davolovchi vosita sifatida ishlatiladigan tarixga ega - va, ehtimol, juda yaxshi sabablarga ko'ra.

Zamonaviy ilm-fan xantalni sog'liq uchun foydalar bilan bog'lay boshlaydi, bu qondagi qand miqdorini infektsiyalardan va kasalliklardan himoya qilishni kuchaytirishgacha.

Ushbu maqola xantal orqasidagi fan va uning sog'liq uchun foydalari haqida fikr yuritadi.

Xantal ozuqa manbai hisoblanadi

Xantal o'simliklari bir necha o'nlab navlarga kiradi, ularning barchasi ozuqaviy moddalarga boy.

Ularning barglarida ko'p miqdorda kaltsiy, mis va C, A va K vitaminlari mavjud, ularning urug'lari ayniqsa tola, selen, magniy va marganetsga boy (1, 2).

Xantal barglarini xom yoki pishgan holda iste'mol qilish mumkin, bu ularni salatlar, sho'rvalar va pirzola uchun har tomonlama qo'shimcha qiladi. Ular ismaloq bilan bir xil tarzda tayyorlanishi mumkin, ammo sizning ovqatlaringizga o'tkir, turpga o'xshash lazzat beradi.

Xantal urug'larini iliq sutga solib, salat ichiga solib, maydalab, iliq ovqatga sepish yoki xantal xamirini tayyorlash uchun ishlatish mumkin.

Xantal pastasi, shubhasiz, xantalni iste'mol qilishning eng mashhur usuli hisoblanadi. Ushbu past kaloriyali ziravorlar ovqatga temir, kaltsiy, selen va fosfor qo'shishning oddiy usulidir (3).

Xantal o'simlik turli xil ozuqalarga boy. Uning urug'lari ham, barglari ham eyishi mumkin, bu sizning dietangizga ko'p qirrali qo'shimcha qiladi. Xantal pastasi sizning ovqatingizga lazzat va to'yimli ozuqa moddalarini qo'shish uchun past kaloriya usulidir.

Foydali antioksidantlarning manbai

Xantal tarkibida antioksidantlar va tanangizni zarar va kasalliklardan himoya qilishga yordam beradigan boshqa foydali birikmalar mavjud.

Masalan, bu glyukosinolatlarning ajoyib manbai, oltingugurt o'z ichiga olgan birikmalar tarkibidagi barcha sabzavotlarda, shu jumladan brokkoli, karam, Bryussel novdalari va xantal.

Glyukosinolatlar o'simlikning barglari yoki urug'lari shikastlanganda - chaynash yoki kesish orqali faollashadi va kasallikdan himoya qilish uchun tanangizning antioksidant ta'sirini kuchaytiradi. Xantal urug'lari va barglari quyidagi narsalarga boy (4):

• Izotiyosiyanatlar. Ushbu birikma glyukozinolatlardan olingan bo'lib, saraton hujayralari o'sishini yoki tarqalishini oldini olishga yordam beradi (5, 6).
• Sinigrin. Ushbu glyukosinolat aralashmasi xantalning o'tkir ta'miga javob beradi va yallig'lanishga qarshi, antibakterial, antifungal, antikanser va yarani davolovchi xususiyatlarga ega (7).

Xantal shuningdek, karotenoidlar, izorhamnetin va kaempferolga boy. Tadqiqotlar ushbu flavonoid antioksidantlarni 2-toifa diabet, yurak kasalligi va ehtimol saratonning ba'zi turlaridan himoya qilish bilan bog'laydi (4, 8, 9).

Xantal glyukosinolatlarga va kuchli antioksidantlarga boy, ularning ikkalasi ham sog'liqni saqlashga yordam beradi va turli kasalliklardan himoya qiladi.

Ba'zi kasalliklardan himoya qilishni taklif qilishi mumkin

Xantal o'simlik asrlar davomida turli xil kasalliklarga qarshi an'anaviy dori sifatida ishlatilgan. Yaqinda, xantalning ba'zi afzalliklarini tasdiqlovchi ilmiy dalillar paydo bo'ldi (10, 11):

• Ba'zi saraton turlaridan himoya qilishi mumkin. Sinov naychasi va hayvonlarni tadqiq qilish, xantal tarkibidagi glyukosinolatlar saraton hujayralarini o'ldirishiga yoki ularning tarqalishining oldini olishga yordam beradi. Biroq, ko'proq odam tadqiqotlari kerak (12, 13, 14).
• Qonda shakar miqdorini pasaytirishi mumkin. Bir kichik tadqiqotlar shuni ko'rsatmoqdaki, qonda shakarni kamaytiruvchi dori-darmonlarni xantal yashil eritmasi bilan birga iste'mol qilish, 2-toifa diabetga chalingan odamlarda qondagi qand miqdorini faqatgina dorilarga qaraganda samaraliroq pasaytirishi mumkin (15).
• Toshbaqa kasalligidan himoya qilishi mumkin. Hayvonlar bo'yicha tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, xantal urug'iga boy parhez yallig'lanishni kamaytirishga va toshbaqa kasalligi bilan kasallangan bemorlarning davolanishiga yordam beradi (16, 17).
• Kontakt dermatitining alomatlarini kamaytirishi mumkin. Hayvonlar bo'yicha tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, xantal urug'lari shifo jarayonini tezlashtirishi va alerjen bilan aloqa qilganidan keyin terida qichishish toshishi paydo bo'lishi mumkin bo'lgan holat (dermatit).
• Infektsiyalardan himoya qilishni taklif qilishi mumkin. Xantal urug'laridagi antioksidantlar bakteriyalar va zamburug'lardan, shu jumladan, ba'zi himoya vositalarini taklif qilishi mumkin E. koli, B. subtilis, va S. aureus. Biroq, ba'zi tadqiqotlar himoya effektlari yo'qligi haqida xabar beradi (19, 20, 21).

Garchi istiqbolli bo'lsa-da, ushbu imtiyozlarni qo'llab-quvvatlaydigan tadqiqotlar soni kamligicha qolmoqda. Bundan tashqari, ko'pchilik xantal ekstrakti yordamida hujayralar yoki hayvonlarda amalga oshirildi.

Shuning uchun, xantal urug'lari, barglari yoki macunini iste'mol qilish shunga o'xshash ta'sir ko'rsatishi aniq emas. Kuchli xulosalar chiqarishdan oldin ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Xantal bakteriyalar, zamburug'lar va saraton hujayralaridan himoya qiladi, shuningdek yallig'lanish va qon shakar miqdorini kamaytiradi. Biroq, bu ta'sirlarni tasdiqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Xavfsizlik va yuzaga kelishi mumkin bo'lgan yon ta'siri

Xantal urug'lari, barglari yoki macunini iste'mol qilish ko'pchilik uchun xavfsiz deb hisoblanadi, ayniqsa, odatda odamning o'rtacha ovqatlanishida ko'p miqdorda iste'mol qilinganida.

Odatda, xantal ekstrakti tarkibida bo'lganlar kabi ko'p miqdorda iste'mol qilish qorin og'rig'i, diareya va ichakning yallig'lanishiga olib kelishi mumkin.

Shuningdek, ayolning xantal urug'ini o'z ichiga olgan xitoy dori-darmonini to'g'ridan-to'g'ri uning terisiga qo'llaganidan keyin kontakt dermatit bilan kasallangan ayol haqida xabar bor (22).

Va nihoyat, pishmagan xantal urug'lari va barglarida sezilarli miqdorda goitrogenlar mavjud. Bu sizning metabolizmingizni tartibga solish uchun javob beradigan bez bo'lgan qalqonsimon bezning normal ishlashiga xalaqit beradigan aralashmalar.

Qalqonsimon bezning normal ishlashi bo'lgan odamlarda bu muammoni keltirib chiqarishi dargumon. Ammo qalqonsimon funktsiyasi buzilganlar xantal urug'lari va barglarini eyishdan oldin ularni iste'mol qilishni, qaynatishni yoki pishirishni xohlashlari yoki umuman iste'mol qilishni cheklashlari mumkin (23).

Xantalni iste'mol qilish ko'pchilik uchun xavfsiz deb hisoblanadi. Ammo ko'p miqdorda iste'mol qilish yoki uni to'g'ridan-to'g'ri teriga qo'llash ba'zi odamlar uchun muammolarga olib kelishi mumkin.

Pastki chiziq

Xantal odatda ziravor sifatida iste'mol qilinadi, ammo xantal urug'lari va barglari bu o'simlikning sog'liq uchun foydali bo'lishi uchun qo'shimcha ikkita usuldir.

Bular qonda qand miqdorining pasayishi va yallig'lanishning pasayishi, infektsiyadan himoyalanishning kuchayishi. Xantal tarkibidagi birikmalar hatto ayrim saraton turlaridan himoya qilishi mumkin.

Garchi va'da qilingan bo'lsa ham, yodda tutingki, ushbu mumkin bo'lgan foydalarning aksariyati asosan xayvonlarda o'tkazilgan va xantal urug'lari, barglari yoki yaproqlaridan emas, balki ekstraktlardan foydalanilgan kichik tadqiqotlar tomonidan qo'llab-quvvatlanadi.

Agar siz xantalni yaxshi ko'rsangiz, uni kundalik ovqatlanishingizga qo'shib qo'yish xavfi yo'q.