Sarimsoq sabzavotmi?

Tarkib

• Botanika tasnifi
• Pazandalik tasnifi
• Ko'pgina boshqa sabzavotlarga qaraganda kuchliroq
• Pastki chiziq

Sarimsoq o'zining mazasi va sog'liq uchun turli xil foydalari tufayli minglab yillar davomida turli madaniyatlar tomonidan ishlatilib kelinmoqda ().

Siz ushbu ingredient bilan uyda pishirishingiz, uni souslarda tatib ko'rishingiz va makaron, qovurilgan kartoshka va pishirilgan sabzavotlar kabi idishlarda iste'mol qilishingiz mumkin.

Biroq, u birinchi navbatda ziravor sifatida ishlatilganligi sababli, sarimsoqni tasniflash qiyin bo'lishi mumkin.

Ushbu maqola sarimsoq sabzavotmi yoki yo'qligini tushuntiradi.

Botanika tasnifi

Botanika bilan sarimsoq (Allium sativum) sabzavot hisoblanadi.

Bu piyoz oilasiga, piyoz, pirasa va piyoz bilan bir qatorda kiradi (2).

Qisqacha aytganda, sabzavot - bu otsu o'simlikning ildizlari, barglari, poyalari va lampochkalari kabi har qanday qutulish mumkin bo'lgan qismidir.

Sarimsoq o'simlikining o'zi lampochkaga, baland poya va uzun barglarga ega.

O'simlikning barglari va gullari ham qutulish mumkin bo'lsa-da, lampochka - 10-20 chinnigullar tarkibiga kiradi - ko'pincha iste'mol qilinadi. Odatda iste'mol qilishdan oldin olib tashlanadigan qog'ozga o'xshash qobiq bilan qoplangan.

Sarimsoq piyoz, poyasi va barglari bilan qutulish mumkin bo'lgan o'simlikdan keladi. Shuning uchun, u botanika sifatida sabzavot deb hisoblanadi.

Pazandalik tasnifi

Sarimsoq sabzavotdan ko'ra ko'proq ziravor yoki o't kabi ishlatiladi.

Boshqa sabzavotlardan farqli o'laroq, sarimsoq kamdan-kam hollarda ko'p miqdorda yoki o'z-o'zidan iste'mol qilinadi. Buning o'rniga, odatda kuchli ta'mi tufayli idishlarga oz miqdorda qo'shiladi. Darhaqiqat, piyozdan keyin ikkinchi o'rinda turadi, u butun dunyoda lazzatlanish uchun ishlatiladigan eng mashhur lampochka bo'lishi mumkin.

Sarimsoqni ezilgan, tozalangan yoki butun holda pishirish mumkin. Bu ko'pincha qovurilgan, qaynatilgan yoki qovurilgan.

Bundan tashqari, uni maydalangan, maydalangan, tuzlangan yoki qo'shimcha shaklida sotib olish mumkin.

Ilgari faqat xom sarimsoqning sog'liq uchun foydasi bor deb hisoblangan bo'lsa-da, hozirda tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, pishirilgan va savdo sifatida tayyorlangan mahsulotlar ham xuddi shunday foydali bo'lishi mumkin ().

Sarimsoq asosan o't yoki ziravor sifatida ishlatiladi, ko'pincha o'z-o'zidan eyishni emas, balki lazzatni oshirish uchun ozgina miqdorda idishlarga qo'shiladi.

Ko'pgina boshqa sabzavotlarga qaraganda kuchliroq

Ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalar meva va sabzavotlar ovqat paytida sizning plastinkangizning yarmini yoki kun davomida taxminan 1,7 funtni (800 gramm) tashkil etishni tavsiya qiladi ().

Biroq, sizning plastinkangizning yarmini sarimsoq bilan to'ldirishga hojat yo'q.

Ushbu kuchli sabzavot turli xil oltingugurt birikmalarini, shu jumladan uning dorivor xususiyatlarining ko'p qismini tashkil etadigan allitsinni o'z ichiga oladi ().

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, atigi 1-2 chinnigullar (4 gramm) sog'liq uchun katta foyda keltiradi, shu jumladan (7):

• kamaytirilgan xolesterin
• qon bosimini pasaytirish
• qon quyqalaridagi xavfning pasayishi
• bronxit, astma va yo'tal kabi nafas olish yo'llari infektsiyalarini davolash
• mikroblarga qarshi ta'sir
• immunitetning kuchayishi

Sarimsoq boshqa sabzavotlarning ko'pchiligiga qaraganda kuchliroq va ozgina iste'mol qilinganda ham ko'p foyda keltiradi.

Pastki chiziq

Sarimsoq o'simlik yoki ziravor sifatida keng ishlatilgan bo'lsa-da, o'simlik sifatida o'simlik hisoblanadi.

Bu sog'liq uchun turli xil afzalliklarni taklif etadi va bu sizning sevimli taomingizni ziravorlar bilan to'ldirishga ishonch hosil qiladigan, ayniqsa, o'tkir tarkibiy qismdir.

Boshqa sabzavotlardan farqli o'laroq, u o'z-o'zidan kamroq pishiriladi yoki to'liq iste'mol qilinadi.

Agar siz bu haqda qiziqsangiz, bugun dietangizga sarimsoq qo'shing.