Farro glyutensizmi?

Tarkib

• Farro tarkibida kleykovina mavjud
• Farro oddiy bug'doydan farqli ravishda kleykovina tuzilishiga ega
• Pastki chiziq

Farro kabi qadimiy donalar ozuqa zichligi va oshpazlikning ko'p qirraliligi tufayli tobora ommalashib bormoqda (1).

Farro o'zi dunyodagi eng qadimgi ekinlar qatoriga kiradi. U to'yimli, guruchga o'xshash tuzilishga ega va tolaga va har xil zarur ozuqalarga ega (2).

Qizig'i shundaki, "farro" atamasi qadimgi bug'doy turlarini, jumladan emmer va einkornni o'z ichiga oladi (3).

Glyutensiz dietaga rioya qiladigan odamlarning ko'pchiligi kleykovina o'z ichiga olgan asosiy donalardan - bug'doy, arpa va javdardan tayyorlangan taomlardan saqlanishni bilishadi. Biroq, farro kamdan-kam hollarda bug'doy mahsuloti deb nomlanadi, shuning uchun siz u kleykovina tarkibiga ega emasmi degan savol tug'ilishi mumkin.

Ushbu maqolada farro tarkibida kleykovina bormi va agar sizda kleykovina allergiyasi yoki intolerans bo'lsa, uni iste'mol qilish xavfsizmi yoki yo'qmi tushuntiriladi.

Farro tarkibida kleykovina mavjud

Farro bug'doyning bir turi bo'lganligi sababli, u har qanday bug'doy mahsuloti kabi kleykovina tarkibiga ega.

Shunday qilib, agar sizda glyutensiz dietani, masalan, çölyak kasalligi kabi tibbiy davolanish kerak bo'lsa, unda farro iste'mol qilmaslik kerak.

Shuni yodda tutingki, farro einkorn, sehrlangan va emmer deb nomlangan uchta alohida korpusli bug'doy turlarini o'z ichiga oladi. Agar siz ushbu mahsulotlarni oziq-ovqat do'konlarida yoki restoran menyularida ko'rsangiz, ular glutensiz emasligini unutmang (3).

Bug'doy asosidagi, kleykovina o'z ichiga olgan boshqa donalar orasida durum, tritikale, bulgur, freek va kamut mavjud. Agar siz glutensiz dietaga qat'iy rioya qilsangiz, bularning barchasidan qochishingiz kerak.

Farro bug'doyning bir turidir va shuning uchun tarkibida kleykovina mavjud. Agar siz glutensiz dietaga qat'iy rioya qilsangiz, undan qochishingiz kerak.

Farro oddiy bug'doydan farqli ravishda kleykovina tuzilishiga ega

Turli xil turlar bo'lishiga qaramay, farro oddiy bug'doydan farqli ravishda kleykovina tarkibiga ega, bu esa uni kleykovina intoleransi bo'lganlar uchun toqatliroq qilishi mumkin (3).

Shunday qilib, kleykovina intoleransi bo'lgan ba'zi odamlar odatda boshqa bug'doy turlari bilan bog'liq bo'lgan salbiy alomatlarga duch kelmasdan oz miqdorda farro iste'mol qilishlari mumkin. Shunga qaramay, kleykovina intoleransi bo'lganlar orasida individual tolerantlik juda katta farq qiladi.

Agar sizda çölyak kasalligi bo'lsa, siz kleykovinaning barcha manbalaridan, shu jumladan farrodan saqlanishingiz kerak, ammo kleykovina kleykovina sezgirligi kabi yumshoq holatlar har doim ham kleykovinning to'liq oldini olishni talab qilmaydi. Aksincha, ular kam yoki kamaytiriladigan kleykovina dietasi yordamida samarali boshqarilishi mumkin.

Bu aytilganidek, siz qancha miqdorda kleykovina iste'mol qila olasiz, bu sizning sezgirligingiz darajasiga bog'liq (4).

Agar sizda kleykovina intoleransi mavjud bo'lsa va farro xavfsiz tanlov ekanligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni dietangizga qo'shmasdan oldin sog'liqni saqlash xizmati bilan maslahatlashing.

Farro oddiy bug'doydan farqli ravishda kleykovina tarkibiga ega, shuning uchun kleykovina sezgirligi bo'lgan ba'zi odamlar salbiy alomatlarga duch kelmasdan toqat qilishlari mumkin.

Pastki chiziq

Farro - to'yimli, mashhur qadimiy don. Shunga qaramay, bug'doyning bir shakli bo'lganligi sababli, tarkibida kleykovina bor va unga qat'iy ravishda kleykovina bo'lmagan dietani buyurgan har bir kishi yo'l qo'ymasligi kerak.

Shunga qaramay, u zamonaviy bug'doydan farqli ravishda kleykovina tarkibiga ega, ya'ni kleykovina murosasizligining engil shakllariga ega bo'lgan ba'zi odamlar uni oz miqdorda toqat qilishlari mumkin.

Agar tibbiy sabablarga ko'ra kam kleykovina parheziga amal qilsangiz, kun tartibiga farro qo'shmasdan oldin, shifokor bilan maslahatlashing.