Bodring meva yoki sabzavotmi?

Tarkib

• Bodring nima?
• Sog'lom tanlov
• Botanik deb hisoblangan mevalar
• Pazandalik ma'noda sabzavotlar
• Ijodiy foydalanish
• Yangi retseptlarni sinab ko'ring
• Dam olish kunini o'tkazing
• Pastki chiziq

Bodring butun dunyoda etishtirilgan va sotiladigan eng mashhur mahsulotlardan biridir.

Siz ularning shiddatli siqilishi va yumshoq, yangi lazzati bilan yaxshi tanishsiz.

Biroq, bodring qaysi oziq-ovqat guruhiga tegishli ekanligi haqida savol tug'ilishi mumkin.

Ushbu maqola bodring mevali yoki sabzavotmi yoki yo'qligini aniqlaydi.

Bodring nima?

Rasmiy ravishda ularning ilmiy nomi bilan tanilgan Cucumis sativus, bodring yormasi a'zosi, yoki Cucurbitaceae, o'simliklar oilasi (1).

Ular Janubi-Sharqiy Osiyoning turli qismlarida paydo bo'lgan, ammo hozirda ular butun dunyoda etishtiriladi.

Hajmi va rangi xilma-xilligiga qarab sezilarli darajada farq qilishi mumkin, ammo bodring uzoq, silindrsimon shakli va yorqin yashil terisi bilan yaxshi tanilgan.

Eng mashhur turlari ikki guruhga bo'linadi: bodring va tuzlangan bodring.

Kategoriyali nomdan ko'rinib turibdiki, dilimlenmiş bodring - yangi tatib ko'rish uchun eng yaxshisidir. Siz ushbu mahsulotni mahalliy oziq-ovqat do'konida yoki salat yoki sabzavotli likopchada sotishingiz mumkin.

Tuzlangan bodring odatda dilim xilma-xilligidan kichikroq va ozgina tarqalgan. Ular odatda yangi iste'mol qilinmaydi, lekin buning o'rniga siz odatlangansiz - tuzlangan.

Sog'lom tanlov

Bodring juda ko'p vitamin va minerallarning muhim manbai emas, chunki ular asosan suvdan iborat (2).

Shunday bo'lsa-da, 1/2 stakan (52 gramm) xizmat qilish K vitaminining kunlik tavsiyalarining taxminan 11 foizini - qon ivishi va suyaklarning sog'lig'ida muhim rol o'ynaydigan ozuqa moddasini beradi (2, 3).

Shuningdek, ular kuchli antioksidant va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan bodringitatsinlar va kukumegastigmanlar kabi bir qator noyob o'simlik birikmalariga boy (4).

Bodring juda kam kaloriya, uglevodlar va yog'larga ega, bu ularni deyarli har qanday ovqatlanish uchun maqbul variantga aylantiradi. Aytish kerak emaski, ular turli xil idishlarga juda qoniqarli va tetiklantiruvchi siqilish beradi (2).

Xulosa Bodring bodring oilasiga tegishli bo'lib, dilimlash va tuzlash kabi bir nechta navlarga kiradi. Ular to'yimli va sog'lom ovqatlanish uchun mazali qo'shimcha.

Botanik deb hisoblangan mevalar

Garchi ko'pchilik bodringni sabzavot deb bilishsa-da, ilmiy ta'riflar bu mevalarning bir turi ekanligini ko'rsatmoqda.

Bu farq asosan bodringning biologik funktsiyasiga asoslanadi.

Botaniyada (o'simliklarni o'rganish) mevalar gullaydigan o'simlikni ko'paytirishga imkon beradi. Gul ichida mavjud bo'lgan tuxumdondan meva hosil bo'ladi va keyinchalik u yangi o'simliklar bo'lib o'sadigan urug'larni joylashtiradi.

Aksincha, "sabzavot" bu o'simlikning boshqa qismlari, masalan, barglar, jarohatlaydi yoki ildizlari uchun ajratilgan atama (5).

Bodring gullardan o'sadi va bodring o'simliklarining kelajak avlodlarini o'stirish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan o'nlab urug'larni o'z ichiga oladi. Ilmiy fikrga ko'ra, bu asosiy funktsiya ularni sabzavot emas, balki meva qiladigan narsadir.

Xulosa Ilmiy jihatdan aytganda, bodring mevalardir, chunki ular o'simlik gullaridan o'sadi va urug'larni ushlab turadi.

Pazandalik ma'noda sabzavotlar

Turli xil meva va sabzavotlarni tasniflashda ko'p chalkashliklar oshpazlikdan foydalanish bilan bog'liq.

Meva yoki sabzavotlarning pazandalik ta'rifi odatda lazzat profiliga, tuzilishiga va muayyan idish ichidagi eng yaxshi dasturlarga asoslanadi.

Mevalar juda shirin, tortiq yoki tanqis bo'lishga moyil bo'lib, odatda yumshoqroq va nozikroq tuzilishga ega. Bunday shirinliklar, xamir ovqatlar, siroplar, soslar va shirinliklar kabi lazzat va tuzilmalarni talab qiladigan idishlarda ulardan foydalanish ehtimoli ko'proq.

Boshqa tomondan, sabzavotlar odatda tuzilishda qattiqroq va odatda ularning lazzat profilida achchiq elementlar ko'proq bo'ladi. Ular odatda shirinliklar, sho'rvalar va salatlar kabi mazali taomlarga juda mos keladi.

Lazzat jihatidan bodring o'rtada biron bir joyga tushadi, lekin ular sabzavot sifatida ishlatilishi ehtimoli ko'proq. Qisqichbaqasimon tuzilish, ichki tananing mayin ta'mi va terining ozgina achchiq ta'mi turli xil mazali retseptlarga yaxshi ta'sir qiladi.

Bodring vaqti-vaqti bilan meva yoki qovun kabi boshqa shirin mevalar bilan birlashtirilganida, meva uchun o'tishi mumkin. Aks holda, ular o'zlarining oshxona tomonidan belgilanadigan belgisini sabzavot sifatida saqlab qolish yaxshiroqdir.

Xulosa Pazandalik amaliyoti mevalarni lazzat va tuzilishga qarab ajratib turadi. Bodring tez-tez mazali idishlarda ishlatiladi, shuning uchun u sabzavot sifatida o'z obro'sini qozondi.

Ijodiy foydalanish

O'rtacha odam uchun bodring mevalarmi yoki sabzavotlarmi degan savol sizni qanday zavqlanishingizga juda kam ta'sir qilishi kerak.

Esda tutish kerak bo'lgan muhim narsa shundaki, bodring ko'p qirrali va to'yimli bo'lib, bir nechta oshxona va kosmetik vositalardan foydalanadi.

Yangi retseptlarni sinab ko'ring

Ehtimol, siz allaqachon bilasizki, bodring an'anaviy tashlanadigan yoki mevali salatlarga juda yaxshi tayyorlanishi mumkin, va ko'plar tuzlangan olamni tasavvur qilishni ham istashmaydi. Ammo bodringni ishlatadigan oshxona bu erda to'xtamaydi.

Bodringni salatangizning asosiy yo'nalishiga aylantirib, narsalarni silkit. Uni ingichka bo'laklarga kesib, yangi o'tlar, limon va maydalangan feta pishloqini qo'shib ko'ring. Yoki guruch sirkasi, soya sousi, sesame yog'i va tost qilingan sesame urug'laridan foydalanib, Osiyo uslubidagi olovni qo'shing.

Issiq oylarda, tetiklantiruvchi va salqin lazzatni kuchaytirish uchun smetana yoki gazpachoda bodringdan bahramand bo'ling. Yangi uzilgan yangi qovun bilan pyuresini tatib ko'ring va popsikles qilish uchun uni muzlatib qo'ying.

Bodring, shuningdek, tabululeh, yogurt sho'rva yoki yangi salsa kabi idishlarda porlaydi.

Ko'pincha yangi iste'mol qilinsa ham, bodring bilan pishirishdan qo'rqmang. Qovurilgan idishda yoki hatto o'zidan tuzlangan holda yaxshi ishlaydi va yangi o'tlar va ozgina tuz va qalampir bilan to'ldiriladi.

Dam olish kunini o'tkazing

Bodring nafaqat qisqichbaqasimon atıştırmalıklar tayyorlash uchungina emas, balki uy qurilishi kosmetikasi va go'zallik dasturlarida ham yaxshi ishlaydi.

Bodringning eng klassik go'zalligi - bu tilimlarni bir necha daqiqaga ko'zlaringiz ustiga qo'yishdir. Bu shishishni kamaytiradi va shishgan, charchagan ko'zlarni tiklashga yordam beradi (4).

Uy qurgan yuz niqoblariga bodringni qo'shib ko'ring va qo'shimcha namlik va yangi xushbo'y hidi uchun sochlarni davolang - yoki uni sevimli uy qurilishi sovunlari, yuz tonerlari va tana moylariga qo'shing.

Tabiiy sovutish effekti uchun quyosh yongan teriga yangi to'g'ralgan bodringni ham surtishingiz mumkin (4).

Xulosa Meva yoki sabzavot bo'lishidan qat'i nazar, bodring ko'p qirrali ingredient yoki go'zallik mahsulotidir.

Pastki chiziq

Bodring - bu yorma oilasiga tegishli bo'lgan qutulish mumkin bo'lgan o'simlik turidir. U keng o'stiriladi va har qanday dietaga to'yimli qo'shimcha qiladi.

Bodring odatda sabzavot hisoblanadi, chunki u oshpazlik dunyosida qanday ishlatiladi. Biroq, u gullardan o'sib, urug'larni o'z ichiga olganligi sababli, u botanik mevadir.

Meva yoki sabzavot holati qanday bo'lishidan qat'i nazar, pishirishda yoki go'zallik tartibida bodringni iste'mol qilishning son-sanoqsiz usullari mavjud.