Uyda Sous Vide pishirishni qanday o'zlashtirish mumkin

Tarkib

• Zerdeçal kori hindiston yong'og'i qisqichbaqasi + sariyog 'salat o'ramlari
• Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Paleo o'radi
• Romashka-arpabodiyon ikra + maydalangan qalampir salatasi
• Uchun ko'rib chiqish

Siz sous videoni faqat restoranlarda ishlatiladigan pishirish texnikasi deb o'ylashingiz mumkin (bu eng yaxshi taomlar atamalaridan biri). Harorat bilan boshqariladigan suvda ovqat pishirishning bu usulini sinab ko'rsangiz ham bo'ladi. Lekin buni siz uchun qila oladigan bitta oddiy, silliq qurilma bor. Suvga cho'mish sirkulyatori yordamida siz ozgina ovqatni muhrlangan plastik to'rva ichiga solasiz, sumkani suvga qo'yasiz va kerakli sozlamani tanlaysiz. Qurilma ovqatni mukammal darajada tayyorlash uchun suvning aylanishini boshqaradi va boshqaradi.

Buni televizorda ko'rilganidek to'plamingiz bilan chang to'playdigan boshqa gadjet sifatida yozishdan oldin, bizni tinglang. Bu sizning oshxona jihozlariga munosib qo'shimcha. Yangi boshlanuvchilar uchun bu mutlaqo befoyda. Agar pechingiz hech qachon taomingizni to'g'ri tayyor bo'lgunga qadar pishirmasa yoki sizni bir tomoni tovuq go'shti qo'yib, ikkinchi tomoni hali ham chayqalib qolsa, siz sous vide pishirishni yaxshi ko'rasiz, chunki bu taomni bir tekisda pishirishning eng yaxshi usullaridan biridir. haddan tashqari pishirish imkoniyatlarini yo'qotadi. Kecha tayyorlagan sous vide bifshteksini beixtiyor eslab olsangiz, odamlar hayratga tushishi shubhasiz. Bu ham dangasa qiz - aniq sabablarga ko'ra ma'qullangan. Ba'zi modellar hatto telefon orqali Bluetooth orqali yoqilishi mumkin, shuning uchun siz ovqatni xohlagan joydan tayyorlashni boshlashingiz va uyga tayyor ovqatga kelishingiz mumkin. Siz go'sht, meva yoki sabzavotli idishlar, tuxumlar (xuddi Starbucks tuxumining oq tishlashlari kabi) va hatto shirinliklarni sous vide qilishingiz mumkin.

Immersion sirkulyator hatto ofis tushliklari uchun ham ishlaydi, deydi Daily Harvest asoschisi Reychel Drori, u o'z jamoasi bilan ish joyida foydalanadi. "Biz hozir 10 ga yaqin jamoamiz, shuning uchun biz guruh a'zosi bilan tushlik qilish uchun oldindan dam olish kunlari tayyorlanadigan va muzlatib qo'yadigan narsalarni olib kelamiz", deydi Drori. "Qayta ishlatiladigan gallonli zip-top sumkaga ba'zi ziravorlar bilan oqsil qo'shish juda oson." Kunning boshida sirkulyator va muzlatilgan sumkani suvga qo'ying, ertalabki yig'ilishda yoqing va u tushlikka tayyor. Drori Anova Culinary Bluetooth Sous Vide Precision Cooker-ni taklif qiladi ($149; amazon.com), ammo boshqa modellar ham mavjud. Siz boshlang'ichda ishlaysizmi yoki umumiy oshxona idishlariga ega bo'lasizmi, yoki uyda sehrli sehrli ish bilan shug'ullanishni tanlaysizmi, Daily Harvest jamoasining ushbu sevimlilarini sinab ko'ring va oshxona gadjetisiz qanday yashaganingizga hayron bo'ling. xayr.

Zerdeçal kori hindiston yong'og'i qisqichbaqasi + sariyog 'salat o'ramlari

Xom qisqichbaqalar, hindiston yong'og'i suti, tuz, qalampir, koriander, zerdeçal va sevimli karrini qayta ishlatiladigan qulfga qo'shing va muomalaga tayyor bo'lguncha muzlatib qo'ying. Sariyog'li salat idishini isitilgan qisqichbaqalar aralashmasi bilan to'ldiring va ustiga maydalangan yangi yoki tuzlangan sabzi va qizil kinoa qo'shing.

Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Paleo o'radi

Tofu, mesquite kukuni, maydalangan pomidor, chipotle kukuni, ohak sharbati, tuz va qalampirni qayta foydalanish mumkin bo'lgan mahkamlagichga qo'shing va aylanishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatib qo'ying. Tofu aralashmasi bilan Paleo uchun qulay tortillani (yoki sizning sevimli o'rashingizni) to'ldiring va qaymoq o'rniga avakado, salsa va hindiston yong'og'i probiyotik qatiq qo'shing.

Romashka-arpabodiyon ikra + maydalangan qalampir salatasi

Qizil ikra, arpabodiyon novdalari, quritilgan romashka, limon bo'laklari, o't bilan boqilgan sariyog ', tuz va murch qo'shing, qayta ishlatiladigan qulfga qo'shing va aylanishga tayyor bo'lguncha muzlatib qo'ying. Tayyorlangan ingredientlarni maydalangan qayla to'shagiga qo'ying, ustiga findiq, nohut va limon-zaytun moyi soling.

Uchun ko'rib chiqish