Sarimsoqni qanday saqlash kerak

Tarkib

• Yangi sarimsoqni qanday saqlash kerak
• Xona haroratida
• Muzlatgichda
• Muzlatgichda
• Sarimsoqni saqlashning boshqa usullari
• Qovurib oling
• Uni tuzlang
• Uni quritib oling
• Pastki chiziq

Sarimsoq idishlarga ajoyib lazzat beradigan tarkibiy qism bo'lib, uni dunyoning ko'pgina oshxonalarida topish mumkin.

Kamida 11 ta sarimsoq turi mavjud, ular lazzat, rang va hajmda farqlanadi (1).

Eng ko'p uchraydigan shakllar sirka, kreol, qora va yumshoq bo'yinni o'z ichiga oladi, bu ko'pchilik oziq-ovqat do'konlarida ko'rgan sarimsoq (1).

Sarimsoq piyozini tanlashda xushbo'y va qattiq chinnigullar bilan to'ldirilganlarni izlash yaxshidir.

Quruq terisi, unib chiqishi yoki qorong'i va chirigan joylari bo'lgan piyozlardan saqlanish kerak.

O'zingizning tanlovingizni amalga oshirgandan so'ng, uni saqlashning eng yaxshi usuli haqida hayron bo'lishingiz mumkin, chunki bu sizning pishirishingizda katta farq qilishi mumkin.

Ushbu maqolada sarimsoqni saqlashning eng yaxshi usullari ko'rib chiqiladi.

Yangi sarimsoqni qanday saqlash kerak

To'g'ri saqlangan bo'lsa, sarimsoq bir necha oy davomida yaxshi saqlanishi mumkin.

Sarimsoqni lazzatni yo'qotmasdan yoki xizmat muddatini kamaytirmasdan to'g'ri saqlashning bir necha yo'li mavjud.

Xona haroratida

Sarimsoq lampochkasini butun holda saqlash yangi sarimsoqni saqlashning eng yaxshi usuli hisoblanadi.

Lampochka singanidan so'ng, sarimsoqning umri qisqaradi. Odatda, singan sarimsoq boshi taxminan 10 kun davom etadi.

Uyda yangi sarimsoqni saqlashning eng oson usuli - xona haroratida to'rva sumkalarida.

Yangi uzilgan sarimsoq eng yaxshi quruq va qorong'i joyda saqlanadi. Sarimsoqni saqlash uchun ideal harorat engil namlikda taxminan 60-65 ° F (15-18 ° C).

Muzlatgichda

Sarimsoqni muzlatgichning aniq tortmasida ham saqlash mumkin.

Biroq, sovuq sarimsoq muzlatgichdan (2) chiqarilgandan bir necha kun o'tgach, unib chiqa boshlaydi.

O'sib chiqqan sarimsoqni iste'mol qilish mumkin bo'lsa ham, bu ideal emas va undan achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Shuning uchun, agar siz sarimsoqni shu tarzda saqlashga qaror qilsangiz, uni ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichda saqlashga ishonch hosil qiling.

Qolgan tozalangan yoki tug'ralgan sarimsoqni muzlatgichda ham saqlash mumkin.

Qolgan sarimsoqni saqlashning eng yaxshi usuli - uni 2 haftagacha davom etadigan muzlatgichda havo o'tkazmaydigan, yopiq idishga solib qo'yishdir.

Muzlatgichda

Sarimsoqni saqlashning yana bir variant - uni muzlatishdir.

Biroq, ba'zi odamlar muzlatilgan sarimsoq yangi sarimsoq kabi mazali emasligini his qilishadi.

Muzlatgichda sarimsoqni saqlashning eng oson usuli - chinnigullar tozalanishi, sarimsoqni tortib olish, ozgina suv yoki bulon qo'shing va muz kubli patnisda muzlatib qo'ying.

Sarimsoq muz kublarini muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlash kerak va lazzatni yo'qotmasdan 1 oygacha davom etadi.

To'g'ri saqlanganda sarimsoq bir necha oy davomida yaxshi saqlanishi mumkin. Uni xona haroratida yoki muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlash mumkin.

Sarimsoqni saqlashning boshqa usullari

Yangi sarimsoqni to'g'ri saqlash uning lazzatini saqlab qolish va umrini ko'paytirish uchun juda muhimdir.

Biroq, muzlatgich yoki muzlatgichdan tashqari sarimsoqni saqlashning boshqa usullari mavjud.

Qovurib oling

Tandirda sarimsoqni qovurish nafaqat sarimsoqdan lazzatlanishning mazali usuli, balki uni muzlatgichda cheksiz saqlash usulidir.

Qovurilgan sarimsoq yangi sarimsoqni qanday ishlatishingizga o'xshab ishlatilishi mumkin.

Sarimsoqni qovurish uchun pishirish idishini zaytun moyi bilan yog'lang va lampochkani pechda taxminan 45 daqiqa davomida 350 ° F (175 ° C) ga joylashtiring.

Pishirgandan so'ng, lampochka va chinnigullar uchlarini kesib oling va yumshoq sarimsoqni havo o'tkazmaydigan muzlatgichga siqib oling.

Qovurilgan sarimsoqni 1 hafta davomida muzlatib qo'ying yoki uni muzlatib qo'ying.

Sarimsoqni yog'da qovurish sarimsoqning to'liq muzlashiga yo'l qo'ymaydi, kerak bo'lganda uni ishlatishni juda osonlashtiradi.

Uni tuzlang

Sarimsoqni saqlashning yana bir usuli - bu tuzlangan.

Sarimsoqni tuzlash va muzlatgichda saqlash uchun shunchaki istalgan sabzavotni tuzlash bilan shug'ullaning. Bu kavanoz, tuz, sirka va siz tuzlamoqchi bo'lgan sabzavotni o'z ichiga oladi.

Sarimsoqni tuzlash biroz ko'proq mehnat talab qilsa ham, uning ishlash muddati bir necha oyga ko'payishi mumkin.

E'tibor bering, tuzlash sarimsoqning ta'mini pasaytiradi. Biroq, bu bir qator taomlarning, shu jumladan salatlar, aralashtirma va qovunlarning mazali tarkibiy qismidir.

Uni quritib oling

Sarimsoqni saqlashning yana bir oson usuli uni suvsizlantirishdir.

Sarimsoqni suvsizlantirish uchun oddiy chinnigullar qobig'ini tozalang va sarimsoqni ingichka tilimga kesib oling.

Oziq-ovqat degidratatori eng yaxshi ishlaydi. Agar sizda yo'q bo'lsa, sarimsoq bo'laklarini pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 30 daqiqa davomida 115 ° F (45 ° C) haroratda pechga qo'ying.

Sarimsoq qattiq bo'lgandan keyin ularni havo o'tkazmaydigan idishda bir necha oy davomida xona haroratida saqlang.

Quritilgan sarimsoq bo'laklarini, shuningdek, salat va boshqa ko'plab idish-tovoqlarni kiyish uchun ishlatiladigan sarimsoqli xushbo'y moyni tayyorlash uchun moyga qo'shishingiz mumkin.

Agar siz sarimsoqning xushbo'y moyini tayyorlasangiz, uni muzlatgichda saqlashga ishonch hosil qiling, u erda u 3 haftagacha davom etadi.

E'tibor bering, hech qachon yangi, pishmagan sarimsoqni moyga solmang. Bu nomlangan bakteriyalar turiga muhit yaratadi Clostridium botulinum, bu botulizmni, kamdan-kam uchraydigan, ammo jiddiy kasallikni keltirib chiqaradi, bu tananing asablariga hujum qiladi (3).

Sarimsoq muzlatgich va muzlatgichdan tashqari boshqa usulda saqlanishi mumkin, shu jumladan uni qovurish, tuzlash yoki suvsizlantirish.

Pastki chiziq

Sarimsoq ko'plab taomlarga lazzat va chuqurlik qo'shadigan mazali va keng tarqalgan ingredient.

Sarimsoqning ko'p turlari mavjud bo'lsa-da, ularning ko'pini umumiy pishirish uchun ishlatilishi mumkin.

Sarimsoq turli yo'llar bilan saqlanishi mumkin, masalan, xona haroratida yoki muzlatgichda yoki muzlatgichda. Turli xilligi uchun siz uni qovurishingiz, tuzlamoq yoki suvsizlantirishingiz mumkin.

Shunday bo'lsa-da, yangi sarimsoqni saqlashning eng oddiy va eng yaxshi usuli sizning oshxonangizdagi salqin va quruq joyda.