Yuqori xolesterinli oziq-ovqatlar xun ro'yxatidan tashqarida

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Yog 'ustiga o'ting! Bugungi kunga kelib, shaharda noto'g'ri mahkum etilgan yangi oziq-ovqat guruhi paydo bo'ldi: Oziq-ovqat bo'yicha maslahat qo'mitasining hisobot loyihasiga ko'ra, xolesterin miqdori yuqori bo'lgan ovqatlar endi sog'liq uchun xavf tug'dirmaydi. (Biz haqiqatan ham yog'ga qarshi urushni tugatishimiz kerakmi?)

"Qo'mita LDL xolesterinining yuqori darajasi haqida o'z tavsiyalarini bekor qilmaydi, balki dietadagi xolesterinni" tashvishlantiruvchi ozuqa "sifatida qayta ko'rib chiqadi",-tushuntiradi Penni Kris-Eterton, fan doktori, RD, ovqatlanish professori. Pensilvaniya shtati universiteti va Amerika yurak assotsiatsiyasi vakili.

Avvalo, biz bu erda ikki xil xolesterin haqida gapiramiz. Qondagi xolesterin (ham HDL yoki "yaxshi" xolesterin, ham LDL yoki "yomon" xolesterin) qon oqimida topiladi va nosog'lom darajalar yurak xuruji yoki insultga olib kelishi mumkin. Bu tuxum sarig'i, qizil go'sht va pishloq kabi ovqatlar tarkibidagi dietali xolesterindan farq qiladi.

Diyetik xolesterin qondagi xolesterin darajasiga ta'sir qiladi, degan katta noto'g'ri tushuncha-bu tadqiqot rad etilgandan so'ng, tadqiqotchi Jonni Bowden, muallif. Katta xolesterin afsonasi. (Yana nima noto'g'ri hukm qilindi? Siz uchun unchalik yomon bo'lmagan 11 ta zararli oziq-ovqat.) >To'yingan yog'lar va trans yog'larni yuqori qondagi xolesterin darajasiga bog'lovchi kuchliroq dalillar mavjud - hozirgi parhez tavsiyalarini oqlash uchun etarli. yuragingiz sog'lom bo'lishi uchun bu ikkalasini ham kamaytiring,-tushuntiradi Kris-Eterton. (Diyetologdan so'rang: qancha to'yingan yog 'iste'mol qilishim kerak?)

Darhaqiqat, yuqori xolesterinli oziq-ovqatlarni xitlar ro'yxatidan olib tashlash sizning sog'lig'ingizga yordam berishi mumkin. "Diyetik xolesterin odatda qayta ishlanmagan va ozuqaviy moddalarga boy bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarida uchraydi, bu esa ularni siz uchun juda yaxshi qiladi", deb qo'shimcha qiladi Bowden. Tuxum, masalan, miya va ko'z sog'lig'iga yordam beradigan son -sanoqsiz foydali moddalarga ega, ular oqsilning ajoyib manbaidir.

Panel hozircha yakuniy hisobotini e'lon qilmagan bo'lsa -da, u, ehtimol, loyihadagi kabi pozitsiyani o'z ichiga oladi The Washington Post. Qo'mita o'z yakuniy tavsiyalarini Sog'liqni saqlash va odamlarga xizmat ko'rsatish vazirligi va AQSh Qishloq xo'jaligi vazirligiga yuboradi, ular shu yilning oxirida dietali so'zni chiqaradi.

Shu vaqtgacha qonda xolesterin miqdorini sog'lom saqlashning eng yaxshi usuli qanday? Kris-Eterton: "Odamlar hali ham har xil oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga oladigan, yuqori xolesterinli ovqatlarni o'z ichiga oladigan sog'lom ovqatlanishni rejalashtirishlari kerak", deydi. (Va yurak-sog'lom ovqatlanish uchun eng yaxshi mevalarni ko'proq iste'mol qiling.) O'zingizning dietangizga ham e'tibor bering: stress, chekish va semirish-bu xolesterinning yuqori aybdorlari, chunki noto'g'ri tanlangan xolesterin xolesterinidan ko'ra ko'proq.

Tuxum va pishloqli omlet bilan adolat ta'minlanadi. (Sog'lom ovqatlanish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun raqamli jurnalimizning so'nggi maxsus nashrini bepul yuklab oling!)

Uchun ko'rib chiqish