Qo'rqmasdan qovurish

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Texnika: yog'siz "qovurish"

Pishirish kitobining muallifi Jessi Ziff Cool shunday deydi: "An'anaviy ravishda yuqori yog'li appetizatorlarni sog'lom qilishning hiylasi-mazali qoplamalar va issiq o'choqdan foydalanish. Sizning organik oshxonangiz, Rodale Press, 2000) va uchta muvaffaqiyatli organik oziq-ovqat restoranlarining egasi. "Men kamdan-kam qovuraman - pechda ham xuddi shunday natijalarga erisha olaman", deydi u. Tovuq, cho'chqa go'shti va sabzavotlarni sariyog 'sutiga, so'ngra non bo'laklari, un va ziravorlar aralashmasiga sovitib qo'ying, bu esa lazzat va tuzilishni oshiradi.

Ushbu retseptda biz tuxum oqini ko'proq kaloriyalarni kesish uchun ishlatardik, lekin natija bir xil - mazali mozzarella pishloqli tayoqchalari har xil ta'mi bilan, lekin yog'i bilan emas.

Siz bu "yog'siz qovurish" usulini an'anaviy ravishda qovurilgan har qanday ovqatda ishlatishingiz mumkin: tovuqdan kartoshkadan baliqgacha.

Pechda qovurilgan boshqa ajoyibotlar

* Qo'ziqorinli tovuq barmog'i uchun suyaksiz, terisiz tovuq ko'kragini asal xantal bilan to'kib tashlang va tajribali non bo'laklari va maydalangan bodom bilan aralashtiring. Pishirish varag'iga o'tkazing; zaytun moyi bilan püskürtün. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 400 daraja F da 20 daqiqa pishiring.

"Qovurilgan" baliq tayoqchalarini tayyorlash uchun, treska filetosini 2 dyuymli bo'laklarga bo'ling. Sariyog 'suti va ziravorli non bo'laklari va makkajo'xori uni aralashmasiga aylantiring. Pishirish varag'iga qo'ying; zaytun moyi bilan seping. Oltin va yumshoq bo'lgunga qadar 400 daraja haroratda 15 daqiqa pishiring.

* Kartoshkani qalin bo'laklarga kesib, pishirish varag'iga qo'yib, o'zingizning kajun pechida qovurilgan pishiriqlaringizni pishiring; zaytun moyi bilan püskürtün. Kreol ziravorlarini seping. Oltin jigarrang va yumshoq bo'lgunga qadar 400 daraja F da 40 daqiqa pishiring.

Uchun ko'rib chiqish