Xo'sh, Kombucha tarkibida kofein bormi?

Tarkib

• Kombuchada qancha kofein bor?
• Kombuchada kofein bor yoki yo'qligini bilish qanchalik qiyin?
• Kofein tarkibiga nima ta'sir qiladi?
• Bu choydan boshlanadi
• Qanday qilib men kombuchada kofein miqdorini kamaytirsam bo'ladi?
• Kamroq kofeinli choylarni tanlang
• Siz uchun ishlaydigan tik vaqtni toping
• Har bir shishada sanab o'tilgan kofein tarkibini izlang
• Kombucha aralashmasida ishlatiladigan boshqa tarkibiy qismlarga qarang
• Xizmat hajmini kamaytiring

Qisqa javobmi? Bu butunlay qanday amalga oshirilganiga bog'liq.

Kombucha - bu achitqili choy ichimligi, u butun dunyo bo'ylab odamlarning qalblari va muzlatgichlariga kirib borganligi sababli, ichimlikni ishlab chiqaradigan fermentatsiya jarayonida vujudga kelgan sog'lom organizm uchun sog'liq uchun foydali foydalari tufayli.

Kombucha tarkibida oz miqdordagi alkogol borligi ma'lum. Ammo unda kofein bormi?

Kombuchada qancha kofein bor?

Caffeine Informer veb-saytiga ko'ra, ishlatiladigan choy tarkibidagi kofein tarkibining uchdan bir qismi fermentatsiya vaqtidan keyin qolishi mumkin.

Bu, masalan, yashil choydan tayyorlanadigan va 30 milligramm (k mg) kofeinni o'z ichiga oladigan 8 untsli kombucha tarkibida taxminan 10 mg kofein mavjudligini anglatadi.

Kombuchada qancha kofein borligini bilish har doim ham oson emas. Quyida muhokama qilganimizdek, ko'plab omillar bitta kombuchada qancha xizmat qilishiga ta'sir qiladi.

Kombuchada kofein bor yoki yo'qligini bilish qanchalik qiyin?

Agar siz oziq-ovqat do'konidan oldindan tayyorlanadigan kombucha sotib olsangiz, hisob-kitob qilish qiyin. Aksariyat ishlab chiqaruvchilar shishada bitta kofein miqdorini o'z ichiga oladi. Ammo ularning hammasi ham shunday qilmaydi.

Fermerlar bozorida o'z mahsulotlariga xizmat ko'rsatadigan kichik, mahalliy kombucha ishlab chiqaruvchilari, kofein miqdorini sanoat darajasidagi asbob-uskunalarga ega bo'lgan yirik korporatsiyalar singari aniqlay olmaydilar. Shunday qilib, shishada qancha kofein borligini bilish qiyin.

Kofein tarkibiga nima ta'sir qiladi?

Uzoq javob? Bu qaynatilgan choy tarkibidagi kofein tarkibiga bog'liq - va barcha yashil va qora choy turlari bir xil miqdordagi kofeinga ega emas.

Umuman olganda, bunday choylarning ko'pchiligidagi kofein, odatda, bir piyola kofedagi miqdordan kam bo'ladi, ya'ni bir piyola choy ichishda taxminan 25-30 mg, qahvalarda 75 dan 80 mg gacha. Ammo bu miqdor boshqa omillarga ham bog'liq, jumladan:

• Qachongacha choyni issiq suyuqlikka botirding. Choynak yoki barglarni issiq suvda ushlab tursangiz, ko'proq kofein miqdori suvga singib ketadi.
• Kombucha achitqisi qancha vaqt. Bakteriyalarni mustamlaka qilishdan kelib chiqadigan tabiiy jarayonlar choy tarkibidagi kofeinni parchalaydi va natijada oxirgi mahsulot tarkibidagi kofein miqdorini kamaytiradi.
• Kombucha aralashmasiga qancha kofein qo'shilgan. Do'konda sotib olgan ba'zi kombucha tarkibida tabiiy kofein bo'lgan yoki unga kofein qo'shilgan ingredientlar mavjud. Ingredientlar ro'yxatini diqqat bilan ko'rib chiqing va mahsulot tarkibida kofein miqdori qancha ekanligini har qanday ko'rsatgichni tekshiring, odatda milligrammda o'lchanadi.

Bu choydan boshlanadi

Kombucha aralashmasi bilan boshlanadi:

• shakar
• siz tanlagan choy, tercihen qora yoki yashil choy
• xamirturush va bakteriyalarning o'ziga xos shtammlari

Keyin, siz xamirturush va bakteriyalar suyuqlikni achitishi uchun aralashmani bir necha hafta xona haroratida o'tirishiga ruxsat berdingiz. Fermentatsiya jarayoni aralashmaga quyidagi ingredientlarni kiritilishiga olib keladi:

• karbonat angidrid
• alkogol
• sirka kislotasi

Aralash yuzasida qo'ziqoringa o'xshash qatlam o'sadi. U bakteriyalar va xamirturushlarning simbiyotik koloniyasi deb nomlanadi (SCOBY).

Qanday qilib men kombuchada kofein miqdorini kamaytirsam bo'ladi?

Agar siz kombuchadagi kofein miqdorini kamaytirishdan xavotirda bo'lsangiz - ayniqsa, agar siz muntazam ravishda kombucha ichsangiz (u hisoblanadi juda mazali!) - bu erda sizning kombucha odatingizni davom ettirishda kofein iste'molini kamaytirish bo'yicha ba'zi maslahatlar mavjud.

Kamroq kofeinli choylarni tanlang

Agar siz o'zingizning shaxsiy kombuchangizni tayyorlayotgan bo'lsangiz, tayanchni yaratishda ishlatiladigan choyda qancha kofein borligiga diqqat bilan qarang. Kofeinsiz choylar mavjud.

Agar siz kofeinni iste'mol qilishni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, lekin siz ozgina kofeinni urishni xohlasangiz, 40 dan 60 mg gacha kofein bo'lgan choylarni tanlang.

Dafaf choyini tanlashda, karbonat angidrid yoki suv bilan ishlov berilgan, fermentatsiya jarayoniga xalaqit bermaydiganlarni qidirib toping.

Siz uchun ishlaydigan tik vaqtni toping

Tayyorlash vaqti qora yoki yashil choyning lazzati uchun ham, kofein miqdori uchun ham muhimdir. Agar siz kofein miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, tiklanish vaqtini kamaytiring. Odatda, siz lazzat va kofein tarkibini muvozanatlash uchun taxminan 5-10 daqiqa davomida choyni tiklamoqchisiz.

Dastlab choyni tikishda ishlatiladigan suvning isishi choy aralashmalarining suvga qanchalik tez singib ketishiga ham ta'sir qilishi mumkin. Shunday qilib, past kofein aralashmasiga tushishi uchun, tiklanishdan oldin suvni biroz sovutib qo'yishingiz mumkin.

Har bir shishada sanab o'tilgan kofein tarkibini izlang

Har bir kombucha ishlab chiqaruvchisi o'zlarining idishlarini turlicha yorliqlashadi, shuning uchun siz turli xil joylarda kofein tarkibini izlashga to'g'ri keladi.

GT yoki Health-Ade kabi yirik kombucha ishlab chiqaruvchilarining ko'pchiligi shisha etiketkalarda kofeinni ro'yxatga olishadi, ammo yorliq dizayniga qarab topish qiyin bo'lishi mumkin.

Ko'pgina hollarda, kofein etiketkaning old tomonida, kompaniya nomi, mahsulot va lazzatlar ro'yxati keltirilgan.

Kombucha aralashmasida ishlatiladigan boshqa tarkibiy qismlarga qarang

Qo'shilgan shakar, tabiiy va sun'iy lazzatlar va olma sirkasi kabi qo'shimcha fermentlangan ingredientlar kofein kontsentratsiyasiga ta'sir qilishi mumkin. Nikotin kofeinning metabolizm tezligini oshirishi mumkin.

Xizmat hajmini kamaytiring

Kofein konsentratsiyasi kombucha navlari orasida farq qiladi. Agar siz kombuchadagi miqdor haqida xavotirga tushsangiz, kofein va kontsentratsiyaga ta'sir etuvchi boshqa tarkibiy qismlardan xabardor bo'lish uchun shishaning yorlig'ini o'qing.

8 untsiyadan kam ichish yoki kofeinsiz choy bilan tayyorlangan kombuchani tanlab olish kofeinni kamroq iste'mol qilishingizni ham ta'minlaydi.

Endi ichish vaqti keldi! Ammo juda ko'p emas.