Xun soda: yaxshi yoki yomonmi?

Tarkib

• Soda dietasi ozuqaviy emas
• Og'irlikni yo'qotishga ta'siri ziddiyatli
• Ba'zi tadqiqotlar Diet Soda diabet va yurak kasalliklari bilan bog'liq
• Soda va buyrak salomatligi
• Bu erta tug'ish va bolalikdagi semirish bilan bog'liq
• Boshqa effektlar
• Xun soda ichish kerakmi?

Diyet sodasi - bu butun dunyo bo'ylab mashhur ichimliklar, ayniqsa ularning shakar yoki kaloriya miqdorini kamaytirishni xohlaydigan odamlar orasida.

Shakar o'rniga, ular aspartam, siklamat, saxarin, acesulfame-k yoki sukraloza kabi sun'iy tatlandırıcılarla tatlandırılır.

Bozordagi deyarli barcha mashhur shakarlamalar bilan to'ldirilgan ichimliklar "engil" yoki "parhez" versiyasiga ega - Diet Coke, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero va boshqalar.

Diet sodalari birinchi marotaba 1950 yillarda diabetga chalingan odamlar uchun taqdim etilgan, garchi keyinchalik ular o'z vaznlarini nazorat qilish yoki shakarni iste'mol qilishni kamaytirishga urinayotgan odamlarga sotilishgan.

Shakar va kaloriyalarsiz bo'lishiga qaramay, parhez ichimliklar va sun'iy tatlandırıcıların sog'liq uchun zararli ekanligi.

Soda dietasi ozuqaviy emas

Diyet soda asosan gazlangan suv, sun'iy yoki tabiiy tatlandırıcı, ranglar, lazzatlar va boshqa oziq-ovqat qo'shimchalarining aralashmasidir.

Odatda u juda kam kaloriya va muhim ovqatlanmaydi. Masalan, bitta Diet Coke-ning 12 untsiyali (354 ml) tarkibida kaloriya, shakar, yog 'yoki oqsil va 40 mg natriy (1) mavjud emas.

Biroq, sun'iy tatlandırıcılardan foydalanadigan barcha sodalarning kaloriya miqdori kam yoki shakarsiz. Ba'zilar shakar va tatlandırıcıdan birgalikda foydalanadilar. Masalan, Stevia tabiiy tatlandırıcısını o'z ichiga olgan Coca-Cola Life konservasining tarkibida 90 kaloriya va 24 gramm shakar (2) mavjud.

Retseptlar brenddan brendga qadar farq qilsa-da, parhez soda tarkibidagi ba'zi oddiy tarkibiy qismlar:

• Gazlangan suv: Gazlangan suv tabiatda paydo bo'lishi mumkin bo'lsa-da, ko'pchilik sodalar bosim ostida karbonat angidridni suvga eritib chiqarish orqali hosil bo'ladi (3, 4).
• Shirinliklar: Bularga oddiy qanddan 200-100000 marta shirin bo'lgan aspartam, saxarin, sakraloza yoki Stevia singari o'simlik shirinlik beruvchi oddiy sun'iy tatlandırıcılar kiradi (4, 5).
• Kislotalar: Limon, molik va fosforik kislota kabi ba'zi kislotalar soda ichimliklariga xushomad berish uchun ishlatiladi. Ular, shuningdek, tish emalining eroziyasi bilan bog'liq (4).
• Ranglar: Eng ko'p ishlatiladigan ranglar - bu karotenoidlar, antosiyaninlar va karamellar (4).
• Tatlar: Diet soda tarkibida turli xil tabiiy sharbatlar yoki sun'iy lazzatlar, jumladan mevalar, rezavorlar, o'tlar va kola ishlatiladi (4).
• Konservantlar: Ushbu parhez sodalari supermarketlar javonida uzoqroq davom etadi. Keng tarqalgan ishlatiladigan konservant bu kaliy benzoat (4).
• Vitaminlar va minerallar: Ba'zi parhezli alkogolsiz ichimliklar o'zlariga bozorga vitaminlar va minerallar qo'shib, ular uchun foydali bo'lmagan kaloriya alternativalari (4).
• Kofein: Oddiy soda singari, ko'plab dietali sodalarda kofein mavjud. Diet Coke konservasining tarkibida 46 mg kofein mavjud va diet Pepsi tarkibida 34 mg (1,6) mavjud.

Xulosa Diyet soda - bu gazlangan suv, sun'iy yoki tabiiy tatlandırıcılar, ranglar, lazzatlar va vitaminlar yoki kofein kabi qo'shimcha tarkibiy qismlar. Ko'pgina navlarda nol yoki juda kam kaloriya bor va muhim ovqatlanish yo'q.

Og'irlikni yo'qotishga ta'siri ziddiyatli

Soda dietasi odatda kalorisiz bo'lgani uchun, bu vazn yo'qotishga yordam beradi deb taxmin qilish tabiiydir. Ammo, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ushbu echim shu qadar sodda bo'lmasligi mumkin.

Bir necha kuzatuv tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, sun'iy tatlandırıcılardan foydalanish va ko'p miqdordagi dietali soda ichish semirish va metabolik sindromni rivojlanish xavfi bilan bog'liq (7, 8, 9, 10).

Olimlar parhez sodasi ochlik gormonlarini rag'batlantirish, shirin ta'm retseptorlarini o'zgartirish va miyada dopamin reaktsiyasini qo'zg'atish orqali ishtahani oshirishi mumkinligini taxmin qilishdi (11, 12, 13, 14).

Diet alkogolsiz ichimliklar tarkibida kaloriya yo'qligi sababli, bunday javoblar shirin yoki kaloriya zich bo'lgan ovqatlarning ko'proq iste'mol qilinishiga olib keladi va natijada vazn ortadi. Biroq, bu izlanish inson tadqiqotlarida izchil emas (5, 11, 15).

Yana bir nazariya shuni ko'rsatadiki, soda dietasining kilogramm ortishi bilan o'zaro bog'liqligi yomon dietali odatlarga ega odamlar uni ko'proq iste'mol qilishlari mumkin. Ular vazn ortishiga diet soda emas, balki mavjud bo'lgan ovqatlanish odatlari sabab bo'lishi mumkin (16, 17).

Eksperimental tadqiqotlar parhez soda vazn ortishiga olib keladi degan da'voni qo'llab-quvvatlamaydi. Aslida, ushbu tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, shakarni qo'shadigan ichimliklarni dietali soda bilan almashtirish kilogramm halok bo'lishiga olib keladi (18, 19).

Bir tadqiqotda ortiqcha vaznli ishtirokchilar yil davomida kuniga 24 untsiya xun soda yoki suv ichishgan. Tadqiqot oxirida soda guruhidagi dietada suv guruhidagi (20) 5,5 funt (2,5 kg) bilan solishtirganda o'rtacha vazn 13,7 funt (6,21 kg) bo'lgan.

Biroq, chalkashliklarga qo'shimcha qilish uchun ilmiy adabiyotlarda noxolisliklar mavjud. Sun'iy tatlandırıcı sanoat tomonidan moliyalashtirilgan tadqiqotlar, noan'anaviy tadqiqotlarga qaraganda ko'proq ijobiy natijalarga ega ekanligi aniqlandi, bu ularning natijalarining haqiqiyligini pasaytirishi mumkin (21).

Umuman olganda, diet soda vazn yo'qotishdagi haqiqiy ta'sirini aniqlash uchun ko'proq sifatli tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa Kuzatuv tadqiqotlari parhez sodasini semirib ketish bilan bog'laydi. Ammo bunga parhez soda sabab bo'lgan-bo'lmagani aniq emas. Eksperimental tadqiqotlar vazn yo'qotish uchun ijobiy ta'sirlarni ko'rsatmoqda, ammo bu sohani moliyalashtirishga ta'sir qilishi mumkin.

Ba'zi tadqiqotlar Diet Soda diabet va yurak kasalliklari bilan bog'liq

Soda dietasida kaloriya, shakar va yog 'yo'qligiga qaramasdan, u bir necha tadqiqotlarda 2-toifa diabet va yurak kasalliklarining rivojlanishi bilan bog'liq.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kuniga atigi bir marta sun'iy ravishda shirinlashtirilgan ichimlikni iste'mol qilish 2-toifa diabetning xavfi 8–13% yuqori (22, 23).

64,850 ayolda o'tkazilgan kuzatuv natijasida sun'iy ravishda shirin ichimliklar 2-toifa diabet rivojlanish xavfi 21% yuqori ekanligi aniqlandi. Biroq, odatdagi shakarlangan ichimliklar bilan solishtirganda xavf hali ham yarim edi. Boshqa tadqiqotlar shunga o'xshash natijalarni topdi (24, 25, 26, 27).

Aksincha, yaqinda o'tkazilgan sharhda parhez soda diabetning yuqori xavfi bilan bog'liq emasligi aniqlandi. Shuningdek, boshqa bir tadqiqot har qanday uyushmani mavjud sog'liq holati, vazn o'zgarishi va ishtirokchilarning tana massasi indeksi bilan izohlash mumkin degan xulosaga keldi (28, 29).

Soda dietasi, shuningdek, yuqori qon bosimi va yurak kasalligi xavfi oshishi bilan bog'liq.

227254 kishidan iborat to'rtta tadqiqotni o'rganish natijasida kuniga bir marta sun'iy shirinlashtirilgan ichimlikni iste'mol qilishda yuqori qon bosimi 9% ga oshishi xavfi borligi aniqlandi. Boshqa tadqiqotlar shunga o'xshash natijalarni topdi (30, 31, 32).

Bundan tashqari, bitta tadqiqot parhez sodalarini qon tomir xavfini ozgina oshirish bilan bog'ladi, ammo bu faqat kuzatuv ma'lumotlariga asoslangan (33).

Tadqiqotlarning aksariyati kuzatuvchan bo'lganligi sababli, assotsiatsiyani boshqa yo'l bilan tushuntirish mumkin. Ehtimol, qandli diabet va qon bosimi xavfi yuqori bo'lgan odamlar ko'proq dietali soda ichishni afzal ko'rishgan (24, 34, 35).

Soda dietasi va qon shakarining oshishi yoki qon bosimi o'rtasida biron bir haqiqiy sababiy bog'liqlik bor yoki yo'qligini aniqlash uchun ko'proq to'g'ridan-to'g'ri eksperimental tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Xulosa Kuzatuv tadqiqotlari parhez sodasini 2-toifa diabet, yuqori qon bosimi va qon tomir xavfi bilan bog'laydi. Biroq, ushbu natijalarning mumkin bo'lgan sabablari bo'yicha tadqiqotlar etishmayapti. Ular semirib ketish kabi mavjud bo'lgan xavf omillariga bog'liq bo'lishi mumkin.

Soda va buyrak salomatligi

Soda dietasini qabul qilish surunkali buyrak kasalligi xavfi oshishi bilan bog'liq.

Yaqinda o'tkazilgan tadqiqot 15,368 kishining parhezlarini tahlil qildi va haftada bir stakan parhez sodali ichimliklar iste'mol qilish bilan buyrak kasalligi rivojlanish xavfi ortishi aniqlandi.

Bir stakan kamroq iste'mol qilganlar bilan taqqoslaganda, haftasiga etti stakan ko'proq dietali soda ichgan odamlar buyrak kasalligi rivojlanish xavfini deyarli ikki baravar oshirgan (36).

Buyrak shikastlanishining asosiy sababi sodadagi fosforning yuqori miqdori, bu buyraklarga kislota yukini oshirishi mumkin (36, 37).

Ammo, shuningdek, ko'p miqdordagi dietali sodali suv iste'mol qiladigan odamlar buyrak kasalligining rivojlanishiga mustaqil ta'sir ko'rsatadigan boshqa yomon ovqatlanish va turmush tarzi omillarining o'rnini qoplash uchun buni qilishlari mumkinligi taklif qilingan (36, 38).

Qizig'i shundaki, parhez soda buyrak toshlarining rivojlanishiga ta'sirini o'rgangan tadqiqotlar aralash natijalarni topdi.

Bir kuzatuv tadbiri shuni ko'rsatdiki, parhez sodali ichimliklarni iste'mol qiladiganlar buyrak toshining paydo bo'lish xavfi biroz oshadi, ammo oddiy soda bilan solishtirganda uning xavfi ozroq. Bundan tashqari, ushbu tadqiqot boshqa tadqiqotlar tomonidan qo'llab-quvvatlanmadi (39).

Boshqa bir tadqiqotga ko'ra, ba'zi parhezli sodalarning yuqori sitrat va zararli tarkibi buyrak toshlarini davolashda yordam beradi, ayniqsa siydik pH darajasi past bo'lgan va siydik kislotasi toshlari bo'lgan odamlarda. Biroq, ko'proq tadqiqotlar va insoniy tadqiqotlar talab etiladi (40).

Xulosa Kuzatuv tadqiqotlarida ko'p dietali soda ichish va buyrak kasalligi rivojlanishi o'rtasidagi bog'liqlik aniqlandi. Agar soda dietasi bunga sabab bo'lsa, uning tarkibida fosfor miqdori yuqori bo'lgani sababli buyraklarga kislota yukining ko'payishi mumkin.

Bu erta tug'ish va bolalikdagi semirish bilan bog'liq

Homiladorlik paytida soda ichish ba'zi salbiy natijalar, jumladan, erta tug'ish va bolalarning semirib ketishi bilan bog'liq.

60,761 homilador ayolning norvegiyalik tadqiqotida sun'iy ravishda shirinlangan va shakar o'z ichiga olgan ichimliklarni iste'mol qilish 11 foizga ko'proq erta tug'ilish xavfi bilan bog'liqligi aniqlandi (41).

Ilgari Daniya tadqiqotlari ushbu topilmalarni qo'llab-quvvatlagan. Deyarli 60,000 ayollarda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kuniga bitta xizmatga sodali suv iste'mol qilgan ayollar, homilador bo'lmaganlarga (42) qaraganda 1,4 baravar ko'proq homiladorlikdan oldin tug'dirishgan.

Biroq, Angliyada 8 914 ayolda o'tkazilgan so'nggi tadqiqotlar kola dietasi va erta tug'ilish o'rtasidagi bog'liqlikni topmadi.Ammo, mualliflar tadqiqot etarlicha katta bo'lmasligi va dieta kola bilan cheklanganligini tan olishgan (43).

Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu tadqiqotlar faqat kuzatuv edi va parhezli sodaning erta tug'ilishga qanday hissa qo'shishi to'g'risida hech qanday izoh bermaydi.

Yana bir tashvishga soladigan narsa shundaki, homilador bo'lganingizda sun'iy ravishda shirin ichimliklarni iste'mol qilish, bu bolalikdagi semirib ketish xavfi bilan bog'liq (44).

Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, homiladorlik paytida parhez ichimliklarni kunlik iste'mol qilish, bir yoshga to'lgan bolada (45) ortiqcha vaznga ega bo'lish xavfi ikki baravar ko'paydi.

Bachadonda sun'iy shirinlangan sodalarga duchor bo'lgan bolalar uchun mumkin bo'lgan biologik sabablar va uzoq muddatli sog'liq uchun xavflarni tahlil qilish uchun qo'shimcha tadqiqotlar talab qilinadi.

Xulosa Katta tadqiqotlar parhez sodasini erta tug'ruq bilan bog'laydigan assotsiatsiyalarni topdi. Biroq, sababiy aloqa topilmadi. Bundan tashqari, homilador bo'lganida parhez soda ichgan onalarning bolalari ortiqcha vaznga ega bo'lish xavfi yuqori.

Boshqa effektlar

Sodali dietaning sog'likka ta'siri to'g'risida yana bir nechta hujjatlashtirilgan, shu jumladan:

• Yog'li jigarni kamaytirishi mumkin: Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, oddiy sodani dietali soda bilan almashtirish jigar atrofidagi yog'larni kamaytirishi mumkin. Boshqa izlanishlar samarasini topmadi (46, 47).
• Qayta oqimning o'sishi yo'q: Anekdotli xabarlarga qaramay, gazlangan ichimliklar reflyuksni yoki yurakni yomonlashtiradigan holatlar topilmadi. Biroq, tadqiqotlar aralashgan va ko'proq tajribaviy tadqiqotlar talab etiladi (3, 48).
• Saratonga kuchli bog'lanish yo'q: Sun'iy tatlandırıcılar va parhezli soda bo'yicha olib borilgan izlanishlarning ko'pida uning saraton kasalligini keltirib chiqaradigan hech qanday dalil topilmadi. Erkaklardagi limfoma va ko'p sonli miyelomalarning ozgina ko'payishi qayd etildi, ammo natijalar sust edi (49, 50).
• Ichak mikrobiyasidagi o'zgarishlar: Sun'iy tatlandırıcılar ichak florasini o'zgartiradi, bu esa qondagi qand miqdorini pasayishiga olib keladi. Bu bitta usul bo'lishi mumkin diet soda 2-toifa diabet xavfini oshiradi, ammo ko'proq tadqiqotlar talab etiladi (51, 52).
• Osteoporoz xavfining oshishi: Xun va muntazam kola ayollarda suyak mineral zichligi yo'qolishi bilan bog'liq, ammo erkaklarda emas. Kola ichidagi kofein va fosfor kaltsiyning normal so'rilishiga xalaqit berishi mumkin (5).
• Tish parchalanishi: Oddiy soda singari, parhez sodasi kislotali pH darajasi tufayli tish emirilishi bilan bog'liq. Bu lazzat uchun molik, limon yoki fosfor kislotasi kabi kislotalarning qo'shilishidan kelib chiqadi (5, 53).
• Tushkunlik bilan bog'liq: Kuzatuv tadqiqotlari kuniga to'rt yoki undan ko'p parhez yoki oddiy sodadan ichganlar orasida tushkunlikning yuqori ko'rsatkichlarini aniqladi. Ammo parhez soda sababi ekanligini aniqlash uchun tajribalar zarur (54).

Ushbu natijalarning ba'zilari qiziqarli bo'lsa-da, parhez soda ushbu muammolarni keltirib chiqaradimi yoki topilmalar tasodifan yoki boshqa omillar bilan bog'liqmi yoki yo'qligini aniqlash uchun ko'proq eksperimental tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa Diyet soda yog'li jigarni yaxshilaydi va ko'ngil aynishi yoki saraton xavfini oshirmaydi. Ammo, bu qon shakarini nazorat qilishni kamaytirishi va depressiya, osteoporoz va tish kasalliklarini rivojlanish xavfini oshirishi mumkin. Biroq, ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Xun soda ichish kerakmi?

Soda dietasi bo'yicha tadqiqotlar ko'plab ziddiyatli dalillarni keltirib chiqardi.

Ushbu qarama-qarshi ma'lumotlarning bitta izohi shundan iboratki, tadqiqotlarning aksariyati kuzatuvchan. Bu shuni anglatadiki, bu tendentsiyalarni kuzatadi, ammo dietada sodali suvni iste'mol qilish sababi yoki bu haqiqiy sabab bilan bog'liqligi haqida ma'lumot yo'q.

Shu sababli, ba'zi tadqiqotlar juda xavotirli bo'lsa-da, parhez sodasining sog'liq uchun ta'siri to'g'risida aniq xulosalar chiqarishdan oldin yuqori sifatli eksperimental tadqiqotlar talab etiladi.

Qanday bo'lmasin, bitta narsa aniq: parhez sodasi sizning dietangizga hech qanday ozuqaviy qiymat qo'shmaydi.

Shunday qilib, agar siz dietangizda oddiy sodani almashtirishni istasangiz, dietali sodadan ko'ra boshqa variantlar yaxshiroq bo'lishi mumkin. Keyingi safar sut, qahva, qora yoki o'simlik choyi yoki meva bilan to'ldirilgan suv kabi alternativani sinab ko'ring.